อาหารทั่วไป

3 เมนู อาหารเกาหลี ยอดนิยม ไม่ลองถือว่าตกเทรนด์ ที่ทำให้หลายคนถูกใจ

เมนู อาหารเกาหลี เป็นอาหารที่คนไทยนิยมรับประทาน เพราะมักจะนำมารับประทานเลียนแบบซีรี่ย์ในเกาหลี ซึ่งอาหารเกาหลีเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เป็นอาหารที่หลายคนทั่วโลกรู้จัก ซึ่งหลายคนที่ได้ลองรับประทานแล้ว ติดใจกับรสชาติความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ของประเทศเกาหลี จนทำให้อาหารเกาหลีเป็นที่รู้จัก และได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย อาหารเด็ด มีการเปิดร้านอาหารเกาหลีให้กับคนไทยในประเทศไทยได้รับประทานเพิ่มมากขึ้น ซึ่งวันนี้เราจะพาทุกท่านไปรู้จักกับเมนูอาหารเกาหลียอดนิยม ที่ทำให้หลายคนถูกใจ จะมีเมนูอะไรบ้างนั้นไปดูกันเลย

เมนู อาหารเกาหลี

สุดยอด เมนู อาหารเกาหลี ที่ถูกปากคนไทย จนหลายคนต้องลอง

คนไทยนิยมรับประทานอาหารเกาหลีกันเพิ่มมากขึ้น เนื่องจากจะเห็นดาราเกาหลีรับประทาน และหากนำมาลองรับประทานเลียนแบบดาราเกาหลี หลายคนมักจะถูกใจ ไก่ทอดเกาหลี ซึ่งจะมีสุดยอดเมนูอาหารเกาหลีเมนูใดบ้างนั้นเราจะพาทุกท่านไปรู้จักกันกับบทความดังต่อไปนี้

เมนูต๊อกบกกี

เมนูนี้ถือว่าเป็นสุดยอดเมนูอาหารสตรีทฟู้ดของประเทศเกาหลี เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มักจะได้ยินติดหู เมนูนี้จะทำจากเค้กข้าวที่มีลักษณะเหนียวนุ่ม โดยจะนำมารับประทานคู่กับปลาแผ่นเกาหลี นำเค้กข้าว ปลาแผ่นเกาหลี ต้นหอม ชีส มาคลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำจิ้มสูตรเด็ดซึ่งเป็นสูตรเฉพาะของเกาหลี จากนั้นจะนำมารับประทานคู่กับไข่ต้ม จะทำให้เมนูนี้มีรสชาติความอร่อยเข้ากันได้เป็นอย่างดี

เมนู อาหารเกาหลี- เมนูจาจังมยอน

เมนูจาจังมยอน

เมนูนี้ถูกดัดแปลงมาจากเมนูอาหารของประเทศจีน ซึ่งทางประเทศเกาหลีนำมาปรับเปลี่ยนวิธีการทำให้เข้ากับรสชาติของคนเกาหลี ด้วยการนำมาทำเส้นใหม่ให้มีความหนาเพิ่มขึ้น มีการปรุงรสให้เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของตนเอง ความโดดเด่นของเมนูนี้จะโดดเด่นอยู่ที่น้ำซอสที่มีสีดำออกสีน้ำตาลนิดๆ เป็นเมนูที่รับประทานแล้วมีรสชาติกลมกล่อมเข้ากันอย่างดีกับเส้นที่หนานุ่ม คนเกาหลีมักจะชอบรับประทาน เป็นเมนูที่สามารถหาซื้อและรับประทานได้ง่าย และก็ยังเป็นเมนูที่ถูกปากคนไทยอีกด้วย 

เมนู อาหารเกาหลี- รามยอน

รามยอน หรือ มาม่าเกาหลี

ใครที่ดูซีรี่ส์เกาหลีไม่รู้ไม่ได้สำหรับเมนูนี้ เป็นเมนูยอดนิยมที่ดาราเกาหลีมักจะรับประทาน ท่านจะพบได้บ่อยตามซีรี่ย์เกาหลี โดยเมนูนี้จะเป็นเมนูมาม่าเกาหลีที่มีรสชาติความเผ็ดร้อน มีเส้นที่ไหน และมีความเหนียวหนึบของเส้น ซึ่งเมนูนี้จะคล้ายกับเมนูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของไทย แต่รสชาติก็จะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง รวมทั้งขนาดของเส้นมาม่าก็จะแตกต่างกันด้วย จนทำให้เมนูนี้เป็นที่โด่งดังในประเทศไทยมีวางขายจำนวนมากมายตามห้างสรรพสินค้า

สำหรับอาหารเกาหลีเป็นอาหารขึ้นชื่อที่คนในประเทศไทยนิยมรับประทาน เป็นอาหารยอดนิยมของสายเกาหลีที่ชอบดูซีรีย์เกาหลี หากนำเมนูนี้มานั่งรับประทานไปพร้อมกับดูซีรีย์เกาหลี จะทำให้หลายคนฟินแบบสุดๆไปเลย นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารเกาหลีอีกมากมาย ที่หลายคนชื่นชอบอาทิเช่น กิมจิ คิมบับ เนื้อย่างเกาหลี เป็นต้น 

เมนู เส้นขนมจีน
อาหารไทย

เมนู เส้นขนมจีน อาหารน่าอร่อยจนต้องลอง คนรักเส้นไม่ควรพลาด

เมนู เส้นขนมจีน สามารถนำมาทำเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู ซึ่งในแต่ละภูมิภาคก็จะมักนำเอาขนมจีนมารังสรรค์เป็นอาหารให้น่ารับประทาน สำหรับคนที่ชื่นชอบในการรับประทานเส้นขนมจีน ไม่ควรพลาดกับเมนูเด็ดๆ ชวนให้รับประทาน ที่เราจะมาแนะนำให้ท่านได้รู้จัก อาหารเด็ด แต่ละเมนูที่ถูกรังสรรค์ขึ้นมา ล้วนแล้วแต่เป็นเมนูยอดนิยมที่หลายคนรู้จัก บางเมนูก็เป็นเมนูที่มีความแปลกใหม่ ที่ทำเอาใครใครต้องลอง จะมีเมนูเด็ดๆอะไรบ้างนั้น จะสร้างความประพฤติอะไรให้แก่ท่านได้มากเพียงใด ไปรับชมกับบทความหมวดหมู่อาหารดังต่อไปนี้

เมนู เส้นขนมจีน

สุดยอด เมนู เส้นขนมจีน นำมาทำเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู 

คนที่ชื่นชอบเส้นขนมจีน มักจะรู้ดีว่าจะสามารถนำเอาขนมจีนมารังสรรค์เป็นเมนูอาหารที่สร้างสรรค์อะไรได้บ้าง บางคนนำเอาเส้นขนมจีนมาประยุกต์ให้เข้ากับเมนูอาหารของแต่ละภูมิภาค ขนมจีนน้ำยากะทิ ซึ่งนั่นหมายถึงการยกระดับของเส้นขนมจีน ให้สามารถรับประทานได้กับทุกๆเมนูอาหาร จะมีเมนูอะไรบ้างนั้นที่สุดแสนจะพิเศษที่ท่านต้องลองไปดูกันเลย

ขนมจีนน้ำยา

ขนมจีนน้ำยาถือว่าเป็นเมนูเด็ดที่หลายคนชื่นชอบ  และมักที่จะซื้อมารับประทาน หรือทำรับประทานกับครอบครัวที่บ้านอยู่เป็นประจำ น้ำยาขนมจีนจะมีมากมายหลากหลายน้ำยา ซึ่งหาดนำมากินกับขนมจีนแล้วเข้ากันได้เป็นอย่างดี และน้ำยาขนมจีนแต่ละภูมิภาคก็มีรสชาติและหน้าตาที่ไม่เหมือนกัน เช่น น้ำยาป่า เป็นน้ำยาขนมจีนของคนภาคอีสาน น้ำยาแกงไตปลา เป็นน้ำยาขนมจีนของคนภาคใต้ น้ำยาขนมจีนน้ำเงี้ยว เป็นน้ำยาของคนภาคเหนือ น้ำยาขนมจีนกะทิ เป็นน้ำยาของคนภาคกลาง เป็นต้น และยังมีน้ำยาขนมจีนอีกจำนวนมากมายที่ถูกคิดค้นขึ้นมา ซึ่งแน่นอนว่าหลายคนต่างก็รู้จักกันเป็นอย่างดีกับเมนูนี้

เมนู เส้นขนมจีน- ขนมจีนซาวน้ำ

ขนมจีนซาวน้ำ

เป็นเมนูที่หลายคนไม่เคยได้ยิน ซึ่งเมนูนี้เป็นเมนูอาหารที่มีมาตั้งแต่โบราณ เครื่องซาวน้ำของเมนูนี้จะประกอบไปด้วย น้ำปลาดองพริกขี้หนู กุ้งแห้งป่น กระเทียมซอย ขิงซอย สับปะรดสับละเอียด กะทิสด และเมื่อนำส่วนประกอบทั้งหมดมาผสมเข้าร่วมกัน และรับประทาน เป็นอีกหนึ่งเมนูที่สร้างความเอร็ดอร่อยให้ใครหลายคนที่ต้องการลิ้มลอง 

เมนู เส้นขนมจีน- ยำขนมจีน

ยำขนมจีน

เป็นเมนูที่หลายคนนิยมชมชอบ เป็นเมนูที่ถูกดัดแปลงมาจากตำขนมจีน ซึ่งส่วนประกอบของยำขนมจีนจะประกอบไปด้วย ปลาทู ถั่วฝักยาว ต้นหอม เครื่องปรุงจะใช้เครื่องปรุงแบบส้มตำ แต่จะเพิ่มข้าวคั่วและพริกป่นเข้ามา จากนั้นนำเอาส่วนประกอบทั้งหมดมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่น้ำปลาร้า จะเป็นอีกหนึ่งเมนูยำรสเด็ดที่ไหนคนชอบรับประทาน 

เมนูขนมจีนที่เรานำมาให้ท่านได้รู้จัก เป็นสุดยอดอาหารที่หลายคนนิยมทำรับประทาน และสามารถทำรับประทานได้ง่ายๆที่บ้าน บางเมนูเป็นเมนูที่มีมาตั้งแต่ในสมัยอดีต ลองทำรับประทานแล้วรับรองว่าท่านจะติดใจและอยากที่จะรับประทานอีกแน่นอน

กล่องข้าวเพื่อสุขภาพ- กล่องข้าวเพื่อสุขภาพ
อาหารรสเด็ด อาหารเพื่อสุขภาพ

กล่องข้าวเพื่อสุขภาพ ฝีมือแฟน ทำง่ายๆให้แฟนถือไปทำงานทุกเช้า 

กล่องข้าวเพื่อสุขภาพ ทุกเช้าก่อนไปทำงาน ท่านมักจะถือกล่องข้าวติดมือไปด้วย เพื่อนำไปรับประทานระหว่างการเดินทาง หรือนำไปรับประทานที่ทำงานร่วมกับเพื่อนร่วมงาน ในช่วงเวลาที่เร่งรีบเช่นนี้ เมนูอาหารที่ทำในทุกๆเช้าต่างก็ต้องเป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่าย และต้องเป็นเมนูที่มีประโยชน์ แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ที่จะทำให้อาหารเช้าของคุณ เป็นอาหารบำรุงสมองที่แสนพิเศษ วันนี้เรามีเมนูอาหารข้าวกล่องเพื่อสุขภาพมาแนะนำท่าน จะเป็นเมนูอะไรบ้างนั้น จะน่ารับประทานมากเพียงใด ไปรับชมกันเลยกับบทความดังต่อไปนี้

กล่องข้าวเพื่อสุขภาพ

เมนู กล่องข้าวเพื่อสุขภาพ รสเด็ด ที่ไม่ซ้ำใคร 

สำหรับพ่อบ้านแม่บ้านที่กำลังมองหาเมนูอาหารที่จะทำให้แฟนไปรับประทานที่ทำงาน หรือในระหว่างการเดินทางไปทำงาน ที่ต้องใช้เวลาเร่งด่วน วันนี้เรามีเมนูสุดพิเศษ ที่ท่านจะนำไปทำได้ง่ายๆ จะเป็นเมนูอะไรบ้างนั้นไปดูกันเลย

อกไก่นึ่ง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

เมนูอกไก่นึ่งเป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่ไหนคนนิยมรับประทาน เป็นอีกหนึ่งเมนูที่สามารถทำได้ง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน ซึ่งท่านสามารถนำอกไก่มาหมักทิ้งไว้ในตอนกลางคืน เมนูข้าวหน้าอกไก่เห็ดหอม พอตื่นเช้ามานำอกไก่ที่หมักทิ้งไว้ไปนึ่งในหม้อนึ่งให้สุกพอดี จากนั้นทำน้ำจิ้มรสเด็ด ที่ใส่เครื่องปรุงที่มีส่วนผสมของโซเดียมต่ำ เสิร์ฟพร้อมกับผักสดๆที่จะนำมารับประทานกับอกไก่นึ่ง กินกับน้ำจิ้มรสเด็ด เป็นเมนูอาหารเช้าสุดพิเศษที่ใครหลายคนสามารถทำได้ง่ายๆ

กล่องข้าวเพื่อสุขภาพ- กล่องข้าวเพื่อสุขภาพ

ยําไข่ต้มยางมะตูม

ไข่ถือว่าเป็นแหล่งโปรตีนที่ให้พลังงานสูง ที่หลายคนนิยมนำมารับประทาน วันนี้เราจึงนำเมนูไข่ต้มยางมะตูมมารังสรรค์เป็นเมนูยำไข่ต้ม โดยการนำเอาไข่มาต้มในน้ำเดือดให้เป็นยางมะตูม เสร็จแล้วทำน้ำยำที่มีรสชาติออกเปรี้ยวนิดๆ อมหวานหน่อยๆ ตกแต่งด้วยผักให้มีสีสันสวยงาม จะทำให้กล่องข้าวอาหารเช้าของคุณ เป็นเมนูที่น่ารับประทานอีกเมนูหนึ่ง

กล่องข้าวเพื่อสุขภาพ- สปาเก็ตตี้กุ้งเส้นบุกผัดขี้เมา

สปาเก็ตตี้กุ้งเส้นบุกผัดขี้เมา

สำหรับใครหลายคนที่ชื่นชอบเมนูเส้น เรามีเมนูสปาเก็ตตี้กุ้งเส้นบุกผัดขี้เมามาแนะนำให้ท่านได้ทำรับประทานในตอนเช้า หรือทำเป็นห่อข้าวใส่กล่องข้าวไปรับประทานที่ทำงาน โดยการนำเอาเส้นสปาเก็ตตี้มาลวกในน้ำให้สุก ผัดใส่กุ้ง ปรุงรสชาติให้เป็นรสชาติผัดขี้เมา หรือหากใครที่ชอบใส่ผักสามารถเติมผักเข้าไปเพื่อเพิ่มสีสันและความสวยงามได้อีกด้วย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่สามารถทำได้ง่าย รับรองว่าหากท่านถือกล่องข้าวเมนูนี้ไปที่ทำงาน หลายคนจะชื่นชอบและอยากที่จะรับประทานด้วยแน่นอน

และนี่เป็นเมนูอาหารที่ท่านสามารถทำใส่กล่องข้าวไปรับประทานที่ทำงาน หรือรับประทานระหว่างทางได้ง่ายๆ ซึ่งเป็นเมนูที่จะทำได้รวดเร็ว ทันต่อเวลาที่เร่งรีบในช่วงตอนเช้า เป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่ดีสำหรับใครหลายคน รับรองว่าเมนูที่เราได้แนะนำนี้จะถูกใจและทำให้ท่านอยากที่จะลิ้มลองเมนูนี้อีกครั้ง

มะอึก
อาหารไทย

มะอึก วัตถุดิบสำหรับการปรุงอาหารบ้าน ๆ ที่มีรสเลิศกับสรรคุณดี ๆ

   มะอึก นั้นอาจจะเป็นวัตถุดิบสำหรับปรุงอาหารที่ไม่ค่อยมีคนนิยมกันมากนักจะนิยมกันเป็นบางพื้นที่เท่านั้น เช่นทางภาคเหนือ และภาคใต้ ส่วนใหญ่จะเป็นไว้เพื่อบริโภคภายในครัวเรือน ไม่นิยมปลูกเพื่อจำหน่ายเท่าไหร่ แต่ก็มีบางพื้นที่ที่มีการนำไปจำหน่ายบ้างบางครั้ง เพราะมะอึกจะให้ผลผลิตต่อต้นเป็นจำนวนมาก เนื่องจากมะอึกเป็นพืชตระกูลเดียวกันกับมะเขือ ดังนั้นหากมีเพียงแค่ต้นเดียว ก็สามารถกินได้ตลอดอีกทั้งยังสามารถแบ่งไปขายตามตลาดนัดบ้าน ๆ ได้อีกด้วย  แต่ก็มีอีกหลาย ๆ ท่านที่ไม่ชอบนำมารับประทาน เนื่องจากขั้นตอนของการเตรียมนั้นอาจจะยุ่งยาก เพราะมะอึกนั้นมีขนขึ้นปกคลุมอยู่ทั่วทั้งลูก บางท่านเมื่อได้สัมผัสกับขนนั้นแล้วอาจจะเกิดอาการแพ้หรืออาการคันเกิดขึ้นเลยไม่นิยมเท่าไหร่ โดยลักษณะของมะอึกนั้น จะมีลำต้นเป็นพุ่มขนาดกลางความสูงจะอยู่ที่ประมาณ 1-2 เมตร แต่บางบ้านหากต้นสูงเลยหัวไปจะตัดออกเนื่องจากลำต้นมีขน และใบจะมีหนาว ทำให้เวลาจะเก็บนั้นลำบาก แต่ถ้าหากต้นไม่สูงเกินไปก็จะเก็บง่ายขึ้น เลยไม่นิยมปล่อยให้ต้นมีขนาดที่ใหญ่และสูงเกินไป นอกจากจะนำมาทำ อาหารเด็ แล้ว มะอึกยังมีสรรคุณในด้านต่าง ๆ อีกด้วย

มะอึก

สรรพคุณของ มะอึก ทั้งทางอาหารและทางยามีอะไรบ้าง

  1. ผลของมะอึกเมื่อนำมาทำอาหารนั้น น้ำพริกมะอึก จะช่วยในการขับเสมหะในลำคอได้ รวมไปถึงแก้อาการไอด้วย
  2. ใบ สามารถนำมาตำแล้วเอาไปพอก แก้อาการคัน แก้อาการอักเสบของฝี รวมไปถึงแก้อาการปอดบวมได้อีกด้วย
  3. รากของมะอึกนั้นมาต้มเป็นน้ำดื่ม สามารถช่วยเรื่องดีฟ่อได้ ดับพิษร้อนของร่างกายได้ดีอีกด้วย
  4. เมล็ดของมะอึกนั้น มักจะนำไปเผาไฟ เพื่อสูดดมควันเป็นการช่วยเรื่องอาการปวดฟันได้ดีอีกด้วย
สรรพคุณของ มะอึก

     มะอึกนั้นจะนำมาทำอาหารก็อร่อยแล้ว ยังมีสรรพคุณทางยาช่วยแก้อาการต่าง ๆ ได้ดีอีกด้วย แต่ก็ไม่ใช่พืชเศรษฐกิจที่สามารถจะทำกำไรจากผลผลิตเหมือนกับพืชผักสวนครัวชนิดอื่น ๆ แต่ถึงอย่างไรก็ตามคนที่ชื่นชอบนำมะอึกมาเป็นวัตถุดิบนั้น ก็ยังสามารถหาได้ตามท้องถิ่นต่าง ๆ ในแต่ละภูมิภาคนั่นเอง

น้ำพริกมะอึก
อาหารทั่วไป อาหารรสเด็ด

น้ำพริกมะอึก (น้ำชุบลูกอึก) อาหารบ้าน ๆแต่รสชาติอร่อย

      น้ำพริกมะอึก หลาย ๆ ท่านอาจคงเคยได้ยินกันมาบ้างแล้ว กับเมนูที่ชื่อว่าน้ำพริกมะอึกหรือที่คนใต้จะเรียกกันว่า น้ำชุบลูกอึก  หากได้ทานครั้งใด เป็นต้องบอกว่าเจริญอาหารแน่ ๆ ในมื้อนั้น โดยมะอึกหรือลูกอึกนั้นจะเป็นพืชตระกูลเดียวกับบรรกามะเขือทั้งหลาย แต่จะมีลักษณะเด่นคือมีขนปกคลุมทั่วทั้งลูก มีลักษณะเป็นลูกกลม ๆ สีเขียว รสชาติจะออกไปทางเปรี้ยวเฝื่อน ๆ แต่ไม่ได้เปรี้ยวจี๊ดเหมือนมะนาว  แต่เมื่อเริ่มสุกก็จะมีสีเหลือง ๆ ซึ่งคนใต้ส่วนใหญ่มักจะนำลูกที่มีลักษณะสีเหลือง ๆ นั้นมาทำแกงส้มหรือรู้จักกันโดยทั่วไปว่าแกงเหลืองนั่นเอง ส่วนลูกสีเขียวที่ยังอ่อน ๆ จะนำมาทำน้ำพริก แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ส่วนใหญ่จะนิยมทานน้ำพริกมะอึกกับผักสด ๆ หรือบางท่านที่ชอบผักต้มก็เข้ากันดีเหมือนกัน แต่ถ้ากเป็นคนใต้จริง ๆจะนิยมทางกับสะตอ ลูกเนียง และมะเขือเปราะ ไข่ต้ม หรือจะเป็นหมูทอด ปลาทอด นั่นจะยิ่งทำให้มันจะเข้ากันได้ดีมากกันน้ำพริกมะอึก ถึงจะเป็นอาหารบ้าน ๆ ที่ออกไปทางแนวโบราณสักหน่อย แต่ขอรับรองความอร่อยที่หากได้ชิมแล้วต้องติดใจอย่างแน่นอน

น้ำพริกมะอึก

วิธีการทำ น้ำพริกมะอึก อาหารบ้าน ๆ แบบโบราณ

  1. นำลูกมะอึกมีขูดขนออกให้หมด จะเป็นผลสีเขียวหรือสีเหลืองก็ได้ สามารถใช้ได้ทั้ง 2 แบบ อีกทั้งยังเพิ่มสีสันให้อาหารมีความน่ารับประทานอีกด้วยเช่นกับ น้ำพริกกะปิ ให้รสชาติอร่อย กลมกล่อม บอกเลยฟินสุด ๆ
  2. จากนั้นนำลูกมะอึกที่ขูดขนออกหมดแล้ว มาล้างน้ำเปล่าให้สะอาด และนำมาหั่นเป็นชิ้นพอประมาณ หรือบางท่านจะผ่าเป็น  6 ซีก ก็แล้วแต่ความถนัดและชื่นชอบ
  3. จากนั้นนำกะปิสำหรับทำน้ำพริกโดยเฉพาะ มาปิ้งไฟโดยใช้วิธีการห่อด้วยใบตอง แล้วนำไปวางไว้บนกระทะ เปิดไฟอ่อน เมื่อเร่มมีกลิ่นหอมให้กลับด้านอีกฝั่งหลังจากได้ที่ให้ปิดไฟ วิธีนี้จะทำให้น้ำพริกมีความหอมมากยิ่งขึ้น
  4. จากนั้นให้นำพริกขี้หนูสวนสด หรือจะเป็นพริกขี้หนูสดธรรมดา หอมแดง มาหั่นพอประมาณ หากชอบความเผ็ดก็หั่นพริกให้เยอะหน่อย หากชอบหอมแดงก็หั่นหอมให้เยอะ
  5. จากนั้นนำส่วนผสมที่เตรียมไว้ มาคลุกให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทราย เพิ่มเปรี้ยวด้วยมะนาวนิดหน่อย ปรุงรสเพิ่มได้ตามความชอบ แต่ไม่ควรให้ออกรสหวานจนเกินไป เสร็จพร้อมรับประทานได้
วิธีการทำ น้ำพริกมะอึก

      การนำกะปิไปปิ้งไฟก่อนจะนำมาทำน้ำพริกนั้นเป็นการทำให้กะปิสุก และเพิ่มกลิ่นหอมให้เมนูอาหารที่ขึ้นชื่อว่าเป็นน้ำพริก ได้ทุกเมนู หรือจะเป็นเมนูอื่น ๆ ก็ได้ แต่สำหรับเมนูน้ำพริกมะอึกนี้บอกได้เลย ว่าหอมกะปิและมะอึก มาก ๆ ไม่เชื่อลองทำดูได้เลย

แกงส้มมะอึกกับหมูทอด
อาหารทั่วไป

แกงส้มมะอึกกับหมูทอด เมนูอาหารบ้าน ๆ ทางใต้ที่น่าลองทำทานเองแบบง่าย ๆ

  แกงส้มมะอึกกับหมูทอด หากพูดถึงมะอึกบางท่านอาจจะคิดถึงน้ำพริกมะอึกกับผัดสด ๆ หรือผักต้ม อีกหนึ่งเมนูที่ขึ้นชื่อทางใต้  ที่ใครหลายคนอาจจะได้ลองชิมแล้วติดใจ แต่ก็ยังมีอีกหนึ่งเมนูที่คนใต้ชอบนำลูกมะอึกมาทำเป็นอาหารนั่นคือ แกงส้มมะอึกกับหมูทอดนั่นเอง ซึ่งเป็นความอร่อยที่ลงตัวมาก หากมีไข่เจียวร้อน ๆ หรือเป็นปลาเค็มทอด ข้าวสวยร้อน ๆ และมีน้ำพริกมะอึกด้วยอีกถ้วยบอกเลยว่า หรอยจังหู้นิ  บางท่านอาจจะไม่คุ้นเคยกับเมนูนี้เท่าไหร่นัก แต่ถ้าเป็นคนใต้จะรู้จักกันเป็นอย่างดี เพราะมะอึกนั้นไม่มีอร่อยแค่การนำทางทำน้ำพริก อาหารเด็ด แต่หากนำลูกสุกที่มีสีเหลืองมาแกงส้มนั้นจะมีทั้งความหอมและความอร่อย เนื่องจากมะอึกจะมีรสชาติที่ออกไปทางเปรี้ยว แต่ไม่ได้เปรี้ยวจี๊ดแบบมะนาว จึงทำให้แกงส้มนั้นมีความกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น จึงจัดได้ว่าเป็นอาหารที่หารับประทานได้ยากอีกหนึ่งเมนู

แกงส้มมะอึกกับหมูทอด

ขึ้นตอนการทำ แกงส้มมะอึกกับหมูทอด ให้มีรสชาติกลมกล่อม

  • ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ เริ่มตั้งแต่การเตรียมเนื้อหมูสามชั้น โดยจะนำเนื้อหมูสามชั้นไปล้างน้ำให้สะอาด ระหว่างที่พักเนื้อหมูให้เสด็จน้ำนั้น นำน้ำมันไปตั้งไฟ รอให้เนื้อหมูเสด็จน้ำและน้ำมันร้อน แกงส้มชะอมกุ้ง จากนั้นก็นำเนื้อหมูลงไปทอด
  • ระหว่างที่ทอดเนื้อหมูนั้น ก็นำลูกมะอึกที่สุกแล้วมีผลสีเหลืองมาขูดขนออกให้หมด นำไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมาผ่าครั้ง จะไม่นิยมหั่นเป็นชิ้นเล็กหากตั้งไฟนานจะทำให้มะอึกเหี่ยว ผิวไม่ตึงดูไม่น่ารับประทาน จากนั้นก็เตรียมพริกแกงไว้ จะตำเองหรือซื้อจากตลาดมาก็ได้
แกงส้มมะอึกกับหมูทอด ให้มีรสชาติกลมกล่อม
  • หลังจากที่หมูทอดได้ที่แล้ว นำหมูทอดนั้นมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  • ตั้งน้ำใส่พริกแกงรอให้เดือด ใส่น้ำมะนาวลงไปก่อน 1  ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่เนื้อหมูลงไปแล้วปรุงรสชาติ หลังจากนั้นเมื่อน้ำเดือดแล้วให้ใส่มะอึกลงไปปิดฝาแล้วรอเดือดอีกรอบเปิดฝาแล้วปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟอาหารมื้อนี้ด้วยแกงส้มหมูทอดกับมะอึก
แกงส้มมะอึกกับหมูทอด เมนูอาหารบ้าน ๆ

     หากถามว่าทำไมจะต้องนำเนื้อหมูไปทอดก่อน ก็มาจากว่า เนื้อหมูสามชั้นจะมีความมัน หากไม่ทอดก่อนนำมาแกงจะทำให้เลี่ยนทานไม่อร่อย แต่หากได้นำไปทอดก่อนจะทำให้อาหารนั้นดูน่ารับประทาน เมื่อนำมีแกงกับมะอึกแล้วจะมีความหอมจากเนื้อหมู หอมจากมะอึก และเปรี้ยวจากมะอึกนิดหน่อย หากชอบเปรี้ยวก็สามารุเติมมะนาวเพิ่มได้อีกด้วย จะยิ่งทำให้แกงส้มถ้วยนั้นกลมอกล่อมมากยิ่งขึ้น

เมนูเส้นใหญ่
อาหารทั่วไป

รวม เมนูเส้นใหญ่ อาหารจานเดียวน่าทาน ที่กินเมื่อไหร่ก็ไม่เบื่อ

หิวอาหารยามบ่าย ๆ แบบนี้คุณกำลังมองหา เมนูเส้นใหญ่ อยู่หรือเปล่าค่ะ ในตู้เย็นมีเส้นใหญ่เหลืออยู่แต่ไม่รู้จะทำออกมาเป็นเมนูอะไรดี วันนี้เรามีเมนูเส้นใหญ่ มาแนะนำให้คุณเป็นเมนูที่คุณอ่านจบคุณจะไม่ต้องนั่งคิดมากเลยค่ะ เรารับรองว่าเป็นเมนูที่ทำให้คนที่บ้านของคุณต้องร้องว๊าวของเบิ้ลเป็นสองจานทำ อาหารเด็ด อร่อยได้ แต่ระวังคนที่บ้านจะน้ำหนักเพิ่มขึ้นอีกด้วยนะค่ะ เมนูทำง่ายๆ แบบนี้จะมีอะไรบางไปอ่านต่อให้จบเลยค่ะ

เมนูเส้นใหญ่

รีวิว เมนูเส้นใหญ่ น่าทานที่เราแนะนำ

  • ก๋วยเตี๋ยวหลอด เมนูที่หลายบ้านยังทำไม่เป็น และหากอยากกินก็ต้องไปหาซื้อเจ้าเด็ดๆ ก็มีไม่เยอะ ทำให้ได้ของไม่อร่อยไปสะทุกครั้ง งั้นมาทำทานกันเองดีกว่าค่ะ เมนูนี้มีขั้นตอนการทำไม่อยากเลย แค่มีวัตถุดิบให้ครบ  และน้ำจิ้มเด็ด เพียงเท่านี้คุณก็ได้เมนูเส้นใหญ่ที่พิเศษกว่าทุกมื้อแล้วค่ะ ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น ทานทั้งวันยังไม่เบื่อเลือกทานคู่กับผักตัดเลียนได้ดีเลยค่ะ หรือใครจะทำเป็นเมนูประจำร้าน เพิ่มอีกเมนูก็ดีเลยค่ะ
เมนูเส้นใหญ่ -ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่
  • ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ และหาทานอยากมาก รู้แบบนี้เราก็เรียนรู้วิธีการทำไปเลย เป็นเมนูเส้นใหญ่ที่เราแนะนำว่าดีเลยค่ะเมนูนี้ ตัดเลียนด้วยการบีบมะนาว ใครที่ยังไม่เคยทำทานเองต้องเอาเป็นเมนูหลักประจำบ้านได้แล้วค่ะรับรองว่าคนที่บ้านจะเจริญอาหารอย่างแน่นอน
เมนูเส้นใหญ่- ราดหน้าเย็นตาโฟ
  • ราดหน้าเย็นตาโฟ เส้นใหญ่ที่เรานำเสนอเลยค่ะเมนูนี้ เรารับรองว่าเป็นเมนูที่เด็ดและน่าทาน ใครเบื่อก๋วยเตี๋ยว ต้องมาทานเมนูราดหน้าทาน มีความแปลกใหม่และไม่น่าเบื่อ เป็นเมนูที่มีขั้นตอนการทำไม่ยากแถมเป็นเมนูที่ได้ความรู้สึกเหมือนกินก๋วยเตี๋ยว ไปด้วย หากชอบทะเลก็เลือกใส่ตามที่ต้องการได้เลยค่ะ

เห็นไหมค่ะว่าเรารีวิว เส้นใหญ่อาหารจานเดียวไปแล้ว ทำก็ง่ายวัตถุดิบการทำก็ไม่ยาก อย่าคิดเยอะค่ะ วันนี้คุณลองนำเมนูนี้ เป็นเมนูให้คนที่บ้านทาน รับรองว่าเขาต้องชมคุณจนคุณยิ้มไม่หุบเลยค่ะ

อาหารที่เสี่ยงต่อการเกิดโรค
แนะนำร้านอาหาร

อาหารที่เสี่ยงต่อการเกิดโรค ภัยไข้เจ็บ กินเข้าไปเยอะแล้วอาจเกิดผลตามาแน่นอน

      อาหารที่เสี่ยงต่อการเกิดโรค ปัจจุบันนี้ ผู้คนส่วนใหญ่หันมาให้ความสำคัญต่อการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์แก่ร่างกาย และมีผลกระทบต่อการเกิดโรค หรือผลกระทบต่อโรคประจำตัวมากขึ้น โดยหลายท่านเชื่อว่าที่ตนเองเกิดเป็นโรคต่างๆขึ้นนั้น  อาจจะมาจากปัจจัยหลักคือการกิน และกรรมพันธุ์หรือพันธุกรรม หากเกิดจากกรรมพันธุ์หรือพันธุกรรมนั่นย่อมหลีกเลี่ยงไม่พ้นอยู่ดี แต่หากเกิดจากการกินและการใช้ชีวิตก็สามารถปรับเปลี่ยนวิธีการใหม่ๆเพื่อให้มันดีขึ้นได้ แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ดังนั้นจึงไม่แปลกที่เรามักจะเจอกับการสรรหาเมนูต่างๆหรือสรรหาวัถุดิบต่างๆขึ้นมาเองหรือทำตามคำแนะนำของผู้เชียวชาญและคุณหมอดีที่สุด การที่เรานำร่างกายของตัวเองเข้าไปเสี่ยงนั่นไม่ใช่เรื่องที่ดีนัก บางท่านอาจจะไม่ได้คิดถึงผลกระทบที่จะตามมา การป้องกันไม่ให้เกิดโรคยังดีกว่ามาแก้ไขหลังจากเกิดโรคแล้วทีหลัง

อาหารที่เสี่ยงต่อการเกิดโรค

มาทำความรู้จักกับกลุ่ม อาหารที่เสี่ยงต่อการเกิดโรค มีอะไรบ้าง

  • ของหมักของดอง อาจเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน แต่จะมีกี่คนที่รู้ว่าของเหล่านี้มีอัตราเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งหลายชนิด อาหารรสชาติหวาน ไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพสักเท่าไหร่จริงหรือไม่
  • ของย่าง อาหารประเภทของย่างมีอัตราสูงสุดที่เสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง  
  • ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพร้อมทาน เช่น ไส้กรอก แฮม โบโลน่า  เป็นต้น
  • อาหารฟาสต์ฟู้ด ช่วงเวลาเร่งรีบในตอนเช้า เช่นไปเรียน หรือไปทำงาน เราก็จะหยิบจับอะไรที่มันง่ายๆไปทานระหว่างเดินทาง  แต่ถ้าหากรับประทานในปริมาณที่มากจนเกินไป หรือรับประทานทุกวันก็เสี่ยงที่จะทำให้เกิดโรคอ้วนได้เช่นกันเป็นต้น
อาหารที่เสี่ยงต่อการเกิดโรค - ของย่าง

  ยังมีอาหารอีกหลายอย่างหลายประเภท นอกเหนือจากตัวอย่างนี้ บางคนอาจจะคิดว่ามันไม่อันตรายอะไรหรอกนานๆครั้ง หรือทานในปริมาณแค่นิดเดียว แต่นานๆครั้งหรือนิดเดียวนั่นก็ถือว่าได้ทานเข้าไปแล้ว ร่างกายได้รับสารอันตรายเหล่านั้นไปแล้ว หากเราสามารถหลีกเลี่ยงได้ ก็ให้หลีกเลี่ยง แต่หากมันหลีกเลี่ยงไม่ได้จริงๆแล้ว ก็ให้รับประทานแค่พอประมาณ การหันมาดูแลตัวเองในทุกๆด้าน ให้ความสำคัญกับร่างกายของตนเองให้มากขึ้น เราก็จะได้มีสุขภาพที่แข็งแรงสมบูรณ์ไร้โรคภัยไข้เจ็บ ลดภาระของโรงพยาบาลในด้านการดูแลรักษา ลดภาวะที่มีผู้ป่วยติดเตียงตามโรงพยาบาลได้อีกด้วย

อาหารภูมิปัญญาท้องถิ่น
อาหารทั่วไป

อาหารภูมิปัญญาท้องถิ่น กับการทำอาหารของคนสมัยก่อนที่สามารถกินได้แบบยาวนาน

       อาหารภูมิปัญญาท้องถิ่น อย่างที่เราทราบกันดีอยู่ว่า ในแต่ละท้องถิ่นของประเทศไทย มีลักษณะภูมิอากาศและภูมิประเทศที่แตกต่างกัน นั่นจึงทำให้ ในแต่ละพื้นที่ มีวัตถุดิบที่สามารถนำมาทำอาหารได้ หรือบางทีอาจจะมีวัตถุดิบเดียวกัน แต่ชื่อเรียกต่างกัน และ การกินที่แตกต่างกัน ยกตัวอย่างเช่น ทางภาคอีสาน จะมีปลาร้า ส่วนทางภาคใต้ จะมีไตปลาและน้ำบูดูที่มีลักษณะคล้ายๆกัน ซึ่งอาหารทั้งสามอย่างนี้มีลักษณะวิธีการทำที่คล้ายๆกันนั่นคือการหมัก และมีรสชาติที่เค็มเหมือนกัน แต่ความอร่อยและวิธีการนำมาใช้ต่างกัน แต่ก็เป็นที่นิยมรับประทานของคนทั่วไปได้เช่นเดียวกัน ภูมิปัญญาท้องถิ่นนั้น อาจมาจากความคิดสร้างสรรค์ของคนสมัยก่อน เนื่องจากในยุคสมัยนั้น ไม่ได้มีตู้เย็น เพื่อจะเก็บรักษา คุณภาพให้คงอยู่ได้นานจึงจำเป็นต้องหาวิธีการในการยืดอายุของวัดถุดิบ เพื่อให้คงสภาพ หรือหากเปลี่ยนสภาพไปก็ยังสามารถนำมารับประทาน อาหารเด็ด ได้ยังมีอาหารหลายประเภทที่สามารถใช้วิถีการถนอมเพื่อการเก็บรักษา เช่น ผัก เนื้อสัตว์ เป็นต้น

อาหารภูมิปัญญาท้องถิ่น

มาทำความรู้จักกับ อาหารภูมิปัญญาท้องถิ่น ในการถนอมอาหาร

  • การทำเนื้อเค็ม คือการนำเอาเนื้อสัตว์ไปหมักกับเกลือ แล้วนำไปตากแดดให้แห้ง วิธีการนี้ จะสามารถเก็บเนื้อสัตว์ไว้ได้นานหลายวัน โดยไม่ต้องแช่ตู้เย็นก็ได้ นิยมทำกับเนื้อหมู เนื้อวัว
  • การทำปลาร้า คือการนำเอาเกลือ รำข้าว มาหมักผสมกับตัวปลา สูตรน้ำปลาพริก โดยวิธีการนี้จะใช้เวลาเป็นอาทิตย์ เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย ปลาที่นิยมนำมาทำปลาร้าคือประนิล ปลาสลิด หรืออาจจะเป็นลูกปลาตัวเล็กๆที่หาได้จากทุ่งนา
  • ปลาส้ม คือการนำเอาปลาทั้งตัว มาผสมกับข้าวสุก กระเทียม และเกลือ จะใช้เวลาในการหมักไว้แค่หนึ่งอาทิตย์ จะได้รสชาติที่เปรี้ยวกำลังดี แต่หากหมักไว้นานเกินกว่านั้น จะทำให้ปลามีรสที่เปรี้ยวมาก ปลาที่นิยมนำมาทำปลาส้มคือปลาตะเพียน ปลาจีน ปลาสองชนิดนี้จะมีความคล้ายกันคือมีความมัน และมีก้างเยอะ จริงเหมาะกับการทำปลาส้ม
อาหารภูมิปัญญาท้องถิ่น - ปลาส้ม
  • การทำไตปลาคือการนำเอาพุงของปลา ไปหมักกับเกลือทิ้งไว้ประมาณ1 เดือน สามารถใช้ได้ทั้งพุงปลาทะเลและพุงปลาน้ำจืด แต่ทางใต้จะนิยมใช้พุงของปลาช่อน และปลาทูมากว่าปลาอย่างอื่น เนื่องจากปลา2ชนิดนี้จะมีความมันอยู่ในตัว
  • การทำปลาใส่อวน คือการนำเอาข้าวคั่วเกลือมาผสมกันตำให้ละเอียด แล้วจึงมานำหมักที่ตัวปลาประมาณ1อาทิตย์จะทำให้ได้รสชาติที่อร่อย ปลาที่นิยมนำมาใช้ทำคือปลาดุก
  • ผักดอง เป็นการนำเอาน้ำซาวข้าว เกลือ น้ำตาล มาผสมกัน หมักที่ไว้5-7วันก็สามารถนำมารับประทานได้แล้วโดยทั่วไปวิธีการนี้จะใช้กับ ผักกาด ต้นหอม ผักเสี้ยน แตงกวา หรือผักอื่นๆอีกหลายชนิด  เป็นต้น
อาหารภูมิปัญญาท้องถิ่น - ผักดอง

    สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่เกิดขึ้น จากสมองและความคิดของคนในสมัยก่อน นสืบทอดมาถึงปัจจุบัน ซึ่งวิธีการทำจะคล้ายๆกัน และรสชาติของอาหารก็จะมีความคล้ายคลึงกันชื่อเรียกอาจจะต่างกันออกไป แต่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากเหมือนกันกับ ไฮโลออนไลน์ จะแตกต่างกันก็แค่สถานที่เท่านั้นเอง

เมนูยำหอยนางรม
อาหารทั่วไป

เมนูยำหอยนางรม รสเด็ดอาหารโปรดกับแกล้มประจำของหลาย ๆ คน

เมนูยำหอยนางรม เพื่อนๆ คนไหนที่ชอบเมนูยำหอยนางรมบางค่ะ วันนี้เรานำวิธีการทำมาฝากเป็นเมนูยำหอยนางรมรสอร่อยเด็ดแน่นอนค่ะเมนูนี้ หอยนางรมหากเบื่อที่จะกินแต่เครื่องเคียง เปลี่ยนมายำก็อร่อยไม่แพ้กันเลย เมนูนี้จะเป็นกับแกล้มก็ไม่เลวค่ะ เรารับรองได้ว่าอร่อย อาหารเด็ด น่าทานไม่แพ้ร้านเลยค่ะ หากคุณทำได้แล้ว เป็นเมนูเด่นประจำบ้านได้อีกหนึ่งอย่าง วัตถุการทำก็หาไม่อยากใครชอบเราแนะนำดูวิธีการทำจากทางเราได้เลยค่ะ

เมนูยำหอยนางรม

เคล็ดลับการทำ เมนูยำหอยนางรม รสเด็ด ไว้ทานเองไม่ต้องซื้อ

การเตรียมวัตถุดิบในหารทำเมนูยำหอยนางรม

  • หอยนางรม จำนวน 1 จาน (มากน้อยตามต้องการ)
  • น้ำปลา  ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะขามเปียก  ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ จำนวน 1 ต้น (ใช้การซอยเล็กๆ )
  • น้ำตาลปี๊บ  ปริมาณ 1 ช้อนชา
  • หอมแดง จำนวน  2 หัว  (ใช้การซอยเป็นเล็กๆ )
  • ตะไคร้ จำนวน 1 ต้น
  • ข่า ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสวน  จำนวน 3 เม็ด
  • กระเทียม  จำนวน 1 กลีบ (ทำการบด)
  • ขิงปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแห้งปริมาณ  3-4 เม็ด
  • กระเทียม จำนวน 2 กลีบ
  • ผักชี ใบสาระแหน่ และขอแนะนำ หอยเชลล์ผัดขี้เมา เมนูแสนอร่อย กับรสชาติที่กลมกล่อมแบบสุด ๆ บอกเลยห้ามพลาด
เมนูยำหอยนางรม รสเด็ด

วิธีการทำเมนูยำหอยนางรม

  1. เตรียมการทำน้ำยำ เช่น น้ำปลา มะขามเปียก น้ำพริกเผา และน้ำมะนาว พริกขี้หนู น้ำตาลปี๊บ กระเทียมที่บดแล้ว ทำการคลุกเคล้าให้แล้วตักใส่ชามพักทิ้งไว้ก่อน
  2. ขั้นตอนต่อไปทำการล้างหอย ล้างให้สะอาดทุกมุม นำหอยนางรมไปคลุกเคล้า กับน้ำยำที่เตรียมไว้ ใส่กระเทียม ขิง ข่า ตะไคร้ และหอมแดงลงไป
  3. เป็นอันว่าเสร็จ ตักใส่จาน จัดแต่งด้วย ยอดชะอม กระเทียวเจียม พริกแห้งทอด เป็นอันว่าเสร็จพร้อมทาน
เคล็บลับการทำ เมนูยำหอยนางรม ให้อร่อย

เคล็บลับการทำเมนูยำหอยนางรมให้อร่อย

การเลือกหอยนางรมต้องเลือกหอยนางรมที่สดและการล้างทำความสะอาด ต้องทำให้ดีหอยนางรมจะใสน่าทาน การหั่นส่วนยำต้องหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ พอทาน และการทำน้ำยำตรงนี้สำคัญมากค่ะ ปรุงแต่งรสให้ออกสามรส จะพอดีน่าทานค่ะ แนะนำชะอมให้ไปลวกก่อน ลดกลิ่นฉุนได้ดี  

เมนูนี้เป็นเมนูน่าทานทำง่ายที่เราแนะนำเลยค่ะ อยู่บ้านเหงาๆ ลองเมนูแปลกๆ ใหม่ๆ กันดีกว่าค่ะ เรารับรองว่าฟินเวอร์