เมนู ข้าวผัดแหนม
อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

เมนู ข้าวผัดแหนม อาหารจานด่วน ทำง่าย ทำทานได้ไม่มีเบื่อ กินได้ทั้งบ้าน

วันนี้แอดมินโจโฉ จะพาเพื่อนๆทุกคนไปเข้าครัวกัน วันนี้เรามี เมนู ข้าวผัดแหนม เมนูนี้จะมีวัตถุดิบหลักของเราจะต้องเป็นข้าวสวยที่หุงสุกแล้ว แช่เย็นไว้แล้วจะดีมากและก็ที่ขาดไม่ได้ก็คือแหนม ใช้ยี่ห้ออะไรก็ได้ตามใจชอบเลย เอาที่หาซื้อได้ตามท้องตลาด ส่วนเครื่องปรุงก็ไม่มีอะไรมาก เราใช้แค่ ซอสน้ำมันหอย ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำตาล แค่นี้จบเลย อ้อ! แล้วเราจะเพิ่มโภชนาการทางอาหารด้วย ต้นหอม และ หอมหัวใหญ่ถ้าเราเตรียมทุกอย่างพร้อมแล้ว เราไปดูวิธีการทำกันเลย

เมนู ข้าวผัดแหนม

วิธีทำ เมนู ข้าวผัดแหนม ให้มีรสชาติกลมกล่อม อร่อยน่าทานในจานเดียว

ขั้นตอนแรก เราจะเตรียมในส่วนของ “แหนม” กันก่อนเลย แกะแหนมออกจากห่อก่อนนะทุกคน ไม่ต้องล้างนะ จากนั้นเราจะขย้ำแหนมให้แตกตัวออกจากกันหรือใช้คำว่าขยี้ เอาเป็นว่าทำให้มันไม่ติดกันเป็นก้อนเสร็จแล้วพักไว้ก่อน

ขั้นตอนต่อมา เราจะมาเตรียมในส่วนของ “ข้าว” เวลาทำข้าวผัด เทคนิคคือ เราจะปรุงข้าวก่อนผัด ไม่ใช่ผัดแล้วค่อยไปปรุง เราจะใช้ “ข้าว” ประมาณ 4 ถ้วย ตามด้วย “ซอสหอยนางรม” 1 ช้อน “ซอสปรุงรส” 2 ช้อน “น้ำตาลทราย” 1 ช้อน ตามด้วย “เกลือ” นิดหน่อย ตบด้วย “หอมใหญ่ซอย” ตามชอบเลย

วิธีทำ เมนู ข้าวผัดแหนม

ขั้นตอนต่อมา เราจะตั้งกะทะทุกคนจังหวะนี้เราจะใช้ไฟอ่อนพอใส่ “น้ำมัน” พอประมาณ พอน้ำมันเริ่มร้อนแล้ว เราจะใส่ “กระเทียมทุบ” ลงไปประมานหยิบมือ เราผัดพอให้กระเทียมมีกลิ่นหอม จากนั้นเราจะใส่ “แหนม” ตามลงไปผัดด้วยเลยนะ ผัดจนแหนมมีกลิ่นหอมตามด้วย “ไข่ไก่” สัก 2-3 ฟอง จากนั้นผัดทุกอย่างให้เข้ากัน พอไข่เริ่มจะสุก ให้เราใส่ “ข้าวที่เราปรุงไว้” ตามลงไปได้เลย อาหารเวียดนาม ที่คนไทยต้องลิ้มลอง และยังมีเคล็ดลับความอร่อยอีกมากมาย

เมนู ข้าวผัดแหนม อาหารจานด่วน

จากนั้นเราก็ใช้ตะหลิว ขยี้ข้าวไม่ให้ติดกันเป็นก้อน และคลุกทุกอย่างให้เข้ากัน ให้เป็นเนื้อเดียวกัน เราจะผัดไปเรื่อยๆ เรื่อยๆ จนกว่า “ข้าวผัด” ของเราจะแห้ง พอได้ที่แล้ว เราจะใส่ “ต้นหอมซอย” ตามลงไป จากนั้นก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน แค่นี้ก็เรียบร้อย อาหารเด็ด พร้อมทาน หากทานคู่กับแตงกวาจะเข้ากันดีมาก แต่ถ้าไม่มีก็ให้ทานคู่กับ “หวานใจ” แฮร่ได้นะรัลรองอร่อยหมดจานแน่นอน เป็นยังไงบ้างทุกคน ทำตามไม่ยากเลยใช่ไหม sagame66 แล้วพบกันใหม่ในเมนูหน้า

อาหารอินเดีย
อาหารต่างชาติ

อาหารอินเดีย ที่ได้รับความนิยมและสามารถหาทานได้ในประเทศไทย

ในปัจจุบันนี้การรับประทาน อาหารอินเดีย ได้รับความนิยมมากยิ่งขึ้นกว่าแต่ก่อนด้วยความที่เป็นอาหารที่มีความใกล้เคียงกับอาหารไทย ที่มีรสชาติจากเครื่องเทศและมีรสชาติเค็มเล็กน้อยและมีเครื่องปรุงที่ไม่ต่างจากประเทศไทยมากนักทำให้อาหารอินเดียได้รับความนิยมในปัจจุบันเพิ่มมากขึ้นกว่าแต่ก่อนซึ่งมีหลายร้านให้บริการอาหารอินเดียทั้งแบบจากเจ้าของอินเดียโดยตรงและเจ้าของประเทศไทยสามารถรับประทานได้โดยมีอาหารอินเดียนยอดนิยมในประเทศไทยที่รับประทานง่ายๆคล้ายอาหารไทยหอมเครื่องเทศได้แก่

อาหารอินเดีย 1

6 เมนู อาหารอินเดีย น่าทานมาแนะนำที่มีเครื่องปรุงที่ไม่ต่างจากประเทศไทย

  • Chicken Curry

 แกงไก่ของอินเดียที่มีรสชาติคล้ายคลึงกับแกงในประเทศไทย แม้ว่าสีสันจัดจ้านแต่รสชาติกลมกล่อมอย่างคาดไม่ถึงรับประทานร่วมกับแป้งนานที่มีความคล้ายคลึงกับแป้งโรตีรสชาติของแกงชนิดนี้จะไม่ได้เผ็ดแบบพริกขี้หนูเหมือนในประเทศไทยแต่จะเป็นรสชาติเผ็ดร้อนจากเครื่องเทศและเค็มมันเจือกลิ่นหอมหรือจะรับประทานร่วมกับข้าวสวยก็ได้เช่นกัน

อาหารอินเดีย -Chicken Biryani – ข้าวหมกไก่ 2
  • Chicken Biryani – ข้าวหมกไก่

ใช้ข้าวบาสมาติกเม็ดยาวร่วนหุงร่วมกับไก่ เครื่องเทศและหญ้าฝรั่นมีความคล้ายคลึงกับข้าวหมกไก่ในประเทศไทยแตกต่างตรงที่ข้าวของประเทศอินเดียจะร่วนมากกว่าไม่จับตัวกันเป็นก้อนอีกทั้งมีความหอมจะเครื่องเทศเตะจมูกมากกว่าแตกต่างกับข้าวหมกไก่ในประเทศไทยที่ใช้ข้าวเจ้าธรรมดาและใช้ขมิ้นหุงเท่านั้นแต่ข้าวหมกไก่แบบอินเดียนั้นจะเต็มไปด้วยเครื่องเทศและมีความหอมแบบเฉพาะตัวซึ่งต้องปรุงจากเครื่องเทศนานาชนิด

อาหารอินเดีย - ไก่ย่างทันดูรี (Tandoori chicken)
  • ไก่ย่างทันดูรี (Tandoori chicken)

ไก่ย่างในสไตล์อินเดียที่มีสีแดงสวยมักจะใช้เนื้อที่ไม่มีหนังเป็นไก่ย่างแห้งๆหอมเครื่องเทศเป็นเมนูที่รับประทานง่ายเหมาะสำหรับคนที่เริ่มต้นหัดรับประทานอาหารที่มีเครื่องเทศมากๆและประกันว่าจะติดใจอาหารอินเดียอย่างแน่นอนนอกจากนี้ความหอมที่ลงตัวแล้วยังมีไขมันต่ำอีกด้วยในเมนูนี้

อาหารอินเดีย -ดาล(Dal )
  • ดาล(Dal )

 เป็นอาหารพื้นบ้านของประเทศอินเดียเป็นซุปจากที่ทำมาจากถั่ว มักจะมารับประทานร่วมกับแป้งนาน หรือในประเทศไทยรับประทานร่วมกับข้าวสวยก็ได้ก็อร่อยไม่แพ้กัน

อาหารอินเดีย - แกงกุรุหม่า(Chicken Korma )
  • แกงกุรุหม่า(Chicken Korma )

 เป็นเอกลักษณ์ของอินเดีย ที่เป็นแกงน้ำขลุกขลิกและใช้โยเกิร์ตเป็นส่วนประกอบรวมถึงยาผสมลงไปในตัวแกงร่วมกับเครื่องเล่นนานาชนิดทำให้ส่งกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เว็บแทงบอล ของแกงชนิดนี้

อาหารอินเดีย - ปานีปูรี (Pani Puri)
  • ปานีปูรี (Pani Puri)

แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารทานเล่นของประเทศอินเดียที่เป็นแป้งทอดมีลักษณะกลม ข้างในกลวงเวลารับประทานเจาะข้างในให้เป็นรูและเติมถั่วหรือต้มมันฝรั่งลงไปราดด้วยน้ำจิ้มที่มีรสชาติเปรี้ยว และเผ็ดเป็นอาหารว่างชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมในทุกร้านอาหารอินเดียในประเทศไทยที่เป็นเมนูที่ขึ้นชื่อรับประทานง่ายและอร่อย

ปัจจุบันนี้อาหารอินเดียได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นจากเดิมมากจะเห็นได้ว่ามีเมนูอาหารอินเดียเข้ามาเป็นอาหารแช่แข็งในร้านสะดวกซื้อให้สามารถรับประทานได้ง่ายขึ้นเพราะเนื่องจากมีความอร่อยมีเอกลักษณ์ อาหารชาวสิงคโปร์ และรับประทานไม่ยากก็ต้องยอมรับว่าอาหารไทยหลายๆชนิดก็มีต้นกำเนิดมาจากอาหารอินเดียนั้นเอง

อาหารต่างชาติ

อาหารชาวสิงคโปร์ กับความหลากหลายมลายูจีนแขกอร่อยกว่าที่คิด

อาหารชาวสิงคโปร์ ด้วยความหลากหลายทางเชื้อชาติของประชากรในประเทศสิงคโปร์ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบันจึงทำให้วัฒนธรรมการกินอาหารในประเทศมีความหลากหลายซึ่งรวบรวมอาหารสิงคโปร์ที่มีชื่อเฉพาะว่าอาหารเปอรานากัน ซึ่งเป็นส่วนผสมของอาหารอินเดียอาหารจีนจึงสร้างสรรค์ให้มีรูปแบบเฉพาะตัวอีกทั้งยังมีความอร่อยทำให้หลายๆคนติดใจเมื่อไปเยือนประเทศสิงคโปร์แต่ละครั้งก็อดไม่ได้ที่จะต้องรับประทานอาหารเหล่านี้ทุกๆวันอย่างไม่รู้จักเบื่อ

อาหารชาวสิงคโปร์

มาทำความรู้จักกับเมนู อาหารชาวสิงคโปร์ ว่าน่าอร่อยน่าทานแค่ไหน

  • ข้าวมันไก่สิงคโปร์ (Hainanese Chicken Rice)

อาหารธรรมดาธรรมดาแต่โดดเด่นไปด้วยวัตถุดิบที่จำไก่ฉันดีนำเข้ามาจากต่างประเทศ หนังไก่เนื้อบางเนื้อไก่นุ่มมีกรรมวิธีการต้มที่ในรูปแบบเฉพาะตัว อีกทั้งมีน้ำราดที่หอมน้ำมันงาและมีน้ำจิ้มให้เลือกจิ้มถึง 4 รูปแบบกินพร้อมกับข้าวมันหอมที่เกี่ยวกับน้ำมันไก่ สร้างความรื่นรมย์ในขณะรับประทานจึงทำให้ข้าวมันไก่สิงคโปร์ ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศทั้งในประเทศไทยยังมีการนำสาขาข้าวมันไก่สิงคโปร์มาเปิดให้บริการแล้วในปัจจุบัน

อาหารชาวสิงคโปร์ - บักกุ๊ดเต๋ Bak Kut Teh1
  • บักกุ๊ดเต๋ Bak Kut Teh)

กระดูกหมูตุ๋นยาจีนที่รับประทานอาหารเช้าของชาวจีนในประเทศมาเลเซียและสิงคโปร์รับประทานร้อนๆให้ความหอมชื่นใจสามารถรับประทานได้ในศูนย์อาหารประเทศสิงคโปร์ทั่วไปรับประทานกับข้าวและผักสดร่วมกับกระดูกหมูตุ๋นเปื่อย เติมพลังให้กับชีวิตวันใหม่ทุกเช้ากับอาหารเช้าสิงคโปร์ซึ่งในประเทศไทยบักกุ๊ดเต๋นี้สามารถหารับประทานได้ไม่ยากนักเพราะว่าในประเทศไทยได้รับอิทธิพลอาหารเปอรานากันมา เนื่องจากเป็นบ้านใกล้เรือนเคียงกันนั้นเอง

อาหารชาวสิงคโปร์- ข้าวหน้าไก่ซีอิ๊ว2
  • ข้าวหน้าไก่ซีอิ๊ว  (Soya Sauce Chicken Rice

อาหารสตรีทฟูดในประเทศสิงคโปร์ที่จะต้องมีให้รับประทานมากมายได้ง่ายๆอีกครั้งในบางร้านที่สิงคโปร์ยังได้รับรางวัลจากรางวัลมิชลินว่าเป็นอาหารอร่อยคุณภาพดีและมีราคาไม่แพงสามารถหารับประทานได้ตามศูนย์อาหารในประเทศสิงคโปร์ทั่วไป

อาหารชาวสิงคโปร์ -คายาโทสต์ (Kaya Toast)
  • คายาโทสต์ (Kaya Toast)

 เป็นขนมปังปิ้งทาด้วยสังขยาที่มีรูปแบบเฉพาะของชาวสิงคโปร์ที่ทำมาจากน้ำกะทิและไข่มีความหอมกลมกล่อมรับประทานง่ายหารับประทานได้ทุกเช้าตามสถานีรถไฟฟ้าในประเทศสิงคโปร์ทั้งขนมปังสังขยารูปแบบสิงคโปร์นี้ในประเทศไทยได้รับอิทธิพลการทำสังขยาทาขนมปังในรูปแบบคล้ายคลึงกัน

อาหารชาวสิงคโปร์-  ปูทะเลผัดซอสพริก (Chili Crab)
  • ปูทะเลผัดซอสพริก (Chili Crab)

อาหารทะเลขึ้นชื่อจากร้านซีฟู้ดชื่อดังร้านจัมโบ้ซึ่งนำปูทะเลสดมาจากประเทศศรีลังกาเป็นปูที่มีขนาดใหญ่นำมาผัด กับซอสพริกและเครื่องเทศที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมีรสชาติหวานและเผ็ดรับประทานคู่กับหมั่นโถวหรือรับประทานพร้อมข้าวสวย ก็อร่อยไม่แพ้กันใครมาประเทศสิงคโปร์รับประกันว่าจะต้องมาร้านนี้เพื่อรับประทานปูทะเลผัดซอสพริกแต่ในปัจจุบันนี้เมนูอาหารหมูผัดซอสพริกสามารถหารับประทานได้ในประเทศไทยแล้วโดยร้านจัมโบ้มาเปิดให้บริการในประเทศไทยที่ไอคอนสยาม

อาหารชาวสิงคโปร์ - หมี่ผัดชาก๋วยเตี๋ยว (Char Kway Teow)
  • หมี่ผัดชาก๋วยเตี๋ยว (Char Kway Teow)

มีรูปแบบคล้ายคลึงกับก๋วยเตี๋ยวผัดไทยในประเทศไทยแต่จะแตกต่างกันกับการใส่ซอสและเครื่องปรุงบางอย่างที่ทำให้ประเทศสิงคโปร์มีเอกลักษณ์อีกทั้งเป็นอาหารที่มีอิทธิพลมาจากประเทศจีนสามารถหารับประทานได้ง่ายในประเทศสิงคโปร์ และมีราคาไม่แพง ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น แสนอร่อยมากด้วยคุณค่าราคาไม่แพง… บอกเลยว่าไม่ควรพลาด

อาหารชาวสิงคโปร์ -บะหมี่ลักซา (Laksa)
  • บะหมี่ลักซา (Laksa)

 เป็นเอกลักษณ์ของอาหารเปอรานากันที่เป็นลูกผสมระหว่างชาวมลายูและชาวจีนที่มีรูปแบบคล้ายคลึงกับข้าวซอยในประเทศไทยแตกต่างกันตรงเนื้อสัตว์หลักซาจะใส่อาหารทะเลจำพวกกุ้งหอย รับประทานคู่กับไข่ต้มหลังการเล่นเกมนี้เล้ว ีีufabet1688 และน้ำพริกเผาอันเป็นเอกลักษณ์ของเมนูนี้สามารถรับประทานได้ตาม ศูนย์อาหารทุกที่ในสิงคโปร์

แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ นับว่าเป็นอาหารที่มีความหลากหลายทางด้านวัฒนธรรมที่ผสมผสานกันที่มีความอร่อยอย่างลงตัวสามารถรับประทานได้ง่ายในประเทศไทยอีกครั้งหากต้องการเป็นต้นตำรับก็สามารถเดินทางได้ไม่ไกลแค่เพียงนั่งเครื่องบิน 1 ชั่วโมงก็สามารถรับประทานเปอรานากัน ต้นตำรับในประเทศสิงคโปร์

เทคนิคถนอมอาหาร
อาหารทั่วไป เคล็ดลับการทำอาหาร

เทคนิคถนอมอาหาร อย่างไรให้ยืนยาวเก็บไว้ยินได้ในยามกักตัว

เทคนิคถนอมอาหา ท่ามกลางการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ส่งผลทำให้ทางภาครัฐต้องประกาศล็อคดาวน์ ประชาชนรวมถึงเพื่อน ๆ หลายคน จำเป็นต้องกักตัวอยู่บ้านเพื่อความปลอดภัย และ 1 ในนั้นก็คือ การกักตุนอาหารนั่นเอง แต่ปัญหาที่หลาย ๆ คนประสบพบเจอ เมื่อต้องกักตุนอาหารก็คือ คุณภาพของอาหารที่เสื่อมถอยลง ดังนั้นเทคนิคการถนอมอาหารจึงเป็นสิ่งที่จำเป็นมาก ๆ ในปัจจุบัน บทความนี้จะนำเสนอเทคนิคการถนอมอาหารแบบง่าย ๆ ด้วยตู้เย็น หรือเทคนิคแบบง่าย ๆ ที่สามารถทำเองได้ที่บ้านยืดอายุอาหารให้อยู่นาน ๆ ในช่วงกักตัว

เทคนิคถนอมอาหาร

คุณแม่บ้านไม่ควรพลาดกับ เทคนิคถนอมอาหาร ให้สดใหม่คงสภาพและดูน่าทาน

การถนอมอาหารคืออะไร

เป็นที่ทราบกันดีว่า อาหาร หรือวัตถุดิบหากเก็บรักษาแบบปกติไม่นานอาหาร และวัตถุดิบเหล่านั้นก็จะเสื่อมสภาพ ในเวลาเพียงไม่นาน ส่งผลทำให้อาหารเสีย กระทั่งไม่สามารถรับประทานได้ ดังนั้นการถนอมอาหารจึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดี มากกว่าการบริโภคอาหารแปลรูปที่มีสารกันเสียปะปนอยู่ด้วย ดังนั้นการถนอมอาหารด้วยวิธีง่าย ๆ จึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในรับประทานอาหารที่ได้รับคุณค่าทางโภชนาการอาหารแบบเต็ม ๆ ดีกว่าเจือปนสารเคมี หรือสารกันบูด

เทคนิคถนอมอาหาร -ทคนิคถนอมอาหารสด

เทคนิคถนอมอาหารสด

อาหารสดหมายถึง เนื้อสัตว์ รวมถึงผักผลไม้ วิธีถนอมอาหารแบบง่าย ๆ ด้วยตู้เย็นที่มีกันทุก ๆ ครัวเรือน ความเย็นของตู้เย็นจะทำให้ความชื้นในอาหารลดลง ส่งผลทำให้แบคทีเรียไม่สามารถเติบโตในเนื้อสัตว์ได้ ufa777 ดังนั้นวิธีการถนอมอาหารด้วยความเย็นจากตู้เย็นก็คือ ทำความสะอาดอาหารสดให้สะอาด ใส่ถุงซิปปิดอย่างดี หรือใส่กล่องที่มีตัวล็อค ใส่ช่องฟรีซหรืออยู่ในที่ ๆ ที่อุณหภูมิต่ำกว่า -18 องศา

แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ วิธีเก็บผักสดให้ยืนยาว นำผักสดไปล้างให้สะอาด และซับให้แห้ง นำไปใส่ถุงซิบ หรือภาชนะที่มีตัวล็อกแน่หนาเก็บไว้ในตู้เย็นที่มีอุณหภูมิต่ำ ๆ ความเย็นจะช่วยยับยั้งเชื้อแบคทีเรียต้นเหตุสำคัญผักเหี่ยวผักเน่าได้

เทคนิคถนอมอาหาร อย่างไรให้ยืนยาว

สำหรับการเก็บรักษาผลไม้ การถนอมอาหาร ในอาหารแต่ละประเภท นั้นจะแตกต่างออกไปสักเล็กน้อย 1.ผลไม้ประเภทเปลือกหนาเช่น มังคุด และแตงโม นำไปล้างทำความสะอาด เช็ดให้แห้งใส่ภาชนะมีที่ล็อคอย่างดีเก็บในตู้เย็นที่ 15 องศา หรือช่องเก็บผลไม้ในตู้เย็น

ผลไม้ประเภทเปลือกอ่อนเช่น ลำไย ลองกรอง ปลอกเปลือกให้เรียบร้อย ในไปใส่ภาชนะที่สามารถปิดล็อคแช่ตู้เย็นในอุณหภูมิ 2 องศาเซลเซียส

หมูปิ้ง
อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

เผยสูตร หมูปิ้ง แบบหมูนุ่มหอมน่าทาน ทำกินเองง่ายๆได้ที่บ้าน

หมูปิ้ง หนึ่งในอาหารมื้อเช้าที่อยู่กับสังคมไทยมาอย่างยาวนาน ข้าวเหนียวหมูปิ้ง เมนูอร่อยราคาถูกรับประทานง่าย หาซื้อได้ไม่ยากในช่วงเวลาเช้าก่อนไปทำงาน แต่ปัจจุบันร้านหมูปิ้งเติบโตผุดขึ้นมามากเหมือนดอกเห็ด ส่งผลทำให้มีร้านหมูปิ้งอร่อย และไม่อร่อยจำนวนมาก ยังไม่รวมถึงร้านหมูปิ้งเจ้าประจำที่มีความจำเป็นต้องขึ้นราคา บทความนี้จึงขอโอกาสเผยสูตรทำหมูปิ้ง 2 สูตรตอบโจทย์ ทำเองง่าย ๆ ไม่ต้องรอคิว

หมูปิ้ง

เคล็ดลับ หมูปิ้ง พร้อมสูตรหมักหมูให้ออกมารสชาติอร่อยเหมือนที่ร้าน

หมูปิ้งรสต้นตำรับ

หมูปิ้งต้นตำรับ รสชาติที่สามารถหารับประทานได้มากมายในปัจจุบัน รสชาติของหมูปิ้งประเภทนี้ จะเด่นที่น้ำหมักค่อนข้างมีรสชาติดี เนื้อหมูมีความฉ่ำ เนื่องจากส่วนผสมหลักส่วนใหญ่ประกอบไปด้วย พริกไทยใหญ่ 6 กลีบ,พริกไทยเม็ด 1 ชต.,ซอสปรุงรส 2 ชต.,ซีอิ๊วขาว 3 ชต.,น้ำตาลปี๊บ 3 ชต. และหัวกะทิ 1ใน3ของถ้วย พร้อมเนื้อหมู 500-600 กรัม หมูผัดกระเทียมพริกไทย กับเมนูวันหยุดสุดสัปดาห์ ทานได้ทั้งครอบครัว

ขั้นตอนการทำ

1.ล้างทำความสะอาดหมู พักให้สะเด็ดน้ำ หั่นยาว 1.5-2 นิ้ว หนา 2-3 มิลลิเมตร

2.นำเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ไปโขลก และนำไปหมักร่วมกับหมู พร้อมกะทิ 3 ช้อนโต๊ะปิดท้ายหมัก 4-5 ชั่งโมง หรือข้ามคืนก็ยิ่งดี

3.นำหมูมาเสียบไม้ หากต้องการรับประทานเลยให้ทาหัวกะทิบนเนื้อหมู หรือใส่อับปิดล็อคแช่ตู้เย็น

หมูปิ้ง รสต้นตำรับ

หมูปิ้งสูตรชาววัง(โบราณ)

อาหารเด็ด หมูปิ้งสูตรโบราณ หรือสูตรชาววัง ปัจจุบันไม่สามารถหาได้ง่าย ๆ เหมือนเมื่อก่อน เนื่องจากเป็นสูตรโบราณดังกล่าว ค่อนข้างใช้วัตถุดิบค่อนข้างเยอะกว่าสูตรอื่น ๆ เล็กน้อย แต่ขอบอกว่าจุดเด่นของสูตรชาววังนั้น กลับมีรสชาติที่กลมกล่อม และอร่อยมากกว่า เมื่อนำน้ำหมูปิ้งไปคลุกกับข้าวเหนียว ไม้ละ 15 บาทก็ไม่เกี่ยง

วัตถุดิบ

หมูสันนอก 1 กิโลกรัม,ซอสปรุงรสครึ่งถ้วย(ฝาเขียว),น้ำมันหอยครึ่งถ้วย,น้ำตาลปี๊บ 3 ขีด,น้ำปลาครึ่งถ้วย,แป้งมัน 1ใน4ถ้วย,น้ำมันพืชครึ่งถ้วย และที่ขาดไม่ได้คือสามเกลอ ufabet1688 (พริกไทย รากผักชี กระเทียม)

หมูปิ้ง สูตรชาววัง(โบราณ)

ขั้นตอนการทำ

1.นำเนื้อหมูไปทำความสะอาด ซับให้แห้งหั่นให้บางแต่ไม่ต้องมากจนเกินไป

2.โขลกสามเกลอ และนำเครื่องปรุงทั้งหมดมาผสมรวมกัน

3.นำเนื้อหมูมาคลุกน้ำหมักนวดไปเรื่อย ๆ ให้น้ำหมักเข้าเนื้อหมู แช่ตู้เย็น 5-6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน

4.นำเนื้อหมูเสียบไม้ และแช่ตู้นเย็นส่วนเนื้ออีกที

เคล็ดลับ:ก่อนเสียบไม้ ควรนำไม้ไปแช่น้ำอย่างน้อย 30 นาที (กันไม้ไหม้)

โรตี
เคล็ดลับการทำอาหาร

แจกสูตรการทำ โรตี ง่าย ๆ แป้งกรอบ แป้งนุ่มไม่ง้อร้านอาบังอีกต่อไป

โรตี อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตที่กำลังได้รับความนิยมอย่างสูง ไม่ว่าจะเป็นระดับสตรีทฟู้ด หรือระดับคาเฟ่ ร้านอาหารหรูหรา โรตีคืออาหารทานเล่นยอดฮิตที่หลาย ๆ คนมักโปรดปราน เช่นเคยอีกหนึ่งอาหารที่ใช้มือทำเป็นหลัก ๆ ดังนั้นปัญหาด้านสุขอนามัยจึงเป็นสิ่งสำคัญ รวมถึงราคาของโรตีที่พุ่งสูงขึ้นอีกด้วย สำหรับบทความนี้แฟน ๆ โรตีไม่ควรพลาด วิธีทำโรตีง่าย ๆ ที่บ้านจะจะสูตรแป้งกรอบ แป้งนุ่มทำได้หมด

โรตี

เคล็ดลับการทำ โรตี ทานกันเองที่บ้านแบบง่าย ๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก

ส่วนผสมโรตีสูตรแป้งกรอบ

1.แป้งอเนกประสงค์ 600 กรัม  2.ไข่ไก่ 1 ฟอง  3.เนยพร้อมละลาย 15 กรัม 4.นมข้นหวาน 80 g 5.น้ำสะอาด 250 กรัม

6.น้ำมันพืช หรือเนย 7.เกลือ

ขั้นตอนการทำแป้งโรตี

1.นำเนยไปละลายให้กลายเป็นน้ำ 15 กรัม นำไปผสมกับน้ำ 250 กรัม ไข่ไก่ เกลือ และนมข้นหวาน ผสมให้เช้ากัน

2.นำแป้งอเนกประสงค์เทลงใส่ภาชนะ พร้อมทำหลุมตรงกลาง ใส่น้ำที่ผสมไข่เอาไว้เทลง 1/3 ตีร่วมเข้ากับแป้ง

3.ตีไปเรื่อยพร้อมเทน้ำที่ผสมเอาไว้จนหมด ให้แป้งมีอยู่ในสภาพเซตตัวจนเหนียว และเนียน

4.นำแป้งขึ้นมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ทาด้วยน้ำพืช หรือเนยละลาย และนำไปใส่ภาชนะปิดฝา แช่เย็นไว้หนึ่งคืน(รอทอด)

แจกสูตรการทำ โรตี

ขั้นตอนการโรตีสูตรแป้งกรอบ

1.นำแป้งที่แช่ข้างคืนนำมากดขยาย เตรียมไว้

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันไม่ต้องเยอะ รอให้กระทะร้อน นำโรตีลงไปทอด พร้อมใส่เนยลงไป

3.พับโรตีในกระทะให้เป็นสีเหลี่ยมให้เรียบร้อย ใส่เนย หรือไข่ตามใจชอบ ทอดด้วยไฟกลางค่อนเบาจนกรอบทั้ง 4 ด้าน

4.หลังจากทอดจนเหลืองกรอบทั้ง 4 เปิดไฟแรงไล่น้ำมัน พักน้ำมันทิ้งไว้เล็กน้อย

5.นำโรตีมาหั่นชิ้นพร้อมโรยน้ำตาล และนมข้นหวาน ไทเกอร์111 หรือจะใส่ท็อปปิ้งเช่นผงไมโล หรือนูเทล่าเป็นต้น

สูตรทำ โรตี แป้งนุ่ม

สูตรทำโรตีแป้งนุ่ม

อันที่จริงโรตีสูตรแป้งนุ่มนั้นคือ อีกหนึ่งทางใช้ส่วนผสมเดียวกัน แต่อาจจะมีมีวิธีการทอดที่ต่างจากการทอดแบบกรอบสักเล็กน้อย คือทอดด้วยไฟกลางค่อนอ่อน แต่ใส่น้ำมันเยอะเล็กน้อย อาหารเด็ด สูตรนี้แป้งจะมีความหนาเล็กน้อย หากไม่สะดวกเตรียมวัตถุดิบปัจจุบันมีแป้งโรตีสำเร็จรูปขายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตพร้อมทอดทันทีตามท้องตลาดทั่วไป

พาสต้า
อาหารต่างชาติ

พาสต้า ว่าที่เชฟควรรู้เกี่ยวกับเรื่องของพาสต้า มีกี่ชนิดและอะไรบ้าง

พาสต้า อาหารที่มรต้นกำเนิดอยู่เมืองโรงเท้าบู้ทอย่างอิตาลี เมืองที่ได้รับฉายาอีกชื่อว่าดินแดนแห่งมักกะโรนี พาสต้าอาหารที่มีวัตถุดิบหลักที่ประกอบไปด้วยแป้ง หรือไข่ แต่เทคนิคในการทำพาสต้าต้องบอกว่าไม่ใช่เรื่องง่าย ๆ จำเป็นต้องอาศัยเทคนิค และความชำนาญอย่างมาก แต่ประเด็นที่บทความนี่จะเอ่ยถึงก็การทำความเข้าใจเสียก่อนว่าพาสตานั้นมีหลากหลายแบบมากถึง 310 ชนิด ดังนั้นการจะเรียกพาสต้า และสปาเก็ตตี้สลับกันไปมา อาจส่งผลทำให้เพื่อน ๆ ต้องพลาดพาสต้าชนิดอื่น ๆ พลาดประสบการณ์แปลกใหม่ไม่จำเจอีกต่อไป

พาสต้า

มาทำความรู้จักกับ พาสต้า มีหลากหลายแบบ และแบบไหนที่เชฟควรเลือกมาทำอาหาร

ราวิโอลี (Ravioli)

หากใครมีโอกาสได้ชมรายเรียลริตี้ชื่อดังอย่างmaster chef หลาย ๆ คนคงจะคุ้นหูกับเจ้า ราวิโอลี อย่างแน่นอน อีกพาสต้าที่สามารถหารับประทานได้ทั่วไปก็จริง แต่อร่อย ๆ คุณภาพดีนั้นค่อนข้างยาก บาคาร่า66 เนื่องจากตัวราวิโอลีนั้นมีลักษณะเหมือนเกี๊ยวที่หลาย ๆ คนรู้จัก ราวิโอลีจะมีรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัส วงกลม หรือวงรีก็ได้ ส่วนด้านในมักจะห่อด้วยโปรตีนสัตว์ ชีส หรือผักโขม แล้วแต่ความชอบ

พาสต้า - ลิงกวินี (Linguine)

ลิงกวินี (Linguine)

เส้นพาสต้าที่มีลักษณะใกล้เคียงกับเส้นสปาเก็ตตี้ที่หลาย ๆ คนรู้จัก แต่ความแตกต่างของลิกวินีนั้นจะมีเส้นที่ค่อนข้างแบน และยาวติดกัน มีความหนาเพียง 1 ใน 8 นิ้วเท่านั้น มักนิยมรับประทานร่วมกับน้ำมันมะกอกเครื่องเทศเช่นพริก กระเทียม ซอสต่าง ๆ อีกหนึ่งพาสต้าที่มีจุดเด่นคือ ตัวเส้นมักนิยมรับประทานลิงกวินีเส้นสดถึงจะได้ลิ้มรสคุณภาพอย่างแท้จริง หอยเชลล์ผัดขี้เมา เมนูแสนอร่อย กับรสชาติที่กลมกล่อมแบบสุด ๆ บอกเลยห้ามพลาด

พาสต้า - ฟาร์ฟาเล่ (Farfalle)

ฟาร์ฟาเล่ (Farfalle)

ฟาร์ฟาเล่อีกหนึ่งพาสต้าหน้าตาเหมือนโบว์ แต่แท้จริงแล้วในภาษาท้องถิ่นอิตาลีแปลว่าผีเสื้อ ปัจจุบันสำหรับในประเทศไทยหารับประทานพาสต้าชนิดนี้ยากจริง ๆ หนึ่งจากต้องใช้เทคนิคในการทำเล็กน้อย หากเทคนิคไม่ดีพาสฟาร์ฟาเล่ก็จะแข็งบริเวณปมตรงกลาง บ้างก็แตก ดังพาสต้าฟาร์ฟาเล่จะต้องมีความนุ่ม เนียนทั้งชิ้น มักนิยมนำไปคลุกกับซอสก็สามารถรับประทานได้แล้วเช่นกันและนี่ก็คือพาสต้า(Pasta)หลากหลายชนิดที่มีมากกว่า อาหารเด็ด สปาเก็ตตี้ หรือมักกะโรนีที่หลาย ๆ คนรู้จัก ถึงแม้วัตถุหลักในการทำจะค่อนข้างเหมือนกัน แต่รสสัมผัส(Texture)กับร่ำลึกน่าค้น และควรรับประทานให้ถูกวิธีเช่นพาสต้าชนิดใดควรปรุง(Cook)อย่างไร