อาหารเป็นส่วนสำคัญของทุกวัฒนธรรม และอาหาร ส่วนผสม และอาหารของแต่ละสังคมสามารถให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ ค่านิยม และประเพณีของพวกเขาได้ นี่เป็นเพียงตัวอย่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ของภูมิหลังทางวัฒนธรรมและ ประวัติศาสตร์ของอาหาร ต่าง ๆ จากทั่วโลก จะมีเมนูไหนบ้าง มาดูไปพร้อมกันเลยดีกว่าค่ะ

ประวัติศาสตร์ของอาหาร ที่น่าสนใจทั่วโลก

1. พาสต้า

ประวัติศาสตร์ของอาหาร หนึ่งในอาหารอิตาเลียนที่โดดเด่นที่สุดที่ไม่กล่าวถึงไม่ได้เลยก็คือพาสต้า พาสต้ามีประวัติศาสตร์อันยาวนานและมีเรื่องราวที่น่าสนใจอย่างยิ่ง โดยแหล่งที่มาบางแห่งมีต้นกำเนิดย้อนกลับไปยังกรุงโรมโบราณ และกล่าวไว้ว่าพาสต้าถือว่ากลายเป็นอาหารหลักใน อิตาลี ในช่วงยุคกลาง และแต่เดิมทีแล้วอาหารประเภทนี้ถูกทำจากข้าวสาลีดูรัมซึ่งเป็นข้าวสาลีชนิดแข็งที่มีโปรตีนสูง ปัจจุบันอาหารประเภทพาสต้าทำจากธัญพืชหลากหลายชนิดและเป็นที่นิยมทั่วโลก อีกทั้งยังถูกนำมาดัดแปลงให้มีความเข้ากันยุคสมัยมากขึ้น แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

2. แกงกะหรี่

อาหารอีกจานที่มีรากฐานทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์อย่างลึกซึ้งคือแกงกะหรี่ แกงกะหรี่เป็นคำที่หมายถึงอาหารหลากหลายประเภทที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและการใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศที่ซับซ้อน แกงกะหรี่มีต้นกำเนิดในเอเชียใต้ และเป็นส่วนสำคัญของอาหารอินเดีย ปากีสถาน และประเทศอื่นๆ ในภูมิภาคนี้มานานหลายศตวรรษ ในอินเดีย แกงมักจะทำโดยมีส่วนประกอบของหัวหอม กระเทียม และขิง และสามารถทำกับเนื้อสัตว์ ผัก และพืชตระกูลถั่วได้หลากหลายชนิด

3. ทาโก้

อาหารอีกประเภทหนึ่งที่มีภูมิหลังทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ที่หลากหลายคืออาหารเม็กซิกัน อาหารเม็กซิกันเป็นการผสมผสานระหว่างอาหารพื้นเมือง สเปน และอิทธิพลอื่นๆ และขึ้นชื่อเรื่องรสชาติจัดจ้านและการใช้ส่วนผสมอย่างพริก ข้าวโพด และถั่ว หนึ่งในอาหารเม็กซิกันที่โดดเด่นที่สุดคือทาโก้ ซึ่งเป็นตอร์ตียาข้าวโพดหรือข้าวสาลีขนาดเล็กที่ถือด้วยมือ เต็มไปด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น เนื้อ ชีส และผัก ทาโก้มีประวัติศาสตร์อันยาวนานในเม็กซิโก และทุกวันนี้พวกเขานิยมรับประทานไปทั่วโลก

ตัวอย่างอาหารเหล่านี้ที่เราได้แนะนำไปนั้นต่างมีประวัติศาสตร์ของอาหารส่วนผสม และอาหารต่าง ๆ จากทั่วโลก ตั้งแต่ประวัติศาสตร์อันยาวนานของพาสต้าและแกงกะหรี่ไปจนถึงรสชาติจัดจ้านของอาหารเม็กซิกัน อาหารเหล่านี้นำเสนอให้เห็นถึงวัฒนธรรมและประเพณีทางประวัติศาสตร์ของสังคมต่าง ๆ ไม่ว่าคุณจะเป็นนักชิมหรือเพียงแค่สนใจในวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน การสำรวจภูมิหลังทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของอาหารต่าง ๆ เป็นสิ่งที่น่าสนใจและให้ความรู้อย่างยิ่ง หวังเป็นอย่างยิ่งว่าบทความนี้จะช่วยให้คนที่กำลังสงสัยเรื่องเกี่ยวกับอาหารและสตอรี่ของมันได้เพิ่มเติมความรู้ที่กำลังมองหาอยู่นะคะ

Latest Posts

• 
  Black Pudding ไส้กรอกดำสุดอร่อยจากอังกฤษอาหารชื่อดังที่แพร่หลาย
• 
  เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ สอนทำยำมะระสดง่ายๆ แต่รสชาติอร่อย
• 
  Rendang อาหารที่คล้ายแกงแต่ไม่ใช่แกง เนื้อสัตว์ที่ไปต้มในน้ำกะทิ
• 
  “บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป” แนะนำ 3 ยี่ห้อที่อร่อยดี อร่อยเหาะที่คุณต้องลอง
• 
  ทอดมันหัวปลี เคล็ดลับการทำเมนูนี้ให้อร่อยจนแสงออกปากคืออะไร

หากอยากรับประทานอาหารจีนที่มีรสชาติแบบดั้งเดิมก็ไม่ควรที่จะพลาดบทความเกี่ยวกับอาหารนี้ เพราะบทความนี้จะมาแนะนำ ร้านอาหารจีนดั้งเดิมที่ไม่ควรพลาด เพราะนอกจากจะมีรสชาติแบบต้นตำหรับแล้วยังใส่ใจในเรื่องของวัตถุดิบที่สดใหม่อีกด้วย จะเป็นร้านอาหารไหนบ้างตามบทความนี้ไปดูกันเลย

มาที่ร้านแรกตั้งอยู่แถวพระราม 3 เป็นร้านอาหารจีนดั้งเดิมที่เปิดให้บริการมาอย่างยาวนาน หากอยากลิ้มลองรสชาติอาหารจีนแบบต้นตำหรับต้องมาที่ร้าน “รื่นรสภัตตาคาร” แห่งนี้ โดยเชฟที่ทำอาหารที่ร้านอาหารแห่งนี้นั้นเป็นเชฟที่มีฝีมือในด้านของอาหารจีนโดยเฉพาะ และด้วยสูตรอาหารดั้งเดิมที่สืบทอดกันมารุ่นต่อรุ่นจึงทำให้ที่ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับความนิยมในเรื่องของอาหารจีนเป็นอย่างมาก

“ภัตตาคาร เล่งหงส์” ร้านอาหารจีนดั้งเดิมในย่านพระราม 2 ที่เปิดให้บริการมาแล้วกว่า 55 ปี ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมเป็นอย่างมากจึงทำให้ก่อนที่จะไปรับประทานอาหารที่ร้านอาหารแห่งนี้จะต้องจองโต๊ะไว้ล่วงหน้าก่อน และยังเป็นร้านอาหารจีนที่มีราคาไม่สูงมากนักอีกด้วย โดยเมนูอาหารแนะนำของร้านอาหารแห่งนี้ก็คือ ไก่แช่เหล้า ขาห่านอบหม้อดิน ฯลฯ เป็นต้น

“ภัตตาคารตั้งใจอยู่” ร้านอาหารจีนดั้งเดิมที่ไม่ควรพลาดแห่งนี้ตั้งอยู่ที่ถนนสุรวงศ์ เป็นร้านอาหารจีนที่มีชื่อเสียงในย่านนั้นเป็นอย่างมาก เพราะเป็นร้านเก่าแก่ที่มีอายุมากกว่า 70 ปี โดยมีเมนูอาหารจีนให้เลือกอย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะสั่งแบบเดี่ยวหรือแบบชุดก็มีให้เลือกรับประทานอย่างมากมายเลยทีเดียว เมนูยอดนิยมของภัตตาคารตั้งใจอยู่แห่งนี้ คือ เมนูพระกระโดดกำแพง สลัดแพะเย็น ฯลฯ เป็นต้น

“ส.บ.ล. ภัตตาคารสมบูรณ์ลาภ” ร้านอาหารจีนแต้จิ๋วดั้งเดิมที่ตั้งอยู่ในย่านวังบูรพา ที่ร้านอาหารแห่งนี้นอกจากจะเป็นร้านอาหารจีนที่มีรสชาติ และหน้าตาของอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนที่ไหนแล้ว ยังการันตีในเรื่องของความสดใหม่ของอาหารอีกด้วย เพราะทุกเมนูอาหารนั้นทำสดใหม่ทุกวัน จึงทำให้ร้านอาหารจีนแห่งนี้มีชื่อเสียงเป็นอย่างมากในย่านวังบูรพา

“สีลม ภัตตาคาร” ชื่ออยู่สีลม แต่ร้านอาหารแห่งนี้นั้นตั้งอยู่ที่ถนนบรมราชชนนี ซึ่งเป็นร้านอาหารจีนที่มีความเก่าแก่มากที่สุดในประเทศไทยเลยก็ว่าได้ เพราะเปิดให้บริการมาตั้งแต่ในสมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 จนมาถึงในปัจจุบัน นอกจากจะมีรสชาติที่ดั้งเดิมแล้วนั้น ยังมีบรรยากาศภายในร้านที่ทำให้รู้สึกย้อนยุคอีกด้วย

ติดตามการแนะนำเมนูอาหารและติดตามอาหารจีน 3 อย่างที่มีอิทธิพลต่อการรับประทานอาหารของคนไทย ที่ไม่ควรพลาด

อาหารจีน นับได้ว่าเป็นอาหารที่เข้ามามีอิทธิพลต่อคนไทยเป็นอย่างมาก ซึ่งเราจะเห็นได้จากการทานอาหารจำพวกเส้น ไม่ว่าจะเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือเส้นหมี่ต่างๆ การรับประทานอาหารเหล่านี้ก็มาจากประเทศจีนที่เป็นต้นกำเนิดของเมนูนั่นเอง หรือจะเป็นอาหารเช้าที่คนไทยมักนิยมทาน อย่าง ซาลาเปา ก็มีอิทธิพลกับคนไทยอย่างมาก เพราะเราจะเห็นได้ว่ามีการขายซาลาเปากันเกือบทุกแห่งทุกที่เลยก็ว่าได้ แต่ส่วนใหญ่แล้วซาลาเปาจะมีการขายในช่วงเช้าๆกัน เป็นต้น  จะเห็นได้ว่า อาหารจีนส่งผลเป็นอย่างมากสำหรับวัฒนธรรมการกินของคนไทยเรา แต่จะมีเมนูอะไรบ้างนั้น เราจะมาเล่าสู่กันฟัง ดังนี้

กระเพาะปลา เป็นอาหารจีนประเภทหนึ่งที่ถือได้ว่าเป็นอาหารของเหล่าชนชั้นสูงอย่างองค์จักรพรรดิของราชวงศ์จีน เป็นอาหารที่ใครๆต่างก็ต้องการ เพราะคนจีนเชื่อว่าเป็นอาหารของคนชั้นสูง ยิ่งกินก็ยิ่งมีความมงคลต่อชีวิต และเป็นอาหารสุดฮิตที่รับประทานกันในช่วงวันตรุษจีนอีกด้วย

ขนมจีบ เป็นเมนูอาหารว่างที่ใครๆต่างก็ชอบทาน ซึ่งเราจะเห็นได้จากช่วงเช้าๆในแต่ละวันของบ้านเราที่มักจะเห็นขนมจีบเป็นเมนูอาหารที่ใครๆต่างชอบลิ้มลอง เมนูอาหารนี้วิธีการทำคล้ายๆกับติ่มซำนั่นเอง ซึ่งติ่มซำก็เป็นอาหารจีนเช่นเดียวกันที่มักนิยมในการรับประทานในช่วงมื้อเช้าๆหรือจะรับประทานช่วงไหนๆก็ได้ กินได้ไม่มีเบื่อ

บ๊ะจ่าง เป็นเมนูหนึ่งที่คนไทยนำมาเป็นเมนูอาหารที่สามารถรับประทานพร้อมๆกับขนมต่างๆได้ ถือได้ว่าเป็นอาหารจีนแบบหนึ่งที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยทรงที่เป็นสามเหลี่ยมทรงแหลม มีไส้ต่างๆอยู่ในบ๊ะจ่าง เนื่องด้วยบ๊ะจ่างทำมาจากข้าวเหนียวแล้วใส่ไส้ห่อด้วยใบไผ่ จากนั้นพับให้เป็นทรงสามเหลี่ยมแล้วเอาไปนึ่ง เพียงเท่านี้ก็ได้บ๊ะจ่างที่แสนอร่อยแล้ว

อาหารจีนที่กล่าวมาทั้ง 3 แบบ เป็นอาหารจีนที่ฮิตกันในหมู่ของชนชาวไทยเป็นอย่างมาก เพราะยิ่งกินยิ่งฟิน ยิ่งกิน ก็ยิ่งหยุดไม่ได้ ดังนั้น คุณควรจะหาอาหารจีนเหล่านี้มารับประทานกันน่ะ

12 ร้านอาหารจีนโดนใจ พร้อมรับส่วนลดสูงสุดกว่า 50%

เอร็ดอร่อยไปกับทุกเมนูที่เราเลือกสรรมาให้