หอยจ๊อปู 1 ในอาหารที่มักจะถูกบรรจุลงไปในโต๊ะอาหารจีน อีกหนึ่งเมนูที่สะท้อนถึงความอุดมสมบูรณ์ได้เป็นอย่างดี หอยจ๊อปูคืออาหารที่ไม่ได้ทำมาจากหอยใด ๆ ทั้งสิ้น อีกหนึ่งที่มีเทคนิค และขั้นตอนในการทำค่อนข้างยาก ปัจจุบันหอยจ๊อปูคุณภาพจึงหารับประทานได้ยากอย่างมาก หากใครต้องการรับประทานเมนูอาหารจีนชนิดนี้ จำเป็นต้องมีเงินสักเล็กน้อย เนื่องจากราคาหอยจ๊อปูต่อเม็ดราคาขั้นต่ำอาจอยู่ที่เม็ดละ 30 บาท ไปจนถึง 80 บาท ดังนั้นในบทความนี้หากใครมีความชื่นชอบเมนูสำหรับทอดว่าง ชนิดนี้จำเป็นต้องติดตามในบทความนี้ พร้อมเผยขั้นตอนการทำแบบเข้าใจง่าย ๆ ทำกินเองที่บ้านได้เลยทันที

เคล็ดลับการทำ หอยจ๊อปู ไว้ทานเองที่บ้านแบบอร่อย ๆ เหมือนร้าน

วัตถุดิบส่วนผสมหลัก

1.เนื้อปูก้อน 200 กรัม และเนื้อปูพร้อมแพ้ 500 กรัม  2.มันหมูสับละเอียด 100 กรัม  3.กุ้งสับละเอียด 200 กรัม 4.แห้วสับ 1 ถ้วย(ตามชอบ) 5.แผ่นฟองเต้าหู้สำหรับห่อ 6.เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ 7.เครื่องปรุงรสเช่นซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำมันงา 2 ชต. 10.พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ 11.พริกไทยป่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ 12.กระเทียมกลีบเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ 13.รากผักชี ต้นหอมซอย 14.ไข่ไก่ 2 ฟอง 15.อุปกรณ์ตอกสำหรับผูก

ขั้นตอนการทำหอยจ๊อปู

1.นำส่วนผสมทั้งหมด ผสมรวมกันพร้อมคนให้เข้ากัน ยกเว้นในส่วนของเนื้อปูก้อน

2.หลังจากนวดจนเข้ากันแล้ว ให้ใส่เนื้อปูลงไปพร้อมนวดเบา ๆ ให้เข้ากัน แรปแช่ใส่ตู้เย็น 2 ชั่วโมง

3.กลางฟองเต้าหู้พร้อมนำ เนื้อปูก้อนวางตรงกลาง จากนั้นนำเนื้อปูที่คลุกเอาไว้มาโปะทับเนื้อปูก้อน ห่อด้วยฟองเต้าหู้ ในปริมาณที่ไม่จำเป็นต้องแน่นจนเกินไป มัดยึดด้วยตอกเพื่อห่อให้เป็นลูกหอยจ๊อ อีก1 เมนูแนะนำ หอยเชลล์ผัดขี้เมา

4.ตั้งน้ำให้เดือดพร้อมหม้อนึ่ง ใส่หอยจ๊อลงไปปิดฝานึ่งท่ามกลางน้ำเดือดจัด 15-20 นาที จนเสร็จนำหอยจ๊อออกมาพักในอุณหภูมิปกติจนเย็นระหว่างรอเล่นเกมนี้ได้นะ ufa666

5.ตั้งกระทะพร้อมเทน้ำมันสำหรับทอด กะให้ท่วมลูกหอยจ๊อ ทอยด้วยกลางไม่ต้องแรงมาก หรือค่อนอ่อน ทอดจนหอยจ๊อจนมีสีเหลืองกรอบสวย สะเด็ดน้ำมัน รับประทานร่วมกับน้ำจิ้มบ๊วย อาหารเด็ด นับว่าเด็ดด้วยฟองเต้าหู้กรอบ ๆ บาง ๆ นุ่มนวลไปด้วยเนื้อปูเต็มคำ ในราคาเป็นกันเอง