Black Pudding
อาหารต่างชาติ

Black Pudding ไส้กรอกดำสุดอร่อยจากอังกฤษอาหารชื่อดังที่แพร่หลาย

ไส้กรอก (Sausage) อาหารชื่อดังที่แพร่หลายไปทั่วทุกมุมโลก กับอาหารที่มีรูปร่างเป็นแท่งกลม ยาวหรือสั้นก็แล้วแต่พ่อครัวจะผลิตออกมา ในแต่ละพื้นที่นั้นจะมีคำเรียกที่ไม่เหมือนกัน รวมถึงลักษณะรสชาติของไส้กรอกก็มีมากมายหลายรสชาติด้วยกัน ซึ่งส่วนมากจะทำมาจากหมูและไก่เป็นหลัก และสำหรับในสหราชอาณาจักร ก็มีไส้กรอกชนิดหนึ่งที่ผู้คนรับประทานนิยมกันมาก และมีสีที่ดำต่างจากไส้กรอกทั่วไป โดยไส้กรอกชนิดนี้มีชื่อว่า Black Pudding

Black Pudding

            Black Pudding อาหารสุดแสนเก่าแก่

                ตามที่ได้บันทึกไว้นั้น Black Pudding เกิดขึ้นครั้งแรกในสหราชอาณาจักร ช่วงศตวรรษที่ 15 เกิดขึ้นในโรงฆ่าสัตว์ หลังจากที่เชือดสัตว์ที่ต้องการจะนำไปทำเป็นอาหารแล้ว เลือดที่ไหลออกมากลับเน่าเสียอย่างรวดเร็วและใช้ประโยชน์ไม่ได้นอกจากจะเอาไปทิ้ง เลยทำให้ชาวพื้นเมืองเกิดความคิดขึ้นมาจะทำอย่างไรที่จะเอาเลือดเหล่านี้ไปใช้ประโยชน์ได้โดยไม่ต้องทิ้ง ซึ่งสิ่งที่พวกเขาคิดได้คือการนำมาทำเป็น อาหาร นั่นเอง และนั่นคือจุดกำเนิดของ Black Pudding หรือ ไส้กรอกดำ โดยในช่วงแรกนั้นๆ นิยมใช้เลือดหมูมาทำ จะผสมเข้ากับไขมัน, ข้าวบาร์เล่ย์ หรือ ข้าวโอ๊ต จากนั้นก็นำไปทำเป็นไส้กรอกตามกระบวนการต่อไป ซึ่งได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

Black Pudding ไส้กรอกดำ

            หาทานได้ในบางภูมิภาคและมีประโยชน์

                วันเวลาผ่านไปBlack Puddingได้รับความนิยมมากขึ้น และมีการนำเอาเลือดแกะ เลือดแพะ มาทำและก็ได้รับความนิยมอย่างมาก แต่สำหรับชนชั้นสูงนั้นนิยมเอาไขมันจากโลมามาเป็นส่วนผสมเลยทำให้ Black Pudding มีราคาที่สูงขึ้นไปอีก สำหรับภูมิภาคที่นิยมทางอาหารชนิดนี้นั้นอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือ และในสกอตแลนด์ รวมถึงในไอร์แลนด์ ก็นิยมทานเช่นเดียวกัน ขณะที่ในแลงคาเชียร์, สตรอโนเวย์ และ บิวรี่ ก็นิยมทาน Black Pudding เช่นเดียวกัน เหตุผลหลักที่คนสหราชอาณาจักร ชอบทานอาหารชนิดนี้ เพราะเป็นอาหารที่มีธาตุเหล็ก และ สังกะสี อยู่ในปริมาณที่สูงมากเลยทำให้หลายๆ คนขนานนามอาหารชนิดนี้ว่าเป็น aesexy “ซุปเปอร์ฟู๊ด” ซึ่งวิธีทานที่นิยมมากที่สุดก็คือการนำไปอบกับทอดนั่นเอง

Latest Posts

Rendang

Rendang อาหารที่คล้ายแกงแต่ไม่ใช่แกง เนื้อสัตว์ที่ไปต้มในน้ำกะทิ

ใครที่เคยเดินทางไปประเทศอินโดนีเซีย จะทราบดีกว่าพื้นที่ส่วนมากของประเทศนี้นั้นเป็นเกาะ เลยทำให้มีวัฒนธรรมในหลายๆ เรื่องที่แตกกต่างกันออกไปรวมถึงวัฒนธรรมทางด้านอาหารด้วยเช่นเดียวกัน ซึ่งอาหารที่จะนำมาในครั้งนี้จะมีหน้าตาที่คล้ายกับแกงของประเทศไทย แต่ในส่วนของวิธีการทำนั้นแตกต่างออกไปและคนพื้นที่ของประเทศนี้บอกว่าอาหารชนิดนี้ไม่ใช่แกงแต่อย่างใด สำหรับอาหารชนิดนี้มีชื่อว่า Rendang (เรินดัง)             […]

ประวัติศาสตร์ของอาหาร

ประวัติศาสตร์ของอาหาร ส่วนผสม และอาหารต่าง ๆ จากทั่วโลก

อาหารเป็นส่วนสำคัญของทุกวัฒนธรรม และอาหาร ส่วนผสม และอาหารของแต่ละสังคมสามารถให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ ค่านิยม และประเพณีของพวกเขาได้ นี่เป็นเพียงตัวอย่างเล็ก ๆ น้อย ๆ […]

ร้านอาหารจีนสูตรต้นตำรับ

แจ้งพิกัดความอร่อย ร้านอาหารจีนสูตรต้นตำรับ เปิดรสชาติความอร่อยให้ได้สัมผัสมายาวนาน

ร้านอาหารจีนสูตรต้นตำรับ เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมาเป็นเวลานาน เนื่องจากในประเทศไทยมีชาวจีนอาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก ทำให้ร้านอาหารจีนมากมายเปิดให้บริการลูกค้าทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากเป็นอาหารที่มีความอร่อย ทำออกมาได้อย่างพิถีพิถัน ด้วยวัตถุดิบที่ใช้ส่วนใหญ่แล้วจะเป็นสมุนไพรจีน ทำให้หลายคนชื่นชอบ รับประทานเป็นประจำ […]

เคล็ดลับการทานอาหาร Fast food ให้สุขภาพดี ไม่เพิ่มน้ำหนัก

เคล็ดลับการทานอาหาร Fast food หรืออาหารจานด่วน เป็นอาหารที่หลายคนนิยมรับประทานอย่างมากในยุคปัจจุบัน เป็นอาหารที่รับประทานง่าย แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เหมาะสำหรับคนที่ไม่มีเวลาทำอาหารรับประทานเองที่บ้าน ซึ่งหลายคนก็รู้ดีอยู่แล้วว่าการรับประทานอาหารฟาสต์ฟู้ดเป็นประจำทุกวัน ส่งผลไม่ดีต่อสุขภาพในระยะยาว […]