น้ำพริกมะอึก หลาย ๆ ท่านอาจคงเคยได้ยินกันมาบ้างแล้ว กับเมนูที่ชื่อว่าน้ำพริกมะอึกหรือที่คนใต้จะเรียกกันว่า น้ำชุบลูกอึก  หากได้ทานครั้งใด เป็นต้องบอกว่าเจริญอาหารแน่ ๆ ในมื้อนั้น โดยมะอึกหรือลูกอึกนั้นจะเป็นพืชตระกูลเดียวกับบรรกามะเขือทั้งหลาย แต่จะมีลักษณะเด่นคือมีขนปกคลุมทั่วทั้งลูก มีลักษณะเป็นลูกกลม ๆ สีเขียว รสชาติจะออกไปทางเปรี้ยวเฝื่อน ๆ แต่ไม่ได้เปรี้ยวจี๊ดเหมือนมะนาว  แต่เมื่อเริ่มสุกก็จะมีสีเหลือง ๆ ซึ่งคนใต้ส่วนใหญ่มักจะนำลูกที่มีลักษณะสีเหลือง ๆ นั้นมาทำแกงส้มหรือรู้จักกันโดยทั่วไปว่าแกงเหลืองนั่นเอง ส่วนลูกสีเขียวที่ยังอ่อน ๆ จะนำมาทำน้ำพริก แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ส่วนใหญ่จะนิยมทานน้ำพริกมะอึกกับผักสด ๆ หรือบางท่านที่ชอบผักต้มก็เข้ากันดีเหมือนกัน แต่ถ้ากเป็นคนใต้จริง ๆจะนิยมทางกับสะตอ ลูกเนียง และมะเขือเปราะ ไข่ต้ม หรือจะเป็นหมูทอด ปลาทอด นั่นจะยิ่งทำให้มันจะเข้ากันได้ดีมากกันน้ำพริกมะอึก ถึงจะเป็นอาหารบ้าน ๆ ที่ออกไปทางแนวโบราณสักหน่อย แต่ขอรับรองความอร่อยที่หากได้ชิมแล้วต้องติดใจอย่างแน่นอน

วิธีการทำ น้ำพริกมะอึก อาหารบ้าน ๆ แบบโบราณ

1. นำลูกมะอึกมีขูดขนออกให้หมด จะเป็นผลสีเขียวหรือสีเหลืองก็ได้ สามารถใช้ได้ทั้ง 2 แบบ อีกทั้งยังเพิ่มสีสันให้อาหารมีความน่ารับประทานอีกด้วยเช่นกับ น้ำพริกกะปิ ให้รสชาติอร่อย กลมกล่อม บอกเลยฟินสุด ๆ
2. จากนั้นนำลูกมะอึกที่ขูดขนออกหมดแล้ว มาล้างน้ำเปล่าให้สะอาด และนำมาหั่นเป็นชิ้นพอประมาณ หรือบางท่านจะผ่าเป็น  6 ซีก ก็แล้วแต่ความถนัดและชื่นชอบ
3. จากนั้นนำกะปิสำหรับทำน้ำพริกโดยเฉพาะ มาปิ้งไฟโดยใช้วิธีการห่อด้วยใบตอง แล้วนำไปวางไว้บนกระทะ เปิดไฟอ่อน เมื่อเร่มมีกลิ่นหอมให้กลับด้านอีกฝั่งหลังจากได้ที่ให้ปิดไฟ วิธีนี้จะทำให้น้ำพริกมีความหอมมากยิ่งขึ้น
4. จากนั้นให้นำพริกขี้หนูสวนสด หรือจะเป็นพริกขี้หนูสดธรรมดา หอมแดง มาหั่นพอประมาณ หากชอบความเผ็ดก็หั่นพริกให้เยอะหน่อย หากชอบหอมแดงก็หั่นหอมให้เยอะ
5. จากนั้นนำส่วนผสมที่เตรียมไว้ มาคลุกให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทราย เพิ่มเปรี้ยวด้วยมะนาวนิดหน่อย ปรุงรสเพิ่มได้ตามความชอบ แต่ไม่ควรให้ออกรสหวานจนเกินไป เสร็จพร้อมรับประทานได้

      การนำกะปิไปปิ้งไฟก่อนจะนำมาทำน้ำพริกนั้นเป็นการทำให้กะปิสุก และเพิ่มกลิ่นหอมให้เมนูอาหารที่ขึ้นชื่อว่าเป็นน้ำพริก ได้ทุกเมนู หรือจะเป็นเมนูอื่น ๆ ก็ได้ แต่สำหรับเมนูน้ำพริกมะอึกนี้บอกได้เลย ว่าหอมกะปิและมะอึก มาก ๆ ไม่เชื่อลองทำดูได้เลย

• 
  Black Pudding ไส้กรอกดำสุดอร่อยจากอังกฤษอาหารชื่อดังที่แพร่หลาย
• 
  เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ สอนทำยำมะระสดง่ายๆ แต่รสชาติอร่อย
• 
  Rendang อาหารที่คล้ายแกงแต่ไม่ใช่แกง เนื้อสัตว์ที่ไปต้มในน้ำกะทิ
• 
  “บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป” แนะนำ 3 ยี่ห้อที่อร่อยดี อร่อยเหาะที่คุณต้องลอง
• 
  ทอดมันหัวปลี เคล็ดลับการทำเมนูนี้ให้อร่อยจนแสงออกปากคืออะไร

  แกงส้มมะอึกกับหมูทอด หากพูดถึงมะอึกบางท่านอาจจะคิดถึงน้ำพริกมะอึกกับผัดสด ๆ หรือผักต้ม อีกหนึ่งเมนูที่ขึ้นชื่อทางใต้  ที่ใครหลายคนอาจจะได้ลองชิมแล้วติดใจ แต่ก็ยังมีอีกหนึ่งเมนูที่คนใต้ชอบนำลูกมะอึกมาทำเป็นอาหารนั่นคือ แกงส้มมะอึกกับหมูทอดนั่นเอง ซึ่งเป็นความอร่อยที่ลงตัวมาก หากมีไข่เจียวร้อน ๆ หรือเป็นปลาเค็มทอด ข้าวสวยร้อน ๆ และมีน้ำพริกมะอึกด้วยอีกถ้วยบอกเลยว่า หรอยจังหู้นิ  บางท่านอาจจะไม่คุ้นเคยกับเมนูนี้เท่าไหร่นัก แต่ถ้าเป็นคนใต้จะรู้จักกันเป็นอย่างดี เพราะมะอึกนั้นไม่มีอร่อยแค่การนำทางทำน้ำพริก อาหารเด็ด แต่หากนำลูกสุกที่มีสีเหลืองมาแกงส้มนั้นจะมีทั้งความหอมและความอร่อย เนื่องจากมะอึกจะมีรสชาติที่ออกไปทางเปรี้ยว แต่ไม่ได้เปรี้ยวจี๊ดแบบมะนาว จึงทำให้แกงส้มนั้นมีความกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น จึงจัดได้ว่าเป็นอาหารที่หารับประทานได้ยากอีกหนึ่งเมนู

ขึ้นตอนการทำ แกงส้มมะอึกกับหมูทอด ให้มีรสชาติกลมกล่อม

• ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ เริ่มตั้งแต่การเตรียมเนื้อหมูสามชั้น โดยจะนำเนื้อหมูสามชั้นไปล้างน้ำให้สะอาด ระหว่างที่พักเนื้อหมูให้เสด็จน้ำนั้น นำน้ำมันไปตั้งไฟ รอให้เนื้อหมูเสด็จน้ำและน้ำมันร้อน แกงส้มชะอมกุ้ง จากนั้นก็นำเนื้อหมูลงไปทอด
• ระหว่างที่ทอดเนื้อหมูนั้น ก็นำลูกมะอึกที่สุกแล้วมีผลสีเหลืองมาขูดขนออกให้หมด นำไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมาผ่าครั้ง จะไม่นิยมหั่นเป็นชิ้นเล็กหากตั้งไฟนานจะทำให้มะอึกเหี่ยว ผิวไม่ตึงดูไม่น่ารับประทาน จากนั้นก็เตรียมพริกแกงไว้ จะตำเองหรือซื้อจากตลาดมาก็ได้

• หลังจากที่หมูทอดได้ที่แล้ว นำหมูทอดนั้นมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
• ตั้งน้ำใส่พริกแกงรอให้เดือด ใส่น้ำมะนาวลงไปก่อน 1  ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่เนื้อหมูลงไปแล้วปรุงรสชาติ หลังจากนั้นเมื่อน้ำเดือดแล้วให้ใส่มะอึกลงไปปิดฝาแล้วรอเดือดอีกรอบเปิดฝาแล้วปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟอาหารมื้อนี้ด้วยแกงส้มหมูทอดกับมะอึก

     หากถามว่าทำไมจะต้องนำเนื้อหมูไปทอดก่อน ก็มาจากว่า เนื้อหมูสามชั้นจะมีความมัน หากไม่ทอดก่อนนำมาแกงจะทำให้เลี่ยนทานไม่อร่อย แต่หากได้นำไปทอดก่อนจะทำให้อาหารนั้นดูน่ารับประทาน เมื่อนำมีแกงกับมะอึกแล้วจะมีความหอมจากเนื้อหมู หอมจากมะอึก และเปรี้ยวจากมะอึกนิดหน่อย หากชอบเปรี้ยวก็สามารุเติมมะนาวเพิ่มได้อีกด้วย จะยิ่งทำให้แกงส้มถ้วยนั้นกลมอกล่อมมากยิ่งขึ้น

หิวอาหารยามบ่าย ๆ แบบนี้คุณกำลังมองหา เมนูเส้นใหญ่ อยู่หรือเปล่าค่ะ ในตู้เย็นมีเส้นใหญ่เหลืออยู่แต่ไม่รู้จะทำออกมาเป็นเมนูอะไรดี วันนี้เรามีเมนูเส้นใหญ่ มาแนะนำให้คุณเป็นเมนูที่คุณอ่านจบคุณจะไม่ต้องนั่งคิดมากเลยค่ะ เรารับรองว่าเป็นเมนูที่ทำให้คนที่บ้านของคุณต้องร้องว๊าวของเบิ้ลเป็นสองจานทำ อาหารเด็ด อร่อยได้ แต่ระวังคนที่บ้านจะน้ำหนักเพิ่มขึ้นอีกด้วยนะค่ะ เมนูทำง่ายๆ แบบนี้จะมีอะไรบางไปอ่านต่อให้จบเลยค่ะ

รีวิว เมนูเส้นใหญ่ น่าทานที่เราแนะนำ

• ก๋วยเตี๋ยวหลอด เมนูที่หลายบ้านยังทำไม่เป็น และหากอยากกินก็ต้องไปหาซื้อเจ้าเด็ดๆ ก็มีไม่เยอะ ทำให้ได้ของไม่อร่อยไปสะทุกครั้ง งั้นมาทำทานกันเองดีกว่าค่ะ เมนูนี้มีขั้นตอนการทำไม่อยากเลย แค่มีวัตถุดิบให้ครบ  และน้ำจิ้มเด็ด เพียงเท่านี้คุณก็ได้เมนูเส้นใหญ่ที่พิเศษกว่าทุกมื้อแล้วค่ะ ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น ทานทั้งวันยังไม่เบื่อเลือกทานคู่กับผักตัดเลียนได้ดีเลยค่ะ หรือใครจะทำเป็นเมนูประจำร้าน เพิ่มอีกเมนูก็ดีเลยค่ะ

• ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ และหาทานอยากมาก รู้แบบนี้เราก็เรียนรู้วิธีการทำไปเลย เป็นเมนูเส้นใหญ่ที่เราแนะนำว่าดีเลยค่ะเมนูนี้ ตัดเลียนด้วยการบีบมะนาว ใครที่ยังไม่เคยทำทานเองต้องเอาเป็นเมนูหลักประจำบ้านได้แล้วค่ะรับรองว่าคนที่บ้านจะเจริญอาหารอย่างแน่นอน

• ราดหน้าเย็นตาโฟ เส้นใหญ่ที่เรานำเสนอเลยค่ะเมนูนี้ เรารับรองว่าเป็นเมนูที่เด็ดและน่าทาน ใครเบื่อก๋วยเตี๋ยว ต้องมาทานเมนูราดหน้าทาน มีความแปลกใหม่และไม่น่าเบื่อ เป็นเมนูที่มีขั้นตอนการทำไม่ยากแถมเป็นเมนูที่ได้ความรู้สึกเหมือนกินก๋วยเตี๋ยว ไปด้วย หากชอบทะเลก็เลือกใส่ตามที่ต้องการได้เลยค่ะ

เห็นไหมค่ะว่าเรารีวิว เส้นใหญ่อาหารจานเดียวไปแล้ว ทำก็ง่ายวัตถุดิบการทำก็ไม่ยาก อย่าคิดเยอะค่ะ วันนี้คุณลองนำเมนูนี้ เป็นเมนูให้คนที่บ้านทาน รับรองว่าเขาต้องชมคุณจนคุณยิ้มไม่หุบเลยค่ะ

• 
  Black Pudding ไส้กรอกดำสุดอร่อยจากอังกฤษอาหารชื่อดังที่แพร่หลาย
• 
  เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ สอนทำยำมะระสดง่ายๆ แต่รสชาติอร่อย
• 
  Rendang อาหารที่คล้ายแกงแต่ไม่ใช่แกง เนื้อสัตว์ที่ไปต้มในน้ำกะทิ
• 
  “บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป” แนะนำ 3 ยี่ห้อที่อร่อยดี อร่อยเหาะที่คุณต้องลอง
• 
  ทอดมันหัวปลี เคล็ดลับการทำเมนูนี้ให้อร่อยจนแสงออกปากคืออะไร

       อาหารภูมิปัญญาท้องถิ่น อย่างที่เราทราบกันดีอยู่ว่า ในแต่ละท้องถิ่นของประเทศไทย มีลักษณะภูมิอากาศและภูมิประเทศที่แตกต่างกัน นั่นจึงทำให้ ในแต่ละพื้นที่ มีวัตถุดิบที่สามารถนำมาทำอาหารได้ หรือบางทีอาจจะมีวัตถุดิบเดียวกัน แต่ชื่อเรียกต่างกัน และ การกินที่แตกต่างกัน ยกตัวอย่างเช่น ทางภาคอีสาน จะมีปลาร้า ส่วนทางภาคใต้ จะมีไตปลาและน้ำบูดูที่มีลักษณะคล้ายๆกัน ซึ่งอาหารทั้งสามอย่างนี้มีลักษณะวิธีการทำที่คล้ายๆกันนั่นคือการหมัก และมีรสชาติที่เค็มเหมือนกัน แต่ความอร่อยและวิธีการนำมาใช้ต่างกัน แต่ก็เป็นที่นิยมรับประทานของคนทั่วไปได้เช่นเดียวกัน ภูมิปัญญาท้องถิ่นนั้น อาจมาจากความคิดสร้างสรรค์ของคนสมัยก่อน เนื่องจากในยุคสมัยนั้น ไม่ได้มีตู้เย็น เพื่อจะเก็บรักษา คุณภาพให้คงอยู่ได้นานจึงจำเป็นต้องหาวิธีการในการยืดอายุของวัดถุดิบ เพื่อให้คงสภาพ หรือหากเปลี่ยนสภาพไปก็ยังสามารถนำมารับประทาน อาหารเด็ด ได้ยังมีอาหารหลายประเภทที่สามารถใช้วิถีการถนอมเพื่อการเก็บรักษา เช่น ผัก เนื้อสัตว์ เป็นต้น

มาทำความรู้จักกับ อาหารภูมิปัญญาท้องถิ่น ในการถนอมอาหาร

• การทำเนื้อเค็ม คือการนำเอาเนื้อสัตว์ไปหมักกับเกลือ แล้วนำไปตากแดดให้แห้ง วิธีการนี้ จะสามารถเก็บเนื้อสัตว์ไว้ได้นานหลายวัน โดยไม่ต้องแช่ตู้เย็นก็ได้ นิยมทำกับเนื้อหมู เนื้อวัว
• การทำปลาร้า คือการนำเอาเกลือ รำข้าว มาหมักผสมกับตัวปลา สูตรน้ำปลาพริก โดยวิธีการนี้จะใช้เวลาเป็นอาทิตย์ เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย ปลาที่นิยมนำมาทำปลาร้าคือประนิล ปลาสลิด หรืออาจจะเป็นลูกปลาตัวเล็กๆที่หาได้จากทุ่งนา
• ปลาส้ม คือการนำเอาปลาทั้งตัว มาผสมกับข้าวสุก กระเทียม และเกลือ จะใช้เวลาในการหมักไว้แค่หนึ่งอาทิตย์ จะได้รสชาติที่เปรี้ยวกำลังดี แต่หากหมักไว้นานเกินกว่านั้น จะทำให้ปลามีรสที่เปรี้ยวมาก ปลาที่นิยมนำมาทำปลาส้มคือปลาตะเพียน ปลาจีน ปลาสองชนิดนี้จะมีความคล้ายกันคือมีความมัน และมีก้างเยอะ จริงเหมาะกับการทำปลาส้ม

• การทำไตปลาคือการนำเอาพุงของปลา ไปหมักกับเกลือทิ้งไว้ประมาณ1 เดือน สามารถใช้ได้ทั้งพุงปลาทะเลและพุงปลาน้ำจืด แต่ทางใต้จะนิยมใช้พุงของปลาช่อน และปลาทูมากว่าปลาอย่างอื่น เนื่องจากปลา2ชนิดนี้จะมีความมันอยู่ในตัว
• การทำปลาใส่อวน คือการนำเอาข้าวคั่วเกลือมาผสมกันตำให้ละเอียด แล้วจึงมานำหมักที่ตัวปลาประมาณ1อาทิตย์จะทำให้ได้รสชาติที่อร่อย ปลาที่นิยมนำมาใช้ทำคือปลาดุก
• ผักดอง เป็นการนำเอาน้ำซาวข้าว เกลือ น้ำตาล มาผสมกัน หมักที่ไว้5-7วันก็สามารถนำมารับประทานได้แล้วโดยทั่วไปวิธีการนี้จะใช้กับ ผักกาด ต้นหอม ผักเสี้ยน แตงกวา หรือผักอื่นๆอีกหลายชนิด  เป็นต้น

    สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่เกิดขึ้น จากสมองและความคิดของคนในสมัยก่อน นสืบทอดมาถึงปัจจุบัน ซึ่งวิธีการทำจะคล้ายๆกัน และรสชาติของอาหารก็จะมีความคล้ายคลึงกันชื่อเรียกอาจจะต่างกันออกไป แต่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากเหมือนกันกับ ไฮโลออนไลน์ จะแตกต่างกันก็แค่สถานที่เท่านั้นเอง

• 
  Black Pudding ไส้กรอกดำสุดอร่อยจากอังกฤษอาหารชื่อดังที่แพร่หลาย
• 
  เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ สอนทำยำมะระสดง่ายๆ แต่รสชาติอร่อย
• 
  Rendang อาหารที่คล้ายแกงแต่ไม่ใช่แกง เนื้อสัตว์ที่ไปต้มในน้ำกะทิ
• 
  “บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป” แนะนำ 3 ยี่ห้อที่อร่อยดี อร่อยเหาะที่คุณต้องลอง
• 
  ทอดมันหัวปลี เคล็ดลับการทำเมนูนี้ให้อร่อยจนแสงออกปากคืออะไร

เมนูยำหอยนางรม เพื่อนๆ คนไหนที่ชอบเมนูยำหอยนางรมบางค่ะ วันนี้เรานำวิธีการทำมาฝากเป็นเมนูยำหอยนางรมรสอร่อยเด็ดแน่นอนค่ะเมนูนี้ หอยนางรมหากเบื่อที่จะกินแต่เครื่องเคียง เปลี่ยนมายำก็อร่อยไม่แพ้กันเลย เมนูนี้จะเป็นกับแกล้มก็ไม่เลวค่ะ เรารับรองได้ว่าอร่อย อาหารเด็ด น่าทานไม่แพ้ร้านเลยค่ะ หากคุณทำได้แล้ว เป็นเมนูเด่นประจำบ้านได้อีกหนึ่งอย่าง วัตถุการทำก็หาไม่อยากใครชอบเราแนะนำดูวิธีการทำจากทางเราได้เลยค่ะ

เคล็ดลับการทำ เมนูยำหอยนางรม รสเด็ด ไว้ทานเองไม่ต้องซื้อ

การเตรียมวัตถุดิบในหารทำเมนูยำหอยนางรม

• หอยนางรม จำนวน 1 จาน (มากน้อยตามต้องการ)
• น้ำปลา  ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเผา ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำมะขามเปียก  ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้ จำนวน 1 ต้น (ใช้การซอยเล็กๆ )
• น้ำตาลปี๊บ  ปริมาณ 1 ช้อนชา
• หอมแดง จำนวน  2 หัว  (ใช้การซอยเป็นเล็กๆ )
• ตะไคร้ จำนวน 1 ต้น
• ข่า ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสวน  จำนวน 3 เม็ด
• กระเทียม  จำนวน 1 กลีบ (ทำการบด)
• ขิงปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแห้งปริมาณ  3-4 เม็ด
• กระเทียม จำนวน 2 กลีบ
• ผักชี ใบสาระแหน่ และขอแนะนำ หอยเชลล์ผัดขี้เมา เมนูแสนอร่อย กับรสชาติที่กลมกล่อมแบบสุด ๆ บอกเลยห้ามพลาด

วิธีการทำเมนูยำหอยนางรม

1. เตรียมการทำน้ำยำ เช่น น้ำปลา มะขามเปียก น้ำพริกเผา และน้ำมะนาว พริกขี้หนู น้ำตาลปี๊บ กระเทียมที่บดแล้ว ทำการคลุกเคล้าให้แล้วตักใส่ชามพักทิ้งไว้ก่อน
2. ขั้นตอนต่อไปทำการล้างหอย ล้างให้สะอาดทุกมุม นำหอยนางรมไปคลุกเคล้า กับน้ำยำที่เตรียมไว้ ใส่กระเทียม ขิง ข่า ตะไคร้ และหอมแดงลงไป
3. เป็นอันว่าเสร็จ ตักใส่จาน จัดแต่งด้วย ยอดชะอม กระเทียวเจียม พริกแห้งทอด เป็นอันว่าเสร็จพร้อมทาน

เคล็บลับการทำเมนูยำหอยนางรมให้อร่อย

การเลือกหอยนางรมต้องเลือกหอยนางรมที่สดและการล้างทำความสะอาด ต้องทำให้ดีหอยนางรมจะใสน่าทาน การหั่นส่วนยำต้องหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ พอทาน และการทำน้ำยำตรงนี้สำคัญมากค่ะ ปรุงแต่งรสให้ออกสามรส จะพอดีน่าทานค่ะ แนะนำชะอมให้ไปลวกก่อน ลดกลิ่นฉุนได้ดี  

เมนูนี้เป็นเมนูน่าทานทำง่ายที่เราแนะนำเลยค่ะ อยู่บ้านเหงาๆ ลองเมนูแปลกๆ ใหม่ๆ กันดีกว่าค่ะ เรารับรองว่าฟินเวอร์

• 
  Black Pudding ไส้กรอกดำสุดอร่อยจากอังกฤษอาหารชื่อดังที่แพร่หลาย
• 
  เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ สอนทำยำมะระสดง่ายๆ แต่รสชาติอร่อย
• 
  Rendang อาหารที่คล้ายแกงแต่ไม่ใช่แกง เนื้อสัตว์ที่ไปต้มในน้ำกะทิ
• 
  “บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป” แนะนำ 3 ยี่ห้อที่อร่อยดี อร่อยเหาะที่คุณต้องลอง
• 
  ทอดมันหัวปลี เคล็ดลับการทำเมนูนี้ให้อร่อยจนแสงออกปากคืออะไร

ใครที่ชอบเมนูเส้นๆ วันนี้เรามี เมนูก๋วยจั๊บน้ำข้น มาแนะนำให้ลองทำทานกันดูนะค่ะ เรารับรองได้เลยว่าเป็นเมนูที่อร่อยเด็ดไม่แพ้เมนูอื่น อยากกินไปหาทานก็ต้องเดินทางอีกสู้ทำทานเองเลยดีกว่าค่ะเรารับรองได้ว่าได้เมนูอร่อยๆ เด็ดๆ แน่นอน แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูทำง่ายๆ ที่ใครก็ทำได้ เด็กก็ทานได้ผู้ใหญ่ก็ทานดีเมนูนี้ควรทำเลยค่ะ เมนูก๋วยจั๊บน้ำข้นเมนูใหม่ประจำบ้าน จะทำทานในวันหยุดก็จะเป็นเมนูพิเศษที่ให้ทุกคนเจริญอาหารได้แน่นอน

แจกสูตรการทำ เมนูก๋วยจั๊บน้ำข้น ที่ทำทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

การเตรียมวัตถุดิบเมนูก๋วยจั๊บน้ำข้น

• รากผักชี  ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
• ซีอิ๊วดำ ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง ปริมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล ปริมาณ  4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม ปริมาณ  1 ช้อนชา
•  ผงพะโล้ ปริมาณ 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า ปริมาณ 3 ถ้วยตวง
• พริกไทยเม็ด ปริมาณ 1 ช้อนชา
• ผักชีหั่น ปริมาณ 1 ข้อนชา
• น้ำเปล่า ปริมาณ 3 ถ้วยตวง
• หมูกรอบ จำนวน 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ จำนวน  2 ฟอง
• ตับหมู จำนวน  1 ถ้วย (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
• เต้าหู้ทอด จำนวน 1 ถ้วย
• เส้นก๋วยจั๊บ จำนวน 1 ถ้วย
• ไส้หมู จำนวน  1 ถ้วย
• กระดูกหมู จำนวน 2 กิโล ขอแนะนำ อาหารเส้นยอดฮิต ทานได้ไม่มีเบื่อ สำหรับคนรักเส้น บอกเลยน่าสนใจมาก ๆ

วิธีทำเมนูก๋วยจั๊บน้ำข้น

1. เตรียมหม้อต้มน้ำเปิดไฟปานกลาง จากนั้นนำกระดูกหมูลงไปต้มได้เลย ตามด้วยใส่ กระเทียม พริกไทย และรากผักชีลงไป ใช้เวลาในการต้ม 45-180 นาที จากนั้นเปิดไฟอ่อนๆ ทำการปรุงรสด้วย ซีอิ๋วดำ น้ำตาล และซอสถั่วเหลือง
2. จากนั้นทำการต้มไข่ ให้สุก แล้วทำการปลอกเปลือกให้เรียบร้อย นำไข่ไปต้มในน้ำพะโล้ ไข่จะออกเป็นสีดำ ตักพักไว้ให้เย็น
3. นำเครื่องในอออกมาต้ม และล้างให้สะอาด  จากนั้นใส่น้ำ พริกไทยไปได้เลย  ไส้หมูต้มตามลงไป ใช้เวลา 3-4 ชั่วโมงในการต้ม พอไส้อ่อนสุกแล้ว ตามด้วย ใส่ตับลงไปลวกไม่ให้แข็งเกินไป และพักทิ้งไว้ก่อน ทำเครื่องเคียงได้เลย หมูนุ่มแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
4. จากนั้นนำเส้นลงไปต้ม ทำเส้นให้เป็นกลมๆ แล้วนำเส้นไปล้างในน้ำเย็น เอาส่วนที่เหนียวออก แล้วพักเส้นไว้ก่อน
5. ตักเส้นใส่ชาม ใส่น้ำพะโล้ลงไป ทำการเติมหมูกรอบ แล้วเครื่องเคียงอย่างอื่นตามใจชอบ ตับ เต้าหู้ทอด ไส้อ่อน และไส้อ่อน ไข่ต้ม ปรุงแต่งรสชาติตามใจชอบได้เลยเมนูก๋วยจั๊บน้ำข้น

• 
  Black Pudding ไส้กรอกดำสุดอร่อยจากอังกฤษอาหารชื่อดังที่แพร่หลาย
• 
  เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ สอนทำยำมะระสดง่ายๆ แต่รสชาติอร่อย
• 
  Rendang อาหารที่คล้ายแกงแต่ไม่ใช่แกง เนื้อสัตว์ที่ไปต้มในน้ำกะทิ
• 
  “บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป” แนะนำ 3 ยี่ห้อที่อร่อยดี อร่อยเหาะที่คุณต้องลอง
• 
  ทอดมันหัวปลี เคล็ดลับการทำเมนูนี้ให้อร่อยจนแสงออกปากคืออะไร

เมนูยอดฮิตจากปลากระป๋อง หลายคนกำลังเบื่อกับเมนูอาหารเดิมเดิมๆ วัตถุดิบเดิมๆ วันนี้เรามีเมนูอาหารจากปลากระป๋อง ที่จะมาทำให้ปลากระป๋องธรรมดา กลายเป็นเมนูสุดพิเศษ ที่ทำให้หลายคนต้องติดใจ กับรสชาติความเอร็ดอร่อยที่หาซื้อที่ไหนไม่ได้ จะมีเมนูอะไรบ้างนั้น แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ไปรับชมกันดังต่อไปนี้ รับรองว่าท่านจะไม่เบื่อกับเมนูอาหารแบบเดิมๆอีกต่อไป 

รังสรรค์ป เมนูยอดฮิตจากปลากระป๋อง ให้เป็นอาหารที่ใครหลายคนต่างก็ชื่นชอบ 

ปลากระป๋องถือว่าเป็นอาหารแปรรูป ที่ไม่ว่าจะมื้อไหนๆ หลายคนต่างก็นำมาทำเป็นอาหาร และปลากระป๋องยังเป็นอาหารสำหรับเด็กหอ ที่สามารถทานได้ง่าย ยำปลากระป๋องมาม่า เพียงแค่ท่านเปิดกระป๋องออกมาก็นำมารับประทานกับข้าวสวยร้อนๆได้แล้ว แต่วันนี้ปลากระป๋องเหล่านี้จะไม่ธรรมดาอีกต่อไป เมื่อถูกนำมาทำให้เป็นอาหารสุดพิเศษที่ใครๆต่างก็ว้าว 

ข้าวผัดปลากระป๋อง 

เมนูนี้เป็นเมนูที่นำเอาข้าวผัดธรรมดาๆ มาผัดรวมกันกับปลากระป๋อง ซึ่งมีวัตถุดิบคือ เครื่องปรุงรสต่างๆ ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง ข้าวสวย 1 ถ้วยที่หุงจนสุกแล้ว พริกสด มะนาว ผักชี วิธีทำตั้งน้ำมันให้เดือด แล้วนำข้าวมาผัด จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสต่างๆลงไปปรุงตามความชอบ น้ำปลากระป๋องที่เตรียมไว้เทใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน บีบน้ำมะนาวลงไป หั่นพริกสดแนะนำใส่ลงไปในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เมื่อเสร็จแล้วนำผักชีโรยหน้าตกแต่งจานให้สวยงาม ท่านก็จะได้ข้าวผัดปลากระป๋องแสนอร่อยที่ไม่เหมือนใคร 

ต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปปลากระป๋อง 

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นอาหารที่ใครหลายคนต่างก็ชื่นชอบ และมักจะนำมารับประทานกันอยู่บ่อยครั้ง แต่วันนี้เมนูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจะไม่ธรรมดาอีกต่อไป หากมาทำรวมกันกับปลากระป๋อง ซึ่งมีวัตถุดิบดังนี้ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ห่อ ไข่ 1 ฟอง ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง ผักตามความชอบ วิธีทำตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นนำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปใส่ลงไป รอให้เส้นสุพอประมาณแล้วจึงใส่ไข่ลงไป พร้อมกับปลากระป๋องที่เตรียมไว้ แนะนำผักที่เตรียมไว้ใส่ลงไปด้วย ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงตามความชอบของผู้รับประทาน ท่านก็จะได้เมนูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ไม่ธรรมดา และได้รับสารอาหารครบ 5 หมู่ 

ปลากระป๋องทอดกระเทียม 

เมนูปลากระป๋องที่ไม่เหมือนใคร มีวัตถุดิบดังต่อไปนี้ ปลากระป๋อง กระเทียม ผักชี น้ำมันพืช แป้งทอดกรอบสําเร็จรูป วิธีทำ ตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้เดือด จากนั้นนำปลากระป๋องเอาแต่เนื้อมาคลุกเขาเข้ากับแป้งทอดกรอบ โขลกกระเทียมรากผักชีเข้าด้วยกันนำไปเคี่ยวในกระทะให้หอมพอประมาณ จากนั้นปลากระป๋องที่คลุกเคล้าเข้ากับแป้งทอดกรอบมาทอด เสร็จแล้วตักใส่จานนำกระเทียมกับผักชีที่เจียวไว้มาโรยหน้าก็จะได้ปลากระป๋องทอดกระเทียมเมนูแปลกที่ใครๆก็ไม่เคยทาน

สำหรับเมนูปลากระป๋องที่ไม่ธรรมดา ที่เรานำมาให้ท่านได้รู้จักนี้ ต่างก็เป็นเมนูที่รังสรรค์ออกมาแล้วมีรสชาติอะไร เป็นเมนูปลากระป๋องที่ทำได้ง่ายๆ ที่จะไม่ทำให้ท่านเบื่ออาหารอย่างแน่นอน เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบทานปลากระป๋อง และเหมาะสำหรับมื้อไหนที่คิดเมนูอาหารไม่ออกสามารถนำปลากระป๋องที่มีติดไว้ในบ้านมารังสรรค์เป็นเมนูรับประทานได้ 

• 
  Black Pudding ไส้กรอกดำสุดอร่อยจากอังกฤษอาหารชื่อดังที่แพร่หลาย
• 
  เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ สอนทำยำมะระสดง่ายๆ แต่รสชาติอร่อย
• 
  Rendang อาหารที่คล้ายแกงแต่ไม่ใช่แกง เนื้อสัตว์ที่ไปต้มในน้ำกะทิ
• 
  “บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป” แนะนำ 3 ยี่ห้อที่อร่อยดี อร่อยเหาะที่คุณต้องลอง
• 
  ทอดมันหัวปลี เคล็ดลับการทำเมนูนี้ให้อร่อยจนแสงออกปากคืออะไร