ปลาทูต้มอ้อย เปลี่ยนเมนูทะเลรสเค็มให้เป็นรสหวานได้ง่าย ๆ แถมยังอร่อยอีกด้วย
ปลาทูต้มอ้อย โดยทั่วไปแล้วเราคงเคยเห็นปลาทูกันตามท้องตลาด แต่บางเข่งก็มีลักษณะลำตัวที่ยาว บางเข่งก็มีลำตัวที่สั้น
ซึ่งนั่นแหละค่ะ คือชนิดของปลาทูบ้านเรา เพราะปลาทูมี 2 ชนิดด้วยกัน ได้แก่ ปลาทูสั้นก็คือปลาทูแม่กลอง สังเกตได้จากหน้าเป็นสามเหลี่ยมงอ ๆ ลำตัวสั้น เนื้อจะนิ่ม และปลาทูยาว จะมีชื่อเรียกกันหลายชื่อ เช่น ปลาลัง ปลายาว ปลาอินโด ซึ่งจะยาวกว่าปลาทูแม่กลอง
ปลาทูต้มอ้อย พร้อมทำหรือยังเอ่ย ? ถ้าพร้อมแล้วไปเตรียมวัตถุดิบกันเลย
วัตถุดิบสำหรับทำปลาทูต้มอ้อย โดยวัตถุดิบที่เราจะนำมาทำปลาทูต้ม ปลาทูสด จะใช้แบบยาว หรือสั้นก็ได้ค่ะ จำนวน 2 กิโลกรัม อ้อย นำมาหั่นท่อนเป็น 8 ท่อน กระเทียมใช้แค่จำนวน 1 หัว หอมเล็ก พริก 8 เม็ด รากผักชี 4 ราก ขิงหั่นแว่น 5 แว่น พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง น้ำมะขามเปียก 2/3 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 7 ถ้วยตวง ผักชีซอย เตรียมไว้สำหรับโรยหน้า หอมแดงซอยพริกขี้หนูซอย มะนาวผ่าซีก
ขั้นตอนการทำปลาทูต้มอ้อย จะเริ่มจาก นำหม้อมาวางไว้ จากนั้นทำการเรียงอ้อยให้เต็มก้นหม้อ วางปลาทูเรียงสลับไปทีละตัวจนเต็มหม้อ ตั้งกระทะใส่น้ำตาลปิ๊บลงไป เคี่ยวเรื่อย ๆ รอจนกว่าน้ำตาลปี๊บในกระทะเป็นสีน้ำตาลเข้ม ปรุงรสด้วยน้ำปลาและเพิ่มรสเปรี้ยวด้วยน้ำมะขามเปียก เติมน้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากัน ราดส่วนผสมที่ได้จากการเคี่ยวน้ำตาลปี๊บในขั้นตอนที่ 3 ลงบนตัวปลา ใส่กระเทียม พริก หอมแดง ขิง พริกไทย และรากผักชี ลงไป ปิดฝาหม้อยกขึ้นเตานำไปนึ่ง เมื่อสุกแล้ว ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชี จัดจานด้วยมะนาว และพริกซอย เพิ่มสีสันให้น่าทาน
เพียงเท่านี้เราก็จะได้ปลาทูต้มอ้อย แต่ข้อแนะนำสำหรับคนที่ชอบกลิ่นหอม ให้นำใบเตยมาหั่นแล้วนำไปต้มกับเครื่องปรุง หรือ นำไปนึ่งพร้อมกับวัตถุดิบต่าง ๆ ในหม้อ เมื่อสุกก็จะได้กลิ่นที่หอม และรสชาติที่หวานอร่อยเลยทีเดียว
รับรองได้เลยว่าคุณจะต้องไม่ผิดหวังกับทุกเมนูเด็ด อาหารเด็ด และวิธีทำอาหาร ความแตกต่างระหว่าง อาหารเช้าแบบอเมริกัน กับอาหารเช้าแบบยุโรป ที่ทำเองได้ง่าย ๆ
3 เมนูปลาทูรสเด็ด บอกเลยว่าอร่อยไม่เหมือนใคร ทำทานเองได้ทั้งครอบครัวแน่นอน
ปลาทู เป็นอีกอาหารยอดนิยมสามารถสร้างสรรค์อาหารจากปลาทูได้แบบหลากหลาย เป็นอาหารที่คนไทยชอบทานไม่ว่าจะทานกับข้าวสวยร้อน ๆ น้ำพริก หรือไปสร้างเป็นเมนูอีนก็อร่อยทุกเมนู วันนี้แอดอยากที่จะมาแนะนำ 3 เมนูปลาทูรสเด็ด บอกเลยว่าอร่อยไม่เหมือนใคร ทำทานเองได้ทั้งครอบครัวแน่นอน
รีวิวอาหาร เมนูปลาทูรสเด็ด อร่อยไม่เหมือนใคร
เมนูปลาทูรสเด็ดที่สามารถทำทานเองได้ที่บ้านง่ายมาก เมนูแรกที่แอดอยากจะมาแนะนำ คือ ยำปลาทู เมนูอาหารที่แค่ได้ยินชื่อก็รู้ดีว่ารสชาติจะต้องเด็ดและจัดจ้าน สิ่งที่ต้องเตรียม
คือ ปลาทูทอด พริก ตะไคร้ ใบมะกรูด มะนาว เครื่องปรุงยำต่าง ๆ วิธีทำก็คือผสมส่วนผสมทุกอย่างให้มีความเข้ากัน ปรุงรสชาติตามความชอบ จากนั้นทำการคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ไข่ต้มคือดีมาก ๆ
เมนูปลาทูรสเด็ดที่สามารถทำทานเองได้ที่บ้านง่ายมาก เมนูที่สองที่แอดอยากจะมาแนะนำ คือ น้ำพริกปลาทู เมนูอาหารยอดนิยมที่ใคร ๆ ก็ชอบทาน สิ่งที่ต้องเตรียม
คือ ปลาปูย่างหรือทอดก็ได้ แกะแต่เนื้อมา หอมแดง กระเทียม พริก น้ำต้มสุก มะนาว น้ำปลา น้ำตาล วิธีทำคือ โขลกหอมแดง กระเทียม พริก ให้เข้ากัน จากนั้นนำเนื้อปลาทูที่เราเตรียมไว้ลงไปโขลกด้วย เติมน้ำต้มสุก ปรุงรสชาติตามชอบ เรียบร้อย ทานคู่กับผักเคียงอร่อยมากแน่นอน
เมนูปลาทูรสเด็ดที่สามารถทำทานเองได้ที่บ้านง่ายมาก เมนูที่สามที่แอดอยากจะมาแนะนำ คือ ปลาทูต้มมะดัน สิ่งที่ต้องเตรียม คือ น้ำซุปไก่ ปลาทู มะดันสด พริกขี้หนู ผักชี วิธีทำ ต้มนำซุปไก่ที่เราเตรียมไว้ให้เดือด ใส่ปลาทู และมะดันลงไปปรุงรสชาติตามชอบ ในพริกเพิ่มความแซ่บ โรยหน้าด้วยผักชี เรียบร้อยพร้อมทาน
ทั้งหมดก็เป็นเมนูอาหารจากปลาทู รสชาติแซ่บ ๆ ที่บอกเลยว่าใครชอบกินปลาทูไม่ควรพลาด ทำทานได้ทั้งครอบครัวแน่นอน
รับรองได้เลยว่าคุณจะต้องไม่ผิดหวังกับทุกเมนูเด็ด อาหารเด็ด และวิธีทำอาหารที่สุดจะง่ายไปกับเรา