อาหารประจำบ้าน หลาย ๆ ท่านคงคิดถึงอาหารที่สามารทำได้ง่าย ๆ ไม่มีวิธีการ หรือขั้นตอนที่ยุ่งยาก และวุ่นวาย ที่สำคัญจะต้องมีวัตถุดิบที่เตรียมพร้อมไว้แล้วอยู่ในตู้เย็นเสมอไม่เคยขาด หรือที่เราเรียกกันว่า “ของติดบ้าน” ถ้าจะว่าไปในเมืองไทยนั้นมีอะไรที่เป็นวัตถุดิบติดบ้าน ถ้าจะให้ลองเดาดูก็คงจะไม่ยาก สิ่งแรกคือ ไข่ ไม่ว่าจะเป็นไข่ไก่ หรือไข่เป็ดก็ตาม นั่นก็แล้วแต่คนนิยม เป็นความชื่นชอบส่วนบุคคลกันไป แต่อย่างไรแล้วก็คงต้องมีติดบ้านกันทุกครัวเรือน อย่างที่ 2 ก็คงจะหนีไม่พ้นกับ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หรือที่เรียกติดปากกันว่า “มาม่า” เพราะเวลาจะไปซื้อบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในแต่ละทียี่ห้อนี้ก็จะเป็นที่ติดปากติดหูของคนไทย ถ้ามีคนถามว่า “ไปไหน” ก็จะตอบโดยทันควันเลยว่า “ไปซื้อมาม่ากินหน่อย” หรือว่าไม่จริง ส่วนอย่างที่ 3 ก็คงจะไม่พ้นเรื่องของปลากระป๋อง มีทุกยี่ห้อให้เลือกสรร แล้วแต่ว่าใครจะโปรดรสชาติแบบไหนเลย นี่แหล่ะวัตถุดิบของครัวไทยเราที่จะมีเตรียมไว้ในทุกครัวเรือน

แนะนำ 3 เมนู อาหารประจำบ้าน ระหว่างไทยและญี่ปุ่น จะมีเมนูอะไรบ้าง ?

            ซึ่งครัวไทยกับครัวต่างประเทศก็ไม่ได้แตกต่างกันมากนัก เพราะในต่างประเทศเองก็จะมี “ของติดบ้าน” ที่คล้าย ๆ กัน ถ้าเป็นคนเอเซียเหมือนกันแล้วละก็ ไข่เอย บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเอย ถ้าไม่มีติดบ้านแล้วละก็ ช่วงดึก ๆ เวลาหิวขึ้นมาที บอกได้เลยว่า “ลำบาก” และในบทความนี้ผู้เขียน จะเขียนเล่าเรื่องราวของ “อาหารประจำบ้าน” จาก 2 ประเทศ แน่นอน 1 ในประเทศนั้นคือ ประเทศไทยของเรานั่นเอง ส่วนอีกประเทศหนึ่งนั้นเป็นประเทศที่เป็นเกาะ เรารู้จักกันในฉายานามว่า “ดินแดนอาทิตย์อุทัย” หรือ “เมืองปลาดิบ” ซึ่งจะเรียกว่าอะไรก็แล้วแต่ แต่นั่นคือ “ประเทศญี่ปุ่น” นั่นเอง

            ว่าถึงอาหารประจำบ้านของคนไทยเรานั้นก็มักจะเป็นอาหารเรียบ ๆ ง่าย ๆ แต่ก็น่าแปลกใจมาก เพราะอาหารที่เรียบง่ายแต่ไม่ใช่ไข่ดาว คนไทยเรานิยมทานข้าวไข่เจียวกันมากกว่า ด้วยเหตุผลกลใดก็ไม่อาจทราบได้ แต่ที่แน่ ๆ ไข่เจียวอาจจะมีความหลากหลายของรสชาติมากกว่า เช่น ถ้าต้องการเพิ่มโปรตีนที่นอกเหนือจากไข่ก็อาจจะเติมเนื้อสัตว์ลงไปเช่น หมูสับ หรือกุ้ง หรือเนื้อปู เท่าที่จะมี “ของ” ในตู้เย็น หรือแม้แต่จะเติมผักต่าง ๆ ก็สามารถเติมได้ไม่ว่าจะเป็นหอมหัวแดง หอมหัวใหญ่ พริกขี้หนูซอย ต้นหอมซอย ผักชี โหระพา ข้าวโพดอ่อน แครอท เห็ด ดูจะง่ายไปเสียหมด ยิ่งทอดให้กรอบ หรือให้ขึ้นฟูด้วยแล้ว ทานพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็คงจะบอกได้เลยว่า “เอาสเต็กมาแลกก็ไม่ยอม”

            หันมามองทางอาหารญี่ปุ่นบ้าง อาหารประจำบ้านของชาติญี่ปุ่นนั้นกลับไม่ใช่เป็นอาหารประเภทไข่ทอด ไข่เจียวใด ๆ ทั้งสิ้น แต่กลับกลายเป็นข้าวหน้าไก่แบบญี่ปุ่นไปเสียอย่างนั้น จริง ๆ วิธีการทำนั้นอาจจะใช้ว่าเวลามากกว่าไข่ทอดธรรมดา ๆ แต่ความอร่อยมันอยู่ที่ความครบรสก็เป็นได้ ซึ่งวัจถุดิบก็จะมีเนื้อไก่ ไข่ไก่ หอมหัวใหญ่ ต้นหอม วิธีทำก็ง่าย ๆ เพียงนำเอา เมนซูยุ (ซอสที่ทานกับโซเมนเย็น) มิริน และสาเกสำหรับทำอาหาร อัตราส่วน 1:1:1 นำไปลงกระทะ ใส่หอมหัวใหญ่ ใส่ไก่ ใส่ต้นหอม รอจนสุก ตอกไข่ ยกขึ้นราดข้าว เสร็จพิธีเป็นอันว่าทานได้ เพราะด้วยรสชาติหวานเค็มมีในเครื่องปรุงเช่นมิริน เมนซูยุและสาเกแล้ว จึงไม่จำเป็นต้องปรุงอะไรมาก เพียงแต่ใครที่ชอบเผ็ดอาจจะใส่พริกป่น หรือพริกไทยเพิ่มก็เป็นอันเรียบร้อย

            ไม่ว่าจะเป็นอาหารไทยหรืออาหารญี่ปุ่น อาหารที่มีไว้ประจำบ้านนั้น ส่วนใหญ่แล้วจะเป็นอาหารที่สามารถปรุงสุกได้ง่ายสามารถทานได้ทันที วิธีทำหรือกรรมวิธีนั้นก็ไม่ยุ่งยากให้ลำบากมากมาย ไม่ว่าคุณพ่อบ้าน หรือคุณแม่บ้านก็สามารถทำให้อีกฝ่าย หรือทำให้เจ้าตัวเล็กทานได้ในทันที ทั้งนี้ก็ขึ้นกับ “ของติดบ้าน” ที่ในแต่ละประเทศมี แต่เท่าที่สังเกตดูนั้น ไม่ว่าจะไทยหรือญี่ปุ่นก็จะขาดไม่ได้เลยกับ “ไข่” นั่นเอง

 รับรองได้เลยว่าคุณจะต้องไม่ผิดหวังกับทุกเมนูเด็ด อาหารเด็ด  และ อาหารที่ช่วยเผาผลาญ ไขมันแบบเร่งด่วน ของคนที่กำลังลดน้ำหนัก

สวัสดีค่ะพบกับการรีวิวขนมไทยและของหวานกันอีกเช่นเคยนะคะ วันนี้เราจะพาทุก ๆ คนไปพบกับการสอนทำเมนูกล้วย ๆ อย่าง กล้วยบวชชี ขนมไทยแสนอร่อย ที่มีส่วนประกอบหลักเป็นกะทิที่จะให้รสชาติความหวานมันเป็นหลัก ซึ่งแน่นอนว่าหลายคนคงรู้จักขนมชนิดนี้เป็นอย่างดี เพราะสามารถทำได้ง่ายและมีราคาถูกอีกทั้งยังให้ความนิยมในการทำไปถวายพระในงานบุญกันอีกด้วย เดี๋ยวเราจะมาติดตามชมกันว่าเมนูกล้วยบวชชีนั้นจะมีความง่ายขนาดไหนและใช้วัตถุดิบอะไรในการทำบ้างพร้อมกับขั้นตอนการทำอย่างละเอียดเลยค่ะ

วันนนี้จะสอนวิธีทำ กล้วยบวชชี ขนมไทย

วัตถุดิบที่ใช้ในการทำกล้วยบวชชีขนมไทยแสนอร่อย

โดยการที่จะหาวัตถุดิบไปใช้ในการทำกล้วยบวชชี ควรจะพิถีพิถันในการหาวัตถุดิบสักนิดนึง เพราะขนมไทยนั้นนอกจากจะทำยากแล้วยังต้องใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพดี แต่ไม่ต้องห่วงค่ะเดี๋ยวเรามาดูวัตถุดิบหลัก ๆ กันเลยดีกว่าค่ะ

• กล้วยน้ำว้าแบบห่าม  1 ถึง 2 หวี อันนี้ตามความชอบเลยนะคะถ้าต้องการจะทำมากก็ทำ 2 หวีไปเลยก็ได้ค่ะแต่ถ้าหากจะทำแค่หม้อเดียวก็ 1 หวีก็เพียงพอค่ะ
• หัวกะทิและหางกะทิ อย่างละ 1 ถ้วยโดยแนะนำให้ใช้เป็นกะทิคั้นแบบสดนะคะ
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดง 5 ช้อนโต๊ะ
• ใบเตยส่วนผสมเพื่อให้ความหอม  5-6 ใบ
• เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนและวิธีในการทำกล้วยบวชชีขนมไทยแสนอร่อย

มาถึงขั้นตอนสำคัญในการสอนทำเมนูกล้วย ๆ อย่างกล้วยบวชชีกันแล้วนะคะเราจะมาเริ่มทำกันที่ขั้นตอนแรกกันเลยนะคะ

• นำกล้วยน้ำว้าแบบข้ามไปปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 1 ส่วน 4 ใน 1 ลูก โดยหันให้ครบทั้งหวีเลยนะ
• นำกล้วยน้ำว้าที่เตรียมไว้ไปต้มในน้ำสะอาดไฟอ่อน
• หลังจากนั้นให้คุณไปเคี่ยวกะทิรอโดยนำหัวกะทิและหางกะทิไปเที่ยวรวมกันพร้อมกับเติมเกลือป่นและน้ำตาลทรายพร้อมกับน้ำตาลปี๊บลงไปด้วย โดยเคี่ยวให้เข้ากันนะคะ
• หลังจากนั้นพอเคี่ยวกะทิจนได้ที่แล้วให้นำกล้วยน้ำว้าที่นำไปต้ม มาเคี่ยวในน้ำกะทิอีกทีนึงซัก 3-4 นาที หลังจากนั้นให้ปิดไฟและนำใส่ถ้วยเตรียมพร้อมเพื่อเสริมได้เลยค่ะ

สำหรับการ สอนทำเมนูกล้วย ๆ อย่างกล้วยบวชชีขนมไทยแสนอร่อย นั้นมีวิธีขั้นตอนการทำที่ง่าย อีกทั้งยังสามารถทำได้และนำกล้วยที่คุณทานไม่หมดมาแปรรูปให้เป็นขนมหวานเพื่อทำให้คนในครอบครัวได้รับประทานกันอีกด้วยค่ะ ซึ่งจะได้รสชาติความกลมกล่อมของกะทิและหวานมันอย่างแน่นอนค่ะ

แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ คนเราต้องชอบกินอาหารอยู่แล้วแต่วันนี้เว็บเราได้นำ อาหารเด็ด ๆ มาไว้ตรงหน้าคุณ

            แนะนำร้านอาหาร สำหรับครอบครัว บทความนี้จะมาแนะนำ หากคุณเป็นคนที่รักครอบครัว และกำลังมองหาร้านอาหารรสชาติอร่อย และบรรยากาศดี ๆ สักร้านหนึ่งให้กับคนในครอบครัวของคุณก็ไม่ควรพลาดที่จะอ่านบทความนี้ เพราะบทความนี้ได้รวบรวมร้านอาหารสำหรับครอบครัวมาไว้ให้แล้ว

            “Vapor” แนะนำร้านอาหาร สำหรับครอบครัวที่ให้บรรยากาศอบอุ่น เพราะออกแบบ และตกแต่งร้านเน้นไปในโทนสีไม้ที่ให้ความอบอุ่น และสบายตา ในส่วนของอาหารนั้นก็จะเป็นเมนูอาหารไทย ๆซึ่งเหมาะแก่การพาครอบครัวมารับประทานเป็นอย่างมาก เมนูแนะนำของที่ร้านอาหารแห่งนี้ก็คือ เมนูกุ้งแม่น้ำเผา ที่รับประทานคู่กับน้ำจิ้ม Seafood สูตรเด็ดที่เข้ากันเป็นอย่างมาก หากคุณกำลังมองหาร้านอาหารสำหรับครอบครัวสักร้าน ที่ร้าน Vapor แห่งนี้ก็เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่คุณไม่ควรพลาดเลยล่ะ

            “Café Chilli” หากครอบครัวของคุณชอบรับประทานอาหารอีสานก็ต้องขอ แนะนำร้านอาหาร เป็นที่ร้านแห่งนี้เท่านั้น เพราะนอกจากจะเป็นร้านอาหารที่เหมาะสำหรับครอบครัวแล้ว ในเรื่องของรสชาติอาหารยังรับรองว่าจะได้รสชาติแบบต้นตำหรับท้องถิ่นอีสานอย่างแน่นอน และที่ร้านอาหารแห่งนี้ยังใส่ใจในเรื่องการคัดสรรวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร จึงมั่นใจได้ว่าสะอาด ปลอดภัยสำหรับคนในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน

เราอยาก แนะนำร้านอาหาร ให้คุณและครอบครัวต้องไปลอง

            “The Terrace” ร้านอาหารที่เหมาะกับการพาคนในครอบครัวมารับประทาน เพราะมีบรรยากาศที่ดีเป็นอย่างมาก ที่ร้านอาหารแห่งนี้ออกแบบตกแต่งในโทนสีขาว และสีเขียว จึงทำให้ดูสบายตาเป็นอย่างมาก นอกจากนี้เมนูอาหารยังเป็นอาหารไทย ๆที่พิถีพิถันในการจัดตกแต่งจานให้ออกมาดูน่ารับประทานเป็นอย่างมากเลยทีเดียว และที่สำคัญคือ ที่ร้านอาหารแห่งนี้ยังมีราคาที่ไม่สูงมากนักอีกด้วย จึงเป็นร้านอาหารแนะนำสำหรับครอบครัวที่บทความนี้ได้คัดสรรมาแล้วว่าเหมาะสมสำหรับคนรักครอบครัว

            “Siam Wisdom” แนะนำร้านอาหารอีกร้านที่ชื่อดัง และคุณไม่ควรพลาดที่จะพาครอบครัวของคุณมารับประทานสักครั้ง ที่ร้านอาหารแห่งนี้ให้บรรยากาศความเป็นไทยเป็นอย่างมาก เพราะเป็นบ้านเรือนไทยเก่าที่นำมา Renovate และจัดทำขึ้นมาเป็นร้านอาหาร โดยแบ่งออกเป็นห้องอาหาร 3 ห้อง คือ ห้องอาหารเรือนเอก โท และตรี นอกจากเมนูอาหารจะเป็นแบบไทยโบราณดั้งเดิมแล้ว ถ้วยชามภาชนะที่ใช้ในการใส่อาหารก็ยังเป็นภาชนะแบบไทย ๆที่ผสมกับวัฒนธรรมของชาวตะวันตกเล็กน้อยเพื่อให้มีความสะดวกต่อการใช้งาน และสวยงามมากยิ่งขึ้น รับรองว่าครอบครัวของคุณจะต้องชอบร้านอาหารไทย ๆแห่งนี้อย่างแน่นอน

ใครบอกได้บ้างว่าทำไมในการรับประทานอาหารในบางครั้งนั้น บางคนอาจจะชอบทานแต่เมนูอาหารเดิมๆ ถ้าใครไม่รู้ เราขอบอกให้ฟังว่าเมนูอาหารที่คนชอบทานซ้ำๆบ่อยๆนั้น บางครั้งก็เป็นเพราะเมนูนั้นสามารถที่จะทำได้หลากหลายรูปแบบ ก็เลยทำให้การรับประทานอาหารนั้นมีรสชาติมากยิ่งขึ้นกว่าเดิม แต่สำหรับบางคนแล้วการทานรสชาติเดิมๆ แต่เปลี่ยนรูปแบบอาจจะไม่ชอบก็ได้ แต่เราขอรับรองว่าเมนูที่จะนำเสนอนี้เป็นเมนูที่เดิมๆที่หลายๆคนชอบทาน แต่มีรูปแบบที่คุณต้องชอบอย่างแน่นอน เพราะมีหลากหลายแบบ นั่นก็คือ ผัดกระเพรา นั่นเอง

ผัดกระเพรา ชื่อนี้ใครๆก็นึกถึงกลิ่นหอมๆของกระเพราะ เป็นเมนูที่มีเกือบทุกๆร้านเลย และแบบแรกที่เราต้องสั่งในทุกๆร้าน ก็คือ ผัดกระเพราหมูสับไข่ดาว เป็นเมนูที่คลาสสิกมากๆ แต่ยังมีเมนูที่พิเศษกว่านั้น ที่จะนำเสนอ อย่างเช่น ผัดกระเพราหน่อไม้หมูสับ เป็นเมนูหนึ่งที่หลายๆคนชอบ เพราะความพิเศษของหน่อไม้ที่มีความกรุบกรอบบวกกับกระเพราที่มีความหอมเมื่อได้ผสมเข้ากันแล้วก็ยิ่งน่ารับประทานสุดๆ

แต่ถ้าจะเปลี่ยนรูปแบบให้ดูน่ากินไปอีกก็ต้องผัดกระเพราไส้อั่ว ซิกเนเจอร์ที่เด่นของเมนูนี้แน่นอนว่าอยู่ที่ไส้อั่ว โดยปกติไส้อั่วๆนั้นเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่เรามักจะทานเป็นของว่างก็ได้หรือจะทานเป็นกับข้าวก็ได้ แต่การที่นำไส้อั่วมาผัดรวมกับกระเพราะนั้นก็ยิ่งทำให้ผัดกระเพรามีความอร่อยมากยิ่งขึ้น

เมื่อชิมรสชาติแล้วขอบอกว่าเข้ากันได้ดีเมนูที่จะแนะนำต่อมา คือ ผัดกระเพราเครื่องในไก่ เป็นเมนูที่มีการนำเครื่องในไก่มาผัดกับกระเพราที่มีกลิ่นหอมก็ยิ่งทำให้เครื่องในต่างๆของไก่ที่ลงไปผัดนั้นมีความน่ากินไปอีก ดูไม่จืดชืด ใครที่ไม่ชอบเครื่องในไก่ ถ้าหากได้ทานเมนูนี้รับรองว่าติดใจแน่นอนฉะนั้น เมนูผัดกระเพราที่กล่าวมานั้นมีรูปแบบที่แตกต่างกันไป ซึ่งก็มีอยู่หลายร้านที่ได้ทำผัดกระเพราในรูปแบบที่กล่าวมานี้ แต่หลายร้านก็ไม่มี แต่ถ้าหากคุณอยากจะทานจริงๆ คุณสามารถทำได้เองทั้งสะดวกและง่ายสุดๆ

เอร็ดอร่อยไปกับทุกเมนูที่เราเลือกสรรมาให้