5 เมนูอาหารเหนือสไตล์ล้านนา
อาหารรสเด็ด อาหารไทย

5 เมนูอาหารเหนือสไตล์ล้านนา ที่ได้รับความนิยมตลอดกาล

อาหารไทยสไตล์ล้านนาที่มีเอกลักษณ์ 5 เมนูอาหารเหนือสไตล์ล้านนา ที่เต็มไปด้วยเครื่องเทศในหลายชนิดยังคงได้รับความนิยมอย่างสูงในประเทศไทยเพราะว่าเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อย แม้ว่าจะเป็นอาหารที่หารับประทานได้ยากในเมืองกรุงแต่ก็ทำให้ใครหลายๆคนไม่ย่อท้อในการหาอาหารเหนือมารับประทานเพราะว่าเป็นอาหารที่มีความอร่อยและมีเอกลักษณ์ อีกทั้งในบางคนกินแล้วยังสามารถคลายความคิดถึงบ้านเกิดเมืองนอนได้เราลองมาดูกันว่ามีอาหารอะไรบ้างที่เป็นอาหารเหนือสไตล์ล้านนาที่ได้รับความนิยมตลอดกาล

5 เมนูอาหารเหนือสไตล์ล้านนา 1

ขอแนะนำ 5 เมนูอาหารเหนือสไตล์ล้านนา ที่มีความอร่อยและมีเอกลักษณ์

  • ข้าวซอย

เป็นอาหารพื้นเมืองล้านนา อาหารเด็ด ที่ผสมผสานวัฒนธรรมการกินของหลายๆชนชาติในแถบเอเชียเช่น พม่า อินเดียจีน เป็นอาหารที่มีลักษณะคล้ายเส้นบะหมี่ ราดด้วยน้ำแกงที่ทำจากกะทิ ผสมเครื่องแกงที่มีความหอมเฉพาะตัวและใส่เนื้อสัตว์ตุ๋นเปื่อยมักจะเป็นเนื้อวัวและเนื้อไก่รับประทานร่วมกับหัวหอมใหญ่ผักกาดดอง และเพิ่มรสชาติด้วยน้ำพริกเผา จะเห็นได้ว่าเมนูข้าวซอยนี้ก็คล้ายๆกับบะหมี่ลักซาในประเทศมาเลเซีย นับว่าเป็นวัฒนธรรมการกินของชาวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคนี้

5 เมนูอาหารเหนือสไตล์ล้านนา  - แกงฮังเล 2
  • แกงฮังเล

 เป็นแกงชิ้นหนึ่งที่จะรับอิทธิพลมาจากประเทศพม่ามีความโดดเด่นในจังหวัดภาคเหนือ อาหารท้องถิ่น ทุกจังหวัดมักจะเป็นเมนูหลักในการ ใช้ทำบุญถวายพระ ทุกงานลักษณะของแกเป็นแกงน้ำขลุกขลิก ใส่หมูสามชั้นตัดกลิ่นด้วยขิงซอยตุ๋นจนเปื่อยด้วยเครื่องแกงที่มีกลิ่นหอมเฉพาะจากพม่าวัฒนธรรมการกินเครื่องแกงนี้มาจากประเทศอินเดียอีกทีหนึ่ง มีรสชาติเข้มข้น หอมเครื่องเทศ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและเครื่องเทศชนิดนี้จะหาซื้อได้เฉพาะทางเหนือเท่านั้น

5 เมนูอาหารเหนือสไตล์ล้านนา - ไส้อั่ว
  • ไส้อั่ว

เป็นอาหารพื้นเมืองขึ้นชื่ออีกประเภทหนึ่งซึ่งมีความคล้ายคลึงกับไส้กรอกของชาวตะวันตกซึ่งเป็นการนำเนื้อหมูสับคลุกเครื่องเทศและเครื่องแกงยัดเข้าไปใน ไส้หมู และนำไปย่างไฟอ่อนๆ นับว่าเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อ สามารถรับประทานได้ทั่วไป ซึ่งมามักจะมาใน การจัดอาหารเป็นชุดที่เรียกว่าออเดิร์ฟเมือง ที่ประกอบไปด้วย ไส้อั่ว แคบหมู น้ำพริกหนุ่ม ที่ใครไปเยือนจังหวัดทางภาคเหนือรับประกันว่าจะต้องทานเมนูไส้อั่วอย่างแน่นอนอีกครั้งในปัจจุบันนี้ใช้ตัวยังได้รับความนิยมแพร่หลายสามารถหาซื้อได้ง่ายว่าเป็นเมนูยอดนิยม ที่หลายๆคนชอบรับประทาน

5 เมนูอาหารเหนือสไตล์ล้านนา-  ลาบคั่ว
  • ลาบคั่ว

มีลักษณะคล้ายคลึงกับลาบทางภาคอีสานแต่จะแตกต่างตรงที่ทางภาคเหนือจะนำไปคั่วและใส่มะแขว่นซึ่งเป็นเครื่องเทศพื้นเมืองเฉพาะภาคเหนือให้กลิ่นหอม ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีความเผ็ดร้อนเล็กน้อย ให้ความแตกต่าง จัดรถชั้นล่างภาคอีสานที่มีความเปรี้ยวเผ็ดเค็ม ลาบคั่วจากภาคเหนือจะมีกลิ่นหอมจากมะแข่วนที่เป็นเครื่องเทศมากกว่าจึงทำให้หลายคนติดใจในรสของลาบคั่วเส่วนเนื้อสัตว์นั้นสามารถทำได้ทั้งจากเนื้อหมูเนื้อวัวและเนื้อไก่ตามความชื่นชอบของผู้รับประทานและที่สำคัญลาบคั่วนี้จะไม่ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวซึ่งแตกต่างจากลาบของภาคอีสานอย่างชัดเจน

5 เมนูอาหารเหนือสไตล์ล้านนา - ผักกาดจอ
  • ผักกาดจอ

เป็นอาหารประเภทแกงชนิดหนึ่งที่มีรสชาติเปรี้ยวเค็ม และเผ็ดเบาๆ มีวัตถุดิบหลักมาจากผักกวางตุ้งที่กำลังดออกดอกหมูสามชั้น หรืกระดูกหมู ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกและกะปิ ปลาร้าและเติมความเปรี้ยวด้วยน้ำมะขามเปียก เพิ่มความเผ็ดด้วยใส่พริกแห้งเป็นเม็ดเข้าไปเล็กน้อยมีรสชาติเข้มข้นเป็นอีกหนึ่งเมนูพื้นบ้าน อยากได้รับประทานโดยทั่วไปและอีกไป เป็นเอกลักษณ์ของอาหารพื้นเมืองภาคเหนือ

อาหารประจำท้องถิ่นแต่ละภาคของประเทศไทยก็มีอาหารยอดนิยมของแต่ละภูมิภาคซึ่งอาหารการกินในประเทศไทยก็ไม่แตกต่างกันมากนักเพราะมีความผสมผสานทางวัฒนธรรมทางการกินอีกทั้งยังเป็น อาหารที่อร่อยครบรสเปรี้ยวหวานมันเค็มเผ็ดจึงทำให้เป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้ทุกวันโดยไม่รู้จักเบื่อ

กินปลาหมึก ดีต่อสุขภาพ

ข่าวดีสำหรับคนที่ชอบอาหารทะเล กินปลาหมึก ดีต่อสุขภาพ อย่างไร มีประโยชน์มากมายจริงหรือ

กินปลาหมึก ดีต่อสุขภาพ ซึ่งหลายๆคนคงจะนึกถึงคอเลสเตอรอลที่มีปริมาณมากมายในปลาหมึกแน่ๆ แล้วมันจะมีประโยชน์อะไร ถ้าหากเรากินมันเข้าไป วันนี้ข่าวดีสำหรับความรู้ ที่เหล่าบรรดาคนที่ชื่นชอบอาหารทะเล จะได้รู้จักกับปลาหมึกมากยิ่งขี้น เนื่องจากเมืองไทยของเราเป็นแหล่งที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยสัตว์น้ำนานาชนิดกินปลาหมึกดีต่อสุขภาพเท่ากับการกินอาหารดีๆ อย่างพวกเนื้อปลาคุณภาพสูง […]

อาหารไทยชาววัง

อาหารไทยชาววัง จากบทประพันธ์กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวานที่ยังหากินได้ในปัจจุบัน

อาหารไทยอีกหนึ่งประเภทที่บ่งบอกถึงวัฒนธรรมการกินของประเทศไทยคือ อาหารไทยชาววัง ในอดีตเป็นอาหารที่ตั้งสำรับเฉพาะพระมหากษัตริย์ไทยเท่านั้นและเป็นอาหารที่บ่งบอกถึงวิถีชีวิตของชาววังในโบราณในปัจจุบันนี้อาหารไทยประเภทนี้ยังคงได้รับการอนุรักษ์และสามารถรับประทานได้ในร้านอาหารไทยและ โรงแรมชั้นนำทั่วไปรับว่าเป็นเอกลักษณ์อีกอย่างหนึ่งในประเทศไทยอีกทั้งยังมีบทประพันธ์ที่กล่าวถึงอาหารไทยต่างๆเรามาลองดูกันว่าอาหารไทยประเภทใดบ้างที่อยู่ในบทประพันธ์เหล่านั้นที่ยังคงได้รับความนิยมอยู่ในปัจจุบัน ขอแนะนำ 4 เมนู อาหารไทยชาววัง ในแบบโบราณที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แกงมัสมั่น  […]

หมูผัดกะปิ

หมูผัดกะปิ เป็นอาหารใต้ซึ่งมีความอร่อยที่ลงตัวนิยมรับประทานกันมากที่สุด

                หมูผัดกะปิ นั้นถือเป็นอาหารขึ้นชื่อของทางภาคใต้ชนิดหนึ่ง ที่นำวัตถุดิบพื้นบ้านอย่างกะปินำไปผัดเข้ากับเนื้อหมู จึงเกิดเป็นเมนูหมูผัดกะปินี้ขึ้นมา และหากได้ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองว่าจะต้องมีตักข้างเพิ่มเป็นจานที่สองอย่างแน่นอน เพราะด้วยรสชาติที่เข้มข้นจากตัวกะปิ ที่นำไปผัดกับหมูและวัตถุดิบชนิดอื่นนั้น […]

แกงเทโพหมูย่าง

แกงเทโพหมูย่าง สูตรแกงแบบเข้นข้นน่าทานอาหารสมัยคนรุ่นเก่า

แกงเทโพหมูย่าง เป็นแกงโบราณมาตั้งแต่สมัย รุ่นปู่รุ่นทวด เป็นแกงที่น่าทำทานมากค่ะ เด็กบางคนรุ่นใหม่ไม่รู้จักด้วยซ้ำแต่บอกก่อนเลยว่าแกงเทโพหมูย่าง อร่อยมากหอมด้วยกะทิ และมีความเปรี้ยวของแกง  เมื่อตอนแอดเป็นเด็กๆ ยายชอบทำให้ทานค่ะ แต่เป็นแกงเทโพหมูสามชั้น แอดก็กินจนเกือบหมดหม้อทุกทีพอโตมาหน่อย […]