อาหารจาก แซลมอน เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบ ที่หลายคนนั้นมาที่จะนำมาประกอบอาหาร ด้วยความที่หาซื้อได้ง่าย แล้วตอนนี้ก็เป็นวัตถุดิบที่เป็นกระแส ทานเป็นซาซิมิ ก็สามารถทำได้ เอามาประกอบอาหารก็ไป 1 วัตถุดิบที่สายคนรักสุขภาพนำมาทานเป็นอาหารคลีนอยู่บ่อยๆ วันนี้เราจะมาแนะนำอาหารจากแซลมอนที่เราสามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน อร่อยและยังมีประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพร่างกายอีกด้วย สำหรับคนที่มีความชื่นชอบในการรับประทาน แซลมอน วันนี้ไม่ควรพลาด ลองทำเองได้ที่บ้าน แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ การเตรียมวัตถุดิบอุปกรณ์ก็ไม่ยุ่งยาก มาเริ่มทำไปพร้อมกันเลยดีกว่า อิ่มอร่อยได้ที่บ้านเลย

แนะนำเมนู อาหารจาก แซลมอน ทำทานเองที่บ้าน คลีน ๆ

          เมนูอาหารเมนูแรก จากแซลมอน ก็คือแซลมอนอบ สิ่งที่เราต้องเตรียมคือ ปลาแซลมอน กระเทียมสับหยาบ มะนาว น้ำมันมะกอก เกลือป่น และพริกไทยป่น เป็นการนำมาเพิ่มรสชาติ ส่วนใครที่จะทานกับข้าว หรือสลัดก็เตรียมส่วนนี้เอาไว้ด้วย วิธีการทำก็ง่ายมากๆ ทำการโรยเกลือและพริกไทย ลงที่เนื้อปลาแซลมอน จากนั้นใส่กระเทียมแล้วก็บีบน้ำมะนาวลงเล็กน้อย ใส่น้ำมันมะกอกและคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำมาห่อด้วยฟอยล์อลูมิเนียม จากนั้นนำเข้าอบ อุณหภูมิที่เราต้องการ เรียบร้อยก็จัดจานสามารถทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือไม่ก็สลัด เมนูแนะนำ ข้าวผัดไข่แซลมอน ย่างเนยกระเทียมเมนูอาหารที่มีความใส่ใจในการรักสุขภาพอย่างเต็มที่

          เมนูอาหารปลาแซลมอนในเมนูต่อมาคือ แซลมอนคั่วใบแมงลัก สิ่งที่เราต้องเตรียมก็คือเนื้อแซลมอนที่นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆก่อน น้ำมันพืช เกลือป่น เพื่อนเอามาเพิ่มรสชาติ ใบแมงลัก พริกขี้หนูทอดกรอบ วิธีการทำก็คือตั้งน้ำมัน ไฟอ่อน จากนั้นนำเนื้อแซลมอนลงไปผัด พอสุก นำใบแมงลักลงไปผัดด้วย ปรุงรสตามใจชอบ ผัดจนเนื้อปลาแซลมอนของเรามีความกรอบ ตักใส่จานโรยด้วยพริกขี้หนูทอดที่เราเตรียมไว้

                   เมนูอาหารจากปลาแซลมอนในเมนูสุดท้ายก่อนจากกันในวันนี้ก็คือ สเต็กปลาแซลมอน สิ่งที่ต้องเตรียมก็มีปลาแซลมอน เหนื่อย เครื่องปรุงตามใจชอบ เกลือป่น วิธีการทำก็คือทำการหมักปลาแซลมอนด้วยเกลือป่นแล้วก็พริกไทย พักไว้สักครู่หนึ่ง จากนั้นนำเนยลงไปในกระทะแล้วเอาแซลมอนลงไปย่าง เห็นว่าเนื้อแซลมอนนั้นเริ่มสุกก็ทำการพลิกกลับด้านเพื่อให้ความสุกสม่ำเสมอเช่นกับ slot168 สามารถนำมาทานคู่กับบล็อกโคลี่ที่ลวกแล้วหรือว่ามันบดได้

ผัดมะกะโรนีกุ้งสด เมนูอาหารไทยบางคนอาจเบื่อและกำลังหาเมนูอื่นๆ ในช่วงวันหยุดหรือกำลังคิดเมนูเด็ดมัดใจคนที่ที่บ้านเราแนะนำ เมนูผัดมะกะโรนีกุ้งสด เมนูน่าทานที่ใครก็ชอบและเป็นเมนูสุดฮิตเวลาทานอาหารนอกบ้านที่เรามักเลือกสั่ง เราแนะนำค่ะ ว่าเมนูผัดมะกะโรนีกุ้งสดนี้โดนใจแน่นอนและอีกอย่างเด็กทานได้ด้วยค่ะเป็นเมนูที่ทำแล้วทานได้ทั้งบ้านจะเลือกเป็นเมนูพิเศษก็ดีค่ะ แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ใกล้ถึงช่วงเทศกาลปีใหม่แล้วหาเมนูทำทานกับครอบครัวอยู่เมนูผัดมะกะโรนีกุ้งสดก็เป็นเมนูที่น่าทานมากเลยค่ะ รับรองคนที่บ้านต้องออกปากชมแน่นอน

ขอแนะนำการทำ ผัดมะกะโรนีกุ้งสด เครื่องเน้นโดนใจแน่นอน

การเตรียมวัตถุดิบในการทำเมนูผัดมะกะโรนีกุ้งสด

• เตรียมน้ำมันปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ(หรือเนยสดก็ได้ตามสะดวก)
• เตรียมมะกะโรนีปริมาณ  300 กรัม (ต้มสุกแล้ว)
• เตรียมมะเขือเทศปริมาณ  60 กรัม (หั่นเป็นสี่เหลี่ยมๆ ลูกเต๋า)
• เตรียมซอสปรุงรสปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
• เตรียมซอสมะเขือเทศปริมาณ 3- 4 ช้อนโต๊ะ
• เตรียมกุ้งสดจำนวน 12-14 ตัว
• เตรียม หรือไข่ไก่จำนวน 2 ฟอง (หรือไข่เป็ด)
• เตรียมหอมใหญ่ปริมาณ 60 กรัม (หั่นเป็นสี่เหลี่ยมๆ ลุกเต๋า)
• น้ำเตรียมมันหอย ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเตรียมตาลทรายปริมาณ  1 ช้อนชา เมนูสปาเก็ตตี้ผัดซอสครีม รสเด็ด อาหารจานเดียวยอดนิยมของคนไทย

วิธีการทำ

1. เตรียมตั้งกระทะให้ร้อนเปิดไฟในระดับปานกลาง พอกระทะร้อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยหรือบางคนเลือกใช้น้ำมันก็ได้ตามต้องการ หากเลือกใช้เนยก็จะมีกลิ่นหอมและตอนผัดผัดลงไปให้ละลาย ตามด้วยใส่กุ้งลงไปผัดจนกุ้งสุกเนยละลายทั่วแล้วใส่ไข่ที่เตรียมลงผัดให้สุด แล้วตามด้วยมะกะโรนีต้มสุกแล้ว
2. นำมาผัดให้ทั่วคลุกเคล้าให้ทั่วกันตามด้วยผัก มะเขือเทศและหอมหัวใหญ่ ทุกอย่างสุกได้ทีตามด้วยการปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาทรายและน้ำมันหอย ปรุงแต่งเพิ่มเติมตามรสชาติที่ชอบได้เลยเป็นอันว่าเสร็จตักใส่จานเสริฟ์ได้เลย จะโรยด้วยต้มหอมเพิ่มสีสันก็ได้ตามใจชอบเลยค่ะ

เมนูผัดมะกะโรนีกุ้งสด เป็นเมนูที่ใครหลายคนก็ชอบ หากเพิ่มเมนูเด็ดๆ นี้เข้าไปอีกรับรองได้ว่าลูกๆ ของคุณเจริญอาหารแน่นอน เพราะอาหารที่มีรสชาติออกหวานเด็กๆ จะถูกใจและความหอมอร่อยในซอสมะเขือเทศอยู่แล้วบอกได้เลยว่าเด็ดแน่นอนค่ะ

เมนูกระเพาะเนื้อไข่ดาว วันนี้แม่ครัวนึกเมนูออกหรือยังค่ะ ว่าจะเสริฟ์อาหารแบบไหนดีที่คนในครอบครัวไม่เบื่อเรามีเมนูดีๆ มาแนะนำ อย่างเมนูกระเพราะเนื้อไข่ดาวเป็นอาหารจานด่วนที่ได้ยินบ่อยๆ และบางคนอาจไม่รู้สึกแปลกแต่เราบอกได้คำเดียวเลยค่ะว่าระหว่างทำกินเองกับสั่งที่ร้าน ยังไงคนในครอบครัวต้องออกปากชมว่าเมนูกระเพาะเนื้อไข่ดาว คุณอร่อยกว่าแน่นอนค่ะ อาหารอร่อย เมนูกระเพาะมีวิธีในรูปแบบเดียวกันแต่ต่างกันที่ วัตถุดิบรสชาติตามที่คุณเลือก ไม่ว่าจะออกแนวหวานแนวเผ็ดก็ได้ทั้งนั้นเลยค่ะ

เคล็ดลับการทำ เมนูกระเพาะเนื้อไข่ดาว ไว้ทานเองหรือห่อไปกินที่ทำงาน

ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบในการทำเมนูกระเพาะเนื้อไข่ดาว

• เนื้อ  คุณเลือกจะทำเป็นแบบซับหรือเป็นชิ้นก็ได้ตามต้องการ ขนาดที่เตรียมปริมาณ 1 จาน
• น้ำปลาปริมาณ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายปริมาณ 2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1 ถ้วยเล็ก
• น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
• พริกสดจำนวน 3-4 เม็ด (เพิ่มปริมาณได้ตามใจชอบ)
• ใบกะเพราเด็ดแล้ว  1 กรัมมือ
• กระเทียมจำนวน 3-4 กลีบ
• ไข่ดาว 1-2 ลูก ผัดกระเพราเมนูนี้มีแต่ความอร่อย เมนูที่คุณก็สามารถทำรับประทานเองได้

วิธีการทำ

1. เตรียมนำพริกสดกับกระเทียมมาตำพอหยาบไม่ต้องละเอียดมา ต้องการเผ็ดก็เพิ่มพริกได้ตามต้องการทำเสร็จตักใส่ถ้วยพักทิ้งไว้
2. เตรียมตั้งกระทะเทน้ำมันใส่ลงไป รอกระทะร้อนแล้วเทน้ำมันลงไปเล็กน้อย รอจนน้ำมันเดือกใส่พริกกับกระเทียมลงไปผัด ผัดจนหอมฉุน ตามด้วยใส่เนื้อที่เตรียมไว้ผัดจนสุกเปิดไฟในระดับกลางพอเนื้อสุกแล้ว ให้ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล เครื่องปรุงรสตามใจชอบ
3. พอทุกอย่างเข้าที่ให้ใส่ใบกระเพราะผัดจนใบกระเพราะส่งกลิ่นหอม เป็นอันว่าเสร็จพร้อมเสริฟ์ราดข้าวจัดเรียงตามด้วยไข่ดาว โปะไว้ด้านบนเป็นอันว่าเสร็จพร้อมรับประทานได้ จัดพริกน้ำปลาเสริมพร้อมเสริฟ์ได้เลย

เมนุเด็ดๆ กระเพาะเนื้อไข่ดาวที่ใครยังไม่เคยทำเอาจากที่เรารีวิวไปได้เลยค่ะรับรองว่าอร่อย และทำง่ายไม่ต้องมีขั้นตอนซับซ้อนเป็นเมนูเริ่มต้นสำหรับการเข้าครัวที่ดีแน่นอน ใครไม่ทานเนื้อก็เปลี่ยนเป็นกระเพราะทะเล กระเพราะเครื่องใน กระเพราะไก่หรือหมูก็ตามที่ต้องการได้เลยค่ะ รับรองว่าเมนูกระเพาะเนื้อไข่ดาวนี้ถูกใจคนที่บ้านแน่นอน ไม่อยากให้การเข้าครัวมีแต่เมนูเดิมๆ หันมาลองทำอะไรใหม่ๆ กันบางก็ดีค่ะ

เมนูสปาเก็ตตี้ผัดซอสครีม เบื่ออาหารไทยแล้วรอทำอาหารฝรั่งกันดูไหมค่ะ การเข้าครัวจะได้ไม่น่าเบื่อวันนี้เรามารีวิวเมนูเด็ดที่รับรองว่าถูกใจใครต่อหลายคนแน่นอน เมนูสปาเก็ตตีผัดซอสครีมเป็นเมนูที่ทำง่ายการจัดการวัตถุดิบในการทำก็ง่ายห้างแถวบ้านก็มีให้คุณได้เลือกแบบสะดวกสบาย เป็นเมนูสปาเก็ตตีผัดซอสครีม ที่มีเสน่ห์เราเลือกทานแทนอาหารจานหลักของเราก็เป็นอีกเมนูที่คนนิยมมานมากๆ เลยค่ะ ทำเป็นแล้วก็เป็นเมนูเด็ดประจำครัวเลยก็ได้ค่ะ สาวกคนรักการทำอาหารจะพลาดไม่ได้เลยค่ะ

สิ่งที่คุณต้องเตรียมในการทำ เมนูสปาเก็ตตี้ผัดซอสครีม รสเด็ด

• แฮม อาหารอร่อย ปริมาณ 50 กรัม (หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ พอดีคำ)
• น้ำมันมะกอก
• กระเทียม  (สับให้เรียบร้อย)
• เส้นสปาเกตตีต้มสุก 150 กรัม
• หอมหัวใหญ่ปริมาณ (สับเป็นสี่เหลี่ยยมเล็กๆ )
• วิปครีมแบบรสจืดปริมาณ  4 ถ้วยตวง
• พริกไทย(แบบดำป่น)  ปริมาณ 4 ช้อนชา
• แป้งสาลี(อเนกประสงค์) ปริมาณ 2 ช้อนชา
• เห็ดปริมาณ  50 กรัม
• เกลือป่น 4 ช้อนชา (แบบละเอียด)
• วิปนมสด 2 ถ้วยตวง
• พาร์สลีย์ปริมาณ  1 ช้อนชา (สับให้เรียบร้อยใช้โรยหน้า)
• ใบกระวานจำนวน 1 ใบ

วิธีการทำ

1. เตรียมกระทะ เทน้ำมันมะกอกลงไป เปิดไฟในระดับปานกลาง พอน้ำมันร้อนได้ทีตามด้วยใส่หอมหัวใหญ่กระเทียมลงไปผัดให้หอม จากนั้นตามด้วยใส่แป้งลงไป ผัดให้พอสุกได้ที แล้วใส่วิปครีมลบตามไปผัดสักพักใส่นมสดลงไปรอจนส่วนผสมเข้ากันระหว่างรอเราก็คลุกเดล้าไป ชิมไปก็ได้ และขอแนะนำ พาสต้า ว่าที่เชฟควรรู้เกี่ยวกับเรื่องของพาสต้า มีกี่ชนิดและอะไรบ้าง
2. จากนั้นใส่เห็ด และใบกระวาน ตามด้วยการปรุงรส พริกไทยดำ เกลือป่น ทำการผัดให้เข้ากันไปให้ทั่ว หากชิมแล้วไม่ได้รสชาติที่ต้องการก็ปรับปรุงเพิ่มเติมได้เลย หากรสชาติเข้มข้นเกินไปเราแนะนำเติมนมสดเพิ่มไปลดความข้นได้
3. ตามด้วย เส้นสปาเกตตีต้มสุกแล้ว ใส่จานแล้วตักน้ำซอสราดพร้อมเสริฟ์ ใช้การโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์ พร้อมเสริฟ์ได้ทันที

เมนูเด็ดที่ใครก็ไม่กล้าปฎิเสธ เมนูสปาเก็ตตีผัดซอสครีม รสชาติที่ทานได้ทุกวัยเด็กก็ทานได้เป็นเมนูพิเศษที่คุณไม่ควรมองข้ามเลยค่ะ ทานได้ ระหว่างเล่น sumoslot ได้อย่างเต็มอิ่ม เมนูง่ายที่ใครก็เลือกทำ

อาหารพื้นบ้าน ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน  อาหารอร่อยทำง่าย ลงทุนไม่กี่บาทก็ได้แกงหม้อใหญ่กินได้ทั้งครอบครัว การเลือกซื้อวัตถุดิบก็หาง่าย ยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์ของร่างกายมากด้วย ในส่วนของปลาที่มีประโยชน์ ที่ทานแล้วมีประโยชน์ต่อสมองบำรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด เป็นอาหารที่ลดความอ้วนได้ดีมีไขมันน้อยกว่าสัตว์อื่นๆ และยังช่วยบำรุงสายตาให้ดีขึ้นด้วยค่ะ สรรพคุณของใบมะขามช่วยในการเจริญอาหารแก้ร้อนใน และลดความดันโลหิต  แก้ท้องเดิน  แก้พิษสุรา  และช่วยฟอกโลหิตได้ดี ข้อดีของเมนูต้มยำปลาช่อนใบมะขาม อาหารอร่อยไม่ลองทำไม่ได้แล้วค่ะ

เคล็ดลับการเตรียมทำเมนู ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน ให้อร่อยซดน้ำแกงแบบหมดหม้อ

• ปลาช่อนจำนวน 1 ตัว แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ (หั่นเป็นท่อนๆ เป็นชิ้นพอดีทาน)
• ข่า จำนวน 1 หัว (หั่นเป็นชิ้นบางๆ )
• ตะไคร้ จำนวน 1 ต้น  (หั่นเป็นท่อนๆ)
• พริกขี้หนูสวน  จำนวน 4 ถึง 5 เม็ด (ตำให้หยาบๆ )
• ผักชีฝรั่ง จำนวน 1 ต้น (ซอยเป็นหยาบๆ )
• เห็ดฟาง จำนวน 1 ถ้วย (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ )
• มะเขือเทศ จำนวน 1 ลูก  (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
• พริกทอด จำนวน 3 เม็ด
• ใบมะกรูด จำนวน 4 ถึง 5 ใบ
• หอมแดง จำนวน 3 หัว
• ผักชีฝรั่ง จำนวน 1 ต้น (หั่นเป็นหยาบๆ)
• ใบมะขามอ่อน  จำนวน 1 หยิบมือ
• น้ำมะนาว ปริมาณ 3 ช้อนโต้ะ
• น้ำมะขามเปียก ปริมาณ1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อนอาหารอร่อย มีขั้นตอนการทำดังนี้

1. เตรียมตั้งหม้อใส่น้ำลงไปต้มน้ำให้เดือด ใส่ปลาช่อนลงไปต้มด้วยไฟปานกลางพอปลาช่อนสุกได้ดี ตักใส่จานพักไว้ก่อน
2. เตรียมตั้งหม้อ ใส่น้ำลงไปครึ่งหม้อ ต้มด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่ ตะไคร้ ข่า และใบมะกรูดลงไปต้ม ต้มจนกลิ่นสมุนไพรส่งกลิ่นหอมออกมา ใส่พริกขี้หนูสวน หอมแดง และใบมะขามอ่อนลงไป และเห็ดฟาง ลงไปต้ม
3. ตามด้วยใส่เครื่องปรุงรส เช่นน้ำปลาและน้ำมะขามเปียก
4. เตรียมใส่ปลาช่อน พริกแห้ง มะเขือเทศและผักชีฝรั่งลงตามไป
5. ปรุงแต่งรสชาติตามใจชอบ ขาดอะไรเติมลงไปได้เลย
6. พอได้รสชาติที่ชอบแล้วตักใส่ถ้วยใส่น้ำมะนาวหรือบีบมะนาวเป็นอันว่าตักใส่ชามพร้อมเสริฟ์ได้เลยค่ะ

เป็นอันว่าได้เมนูต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อนอาหารอร่อยทานแบบง่ายๆ แล้วค่ะ อย่ารอให้ความยากมาทำหลายการทำอาหารนะค่ะ ถ้าไม่ฝึกทำก็จะไม่ได้และพลาดของอร่อยๆ ไปทานนะค่ะ

• 
  Black Pudding ไส้กรอกดำสุดอร่อยจากอังกฤษอาหารชื่อดังที่แพร่หลาย
• 
  เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ สอนทำยำมะระสดง่ายๆ แต่รสชาติอร่อย
• 
  Rendang อาหารที่คล้ายแกงแต่ไม่ใช่แกง เนื้อสัตว์ที่ไปต้มในน้ำกะทิ
• 
  “บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป” แนะนำ 3 ยี่ห้อที่อร่อยดี อร่อยเหาะที่คุณต้องลอง
• 
  ทอดมันหัวปลี เคล็ดลับการทำเมนูนี้ให้อร่อยจนแสงออกปากคืออะไร

ขอแนะนำ เคล็ดลับทอดปลา อาหารทอด ถือว่าเป็นอีกหนึ่งกระบวนการปรุงอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างสูง เนื่องจากอาหารทอดเป็นประเภทอาหารที่ค่อนข้าง คงความธรรมชาติของเนื้อสัตว์ หรือโปรตีนที่ถูกนำไปทอดได้สูง นอกจากความกรุ๊บกรอบจากการทอดบนน้ำมันร้อน ๆ แล้ว ดังนั้นการทอด หรือการปรุงอาหารด้วยการทอด สำหรับใครก็ตามที่ยังไม่มีความขำนาญพอก็อาจจะเกิดปัญหาได้เช่นกัน โดยเฉพาะอาหารทอด ประเภทปลาทอดนั่นเอง เตรียมพบกับเทคนิคทอดปลา ทำอาหารประเภททอดอย่างไรให้ออกมาเพอเฟค ไม่ต้องถูกน้ำมันกระเด็นใส่แขนขา เสี่ยงบาดเจ็บ

คุณแม่บ้านไม่ควรพลาดกับ เคล็ดลับทอดปลา ไม่ให้น้ำมันกระเด็น

ทำไมทอดปลาน้ำมันต้องกระเด็น ?

จริง ๆ แล้วไม่ได้มีเพียงแค่ทอดปลา อาหารเด็ด เท่านั้นที่ทำให้น้ำมันกระเด็นได้ เนื่องจากน้ำมันกระเด็น เกิดจากความร้อนบนพื้นผิวน้ำมันสูงถึง 200 องศา และเมื่อกระทบกับน้ำ หรือความชื้น เมื่อหยดน้ำตกลงไปกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัดอยู่นั้น หยดนำที่มีน้ำหนักมากว่าจึงตกลงไปยังก้นกระทะ และปะทะเข้ากับความร้อนระดับ 200 องศา เปลี่ยนหยดน้ำธรรมดากลายเป็นจุดเดือด และดันตัวเองขึ้นมาเหนือกระทะเสมือนน้ำมันกระเด็นนั่นเอง ดังนั้นความแรงของน้ำมันกระเด็นจึงค่อนข้างร้อน และไกลมาก ๆ หากความชื่นบนน้ำมันค่อนข้างสูง ดังนั้นจึงสรุปได้ว่า สาเหตุที่ทอดปลาแล้วน้ำมันกระเด็นนั้นจึงไม่ใช่ความจริงทั้งหมด เนื่องจากสาเหตุของน้ำมันกระเด็นเกิดจากความชื้นในโปรตีน ซึ่งมีมากในอาหารทะเลเช่นปลา ดังนั้นทอดหมู ทอดไก่ และหมูสามชั้นจึงมีโอกาสถูกน้ำมันกระเด็นใส่เช่นกัน

วิธีทอดปลาไม่ให้น้ำมันกระเด็น

1.ทำปลาให้แห้ง ลดความชื่นให้สุด

อย่างที่ได้ทราบไปในหัวข้อข้างต้นว่าสาเหตุสำคัญที่ทำให้น้ำมันกระเด็นก็คือ หยดน้ำ หรือความชื้นจากโปรตีนที่ลงทอดนั่นเอง ดังนั้นหลังทำความสะอาดปลา หรือโปรตีน ควรพักหรือซับน้ำให้แห้งมากที่สุดเท่าที่ทำได้เสียก่อน

2.เลือกกระทะที่เหมาะสม

สำหรับใครที่กลัวน้ำมันกระเด็นก็สามารถแก้ได้ง่าย ๆ เพียงเลือกกระทะที่ค่อนข้างมีขอบสูง แต่ทั้งนี้จำเป็นต้องเลือกกระทะให้ได้สัดส่วนของปลาด้วย

3.ทอดไฟอ่อน

การทอด ปลากะพงทอดน้ำปลา ด้วยอุณหภูมิที่มีความร้อนไม่สูงมาก แต่สม่ำเสมอก็เป็นอีกหนึ่งวิธีหลีกเลี่ยงน้ำมันกระเด็นได้เช่นกัน ง่าย ๆ เพียงเทน้ำมัน เปิดไฟกลางรอน้ำมันร้อนจัด จนควันขึ้นจากนั้นลงปลา และหรี่ไฟอ่อน ทั้งนี้ต้องอย่าลืมสะเด็ดน้ำจากตัวปลาด้วย

เทคนิคทอดปลาให้หนังกรอบไม่อมน้ำมัน

เลือกใช้น้ำมันสำหรับทอด เทให้ท่วมตัวปลา รอให้น้ำมันเดือดจัดหรี่ไฟกลาง ใส่ปลาลงไปทอด ห้ามพลิกปลามั่ว รอจนกว่าฟองน้ำมันจะฟูจนหมด ก่อนพลิกตัวปลา เร่งไฟให้แรงอีกครั้ง แล้วค่อยพลิก และเช่นกันก่อนนำปลาขึ้นจากกระทะให้เร่งไฟแรงอีกครั้ง เพื่อไล่น้ำมัน ตักขึ้นและพักสะเด็ดน้ำมันพร้อมทานไปพร้อม ๆกับเล่นเกม slot777 ที่สร้างรายได้ให้คุณเพียงแค่ปลายนิ้ว

หมูมะนาว สูตรนุ่ม น้ำจิ๋มรสเด็ด กับเคล็ดลับการทำทานเองที่บ้านแบบง่าย ๆ หรือทำไว้ทานเป็นเมนูกับแกล้มพร้อมกับเครื่องดื่ม เย็น ๆ แน่นอนทุกคน ตามชื่อเมนู วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้จะเป็น “หมู” ซึ่งเราจะใช้ “สันคอหมู” 5 ขีด ส่วนวัตถุดิบอื่นๆ รวมไปถึงเครื่องปรุงจะต้องใช้อะไรบ้าง เราไปดูวิธีการทำพร้อมกันเลย

เคล็ดลับการทำ หมูมะนาว ให้หมูนุ่มกับน้ำจิ้มราดรสเด็ดแบบงง่าย ๆ

ขั้นตอนแรก อาหารเด็ด เราจะมาเตรียมในส่วนของ “หมู” กันก่อน เราจะหั่นเป็นชิ้นพอดีคำแบงบาง แต่ไม่ถึงกับบางมาก เสร็จแล้ว เตรียมชามมา 1 ใบ ใส่หมูลงไป ตามด้วย “น้ำตาลทราย” 1 ช้อน แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้เลย แล้วไปทำอย่างอื่นกันต่อ

เราจะมาทำในส่วนของ “น้ำยำ” เราจะสับ “กะเทียม และ พริกสด” อย่างละ 20 หรือมากกว่านั้นก็ได้คนเมาต้องกินคู่กับ เมนู ยำหนวดปลาหมึก อะไรเถื่อนๆ สับให้ละเอียดเลย หรือใครจะตำ หรือปั่นก็ได้ แต่ถ้าใช้การสับ ทั้งพริกและกะเทียมจะยังเป็นเม็ดๆอยู่ เวลากินได้เคี้ยวไปด้วย ให้ความรู้สึกอีกแบบหนึ่ง เสร็จแล้วเตรียมชามมา 1 ใบ ใส่ “กะเทียม และ พริกสด ที่เราหั่น” ลงไป ตามด้วย “น้ำปลา” 1 ทัพพี “เกลือ” ครึ่งช้อน “น้ำตาลทราย” ครึ่งทัพพี “น้ำมะนาว” 1 ทัพพี แล้วผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน

เสร็จแล้วเราไปทำขั้นตอนต่อไปกันเราจะไปคั่วหมูกัน หรือใครจะลวกก็ได้นะ แต่ถ้าใช้วิธีการคั่ว ความนัวของหมูจะไม่หายไปกับน้ำร้อน ไปที่เตากันเลยเราจะตั้งกะทะ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำสัก 2-3 ทัพพี พอน้ำเดือด เอาหมูลงไปคั่่วเลย เราจะคั่วไปเรื่อยๆ จนได้ความสุขที่ต้องการ ชอบสุกมากสุกน้อยแค่ไหนเอาตามที่ชอบเลย เสร็จแล้วเราไปยำกันเลย เราจะนำหมูที่เราคั่วไปเทลงในน้ำยำที่เราทำไว้ จากนั้นคลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน แค่นี้ก็เรียบร้อย พร้อมรับประทาน จัดเสิร์ฟพร้อม “ผักสลัด สะระแหน่ หอมแดงซอย กะเทียมซอย” จะดีมาก

                หมูผัดกะปิ นั้นถือเป็นอาหารขึ้นชื่อของทางภาคใต้ชนิดหนึ่ง ที่นำวัตถุดิบพื้นบ้านอย่างกะปินำไปผัดเข้ากับเนื้อหมู จึงเกิดเป็นเมนูหมูผัดกะปินี้ขึ้นมา และหากได้ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองว่าจะต้องมีตักข้างเพิ่มเป็นจานที่สองอย่างแน่นอน เพราะด้วยรสชาติที่เข้มข้นจากตัวกะปิ ที่นำไปผัดกับหมูและวัตถุดิบชนิดอื่นนั้น มันเลยทำให้อาหารจานนี้กลายเป็นอาหารที่ชาวบ้านในภาคใต้นิยมรับประทานกันมากที่สุดอีกเมนูหนึ่งเลย

แจกสููตรการทำเมนู หมูผัดกะปิ ให้หอมอร่อยหน้าทานเหมือนภาคใต้แท้ ๆ

                แล้วหากใครที่อยากจะลองชิมก็สามารถสันหาวัตถุดิบมาลองผัดกันเองได้เลย ซึ่งวัตถุดิบในการทำ อาหารเด็ด หมูผัดกะปิก็มีดังต่อไปนี้ เนื้อหมู กะปิประมาณ 1 ช้อนชา ตะไคร้ซอยและใบมะกรูดซอย หอมแดงซอย  กระเทียมซับสักหนึ่งหยิบมือ และ พริกแดงที่เราเลือกความเผ็ดตามใจชอบ โดยวิธีในการทำนั้นก็เริ่มจากนำกะปิไปตำพร้อมกับตะไคร้ ใบมะกรูดซอย หอมแดงซอย  หลังจากนั้นก็ให้ใส่พริกแดงที่เราเตรียมไว้ใส่ลงไปตำให้เข้าด้วยกัน เมื่อได้ที่ก็ให้ตักขึ้นมาพักเอาไว้

                และเมื่อเราตำวัตถุดิบทุกอย่างเข้ากันแล้ว ก็ให้ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้กระทะร้อน แล้วใส่กระเทียมที่เราสับเอาไว้ใส่ตามลงไป เมื่อกระเทียมพอได้ที่แล้ว ก็ให้ใส่เนื้อหมูลงไปผัดได้เลย แล้วเมื่อดูว่าเนื้อหมูนั้นใกล้จะสุกแล้ว ก็ให้เราใส่กะปิที่เราตำไว้ลงไปผัดกับเนื้อหมูในกระทะต่อจนเนื้อหมูนั้นสุก และปรุงรสชาติที่เราชื่นชอบลงไปได้เลย ไม่ว่าจะรสหวานหรือเค็มก็เลือกได้ตามใจเรา ว่าเราอยากจะให้หมูผัดกะปิ กับ เมนู คั่วกลิ้งหมู ที่เราได้ผัดกับมือนั้นออกมารสชาติเป็นแบบไหน

                แล้วเมื่อหมูผัดกะปินั้นได้ที่แล้ว เราก็ตักขึ้นมาใส่จานพร้อมทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ที่เราได้เตรียมไว้ รับรองว่าฝีมือที่เราได้ผัดนั้นก็อร่อยไม่แพ้กับที่ร้านเขาทำกันเลย อีกทั้งเนื้อหมูนั้นก็สามารถเลือกใส่ได้ตามปริมาณตามที่เราต้องการอีกด้วย และถึงแม้มันจะเป็นเมนูที่ดูบ้าน ๆ แต่ก็มีความอร่อยที่ลงตัวในแบบของมันนั่นเอง