ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน
อาหารทั่วไป อาหารรสเด็ด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน รสอร่อยอาหารพื้นบ้าน ลงทุนไม่กี่บาทก็ทำเมนูกินได้แล้ว

อาหารพื้นบ้าน ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน  อาหารอร่อยทำง่าย ลงทุนไม่กี่บาทก็ได้แกงหม้อใหญ่กินได้ทั้งครอบครัว การเลือกซื้อวัตถุดิบก็หาง่าย ยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์ของร่างกายมากด้วย ในส่วนของปลาที่มีประโยชน์ ที่ทานแล้วมีประโยชน์ต่อสมองบำรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด เป็นอาหารที่ลดความอ้วนได้ดีมีไขมันน้อยกว่าสัตว์อื่นๆ และยังช่วยบำรุงสายตาให้ดีขึ้นด้วยค่ะ สรรพคุณของใบมะขามช่วยในการเจริญอาหารแก้ร้อนใน และลดความดันโลหิต  แก้ท้องเดิน  แก้พิษสุรา  และช่วยฟอกโลหิตได้ดี ข้อดีของเมนูต้มยำปลาช่อนใบมะขาม อาหารอร่อยไม่ลองทำไม่ได้แล้วค่ะ

ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน

เคล็ดลับการเตรียมทำเมนู ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน ให้อร่อยซดน้ำแกงแบบหมดหม้อ

  • ปลาช่อนจำนวน 1 ตัว แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ (หั่นเป็นท่อนๆ เป็นชิ้นพอดีทาน)
  • ข่า จำนวน 1 หัว (หั่นเป็นชิ้นบางๆ )
  • ตะไคร้ จำนวน 1 ต้น  (หั่นเป็นท่อนๆ)
  • พริกขี้หนูสวน  จำนวน 4 ถึง 5 เม็ด (ตำให้หยาบๆ )
  • ผักชีฝรั่ง จำนวน 1 ต้น (ซอยเป็นหยาบๆ )
  • เห็ดฟาง จำนวน 1 ถ้วย (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ )
  • มะเขือเทศ จำนวน 1 ลูก  (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
  • พริกทอด จำนวน 3 เม็ด
  • ใบมะกรูด จำนวน 4 ถึง 5 ใบ
  • หอมแดง จำนวน 3 หัว
  • ผักชีฝรั่ง จำนวน 1 ต้น (หั่นเป็นหยาบๆ)
  • ใบมะขามอ่อน  จำนวน 1 หยิบมือ
  • น้ำมะนาว ปริมาณ 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะขามเปียก ปริมาณ1 ช้อนโต้ะ
ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน - อาหารพื้นบ้าน

วิธีทำต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อนอาหารอร่อย มีขั้นตอนการทำดังนี้

  1. เตรียมตั้งหม้อใส่น้ำลงไปต้มน้ำให้เดือด ใส่ปลาช่อนลงไปต้มด้วยไฟปานกลางพอปลาช่อนสุกได้ดี ตักใส่จานพักไว้ก่อน
  2. เตรียมตั้งหม้อ ใส่น้ำลงไปครึ่งหม้อ ต้มด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่ ตะไคร้ ข่า และใบมะกรูดลงไปต้ม ต้มจนกลิ่นสมุนไพรส่งกลิ่นหอมออกมา ใส่พริกขี้หนูสวน หอมแดง และใบมะขามอ่อนลงไป และเห็ดฟาง ลงไปต้ม
  3. ตามด้วยใส่เครื่องปรุงรส เช่นน้ำปลาและน้ำมะขามเปียก
  4. เตรียมใส่ปลาช่อน พริกแห้ง มะเขือเทศและผักชีฝรั่งลงตามไป
  5. ปรุงแต่งรสชาติตามใจชอบ ขาดอะไรเติมลงไปได้เลย
  6. พอได้รสชาติที่ชอบแล้วตักใส่ถ้วยใส่น้ำมะนาวหรือบีบมะนาวเป็นอันว่าตักใส่ชามพร้อมเสริฟ์ได้เลยค่ะ
การเตรียมทำเมนู ต้มยำปลาช่อนใบมะขาม

เป็นอันว่าได้เมนูต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อนอาหารอร่อยทานแบบง่ายๆ แล้วค่ะ อย่ารอให้ความยากมาทำหลายการทำอาหารนะค่ะ ถ้าไม่ฝึกทำก็จะไม่ได้และพลาดของอร่อยๆ ไปทานนะค่ะ



ต้มฉับฉ่าย
อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารไทย

ต้มฉับฉ่าย เมนูเพื่อสุขภาพ ทำง่ายหาผักในครัวบ้านเราก็ทำทานได้แล้ว

ต้มฉับฉ่าย เมนูเพื่อสุขภาพที่มีส่วนผสมของผักเป็นส่วนสำคัญเมนูนี้ ผักต่างๆ ให้ประโยชน์มากมาย ใครที่ชอบทานผัก หรือลดน้ำหนักอยู่เมนูนี้น่าทำทานมากเลยค่ะ เป็นต้มฉับฉ่ายที่ทานแล้วทานได้เรื่อยๆ เพราะผักทำทานออกมาแล้วอร่อยจริงๆ เลยค่ะ ต้นทุนการทำต้มฉับฉ่ายก็ไม่กี่บาท แถมยังกินได้ทั้งครอบครัว มีรสจืดผู้ใหญ่ทานดี เด็กก็ทานได้ค่ะเป็นเมนูที่หัดให้เด็กๆ ทานผักได้เลยนะค่ะ บ้านไหนลูกๆ ไม่ชอบทานผัก แอดแนะนำเลยว่า ต้มฉับฉ่ายเป็นเมนูเพื่อสุขภาพแก่เด็กๆ ดีด้วยค่ะ

ต้มฉับฉ่าย

แม่ครัวมือใหม่ไม่ควรพลาดกับ เคล็ดลับการทำเมนู ต้มฉับฉ่าย

วัตถุดิบในการเตรียมทำต้มฉับฉ่าย อาหารเด็ด เมนูเพื่อสุขภาพ มีขั้นตอนการทำดังนี้

  • ผักคะน้า จำนวน 2 ต้น (หั่นเป็นท่อนชิ้นพอดีคำ)
  • คื่นฉ่าย จำนวน  2 ต้น (หั่นเป็นท่อนชิ้นพอดีคำ)
  • ต้นกระเทียม  จำนวน 2 ต้น (หั่นเป็นท่อน)
  • ฟองเต้าหู้  ปริมาณ 1 จาน
  • ผักกวางตุ้ง  จำนวน 2 ต้น (หั่นเป็นท่อนๆ พอดีคำ)
  • ซีอิ้วขาว  ปริมาณ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ  ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
  • กระดูกเล้ง ปริมาณ  2 กิโลกรัม (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
  • พริกไทย รากผักชี กระเทียม ปริมาณ  2 ช้อนโต้ะ (ตำให้ละเอียด)
  • น้ำมันพืช  1 ขวด (ไว้ผัด)
  •  แครอทหั่น จำนวน 1 หัว (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
  • หัวไชท้าวหั่น จำนวน  1 หัว (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
  • เห็ดหอมแห้ง  จำนวน 5 ถึง 10 ดอก (ซอยเป็นชิ้น และแช่น้ำ)
  • น้ำตาลกรวด ปริมาณ  2 ช้อนโต้ะ
  • ซอสปรุงรส ปริมาณ  2 ช้อนโต้ะ
  • รากผักชี จำนวน  3 ราก (โขกเล็กน้อยพอแตก)
  • ผักโขม จำนวน 2 ต้น (หั่นเป็นท่อน)
  • กะหล่ำปลี จำนวน 1 หัว (หั่นเป็นท่อนๆ เป็นชิ้นพอทาน)
ต้มฉับฉ่าย เมนูเพื่อสุขภาพ

วิธีการทำต้มฉับฉ่าย เมนูเพื่อสุขภาพ มีขั้นตอนการทำดังนี้

  1. เตรียมผักมาล้างให้สะอาดให้หมด และนำพึ่งทิ้งไว้ก่อน
  2. เตรียมตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป ตามด้วยกระดูกหมู เปิดไฟปานกลาง ใส่รากผักชี หัวไชท้าวและแครอทลงไปต้มเป็นการทำน้ำซุป  จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ และน้ำตาลทรายขาว ต้มจากนั้นรี่ไฟอ่อนๆ ใช้เวลา 1 ชั่วโมง ได้กลิ่นหอมแล้วเป็นอันว่าได้น้ำซุปแล้ว
  3. เตรียมตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมรากผักชี พริกไทยลงไปผัดพอผัดส่งกลิ่นหอมแล้ว ใส่ซีอิ๋วขาวเติมด้วยน้ำตาลทรายขาวลงไป ผัดให้ทั่วเข้ากันให้หมด
  4. ตามด้วยใส่ผักตามลงไปให้หมด กระหล่ำปลี เห็ดหอม คะน้า แครอท ผัดจนผักสุกได้ที่ นำผักทั้งหมดลงไปในหม้อต้มน้ำซุป ต้อมด้วยไฟอ่อนๆ อีกครั้งเคี้ยวไปเรื่อยๆ ชิมรสที่ต้องการ ได้ที่แล้วตักใส่ถ้วยพร้อมเสิรฟ์ความอร่อยได้เลยค่ะ
แกงส้มกุ้งชะอมไข่
อาหารไทย

แกงส้มกุ้งชะอมไข่ รสเข้มข้นน่าทาน สูตรอร่อยทำแบบง่าย ๆ

แกงส้มกุ้งชะอมไข่ รสเข้มข้น เป็นอาหารหลักของครัวเรือน น่าทาน ทำง่าย มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยส่วนผสมของกุ้ง ให้ประโยชน์มากมายเช่น  กุ้งช่วยลดน้ำหนักได้ มีไอโอดีนสูงต่อร่างกาย ช่วยยับยั้งน้ำหนักของผู้ที่กำลังลดน้ำหนักอยู่ และยังช่วยชะลอวัยได้อีกด้วย และเหมาะกับคนที่ผมล่วงกินกุ้งเยอะๆ ลดผมล่วงได้ดีเลยค่ะ และยังส่งเสริมในเรื่องของกระดูกต่างๆ ในร่างกายเห็นไหมค่ะกินกุ้งมีประโยชน์ขนาดนี้ ผักในแกงส้ม อย่างชะอมก็ไม่น้อยหน้านะค่ะ ช่วยบำรุงสายตาและมีวิตามินสูง ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง และยังช่วยบรรเทาอาการท้องอืดขับลมในท้องได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ แล้วเป็นแบบนี้แล้วจะพลาดทำทานกันหราค่ะ มาดูแอดรีวิว แก้งส้มกุ้งชะอมไข่รสเข้มข้นกันดีกว่าว่าน่าทานขนาดไหนกันเชียวค่ะ

แกงส้มกุ้งชะอมไข่

เคล็ดลับการทำอาหารเพื่อสุขภาพ แกงส้มกุ้งชะอมไข่ ไว้ทานเอง

วัตถุดิบการเตรียมทำแกงส้มกุ้งชะอมไข่ แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ รสเข้มข้น มีดังนี้

  • ไข่ไก่  จำนวน 3 ฟอง
  • น้ำพริกแกงส้ม ปริมาณ   3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก  ปริมาณ  2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
  • หัวไชท้าว  1 แท่น (หั่นเป็นชิ้นบางๆ พอดีคำ)
  • น้ำมันพืช  1 ขวดเล็ก  (เอาไว้ทอดใช้ไข่เล็กน้อย)
  • กุ้งสดขาว  จำนวน 10 ตัว (ฝ่าหลังเอาเส้นดำออก)
  • ยอดชะอม  ปริมาณ 1 ถ้วย
  • น้ำปลา  ปริมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว ปริมาณ  1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักกระเฉด 1 จาน (หั่นพอดีคำ)หรือใครอยากลองทำเมนู แกงจืดสับปะรด แกงดีมีประโยชน์ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่มีสรรพคุณมากมาย
แกงส้มกุ้งชะอมไข่ รสเข้มข้นน่าทาน

วิธีการทำแกงส้มกุ้งชะอมไข่ รสเข้มข้นน่าทานมีขั้นตอนการทำดังนี้

  1. เตรียมตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าครึ่งหม้อต้มจนน้ำเดือด ใส่พริกแกงตามลงไปเคี้ยวจนส่งกลิ่นหอมของพริกแกงแล้วปรุงรสตามด้วย น้ำปลาแท้ น้ำมะขามเปียกและ น้ำตาลปี๊บ เคี้ยวจนส่วนผสมละลายเข้าหากันส่งกลิ่นหอม
  2. จากนั้นใส่ผักกระเฉด และหัวไชเท้า ตามลงไปพอผักทุกอย่างเปื่อย ได้ที่ให้เติมเนื้อกุ้งลงไปเลยต้มให้เนื้อกุ้งสุก จากนั้นบีบมะนาวลงไปปิดไฟทิ้งไว้ก่อน
  3. ต่อไปทำไข่เจียวชะอม นำไข่มาตอกใส่ถ้วยตีให่เข้ากัน ตามด้วยชะอม ตีให้ทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงด้วยน้ำปลาแท้นิดหน่อย
  4. เตรียมตั้งกระทะเปิดไฟปานกลาง เทน้ำมันเล็กน้อย ตามด้วยไข่ชะอมลงไปทอด ทอดให้สุกให้มีสีเหลืองหอมสวยทั้งสองด้าน พอได้ที่น้ำมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเป็นชิ้นพอดีคำ  จากนั้นตักแกงส้มใส่ชามพร้อมเอาชะอมไว้ข้างบนถ้วย เป็นอันว่า แกงส้มกุ้งชะอมไข่ รสเข้มข้นเสร็จพร้อมเสิรฟ์แล้วค่ะ
  5. ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือหาปลาหมึกแห้งมาทานคู่บอกเลยว่าฟินมากๆ ไม่เสียเวลาในการเล่นเกม slot777 แน่นอนค่ะ
แกงจืดสับปะรด
อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

แกงจืดสับปะรด แกงดีมีประโยชน์เมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่มีสรรพคุณมากมาย

แกงจืดสับปะรด มีประโยชน์ เมนูนี้แอดเชื่อว่าไม่ค่อยมีคนทำทานค่ะ หรือบางคนไม่รู้จักเลยด้วยซ้ำ มาดูประโยชน์จากแกงจืดสับปะรด  แกงดีมีประโยชน์จากสับปะรดให้สรรพคุณมากมายเช่น มีวิตามินซี วิตามินบี 1 และวิตามินบี 2  ช่วยในการขับปัสสาวะ โรคนิ่ว  ช่วยให้สุขภาพในช่องปากแข็งแรง ช่วยลดเสมหะในลำคอ และยังช่วยบำรุงผิวพรรณใหดูสดใสอยู่เสมอ นอกจากนี้ยังมีผักต่างๆ ที่ให้คุณประโยชน์เห็นแบบนีแล้วพร้อมทำทานกันหรือยังค่ะ ทำเมนูแปลกๆ ให้ลูกทานบางเพื่อการเจริญอาหารได้ดีอีกด้วยด้วยค่ะ

แกงจืดสับปะรด

วัตถุดิบในการเตรียม อาหารเด็ด ทำแกงจืดสับปะรด มีประโยชน์ มีดังนี้

  • เม็ดตั้งฉ่าย ปริมาณ1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม จำนวน 1 ต้น (หั่นเป็นท่อนๆ)
  • ผักชี ปริมาณ1 ช้อนโต้ะ (ซอยให้ละเอียด)
  • เกลือป่น  ปริมาณ 1 ช้อนชา
  • ซอสถั่วเปลือง 2 ช้อนโต๊ะ
  • เต้าหู้ไข่ จำนวน  1 ชิน (หั่นเป็นท่อนๆ)
  • สับประรด ปริมาณ 1 จาน (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
  • ซี่โครงกระดูกหมูอ่อน ปริมาณ  1 จาน (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
  • แครอท  ปรมาณ 5 ถึง 6 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
  • กุ้งแห้ง ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุปกระดูกหมู ปริมาณ  1 ถ้วย
  • กระดูกซี่โครงส่วนเล้ง  จำนวน 5 ถึง 6 ท่อน
แกงจืดสับปะรด แกงดีมีประโยชน์

วิธีการทำแกงจืดสับปะรด มีประโยชน์ มีขั้นตอนการทำดังนี้

  1. เตรียมตั้งหม้อน้ำใส่กระดูกหมูลงไป ต้มจนเดือด ใส่ซี่โครง เล้ง แกงเทโพหมูย่าง สูตรแกงแบบเข้นข้นน่าทานอาหารสมัยคนรุ่นเก่า ตามด้วยเกลือป่นหยิบปลายนิ้วมือด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 4 ชั่วโมงตักฟองออกเรื่อยๆ ให้น้ำซุปใส
  2. เมื่อน้ำซุปได้ที่แล้ว ใส่กุ้งแห้ง และเม็ดตั้งฉ่ายตามลงไป ปรุงแต่งรสชาติตามที่เราต้องการได้เลย
  3. ใส่เต้าหู้ไข่ตามลงไป และสับปะรดพอ ได้กลิ่นหอมมีรสของสับปะรดแล้ว เป็นอันว่าเสร็จตักใส่ชามแต่งหน้าด้วยผักชีต้นหอมโรยหน้าให้สวยงามเป็นว่าเสร็จ แกงจืดสับปะรด แกงดีมีประโยชน์
วิธีการทำ แกงจืดสับปะรด

เคล็บการทำแกงจืดสับปะรด ให้อร่อยมีดังต่อไปนี้ การเลือกซื้อซี่โครงหมูต้องเป็นซี่โครงหมูที่สะอาดและเป็นซี่โครงหมูที่สดห้ามเลือกแบบเก่าและออกเป็นสีเขียวมาเด็ดขาดจะทำให้มีกลิ่นติดมาในแกงจืดและการเลือกใช้สับปะรดต้องเลือกสับปะรดที่ไม่สุกหรือดิบเกินไปจะทำให้เละและไม่อร่อยเพราะพอทำจะได้รสชาติของสับปะรดอยู่แล้วการเลือกซื้อสับปะรดนั้นเป็นส่วนสำคัญเป็นอย่างมากการต้มแกงจืดสับปะรดต้องมีรสชาติมที่เปรี้ยวนำ จะทำให้อร่อยและได้รสชาติจริงๆ ไว้ทานแบบอร่อยในช่วงที่กำลังลงทุนกับ slot777 ได้แบบเต็มอิ่ม หากทำหวานเกินไปจะไม่อร่อยเคล็บลับง่ายๆ ไปลองทำให้คนในครอบครัวทานรับรองติดใจแน่นอนค่ะ

เคล็ดลับทอดปลา
อาหารทั่วไป อาหารรสเด็ด อาหารไทย

เคล็ดลับทอดปลา อย่างไรให้กรอบอร่อยน่าทานไม่ติดกระทะ

ขอแนะนำ เคล็ดลับทอดปลา อาหารทอด ถือว่าเป็นอีกหนึ่งกระบวนการปรุงอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างสูง เนื่องจากอาหารทอดเป็นประเภทอาหารที่ค่อนข้าง คงความธรรมชาติของเนื้อสัตว์ หรือโปรตีนที่ถูกนำไปทอดได้สูง นอกจากความกรุ๊บกรอบจากการทอดบนน้ำมันร้อน ๆ แล้ว ดังนั้นการทอด หรือการปรุงอาหารด้วยการทอด สำหรับใครก็ตามที่ยังไม่มีความขำนาญพอก็อาจจะเกิดปัญหาได้เช่นกัน โดยเฉพาะอาหารทอด ประเภทปลาทอดนั่นเอง เตรียมพบกับเทคนิคทอดปลา ทำอาหารประเภททอดอย่างไรให้ออกมาเพอเฟค ไม่ต้องถูกน้ำมันกระเด็นใส่แขนขา เสี่ยงบาดเจ็บ

เคล็ดลับทอดปลา

คุณแม่บ้านไม่ควรพลาดกับ เคล็ดลับทอดปลา ไม่ให้น้ำมันกระเด็น

ทำไมทอดปลาน้ำมันต้องกระเด็น ?

จริง ๆ แล้วไม่ได้มีเพียงแค่ทอดปลา อาหารเด็ด เท่านั้นที่ทำให้น้ำมันกระเด็นได้ เนื่องจากน้ำมันกระเด็น เกิดจากความร้อนบนพื้นผิวน้ำมันสูงถึง 200 องศา และเมื่อกระทบกับน้ำ หรือความชื้น เมื่อหยดน้ำตกลงไปกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัดอยู่นั้น หยดนำที่มีน้ำหนักมากว่าจึงตกลงไปยังก้นกระทะ และปะทะเข้ากับความร้อนระดับ 200 องศา เปลี่ยนหยดน้ำธรรมดากลายเป็นจุดเดือด และดันตัวเองขึ้นมาเหนือกระทะเสมือนน้ำมันกระเด็นนั่นเอง ดังนั้นความแรงของน้ำมันกระเด็นจึงค่อนข้างร้อน และไกลมาก ๆ หากความชื่นบนน้ำมันค่อนข้างสูง ดังนั้นจึงสรุปได้ว่า สาเหตุที่ทอดปลาแล้วน้ำมันกระเด็นนั้นจึงไม่ใช่ความจริงทั้งหมด เนื่องจากสาเหตุของน้ำมันกระเด็นเกิดจากความชื้นในโปรตีน ซึ่งมีมากในอาหารทะเลเช่นปลา ดังนั้นทอดหมู ทอดไก่ และหมูสามชั้นจึงมีโอกาสถูกน้ำมันกระเด็นใส่เช่นกัน

เคล็ดลับทอดปลา ไม่ให้น้ำมันกระเด็น

วิธีทอดปลาไม่ให้น้ำมันกระเด็น

1.ทำปลาให้แห้ง ลดความชื่นให้สุด

อย่างที่ได้ทราบไปในหัวข้อข้างต้นว่าสาเหตุสำคัญที่ทำให้น้ำมันกระเด็นก็คือ หยดน้ำ หรือความชื้นจากโปรตีนที่ลงทอดนั่นเอง ดังนั้นหลังทำความสะอาดปลา หรือโปรตีน ควรพักหรือซับน้ำให้แห้งมากที่สุดเท่าที่ทำได้เสียก่อน

2.เลือกกระทะที่เหมาะสม

สำหรับใครที่กลัวน้ำมันกระเด็นก็สามารถแก้ได้ง่าย ๆ เพียงเลือกกระทะที่ค่อนข้างมีขอบสูง แต่ทั้งนี้จำเป็นต้องเลือกกระทะให้ได้สัดส่วนของปลาด้วย

3.ทอดไฟอ่อน

การทอด ปลากะพงทอดน้ำปลา ด้วยอุณหภูมิที่มีความร้อนไม่สูงมาก แต่สม่ำเสมอก็เป็นอีกหนึ่งวิธีหลีกเลี่ยงน้ำมันกระเด็นได้เช่นกัน ง่าย ๆ เพียงเทน้ำมัน เปิดไฟกลางรอน้ำมันร้อนจัด จนควันขึ้นจากนั้นลงปลา และหรี่ไฟอ่อน ทั้งนี้ต้องอย่าลืมสะเด็ดน้ำจากตัวปลาด้วย

เคล็ดลับทอดปลา อย่างไรให้กรอบ

เทคนิคทอดปลาให้หนังกรอบไม่อมน้ำมัน

เลือกใช้น้ำมันสำหรับทอด เทให้ท่วมตัวปลา รอให้น้ำมันเดือดจัดหรี่ไฟกลาง ใส่ปลาลงไปทอด ห้ามพลิกปลามั่ว รอจนกว่าฟองน้ำมันจะฟูจนหมด ก่อนพลิกตัวปลา เร่งไฟให้แรงอีกครั้ง แล้วค่อยพลิก และเช่นกันก่อนนำปลาขึ้นจากกระทะให้เร่งไฟแรงอีกครั้ง เพื่อไล่น้ำมัน ตักขึ้นและพักสะเด็ดน้ำมันพร้อมทานไปพร้อม ๆกับเล่นเกม slot777 ที่สร้างรายได้ให้คุณเพียงแค่ปลายนิ้ว

ไข่น้ำ
อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

ไข่น้ำ เมนูเพื่อสุขภาพอาหารตอนเช้าทานได้ในช่วงกักตัว WFH

ไข่น้ำ เมื่อโควิด-19 กำลังเข้มข้น และรุนแรงการกักตัวหรือWFHอยู่บ้านจึงเป็นอีก 1 ทางเลือกสำคัญที่จะเซฟตนเอง และคนในครอบครัวได้ดีที่สุด และผลจากการWFHหรือกักตัวอยู่บ้านเป็นเวลานานจึงส่งผลต่อพฤติกรรมการใช้ชีวิตประจำวันทันที และหนึ่งในนั้นก็คือ อาการเบื่อหน่ายอาหารเดิม ๆ ดังนั้นในบทความนี้จึงขออนุญาต นำเสนอเมนูเดิม ๆ ที่ดูเหมือนจะน่าเบื่อ เปลี่ยนมาเป็นเมนูที่ยกระดับมากขึ้นเพิ่มควาอร่อยถึง 2 เท่า รับรองนอกจากทำกินทำขายก็ยังได้ พบกับเมนูไข่ ไข่ที่จะเปลี่ยนจากไข่น้ำธรรมดา ให้เป็นไข่น้ำสุดแสนอร่อย และน่ารับประทาน

ไข่น้ำ

เคล็ดลับการทำเมนู ไข่น้ำ ทำง่ายเพียงแค่ไม่กี่นาทีก็ได้ทานแล้ว

ส่วนผสม และวัตถุดิบต่าง ๆ สำหรับทำไข่น้ำ

คนรักสุขภาพไม่ควรพลาด เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ไข่น้ำที่กำลังจะนำเสนอนั้น นอกจากหน้าตา และรสชาติที่ดูดีขึ้นแล้ว ส่วนผสม และวัตถุดิบต่าง ๆ ก็ค่อนข้างน้อย เครื่องปรุงรสเป็นชนิดที่สามารถหาได้ตามครัวเรือนทั่ว ๆ ไป อย่ารอช้าไปดูพร้อม ๆ กันเลยดีกว่า

1.ไข่ไก่ 2 – 3 ฟอง  2.กระเทียมเจียวกลีบเล็ก 7-10 กลีบ  3.วุ้นเส้นแช่น้ำ(ตามชอบ)  4.หมูสับ 100 กรัม(หมัก3เกลอ)  5.พริกไทย(เล็กน้อย) 6.เกลือ(เล็กน้อย)

7.เครื่องปรุงสำหรับปรุงรสซีอิ๊วขาว,น้ำปลา,น้ำตาลทราย 8.ต้นหอมสับ(ตามชอบ) 9.คนอร์ซุปไก่ 1 ก้อน 10.น้ำเปล่า 500 – 700 มล.

ไข่น้ำ เมนูเพื่อสุขภาพ

ขั้นตอนการทำไข่น้ำนิวเวอร์ชั่น

1.เจียวไข่ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย นำลงไปทอดในกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันไม่ต้องเยอะจนสุก หั่นไข่เจียวเป็นชิ้นพอคำ (เน้นทอดให้มีกลิ่นกระทเล็กน้อย ให้ไข่มีสีน้ำตาลเข้มเล็กน้อย) ขอแนะนำสำหรับใครชอบเมนูไข่สำหรับ สูตรทำไข่ตุ๋น ที่ทำง่าย ๆ เป็นเมนูราคาประหยัดในยุดโควิดแถมมีประโยชน์จากไข่มากมาย

2.นำน้ำเปล่าเทลงกระทะที่มีไข่เจียวหั่นชิ้นอยู่ ใส่คนอร์ไก่ลงไปรอจนละลาย (ระหว่างนี้สามารถใส่วุ้นเส้น หรือหมูสับหมักสามเกลอปั้นโดยไม่ต้องหนามากได้เลย)

3.หลังจากซุปก้อนละลายจนหมดให้หรี่ไฟอ่อนพร้อมปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และตัดด้วยน้ำตาลทราย (ชิมและปรุงตามใจชอบ)

4.หลังจากปรุงเสร็จเปิดไฟแรงอีกครั้งจนน้ำเดือด ให้เหยาะน้ำปลาเบา ๆ ตามขอบกระทะเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม

5.ปิดแก๊สโรยต้นหอมที่สับเตรียมไว้ ตักใส่ชามโรยพริกไทยเล็กน้อย และท็อปด้วยกระเทียมเจียว

ต้มยำกุ้งน้ำข้น
อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

ต้มยำกุ้งน้ำข้น อาหารไทยยอดนิยม กับเทคนิคน้ำซุปเข้มข้นกลมกล่อม

เมนู ต้มยำกุ้งน้ำข้น อาหารที่ขึ้นชื่อของเมืองไทยกับรสชาติแสนอร่อยไม่ว่าใครได้ทานก็ต้องติดใจและวันนี้แอดมินจะมามาทำทานเองแบบไม่ต้องง้อร้านอาหาร และขั้นตอนการทำก็ง่ายแสนง่าย วัตถุดิบหลักของเราจะเป็น “กุ้ง” ซึ่งวันนี้เราจะใช้ “กุ้งแชบ๊วย” ขนาดเท่านิ้วโป้ง 12 ตัว ส่วนวัตถุดิบอื่นๆ และเครื่องปรุง ต้องใช้อะไรบ้าง เราไปดูวิธีการทำพร้อมกันเลย

ต้มยำกุ้งน้ำข้น

แจกสูตรการทำเมนู ต้มยำกุ้งน้ำข้น ให้อร่อยกลมกล่อมน่าทาน

เริ่มจากขึ้นตอนแรกเรามาเตรียม อาหารเด็ด “กุ้ง” กันก่อนนะแกะเปลือก ผ่าหลังให้เรียบร้อย น้ำไปล้างน้ำ แล้วพักไว้ก่อนจากนั้นเรามาเตรียมในส่วนของ “เครื่องต้มยำ”  เราจะใส่ “ตะไคร้” 2 หัว ทุบแล้วหั่น “ข่า” 2 หัวหั่นแว่น “รากผักชี” 3 ราก ทุบไม่ต้องหั่น “เห็ดฟาง” 5-7 ดอกหั่นครึ่ง “ผักชีไทย และ ผักชีฝรั่ง” อย่างละ 5 ต้น หั่นยาวนิดนึง “พริกชี้หนู กับ พริกไทยจินดา” อย่างละ 10 เม็ด ตำรวมกัน เมื่อได้ส่วนผสมทุกอย่างครบแล้ว เราไปที่เตากันเลย

ต้มยำกุ้งน้ำข้น อาหารไทยยอดนิยม

ตั้งหม้อ ใช้ไฟแรงใส่น้ำเปล่า 1,500 มิลลิลิตร “เกลือ” ครึ่งช้อน “น้ำปลา” 3 ช้อน “น้ำตาลปี๊ป” 1 ช้อน “น้ำพริกเผา” 3 -4 ช้อน และ “ข่า ตะไคร้ หอมแดง กะเทียม รากผักชี ใบมะกรูด” ต้มยำกุ้ง อาหารชั้นเยี่ยมของคนไทยที่ดีที่สุด จากนั้นรอให้น้ำเดือด  ตามด้วย “กุ้ง” ได้เลย พอกุ้งเริ่มเปลี่ยนสี เราตามด้วย “เห็ด และผักชี” ปล่อยให้เดือดสัก 2-3 นาทีจังหวะนี้ให้ลดเป็นไฟกลาง แล้วค่อยๆตักฟองขาวๆดำๆออกจากน้ำซุป จากนั้นให้เราใส่ “นมข้นจืด” 3-4 ทัพพี คนให้ทุกอย่างเข้ากัน ปิดไฟได้เลย นมข้นจืด เราใส่สุดท้ายเพราะว่า หากต้มไปพร้อมกับน้ำซุปตั้งแต่แรก มันจะทำให้นมแตกมันละลายไปกับน้ำซุปจนหมดรสชาดมันจะไม่กลมกล่อมหรือแถวบ้านแอดมินเรียกว่า “มันจะไม่นัว”

กสูตรการทำเมนู ต้มยำกุ้งน้ำข้น

เวลาจะกินในกรณีนี้เราทำค่อนข้างเยอะ แอดมินจะยังไม่ปรุงในหม้อใหญ่นะเราจะหาถ้วยมา 1 ใบ ใส่ “น้ำปลา” ครึ่งทัพพี “พริกตำ” 1 ทัพพี “น้ำมะนาว” 2 ทัพพี คนให้ทุกอย่างเข้ากัน แล้วค่อยตักต้มยำกุ้งลงมาใส่ถ้วย แล้วคนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยผักชี และ พริกแห้งทอด แค่นี้ก็พร้อมทานกับสาว ๆ ร้อน ๆ ได้เลยนะ

กินปลาหมึก ดีต่อสุขภาพ
อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารไทย

ข่าวดีสำหรับคนที่ชอบอาหารทะเล กินปลาหมึก ดีต่อสุขภาพ อย่างไร มีประโยชน์มากมายจริงหรือ

กินปลาหมึก ดีต่อสุขภาพ ซึ่งหลายๆคนคงจะนึกถึงคอเลสเตอรอลที่มีปริมาณมากมายในปลาหมึกแน่ๆ แล้วมันจะมีประโยชน์อะไร ถ้าหากเรากินมันเข้าไป วันนี้ข่าวดีสำหรับความรู้ ที่เหล่าบรรดาคนที่ชื่นชอบอาหารทะเล จะได้รู้จักกับปลาหมึกมากยิ่งขี้น เนื่องจากเมืองไทยของเราเป็นแหล่งที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยสัตว์น้ำนานาชนิดกินปลาหมึกดีต่อสุขภาพเท่ากับการกินอาหารดีๆ อย่างพวกเนื้อปลาคุณภาพสูง หรืออาหารประเภทอื่นๆจริงหรือไม่ อย่างไรไปดูกัน

กินปลาหมึก ดีต่อสุขภาพ

ประโยชน์ของการ กินปลาหมึก ดีต่อสุขภาพ มีแหล่งโปรตีนมากมาย

ต้นด้วยการรู้จักปลาหมึกกันก่อนดีกว่า ซึ่งมีหลากหลายสายพันธุ์ไม่ว่าจะเป็นปลาหมึกกล้วย ปลาหมึกกระดอง ปลาหมึกสาย หรือปลาหมึกยักษ์ และอื่นๆที่เราทำความรู้จักกันแบบไม่ยาก อาหารอร่อย สัตว์ประเภทนี้อยู่ในจำพวกปลา มีลำตัวนิ่ม มีหนวดประมาณ 8 ถึง 10 เส้น รูปร่างแตกต่างกันออกไป เป็นสัตว์กินเนื้อ และมีสารอาหารมากมาย กินปลาหมึกดีต่อสุขภาพ กับร่างกายของคนเราอย่างไร สารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น โปรตีน ธาตุเหล็ก ไขมัน วิตามินบี 6 รวมทั้งให้พลังงานถึง 139 แคลอรี่ในปลาหมึก  85 กรัม

กินปลาหมึก ดีต่อสุขภาพ อย่างไร

พูดถึงประโยชน์ของปลาหมึก เมนู ยำหนวดปลาหมึก ที่เป็นแหล่งโปรตีนและเสริมสร้างกล้ามเนื้อ รวมทั้งเส้นผม กินปลาหมึกดีต่อสุขภาพ เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับคนที่ออกกำลังกายมาก และต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ รวมทั้งพลังงาน ที่เพียงพอ วันนี้ลองคิดถึงเมนูอาหาร เกี่ยวกับปลาหมึกดู แล้วคุณจะรู้ว่ารสชาติใหม่ๆ  นอกจากอกไก่แล้ว ปลาหมึกก็เป็นเมนูที่น่าสนใจ รวมทั้งลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย ในปลาหมึกมีวิตามินบี 12 ทำให้หลอดเลือดทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ และมีวิตามิน b6 ลดอาการของหลอดเลือดสมองอีกด้วย พร้อมทั้งลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง กินปลาหมึกดีต่อสุขภาพ อย่างแน่นอน กรดอะมิโนนี้ ประกอบด้วยสารฮิททิดีน (Histidine) ไลซีน (Lysine) ลิวซีน (Leucine) ซึ่งลดการเติบโตของเซลล์มะเร็งนั่นเอง

 ประโยชน์ของการ กินปลาหมึก ดีต่อสุขภาพ

สารในปลาหมึกยังมีประโยชน์อีกมากมาย รวมทั้งการป้องกัน โรคโลหิตจาง ลดโอกาสของการเกิดความเครียด และโรคไมเกรน รวมทั้งบำรุงการทำงานของสมอง เสริมสร้างฮีโมโกลบิน ลดความดันโลหิตป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย กินปลาหมึกดีต่อสุขภาพอย่างที่ไม่เคยคิดถึงมาก่อน และโคเลสเตอรอลที่อยู่ในปลาหมึก ก็ถือเป็นเรื่องที่ทุกคนต้องควบคุมเช่นเดียวกัน รวมทั้งคนที่มีอาการแพ้อาหารทะเล และการเลือกปลาหมึก ที่ไม่มีสารปนเปื้อนอย่างฟอร์มาลีน และโลหะหนักก็คงจะเป็นเรื่องที่ทุกคน ต้องตระหนักไม่แพ้กัน แต่ประโยชน์ที่เกิดขึ้นจ ากการทานปลาหมึกนั้น คงจะพอรู้และหันมารังสรรค์เมนู เพื่อทำปลาหมึกให้ดีต่อสุขภาพของเรากันดีกว่า

อาหารไทยชาววัง
อาหารไทย

อาหารไทยชาววัง จากบทประพันธ์กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวานที่ยังหากินได้ในปัจจุบัน

อาหารไทยอีกหนึ่งประเภทที่บ่งบอกถึงวัฒนธรรมการกินของประเทศไทยคือ อาหารไทยชาววัง ในอดีตเป็นอาหารที่ตั้งสำรับเฉพาะพระมหากษัตริย์ไทยเท่านั้นและเป็นอาหารที่บ่งบอกถึงวิถีชีวิตของชาววังในโบราณในปัจจุบันนี้อาหารไทยประเภทนี้ยังคงได้รับการอนุรักษ์และสามารถรับประทานได้ในร้านอาหารไทยและ โรงแรมชั้นนำทั่วไปรับว่าเป็นเอกลักษณ์อีกอย่างหนึ่งในประเทศไทยอีกทั้งยังมีบทประพันธ์ที่กล่าวถึงอาหารไทยต่างๆเรามาลองดูกันว่าอาหารไทยประเภทใดบ้างที่อยู่ในบทประพันธ์เหล่านั้นที่ยังคงได้รับความนิยมอยู่ในปัจจุบัน

อาหารไทยชาววัง 1

ขอแนะนำ 4 เมนู อาหารไทยชาววัง ในแบบโบราณที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

  • แกงมัสมั่น  ต้องยอมรับกันว่าแกงชนิดนี้แหละหลายคนรู้จักมาจากบทประพันธ์กาพย์เห่เรือชมเครื่องคาวหวานซึ่งแกงชนิดนี้ได้รับอิทธิพลมาจากแกงในประเทศอินเดียเป็นแกงที่มีเครื่องเทศ พี่ทำมาจากที่ราผักชีมีรสชาติ เปรี้ยวหวานและไม่เผ็ดมากนักแต่ดั้งเดิมมันจะทำด้วยเนื้อสัตว์ประเภทเนื้อวัวหรือเนื้อไก่ซึ่งในปัจจุบันนี้มีการดัดแปลงแกงมัสมั่น อาหารอร่อย รูปแบบทั้งแกงแบบใส่หมูและเปลี่ยนการใช้มันฝรั่งด้วยการใช้ผลไม้เช่นอื่นเข้ามาใส่เป็นการประยุกต์อาหารให้เข้ากับยุคสมัยและแกงมัสมั่นนี้ยังเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่รับการยอมรับจากทั่วโลกว่าเป็นแกงที่อร่อยที่สุด
อาหารไทยชาววัง - ขนมจีบไทย
  • ขนมจีบไทยเป็นขนมที่ทำด้วยแป้งและจับจีบซึ่งมักจะปั้นให้มี รูปทรงคล้ายคลึงกับตัวนกและให้ทำมาจากหมูผัดกับเครื่องเล่นนานาชนิดที่มีลักษณะหวานเค็มเป็นอาหารว่าง อาการเพื่อสุขภารองท้องที่สามารถกินได้เรื่อยๆ อีกครั้งในปัจจุบันยังเป็นอาหารที่สามารถหารับประทานได้ในร้านอาหารไทยเพราะว่ามีรสชาติที่อร่อยและรูปลักษณ์สวยงาม
อาหารไทยชาววัง - ช่อม่วง
  • ช่อม่วง เป็นอาหารว่างประเภทหนึ่งที่มีไส้ที่ผัดมาจากเนื้อหมูสับถั่วและหัวไชโป๊มีรสหวานเค็มและมีรูปลักษณ์ภายนอกที่สวยงามคล้ายดอกไม้ที่เป็นแป้งผสมกับน้ำดอกอัญชันทำให้แป้งนั้นมีสีม่วงอัน ขนมไทย เป็นเอกลักษณ์ของอาหารชนิดนี้ ทำให้เห็นว่าในสมัยก่อนมีการประดิษฐ์ประดอยอาหารให้สามารถกินแล้วอร่อยทั้งรูปรสกลิ่นเป็นทั้งอาหารตาและอาหารในท้อง
อาหารไทยชาววัง - ยำใหญ่
  • ยำใหญ่เป็นอาหารอีกประเภทหนึ่งซึ่งมีวัตถุดิบแตกต่างจากยำในสมัยนี้เพราะว่ามีวัตถุดิยค่อนข้างมากทั้ง หัวหอมใหญ่ แตงกวา ใบขึ้นฉ่าย ไข่ไก่ต้มสุก งาขาว ถั่วลิสง กุ้งต้ม แล้วมาคลุกกับน้ำยำที่เป็นเอกลักษณ์โดยเฉพาะซึ่งจะแตกต่างกับรสชาติ ยำในปัจจุบันที่เน้นไปทางเปรี้ยวหวานแต่ยังเป็นสมัยก่อนจะมีรักชาติรสชาติกลมกล่อม อาหาร เรียกน้ำย่อย ที่มีความประณีต รับประกันว่าใครได้กินเมนูยำใหญ่นี้จะติดใจในรสชาติที่มีความแตกต่างและเป็นเอกลักษณ์อย่างแน่นอน

จริงๆแล้วเมนูอาหารในกาพย์เห่เรือเครื่องคาวหวานยังมีอีกมากมายมากกว่านี้แต่ในปัจจุบันก็มีเท่านี้ที่ยังคงหารับประทานได้ง่ายจากร้านอาหารทั่วไปแต่ในเมนูอื่นอาจจะต้องทำเองซึ่งเป็นเมนูที่มีความพิถีพิถันและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบอาหารไทยและต้องการอาหารไทยการเริ่มอ่านกาพย์เห่เรือเครื่องคาวหวานและนำไปปรุงอาหารก็เป็นอีกแนวทางหนึ่งที่จะเป็นการอนุรักษ์อาหารไทยให้สืบต่อไป

5 เมนูอาหารเหนือสไตล์ล้านนา
อาหารรสเด็ด อาหารไทย

5 เมนูอาหารเหนือสไตล์ล้านนา ที่ได้รับความนิยมตลอดกาล

อาหารไทยสไตล์ล้านนาที่มีเอกลักษณ์ 5 เมนูอาหารเหนือสไตล์ล้านนา ที่เต็มไปด้วยเครื่องเทศในหลายชนิดยังคงได้รับความนิยมอย่างสูงในประเทศไทยเพราะว่าเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อย แม้ว่าจะเป็นอาหารที่หารับประทานได้ยากในเมืองกรุงแต่ก็ทำให้ใครหลายๆคนไม่ย่อท้อในการหาอาหารเหนือมารับประทานเพราะว่าเป็นอาหารที่มีความอร่อยและมีเอกลักษณ์ อีกทั้งในบางคนกินแล้วยังสามารถคลายความคิดถึงบ้านเกิดเมืองนอนได้เราลองมาดูกันว่ามีอาหารอะไรบ้างที่เป็นอาหารเหนือสไตล์ล้านนาที่ได้รับความนิยมตลอดกาล

5 เมนูอาหารเหนือสไตล์ล้านนา 1

ขอแนะนำ 5 เมนูอาหารเหนือสไตล์ล้านนา ที่มีความอร่อยและมีเอกลักษณ์

  • ข้าวซอย

เป็นอาหารพื้นเมืองล้านนา อาหารเด็ด ที่ผสมผสานวัฒนธรรมการกินของหลายๆชนชาติในแถบเอเชียเช่น พม่า อินเดียจีน เป็นอาหารที่มีลักษณะคล้ายเส้นบะหมี่ ราดด้วยน้ำแกงที่ทำจากกะทิ ผสมเครื่องแกงที่มีความหอมเฉพาะตัวและใส่เนื้อสัตว์ตุ๋นเปื่อยมักจะเป็นเนื้อวัวและเนื้อไก่รับประทานร่วมกับหัวหอมใหญ่ผักกาดดอง และเพิ่มรสชาติด้วยน้ำพริกเผา จะเห็นได้ว่าเมนูข้าวซอยนี้ก็คล้ายๆกับบะหมี่ลักซาในประเทศมาเลเซีย นับว่าเป็นวัฒนธรรมการกินของชาวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคนี้

5 เมนูอาหารเหนือสไตล์ล้านนา  - แกงฮังเล 2
  • แกงฮังเล

 เป็นแกงชิ้นหนึ่งที่จะรับอิทธิพลมาจากประเทศพม่ามีความโดดเด่นในจังหวัดภาคเหนือ อาหารท้องถิ่น ทุกจังหวัดมักจะเป็นเมนูหลักในการ ใช้ทำบุญถวายพระ ทุกงานลักษณะของแกเป็นแกงน้ำขลุกขลิก ใส่หมูสามชั้นตัดกลิ่นด้วยขิงซอยตุ๋นจนเปื่อยด้วยเครื่องแกงที่มีกลิ่นหอมเฉพาะจากพม่าวัฒนธรรมการกินเครื่องแกงนี้มาจากประเทศอินเดียอีกทีหนึ่ง มีรสชาติเข้มข้น หอมเครื่องเทศ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและเครื่องเทศชนิดนี้จะหาซื้อได้เฉพาะทางเหนือเท่านั้น

5 เมนูอาหารเหนือสไตล์ล้านนา - ไส้อั่ว
  • ไส้อั่ว

เป็นอาหารพื้นเมืองขึ้นชื่ออีกประเภทหนึ่งซึ่งมีความคล้ายคลึงกับไส้กรอกของชาวตะวันตกซึ่งเป็นการนำเนื้อหมูสับคลุกเครื่องเทศและเครื่องแกงยัดเข้าไปใน ไส้หมู และนำไปย่างไฟอ่อนๆ นับว่าเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อ สามารถรับประทานได้ทั่วไป ซึ่งมามักจะมาใน การจัดอาหารเป็นชุดที่เรียกว่าออเดิร์ฟเมือง ที่ประกอบไปด้วย ไส้อั่ว แคบหมู น้ำพริกหนุ่ม ที่ใครไปเยือนจังหวัดทางภาคเหนือรับประกันว่าจะต้องทานเมนูไส้อั่วอย่างแน่นอนอีกครั้งในปัจจุบันนี้ใช้ตัวยังได้รับความนิยมแพร่หลายสามารถหาซื้อได้ง่ายว่าเป็นเมนูยอดนิยม ที่หลายๆคนชอบรับประทาน

5 เมนูอาหารเหนือสไตล์ล้านนา-  ลาบคั่ว
  • ลาบคั่ว

มีลักษณะคล้ายคลึงกับลาบทางภาคอีสานแต่จะแตกต่างตรงที่ทางภาคเหนือจะนำไปคั่วและใส่มะแขว่นซึ่งเป็นเครื่องเทศพื้นเมืองเฉพาะภาคเหนือให้กลิ่นหอม ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีความเผ็ดร้อนเล็กน้อย ให้ความแตกต่าง จัดรถชั้นล่างภาคอีสานที่มีความเปรี้ยวเผ็ดเค็ม ลาบคั่วจากภาคเหนือจะมีกลิ่นหอมจากมะแข่วนที่เป็นเครื่องเทศมากกว่าจึงทำให้หลายคนติดใจในรสของลาบคั่วเส่วนเนื้อสัตว์นั้นสามารถทำได้ทั้งจากเนื้อหมูเนื้อวัวและเนื้อไก่ตามความชื่นชอบของผู้รับประทานและที่สำคัญลาบคั่วนี้จะไม่ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวซึ่งแตกต่างจากลาบของภาคอีสานอย่างชัดเจน

5 เมนูอาหารเหนือสไตล์ล้านนา - ผักกาดจอ
  • ผักกาดจอ

เป็นอาหารประเภทแกงชนิดหนึ่งที่มีรสชาติเปรี้ยวเค็ม และเผ็ดเบาๆ มีวัตถุดิบหลักมาจากผักกวางตุ้งที่กำลังดออกดอกหมูสามชั้น หรืกระดูกหมู ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกและกะปิ ปลาร้าและเติมความเปรี้ยวด้วยน้ำมะขามเปียก เพิ่มความเผ็ดด้วยใส่พริกแห้งเป็นเม็ดเข้าไปเล็กน้อยมีรสชาติเข้มข้นเป็นอีกหนึ่งเมนูพื้นบ้าน อยากได้รับประทานโดยทั่วไปและอีกไป เป็นเอกลักษณ์ของอาหารพื้นเมืองภาคเหนือ

อาหารประจำท้องถิ่นแต่ละภาคของประเทศไทยก็มีอาหารยอดนิยมของแต่ละภูมิภาคซึ่งอาหารการกินในประเทศไทยก็ไม่แตกต่างกันมากนักเพราะมีความผสมผสานทางวัฒนธรรมทางการกินอีกทั้งยังเป็น อาหารที่อร่อยครบรสเปรี้ยวหวานมันเค็มเผ็ดจึงทำให้เป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้ทุกวันโดยไม่รู้จักเบื่อ