ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน
อาหารทั่วไป อาหารรสเด็ด อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน รสอร่อยอาหารพื้นบ้าน ลงทุนไม่กี่บาทก็ทำเมนูกินได้แล้ว

อาหารพื้นบ้าน ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน  อาหารอร่อยทำง่าย ลงทุนไม่กี่บาทก็ได้แกงหม้อใหญ่กินได้ทั้งครอบครัว การเลือกซื้อวัตถุดิบก็หาง่าย ยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์ของร่างกายมากด้วย ในส่วนของปลาที่มีประโยชน์ ที่ทานแล้วมีประโยชน์ต่อสมองบำรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด เป็นอาหารที่ลดความอ้วนได้ดีมีไขมันน้อยกว่าสัตว์อื่นๆ และยังช่วยบำรุงสายตาให้ดีขึ้นด้วยค่ะ สรรพคุณของใบมะขามช่วยในการเจริญอาหารแก้ร้อนใน และลดความดันโลหิต  แก้ท้องเดิน  แก้พิษสุรา  และช่วยฟอกโลหิตได้ดี ข้อดีของเมนูต้มยำปลาช่อนใบมะขาม อาหารอร่อยไม่ลองทำไม่ได้แล้วค่ะ

ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน

เคล็ดลับการเตรียมทำเมนู ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน ให้อร่อยซดน้ำแกงแบบหมดหม้อ

  • ปลาช่อนจำนวน 1 ตัว แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ (หั่นเป็นท่อนๆ เป็นชิ้นพอดีทาน)
  • ข่า จำนวน 1 หัว (หั่นเป็นชิ้นบางๆ )
  • ตะไคร้ จำนวน 1 ต้น  (หั่นเป็นท่อนๆ)
  • พริกขี้หนูสวน  จำนวน 4 ถึง 5 เม็ด (ตำให้หยาบๆ )
  • ผักชีฝรั่ง จำนวน 1 ต้น (ซอยเป็นหยาบๆ )
  • เห็ดฟาง จำนวน 1 ถ้วย (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ )
  • มะเขือเทศ จำนวน 1 ลูก  (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
  • พริกทอด จำนวน 3 เม็ด
  • ใบมะกรูด จำนวน 4 ถึง 5 ใบ
  • หอมแดง จำนวน 3 หัว
  • ผักชีฝรั่ง จำนวน 1 ต้น (หั่นเป็นหยาบๆ)
  • ใบมะขามอ่อน  จำนวน 1 หยิบมือ
  • น้ำมะนาว ปริมาณ 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะขามเปียก ปริมาณ1 ช้อนโต้ะ
ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน - อาหารพื้นบ้าน

วิธีทำต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อนอาหารอร่อย มีขั้นตอนการทำดังนี้

  1. เตรียมตั้งหม้อใส่น้ำลงไปต้มน้ำให้เดือด ใส่ปลาช่อนลงไปต้มด้วยไฟปานกลางพอปลาช่อนสุกได้ดี ตักใส่จานพักไว้ก่อน
  2. เตรียมตั้งหม้อ ใส่น้ำลงไปครึ่งหม้อ ต้มด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่ ตะไคร้ ข่า และใบมะกรูดลงไปต้ม ต้มจนกลิ่นสมุนไพรส่งกลิ่นหอมออกมา ใส่พริกขี้หนูสวน หอมแดง และใบมะขามอ่อนลงไป และเห็ดฟาง ลงไปต้ม
  3. ตามด้วยใส่เครื่องปรุงรส เช่นน้ำปลาและน้ำมะขามเปียก
  4. เตรียมใส่ปลาช่อน พริกแห้ง มะเขือเทศและผักชีฝรั่งลงตามไป
  5. ปรุงแต่งรสชาติตามใจชอบ ขาดอะไรเติมลงไปได้เลย
  6. พอได้รสชาติที่ชอบแล้วตักใส่ถ้วยใส่น้ำมะนาวหรือบีบมะนาวเป็นอันว่าตักใส่ชามพร้อมเสริฟ์ได้เลยค่ะ
การเตรียมทำเมนู ต้มยำปลาช่อนใบมะขาม

เป็นอันว่าได้เมนูต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อนอาหารอร่อยทานแบบง่ายๆ แล้วค่ะ อย่ารอให้ความยากมาทำหลายการทำอาหารนะค่ะ ถ้าไม่ฝึกทำก็จะไม่ได้และพลาดของอร่อยๆ ไปทานนะค่ะ



เมนู ไข่ดาวในไส้กรอก
อาหารทั่วไป อาหารเพื่อสุขภาพ เคล็ดลับการทำอาหาร

ชวนทำ เมนู ไข่ดาวในไส้กรอก ได้ทั้งความอร่อยและอิ่ม

เมนู ไข่ดาวในไส้กรอก สำหรับใครที่เป็นคนรักไข่ทอด ถึงแม้ว่ามันจะเป็นเมนูธรรมดาแต่ก็อร่อยนะมีความแปลกใหม่ได้ทั้งเนื้อและไข่ในเวลาเดียวกัน ทำได้ไม่ยากแถมสนุกอีกด้วย เป็นเมนูง่าย ๆ แต่สร้างสวรรค์ที่ไม่ว่าผู้ใหญ่ก็ทานได้ เด็กก็ทานดี ทานเล่นก็อร่อยทานกับข้าวก็อิ่มได้ มันเป็นความเข้ากันระหว่างไข่ดาวกับไส้กรอกเหมือนกับนะ ให้ความรู้สึกไม่น่าเบื่อเลย ถือว่าเป็นเมนูรอดตายสำหรับหนึ่งมื้อเลยก็ว่าได้ถ้าหากวันนี้ไม่รู้ว่าจะทานอะไรดี เอาล่ะ เรามาดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเถอะ

เมนู ไข่ดาวในไส้กรอก

เคล็ดลับเมนูง่าย ๆ ได้ในเวลานิดเดียว เมนู ไข่ดาวในไส้กรอก

วัตถุดิบสำหรับเมนูไข่ดาวในไส้กรอก

ไข่ไก่ 1 ฟอง แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ถ้าจะทานเยอะก็ให้เพิ่มตามจำนวน

ไส้กรอกแบบยาว 1 ถุง

ไม้จิ้มฟัน

ซอสพริกหรือมะเขือ

กระทะ น้ำมัน มีด

ชวนทำ เมนู ไข่ดาวในไส้กรอก

วิธีทำไข่ดาวในไส้กรอก

สำหรับการทำไข่ดาวในไส้กรอกนั้น เริ่มแรกให้เราเตรียมหั่นไส้กรอกก่อนก่อน การหั่นไส้กรอกนั้นจะต้องใช้สมาธินิดหนึ่ง ซึ่งในภาพที่แสดงไว้ช่วงไม่ค่อยสวยเท่าไหร่แต่ก็พอไปวัดไปวาได้ การหั่นให้เราหั่นเป็นช่องเล็ก ๆ ไม่ใช่การหั่นแบบขาดแต่มันเป็นหั่นเป็นช่องแบบไม่ขาดกะและเว้นระยะให้พอดีเพื่อความสวยในเวลาที่ทอดออกมาเสร็จ หลังจากหั่นเสร็จแล้วให้นำไม้จิ้มฟัน 1 ไหม้ไปเสียบหัวพร้อมห่างหักกันให้เป็นรูปวงกลม จากนั้นให้เริ่มเตรียมน้ำมันสำหรับการทอดตั้งไฟให้อ่อนที่สุดและรอเวลาเดือดเพื่อที่เวลาทอดจะได้ไม่กระเด็นใส่ตัวของเรามากนัก เมนูแนะนำ ไข่น้ำ เมนูเพื่อสุขภาพ อาหารตอนเช้าทานได้ในช่วงกักตัว WFH

เมนู ไข่ดาวในไส้กรอก -เคล็ดลับเมนูง่าย ๆ

หลังจากให้ใส่ไส้กรอกลงไปก่อนทอดให้แต่พอสุก จากนั้นให้ทำการตอกไข่ไก่ลงไป  สำหรับคนที่กลัวว่าถ้าตอกไข่ไก่ลงไปแล้วกลัวไข่แดงจะแตกไม่สวย เราสามารถตอกใส่ถ้วยก่อนแล้วค่อย ๆ เทลงรูตรงกลางของไส้กรอกก็ได้เพื่อความสวยงาม หลังจากการก็ให้ทอดไปพร้อมกัน  ๆ ใช้ตะหลิวเคะไข่กับไส้กรอกด้วยเพื่อไม่ให้มันติดกระทะมากเกินไป สำหรับใครที่ชอบไข่ดาวไม่สุกก็ไม่ต้องพริกด้าน เมนูดี ๆ ที่น่าทานจาก sumoslot มาแนะนำให้สำหรับคนรักสุขภาพ แต่สำหรับใครที่ชอบแบบสุก ๆ จำเป็นต้องพริกด้านเป็นอันเสร็จสิ้นสำหรับเมนูไข่ดาวในไส้กรอก

เมนูอาหารราคาแพง
อาหารทั่วไป

เมนูอาหารราคาแพง ชนิดต้องสละเงินเดือนทั้งมาเพื่ออาหารจานเดียว

3 เมนูอาหารราคาแพง สำหรับใครก็ตามที่เกิดมาและได้บรรจุหนึ่งในความฝันว่า สักวันจะเดินทางรอบโลกเพื่อไล่ชิม ลิ้มรสอาหารจากทั่วโลกเป็นบุญชีวิตสักครั้งจะได้ตายตาหลับ แต่เพื่อน ๆ รู้หรือไม่ว่ มีอาหารบางชนิดที่ต่อให้มีชีวิตยืนยาวแค่ไหนก็สามารถหารับประทานได้นั่นก็คือ อาหารที่มีราคาแพงนั่นเอง เตรียมพบกับเมนูอาหาร หรือวัตถุดิบที่เกี่ยวกับอาหารที่มีราคาแพง ชนิดต้องสละเงินเดือนทั้งเดือนเพื่อแลกกับอาหารจานเดียวหรือวัตถุดิบเพียงชิ้นเดียวด้วยซ้ำ ไปติดตามชมกันว่าจะมีอะไรเด็ด ๆ บ้าง

เมนูอาหารราคาแพง

มาทำความรู้จักกับ 3 เมนูอาหารราคาแพง ที่ต้องลองสักครั้ง

เนื้อวากิว ญี่ปุ่น

เนื้อวากิว (Wagyu Steak)

อีกหนึ่งแรร์ไอเทมที่มีเฉพาะถิ่นเท่านั้นอย่าง แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เนื้อวากิว หรือเนื้อวัววากิวคุณภาพระดับโลก ผ่านการเลี้ยงในฟาร์มอย่างดี ผ่านคอนเซปวัวมีความสุข เนื้อก็จะคุณภาพดี ปัจจุบันเนื้อวากิวถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูแรร์ไอเทมที่มีราคาแพงมาก ๆ สำหรับวากิว ริบอาย เกรดเอ 5 อาจมีราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 2800 เหรียญ หรือ 84,000 บาท เหตุผลของความแพงนอกจากกลวิธีในการเลี้ยงวัวแล้ว ตัวเนื้อวากิวยังมีลายหินอ่อนเรียงตัวกันสวยมาก ๆ หากเป็นเนื้อวากิวเกรดดี ๆ สามารถรับประทานแบบดิบ ๆ เพียงลวกน้ำซุปเบา ๆ เท่านั้นเอง

เมนูอาหารราคาแพง - แตงโมดำ ญี่ปุ่น

แตงโมดำ ญี่ปุ่น

แตงโมดำ หรือDensuke Black Melon แตงโมดำที่มีถิ่นกำเนิดบนยอดเขาสูง ในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น แตงโมที่เกิดจากธรรมชาติ มีสีเปลือกดำ และเนื้อแตงโมแดงปกติ แต่รสชาติหวานฉ่ำไม่ธรรมดา เมนูวุ้นแตงโม อร่อยหอมหวานสดชื่น สาเหตุของความแพงก็คือ เก็บเกี่ยวได้ปีละ 1 ครั้งเท่านั้น ในปริมาณที่ไม่เยอะ บางที่อาจมีราคาพุ่งสูงถึงลูกละ 6,000 เหรียญยูเอส หรือลูกละ 180,000 บาท

เมนูอาหารราคาแพง -เห็ดทรัฟเฟิ้ล อิตาลี

เห็ดทรัฟเฟิ้ล อิตาลี

เห็ดทรัฟเฟิ้ล หรือItalian Alba truffle

ปิดไทยด้วยไอเทมชิ้นสำคัญที่มีเฉพาะประเทศอิตาลีเท่านั้น นั่นก็คือเห็ดทรัฟเฟิ้ล วัตถุเกรดพรีเมี่ยมที่สามารถนำไปประกอบอาหารได้ทั้งคาวหวาน โดยเฉพาะอาหารอิตาเลี่ยนนั่นเอง สาเหตุของความแพงของเห็ดชนิดนี้ก็คือ โตยาก หายาก เติบโตในสภาพแวดล้อมที่จำกัดนั่นก็คือใต้ดินนั่นเอง ดังนั้นเทคโนโลยีไม่สามารถตามหามันได้ นอกจากสัมผัสการดมกลิ่นชั้นเยี่ยมอย่างหมู และสุนัขนั่นเอง ปัจจุบันราคาเห็ดทรัพเฟิ้ลดำในสภาพสมบูรณ์ หรือเกรดดี ๆ อาจมีราคาสูงถึงหนึ่งแสนเหรียญสหรัฐ หรือ 3 ล้านกว่าบาทต่อเห็ดทรัฟเฟิ้ลหนึ่งหัว หากคุฯอยากมีเงินใช้แบบไม่ขาดมือขอแนะนำ sumoslot ที่จะพาคุณเข้าสู่ความร่ำรวย

เคล็ดลับทอดปลา
อาหารทั่วไป อาหารรสเด็ด อาหารไทย

เคล็ดลับทอดปลา อย่างไรให้กรอบอร่อยน่าทานไม่ติดกระทะ

ขอแนะนำ เคล็ดลับทอดปลา อาหารทอด ถือว่าเป็นอีกหนึ่งกระบวนการปรุงอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างสูง เนื่องจากอาหารทอดเป็นประเภทอาหารที่ค่อนข้าง คงความธรรมชาติของเนื้อสัตว์ หรือโปรตีนที่ถูกนำไปทอดได้สูง นอกจากความกรุ๊บกรอบจากการทอดบนน้ำมันร้อน ๆ แล้ว ดังนั้นการทอด หรือการปรุงอาหารด้วยการทอด สำหรับใครก็ตามที่ยังไม่มีความขำนาญพอก็อาจจะเกิดปัญหาได้เช่นกัน โดยเฉพาะอาหารทอด ประเภทปลาทอดนั่นเอง เตรียมพบกับเทคนิคทอดปลา ทำอาหารประเภททอดอย่างไรให้ออกมาเพอเฟค ไม่ต้องถูกน้ำมันกระเด็นใส่แขนขา เสี่ยงบาดเจ็บ

เคล็ดลับทอดปลา

คุณแม่บ้านไม่ควรพลาดกับ เคล็ดลับทอดปลา ไม่ให้น้ำมันกระเด็น

ทำไมทอดปลาน้ำมันต้องกระเด็น ?

จริง ๆ แล้วไม่ได้มีเพียงแค่ทอดปลา อาหารเด็ด เท่านั้นที่ทำให้น้ำมันกระเด็นได้ เนื่องจากน้ำมันกระเด็น เกิดจากความร้อนบนพื้นผิวน้ำมันสูงถึง 200 องศา และเมื่อกระทบกับน้ำ หรือความชื้น เมื่อหยดน้ำตกลงไปกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัดอยู่นั้น หยดนำที่มีน้ำหนักมากว่าจึงตกลงไปยังก้นกระทะ และปะทะเข้ากับความร้อนระดับ 200 องศา เปลี่ยนหยดน้ำธรรมดากลายเป็นจุดเดือด และดันตัวเองขึ้นมาเหนือกระทะเสมือนน้ำมันกระเด็นนั่นเอง ดังนั้นความแรงของน้ำมันกระเด็นจึงค่อนข้างร้อน และไกลมาก ๆ หากความชื่นบนน้ำมันค่อนข้างสูง ดังนั้นจึงสรุปได้ว่า สาเหตุที่ทอดปลาแล้วน้ำมันกระเด็นนั้นจึงไม่ใช่ความจริงทั้งหมด เนื่องจากสาเหตุของน้ำมันกระเด็นเกิดจากความชื้นในโปรตีน ซึ่งมีมากในอาหารทะเลเช่นปลา ดังนั้นทอดหมู ทอดไก่ และหมูสามชั้นจึงมีโอกาสถูกน้ำมันกระเด็นใส่เช่นกัน

เคล็ดลับทอดปลา ไม่ให้น้ำมันกระเด็น

วิธีทอดปลาไม่ให้น้ำมันกระเด็น

1.ทำปลาให้แห้ง ลดความชื่นให้สุด

อย่างที่ได้ทราบไปในหัวข้อข้างต้นว่าสาเหตุสำคัญที่ทำให้น้ำมันกระเด็นก็คือ หยดน้ำ หรือความชื้นจากโปรตีนที่ลงทอดนั่นเอง ดังนั้นหลังทำความสะอาดปลา หรือโปรตีน ควรพักหรือซับน้ำให้แห้งมากที่สุดเท่าที่ทำได้เสียก่อน

2.เลือกกระทะที่เหมาะสม

สำหรับใครที่กลัวน้ำมันกระเด็นก็สามารถแก้ได้ง่าย ๆ เพียงเลือกกระทะที่ค่อนข้างมีขอบสูง แต่ทั้งนี้จำเป็นต้องเลือกกระทะให้ได้สัดส่วนของปลาด้วย

3.ทอดไฟอ่อน

การทอด ปลากะพงทอดน้ำปลา ด้วยอุณหภูมิที่มีความร้อนไม่สูงมาก แต่สม่ำเสมอก็เป็นอีกหนึ่งวิธีหลีกเลี่ยงน้ำมันกระเด็นได้เช่นกัน ง่าย ๆ เพียงเทน้ำมัน เปิดไฟกลางรอน้ำมันร้อนจัด จนควันขึ้นจากนั้นลงปลา และหรี่ไฟอ่อน ทั้งนี้ต้องอย่าลืมสะเด็ดน้ำจากตัวปลาด้วย

เคล็ดลับทอดปลา อย่างไรให้กรอบ

เทคนิคทอดปลาให้หนังกรอบไม่อมน้ำมัน

เลือกใช้น้ำมันสำหรับทอด เทให้ท่วมตัวปลา รอให้น้ำมันเดือดจัดหรี่ไฟกลาง ใส่ปลาลงไปทอด ห้ามพลิกปลามั่ว รอจนกว่าฟองน้ำมันจะฟูจนหมด ก่อนพลิกตัวปลา เร่งไฟให้แรงอีกครั้ง แล้วค่อยพลิก และเช่นกันก่อนนำปลาขึ้นจากกระทะให้เร่งไฟแรงอีกครั้ง เพื่อไล่น้ำมัน ตักขึ้นและพักสะเด็ดน้ำมันพร้อมทานไปพร้อม ๆกับเล่นเกม slot777 ที่สร้างรายได้ให้คุณเพียงแค่ปลายนิ้ว

แกงเลียงกุ้งสด
อาหารทั่วไป อาหารเพื่อสุขภาพ เคล็ดลับการทำอาหาร

แกงเลียงกุ้งสด สูตรน้ำแกงเข้มข้น ผักเน้นๆ เมนูเพื่อสุขภาพ

แกงเลียงกุ้งสด สูตรน้ำแกงเข้มข้น ผักเน้นๆ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่ช่วยบำรุงร่างกายอย่างดีโดยเฉพาะคุณแม่ที่กำลังให้นมบุตรอยู่แน่นอนทุกคน ตามชื่อเมนู วัตถุดิบหลักในวันนี้จะอุดมไปด้วยผักนานาชนิด ซึ่งเราจะใส่ “กุ้งสด” ลงไปด้วยสัก 10 ตัว เพื่อเพิ่มความน่ากินขึ้นไปอีก แกงเลียงจัดว่าเป็นแกงที่ใช้วัตถุดิบเปลืองมากๆ คืออยากแนะนำให้ซื้อกินจะง่ายกว่า แต่ถ้าใครอยากลองทำ เราไปดูวิธีการทำพร้อมๆกันเลย

แกงเลียงกุ้งสด

เคล็ดลับการทำ เมนู แกงเลียงกุ้งสด ให้อร่อยเข้มข้นจนต้องเติมข้าวอีกจาน

ขั้นตอนแรก เราจะมาเตรียม แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ในส่วนของผักกันก่อน เราจะใช้ “บวบเหลี่ยม” ครึ่งลูก ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ “บวบหวาน” ครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ “เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า” อย่างละ 5 ดอก  หั่นพอดี “ฟักทอง” หั่นชิ้นพอดี 7-10 ชิ้น “แตงโมอ่อน” 2 ลูกหั่นพอดี “น้ำเต้าอ่อน” 2 ลูกเล็ก หั่นพอดี “ใบแมงลัก” 2 กำมือ “ใบตำลึง” 3-4 กำมือ และ “หัวปลี” 1 หัวหั่นเฉียงเป็นชิ้นพอดี โอเคทุกคน เราเตรียมในส่วนของผักเสร็จแล้ว เราไปทำ “เครื่องแกง” กันต่อ

แกงเลียงกุ้งสด สูตรน้ำแกงเข้มข้น

เราจะมาตำ “เครื่องแกง” ที่ใช้แบบเดียวกับเมนู แกงคั่วฟักไก่ และเราก็เตรียมครกมาเลยนะทุกคน ใส่เกลือลงไปครึ่งช้อน “พริกไทยเม็ด” 20 เม็ด “หอมแดง” 10 -15 กลีบ “กระชาย” 8-10 หัว “กุ้งแห้ง” 2 หยิบมือ “ปลากรอบ หรือ ปลาแห้ง” 2-3 ตัว ตำให้ทุกอย่างเข้ากันครับ เอาแบบละเอียดเลย ตบท้ายด้วย “กะปิ” 1 ช้อน และ “พริกแห้ง” 5-7 เม็ด แล้วตำให้เข้ากัน เราเตรียมทุกอย่างเสร็จแล้ว เราไปที่เตากันเลย

เคล็ดลับการทำ เมนู แกงเลียงกุ้งสด

ตั้งหม้อใช้ไฟแรง ใส่น้ำเปล่า 2,000 มิลลิลิตร พอน้ำเดือด ใส่ “เครื่องแกง” ลงไปได้เลย คนให้เครื่องแกงละลายดี ตามด้วย “ฟักทอง” ต่อด้วย “น้ำปลา” 1 ทัพพี และ “น้ำตาลปี๊ป” ครึ่งช้อน เราจะปล่อยให้เดือดไปจนกว่าฟักทองจะเริ่มสุก ตามด้วย “หัวปลี น้ำเต้า แตงโมอ่อน ข้าวโพดอ่อน บวบเหลี่ยม บวบหวาน และเห็ด” ทิ้งให้เดือดสัก 1-2 นาที ตามด้วย “กุ้งสด” แล้วปล่อยให้เดือดไปสัก 4-5 นาที ระหว่างนี้ให้เราตักฟองขาวๆดำๆที่อยู่ในน้ำแกงออก ตามด้วย “ใบแมงลัก และ ใบตำลึง” แล้วทิ้งให้เดือดสักพักจนผักสุกดี ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมรับประทาน

วิธีเก็บไข่ไก่สดให้ได้นาน
อาหารทั่วไป

วิธีเก็บไข่ไก่สดให้ได้นาน ขั้นตอนง่าย ๆ ที่คุณแม่บ้านไม่ควรพลาด

วิธีเก็บไข่ไก่สดให้ได้นาน ไข่ไก่เป็วัตถุดิบที่นำมาทำเป็นอาหารได้ง่ายที่สุด และรวดเร็วที่สุด โดยเฉพาะไข่เจียวซึ่งเป็นอาหารจานด่วน ในช่วงเวลาเร่งรีบที่เราคิดอะไรไม่ออก ถึงแม้ว่าไข่จะดูเหมือนอาหารที่ไม่มีอะไรเลย แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่า ไข่ไก่เป็นที่นิยมสำหรับคนมากมาย เพราะถึงแม้ว่าคุณจะเข้าไปในร้านอาหารแล้วสั่งอาหารจานเดียวประเภทใดก็ตามโดยเฉพาะของเผ็ด ก็มักจะมีการสั่งไข่เจียวหรือไม่ก็ไข่ดาวโปะหน้ามาด้วยเสมอ

วิธีเก็บไข่ไก่สดให้ได้นาน

ขอแนะนำ วิธีเก็บไข่ไก่สดให้ได้นาน หลังจากที่เราซื้อมาไว้ทาน

แล้วยุคนี้ซึ่งเป็นยุคของ covid-19 ซึ่งมีผลต่อระบบเศรษฐกิจทำให้หลายคนจะต้องประหยัดและพยายามรักษาตัวโดยการที่ไม่ออกไปข้างนอกบ่อย การกักตุนไข่ไก่หรือมีไข่ไก่ติดบ้านเอาไว้ เพื่อประกอบ อาหารเด็ด ก็ถือว่าเป็นวิธีที่ดีมาก เพราะไข่ไก่นอกจาก ทำเป็นไข่ดาว ไข่ทอดแล้ว ก็ยังสามารถที่จะนำไปประกอบเป็นอาหารอย่างอื่นได้อีกหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นผัดผัก แกงจืด ไข่ตุ๋น ไข่พะโล้ ไข่ลูกเขย หรือยำไข่เป็นต้น หนำซ้ำยังมีราคาไม่แพงซึ่งช่วยประหยัดได้เยอะ

ขอแนะนำ วิธีเก็บไข่ไก่สดให้ได้นาน

แต่ถ้าหากจะต้องมีการทำเมนู ไข่ตุ๋น ในปริมาณที่มาก บางครั้งตู้เย็นบางบ้านอาจจะไม่เพียงพอในการเก็บไข่ไก่เอาไว้  ไม่ยากเลยเพราะจริงๆแล้วไข่สามารถเก็บได้นานอยู่ภายนอกตูเย็นได้ถึง 2 อาทิตย์เลยทีเดียว หรือบางทีก็อาจจะเก็บได้ถึง 1 เดือน ซึ่งก็ (แต่ถ้าเก็บไข่ไก่สดไว้ในตู้เย็นก็จะเก็บได้ประมาณ 1 เดือน เลยทีเดียว ) แต่การเก็บไข่ไก่สดนอกตู้เย็นก็ต้องระวังเรื่องของสภาพดินฟ้าอากาศอยู่ดี ดังนั้นจะทำอย่างไรได้ถ้าหากต้องการเก็บไข่ไก่สดไว้นอกตู้เย็นโดยที่ไม่ต้องมีกังวลอะไร

วิธีเก็บไข่ไก่สดให้ได้นาน ทาน้ำมัน

วันนี้เรามีวิธีมาบอกซึ่งการเก็บไข่ไก่วิธีนี้อาจจะทำให้เก็บไข่ไก่ได้มากกว่า 2 สัปดาห์แบบหมดห่วงแน่นอนเลยทีเดียวโดยที่ไม่ต้องแช่ตู้เย็น และอาจจะไม่ต้องกังวลเรื่องของสภาพอากาศวิธีก็คือเมื่อเราซื้อไข่ไก่สดมาแล้วให้นำไข่ไก่สด มาเคลือบน้ำมันพืช โดยเราต้องใช้มือของเราลูบน้ำมันพืชแล้วก็นำมาถูกับไข่ไก่สดให้ทั่ว ทำที่ละฟองจนครบ มีข้อแม้อยู่นิดนึงนั่นก็คือห้ามล้างไข่ไก่ด้วยน้ำเปล่าหรือน้ำใดๆทั้งสิ้น การห้ามล้างด้วยน้ำนั่นเป็นเพราะน้ำสามารถซึมเข้าไข่ไก่และทำให้ไข่ไก่เสียง่าย แต่การที่นำไข่ไก่มาเคลือบน้ำมันพืช เพราะน้ำมันพืชจะไม่ซึมเข้าไข่ไก่สด แต่จะเคลือบเปลือกไข่เอาไว้เป็นการถนอมไข่ไก่นั่นเองเป็นวิธีที่ไม่ยากเลยใช่ไหม ลองทำกันดูนะ

5 ผัก เก็บนอกตู้เย็นได้นาน
อาหารทั่วไป

5 ผัก เก็บนอกตู้เย็นได้นาน เป็นอาทิตย์ เคล็ดลับดี ๆ ที่คุณแม่บ้านไม่ควรพลาด

5 ผัก เก็บนอกตู้เย็นได้นาน ปัจจุบันนี้การกักตุนอาหารเอาไว้ในระยะเวลายาวนานเป็นสิ่งสำคัญเพราะมีหลายคนที่ไม่อยากจะออกนอกบ้านอันเนื่องมาจากปัญหาโรคระบาด covid-19 หรือต้องการที่จะหนีฝุ่น PM 2.5 การกักตุนอาหารเป็นจำนวนมากบางครั้งอาจจะต้องเก็บอาหารสดต่างๆเอาไว้เต็มตู้เย็น ดังนั้นวิธีการบริหารจัดการตู้เย็นจึงเป็นสิ่งสำคัญ โดยเราควรที่นำอาหารสดและอาหารที่เสียง่ายเก็บแช่ไว้ในตู้เย็นก่อนเป็นอันดับแรกจะดีที่สุด  และเก็บวัตถุดิบการปรุงอาหารที่เน่าเสียยากไว้นอกตู้เย็น เพื่อเป็นการบริหารตู้เย็น ไม่จำเป็นต้องซื้อตู้เย็นใหม่นั่นเองส่วนใหญ่สิ่งที่เก็บไว้นอกตู้เย็นได้ในระยะเวลายาวนานจะเป็นผัก ที่มีลักษณะเป็นหัวที่ขึ้นจากดิน ซึ่งสามารถเก็บไว้นอกตู้เย็นได้ถึง 1 สัปดาห์หรืออาจจะนานกว่านั้นขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ แต่อย่างไรก็ตามก็ไม่ควรจะเก็บไว้เกิน 10 วัน พยายามกินให้หมดก่อนภายใน 10 วันก็น่าจะดีที่สุด เพราะความสดของผักจะทำให้รสชาติอาหารอร่อย

 5 ผัก เก็บนอกตู้เย็นได้นาน

5 ผัก เก็บนอกตู้เย็น ได้นาน ๆ ในช่วงกักตัวโควิดมีอะไรบ้างมาดูกัน

  • ผักกาดขาว

ผักกาดขาวปรุง อาหารอร่อย ได้หลายอย่างไม่ว่าจะเป็นผัดหรือแกงจืด ใส่ในต้มยำน้ำข้นก็ได้ ผักนี้เป็นหัวขึ้นจากดิน ลักษณะนี้สามารถเก็บไว้ได้นานเลยทีเดียว

  • กะหล่ำปลี

คุณสมบัติของกะหล่ำปลีก็ไม่ได้ต่างจากผักกาดขาวเลย สามารถทำอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นปอเปี๊ยะกะหล่ำปลีหรือผัดผักหรือใส่ในต้มยำน้ำข้นก็อร่อย เก็บไว้นอกตู้เย็นได้นาน

5 ผัก เก็บนอกตู้เย็นได้นาน - แครอท
  • แครอท

พืชหัวที่ขึ้นจากดินแบบนี้ก็เก็บไว้ได้นานเช่นกัน แครอทจริงๆแล้วเก็บได้นานเกิน 1 อาทิตย์นะ แต่ก็ขึ้นอยู่กับว่าตอนที่เราไปซื้อถูกเก็บมานานแค่ไหนแล้วด้วยเช่นกันทั้งนั้นกินให้หมดภายใน 7- 10 วันจะดีที่สุด ส่วนหัวถ้าตัดแล้วนำไปฝังดินก็อาจจะขึ้นมาใหม่ให้เราได้กินด้วย เพราะผักประเภทนี้สามารถขึ้นจากดินได้ง่าย

  • ชุดต้มยำ ข่า ตะไคร้  และใบมะกรูด

ข่า ตะไคร้  และใบมะกรูดทำเมนู ต้มยำกุ้ง เก็บไว้นอกตู้เย็นได้นานเป็นสัปดาห์ แต่ใบมะกรูดมีความจำเป็นอาจจะต้องใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ คลุมไว้บ้างกันแห้ง

5 ผัก เก็บนอกตู้เย็นได้นาน - มะนาว
  • มะนาว

มะนาวเก็บนอกตู้เย็นได้นาน แล้วเราก็ยังสามารถใช้เทคนิคคนโบราณมาใช้ร่วมด้วย ซึ่งอาจจะเก็บได้นานกว่าสัปดาห์ก็ได้ อย่างเช่นการหาทรายมาพรมน้ำแล้วฝังมะนาวเอาไว้เป็นการเก็บความชื้นให้มะนาวได้

ผักที่กล่าวมา หากนำผ้ามาชุบน้ำให้หมาด(ห้ามเปียก)แล้วคลุมผักเอาไว้บ้างก็จะเป็นการช่วยให้คงความความสดได้อีกนิดหนึ่งด้วย ลองดูนะ

3 วิธี เก็บกระเทียม
อาหารทั่วไป

3 วิธี เก็บกระเทียม แบบง่ายๆ เก็บไว้นาน ๆ ที่คุณแม่บ้านต้องรู้

3 วิธี เก็บกระเทียม ตอนเด็กๆเคยคิดว่าเป็นเพราะกระเทียมช่วยทำให้เกิดความหอม อาหารไทยตั้งแต่สมัยโบราณจึงมักจะชอบใส่กระเทียมลงไปในเวลาทำผัดทอดต่างๆ แต่พอโตมาจึงรู้ว่ากระเทียมมีประโยชน์มากมาย เพราะนอกจากความหอมแล้วจริงๆกระเทียมจะช่วยลดคลอเรสเตอรอล ลดไขมัน เพิ่มการเผาผลาญ ซึ่งก็ไม่รู้ว่าทำไมคนโบราณถึงรู้เกี่ยวกับโภชนาการด้านนี้  แต่ก็ถือว่าเป็นวิธีและเทคนิคการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมมากเลยทีเดียว

ที่นี้ถ้าหากใครรู้แล้วว่ากระเทียมมีประโยชน์อย่างไรทุกครั้งในการทำอาหารแม้ว่าบางคนจะไม่ชอบกินกระเทียมแต่ถ้าเป็นไปได้หรือถ้าพอทนได้จะทำอาหารแต่ละครั้งไม่ว่าจะเป็นผัดผักผัดหมูผัดเนื้อผัดไก่หรือผักประเภทใดมีกระเทียมใส่ไปสักหน่อยก็น่าจะดี แต่น้ำมันต้องไม่เยอะนะ แปลว่ากฐินมีประโยชน์อย่างไรที่นี่บางคนอาจจะอยากซื้อกระเทียมมาติดตัวไว้ แต่จะเก็บยังไงให้อยู่นานแล้วอยู่ทน

3 วิธี เก็บกระเทียม

เคล็ดลับ 3 วิธี เก็บกระเทียม เพื่อที่จะนำมาประกอบอาหารไทยหลังไม่ยากเลย

  • ถ้าซื้อปริมาณน้อยเก็บใส่ถุงเจาะรูเล็กๆ ในที่แห้ง

กระเทียมในปริมาณน้อยถ้าไม่ต้องการแช่ตู้เย็นและเก็บไม่เกิน 1 สัปดาห์ควรจะเจาะถุงเล็ก ๆ คล้ายตาข่ายให้พอระบายอากาศได้และเก็บในที่แห้งเท่านั้นให้ลมผ่านได้สะดวก อาหารเด็ด ไม่ควรเก็บในที่อับในที่ชื้นไม่ต้องปิดฝาจนแน่น เพราะกระเทียมจะดำหรืออาจเกิดขึ้นราได้ ว่าเจาะถุงละ 1 ในที่แห้งจะเน่าหรือเสียเร็ว เพราะกระเทียมสด ยังสามารถอยู่ได้

3 วิธี เก็บกระเทียม แบบง่ายๆ
  • แขวน หากซื้อปริมาณมากและซื้อแบบหัว

ถ้าซื้อในปริมาณมากหรือซื้อแบบหัวที่ยังมีก้านกระเทียมอยู่แนะนำให้หาที่แขวนให้โดนลมได้ง่าย นี่คือวิธีเก็บแบบคนโบราณที่มักจะแขวนหัวกระเทียมหรือห้อยเอาไว้ตามฝาบ้านที่มีลมผ่านได้ง่ายเมื่อจะใช้ก็สามารถใช้มือดึงหยิบออกมาทุบได้เลย เทคนิคถนอมอาหาร แต่ถ้าซื้อกระเทียมหัวใหญ่และต้องการแขวนไว้แบบนี้เก็บได้ 1-2 สัปดาห์หรือบางทีก็อาจเป็นเดือนขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมน่าจะบอกกับครอบครัวใหญ่ๆที่ใช้กระเทียมเยอะๆดีกว่า

3 วิธี เก็บกระเทียม - เก็บใส่ตู้เย็น
  • เก็บใส่ตู้เย็น

กระเทียมที่จะเก็บใส่ตู้เย็นห้ามล้างเด็ดขาดห้ามโดนน้ำแต่อย่างใดและให้เก็บในกล่องที่แห้งหรือในถุงที่ให้ปิดสนิทมิดชิด ถ้าจะให้ดีแบ่งกระเทียมเอาไว้ ในปริมาณที่หยิบใช้ได้สะดวกในแต่ละครั้งเพราะถ้าจะเก็บในตู้เย็นในระยะเวลายาวนานก็ไม่อยากให้เปิดปิดฝาเขาออกไปบ่อยๆเนื่องจากอาจจะมีความชื้นหลุดรั่วลงไปได้

หลังจากนี้ไปคงจะมีหลายคนอยากซื้อกระเทียมมาปรุงเป็นอาหารกันมากขึ้น เพราะมีประโยชน์และเก็บง่าย อย่างไรก็ขอให้คำนึงถึง การทำอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพกันด้วยนะทุกคน

แจ่วฮ้อน
อาหารทั่วไป

แจ่วฮ้อน ต้นตำรับความอร่อยจากแดนอีสานใใครได้กินต้องติดใจ

                แจ่วฮ้อน ถือเป็นอาหารอีสานชนิดหนึ่งที่มีรสชาติจัดจ้านอยู่ในตัว อีกทั้งยังเป็นเมนูที่ใครหลาย ๆ คนก็ยกให้เป็นเมนูในดวงใจอีกด้วย เพราะด้วยความอร่อยของมันที่ทำให้ใครที่ลองชิม ก็อยากจะกลับไปหามาทานอีก ซึ่งแจ่วฮ้อนนั้นก็เปรียบเหมือนต้มยำที่เป็นอาหารของภาคกลาง แต่จะมีความแตกต่างก็ตรงที่เราสามารถนำมาต้มเป็นหม้อไฟและใส่เนื้อสัตว์ที่เราชอบลงไปได้

แจ่วฮ้อน

แจ่วฮ้อน สุกกี้แห่งแดนอีสาน หอมอบอวนไปด้วยเครื่องของสมุนไพร

                และแจ่วฮ้อนก็ยังมีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ สุกกี้แห่งแดนอีสาน เพราะเวลาที่เราจะรับประทานอาหารชนิดนี้นั้น ก็ต้องใส่น้ำซุปและพวกเครื่องเคียงลงไปในหม้อด้วย อีกทั้งยังมีน้ำจิ้มรสเด็ดที่เป็นตัวชูโรงที่ทำให้อาหารชนิดนี้ อร่อยจนเราวางช้อนไม่ลงเลย และรวมไปถึงสมุนไพรนานาชนิดก็อัดแน่นรวมอยู่ในหม้อนี้ด้วย ไม่ว่าจะเป็นพวก ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ที่ทำให้รสชาติของน้ำซุปแจ่วฮ้อนลงตัวอย่างบอกไม่ถูกเลย

แจ่วฮ้อน ต้นตำรับความอร่อย

                แล้วหากใครที่อยากจะได้ความเข้มข้นของน้ำซุป ชาบู เปิดตีคู่ 7-11 เปิดให้บริการตลอด 24 ชั่วโมง เพิ่มเข้าไปอีก ก็สามารถใส่น้ำจิ้มซอสมะขามเพิ่มลงไปได้เลย เพราะมันจะทำให้ตัวน้ำซุปนั้นมีความกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น และเมื่อเราใส่พวกเครื่องเคียงลงไปอย่าง เนื้อหมู เนื้อไก่ หรือ พวกกุ้งปลาหมึก ก็จะทำให้หมอนี้กลายเป็นความอร่อยที่ลงตัว เนื่องจากว่าความหวานของพวกเนื้อสัตว์ที่เราได้ใส่ลงไปนั้น มันจะไปคลุกเคล้ากับรสชาติที่จัดจ้านของน้ำซุปนั่นเอง

แจ่วฮ้อน สุกกี้แห่งแดนอีสาน

                อีกทั้งแจ่วฮ้อนก็ยังเป็นอาหารอีสานอีกชนิดหนึ่ง ที่คนไทยนั้นก็นิยมรับประทานกัน เพราะด้วยรสชาติที่ถูกปากและเต็มไปด้วยความอบอวนของสมุนไพร จึงทำให้แจ่วฮ้อนเป็นอาหารที่สามารถหาทานได้ทุกภาค ไม่ว่าจะไปจังหวัดไหน เราก็จะเห็นเมนูนี้มีขายในร้านส้มตำทั่วไป หรือ ร้านอาหารไทยที่ชื่นชอบในเรื่องของความหลากหลายของอาหาร ก็มักจะมีเมนูนี้อยู่ในร้านด้วย   

แกงคั่วฝักไก่
อาหารทั่วไป อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

แกงคั่วฟักไก่ สูตรเมนูอาหารอีสานทำทานกันได้แบบง่ายๆ


แกงคั่วฟักไก่ เมนูบ้านๆ น่าทาน พริกแกงเผ็ดและความหอมของกะทิ เป็นแกงคั่วฟักไก่ที่มีเสน่ห์ในตัว ยิ่งปลูกฝักเองบอกเลยว่ายิ่งฟินเพราะผักที่มาจากสวนหลังบ้านของเรานั้นช่วยประหยัดในมื้อนั้นได้มากเลยค่ะ ฝักสามารถประกอบอาหารได้หลายอย่างไม่ว่าจะเป็น ต้มจืดฝักไก่ ต้มจืดฝักใส่เห็ดหอมเมนูดีๆ ทั้งนั้นแกงที่มีส่วนประกอบของผักนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายมากเลยจริงๆ ค่ะ เมนูนี้ทานได้ทั้งครอบครัว แต่เด็กเล็กต้องเว้นไปก่อนค่ะเครื่องเทศมีรสเผ็ด แต่เปลี่ยนเป็นทำต้มจืดฝักในมื้อนั้นได้เลยค่ะ

แกงคั่วฝักไก่

เคล็บลับการทำ แกงคั่วฟักไก่ แบบเข้มข้นประโยชน์จากฝักเน้น ๆ


วัตถุดิบที่ต้องเตรียมทำ อาหารเด็ด แกงคั่วฟักไก่เมนูบ้านๆน่าทานมีดังนี้

  • ฟักเขียว  จำนวน 1 ลูก (เพิ่มเติมได้ขนาดคนที่รับประทาน) หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  • เนื้อไก่ ปริมาณ 1 ถ้วย (หั่นเป็นเล็กๆ ชิ้นพอดีคำ)
  • พริกชี้ฟ้าจำนวน  6  เม็ด (หั่นลักษณะเฉียงๆบางๆ)
  • หัวกะทิ ปริมาณ 1 ถ้วย
  • หางกะทิ ปริมาณ 1 ถ้วย
  • พริกแกง ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บปริมาณ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลาแท้ ปริมาณ  2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะขามเปียก ปริมาณ  2 ช้อนโต้ะ
  • ใบโหระพา จำนวน 1 กรัม
  • ใบมะกรูด จำนวน 4 ใบ (หั่นให้เป็นฟอยๆ)
คล็บลับการทำ แกงคั่วฟักไก่

วิธีทำทำแกงคั่วฟักไก่ เมนูบ้านๆ น่าทาน มีขั้นตอนการทำดังนี้

  1. ตั้งกะทะเปิดไฟระดับปานกลาง นำพริกแกงเผ็ดและหัวกะทิลงไปผัดในกะทะให้กะทิค่อยๆ ให้แตกมันออกมา
  2. พอกะทิแตก และพริกแกงส่งกลิ่นหอมให้ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้สุก ตามด้วยฝักเขียวลงไปผัดตาม
  3. จากนั้นใส่กะทิลงไปเสริมด้วยเครื่องปรุงรสน้ำตาลปี๊บ มะขามเปียกและน้ำตาล แต่งเติมด้วยรสที่ชอบขาดอะไรปรุงตามใจชอบได้เลย
  4. พอรสได้ที่แล้วเตรียมใส่ใบมะกรูดและโหระพาพอส่งกลิ่นหอมปิดท้ายด้วยพริกขี้หนูสวนต้มไปอีกสักพักเพราะรสได้ที่แล้ว เป็นอันเสร็จตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟ์ได้เลยค่ะ คู่กับเมนู แกงหมูเทโพ อาหารไทยน่าทานได้นะ
แกงคั่วฟักไก่ แบบเข้มข้น

เคล็บการทำแกงคั่วฟักไก่ เมนูบ้านๆ น่าทานก่อนเริ่มเล่นเกม ufabet1688 สำหรับเมนูแกงคั่วฟักไก่ มีไม่กี่อย่างค่ะ การเลือกซื้อวัตถุดิบในการทำ การเลือกเนื้อไก่ต้องเลือกไก่ที่สด ไม่มีสีเขียวติดเพราะจะทำให้คาวและมีกลิ่นเวลารับประทาน และการเลือกใช้หัวกะทิ ต้องเป็นกะทิที่สดใหม่เท่านั้น การปรุงรสด้วยรสเปรี้ยวเมนูนี้ห้ามใช้มะนาวให้ใช้ มะขามเปียกแทนเพราะมะขามเปียกจะมีรสหวานและเปรี้ยวในการปรุงครั้งเดียวค่ะ ทำให้เมนูแกงคั่วฟักไก่ หอมน่าทานมากเลยค่ะ รู้เคล็บลับแล้วลองไปทำตามกันนะค่ะ