สูตรทำไข่ตุ๋น
อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

สูตรทำไข่ตุ๋น เมนูไข่หรูหราเนียนนุ่มดุจปุยนุ่น ทำง่ายมาก ๆ

สูตรทำไข่ตุ๋น เมนูที่ทำจากไข่ไก่ โปรตีนยอดฮิตที่ไม่ว่าใครก็สามารถหาซื้อรับประทานได้ทั่วไปตามท้องตลาด เมนูไข่ตุ๋นคือเมนูที่ใครหลาย ๆ คนมักจะชื่นชอบ แต่ปัญหาในการทำไข่ตุ๋นนั้น ค่อนข้างแตกต่างจากไข่ชนิดอื่นๆ เช่นไข่เจียว ไข่ดาว หรือไข่น้ำเป็นต้น ไข่ตุ๋นนั้นถือว่าเป็นเมนูที่ทำจากไข่ที่มีกลวิธีการทำที่ไม่เหมาะสำหรับมือใหม่หัดเทิร์นโปรอย่างแน่นอน ถึงแม้จะเป็นเมนูไข่ก็ตาม พบกับเทคนิคการทำเมนูไข่ตุ๋น และไข่ตุ๋นในรูปแบบอื่น ๆ ที่น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

สูตรทำไข่ตุ๋น

เมนูอาหารจานด่วนจานเด็ดกับ สูตรทำไข่ตุ๋น ให้ฟูนุ่มน่าทาน

วิธีพร้อมเทคนิค ทำไข่ตุ๋นให้เนียนนุ่ม

แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ไข่ตุ๋นที่มีลักษณะที่ดีจะต้องมีผิวหน้าที่เรียบ และเนียนนุ่มมันเงา รสชาติของไข่จะเบาเค็มเล็กน้อย จากเครื่องปรุงรส รวมถึงรสชาติที่จะช่วยเสริมมิติความอร่อยอย่าง วัตถุดิบพิเศษ ดังนี้

ส่วนผสมหลักในการทำไข่ตุ๋น

1.ไข่ไก่ 2 – 4 ฟอง ตามชอบ  2.น้ำสะอาด 200 มล./ไช่ไก่ 2 ฟอง  3.ซีอิ๊วขาว 1 – 2 ช้อนโต๊ะ  4.ผักเพิ่มรสชาติตามชอบเช่น หอมแดงซอย ต้นหอม 5.เห็ดหอมแช่น้ำ

สูตรทำไข่ตุ๋น ให้ฟูนุ่มน่าทาน

ขั้นตอนการทำไข่ตุ๋นพร้อมเทคนิค

1.ตรอกไข่ไก่ลงใส่ชาม พร้อมเจียวไข่ให้เข้ากันเบา ๆ หลีกเลี่ยงฟองอากาศ

2.เทน้ำสะอาดลงไปตาม อัตราส่วนของไข่ไก่ คนเบา ๆ ให้เข้ากันพร้อมปรุงรสด้วยซอสซีอิ๊วขาว

3.นำไข่ตุ๋นเทผ่านที่กรองช้า ๆ เบา ๆ ใส่ถ้วย 1-2 ครั้ง เพื่อกรองตะกรอน

4.ตั้งหม้อนึงจนน้ำเดือด นำไข่ที่กรองเตรียมไว้ใส่ลงไปในหม้อนึ่งพร้อมโรยผักที่เตรียมไว้ รวมถึงเห็ดหูหอมหั่นชิ้น ครอบด้วยฝอย

5.ปิดฝาหรี่ไฟกลางค่อนอ่อนเบา ๆ หลีกเลี่ยงน้ำเดือดเป็นเวลาอย่างน้อย 10-15 นาที หมั่นเช็ค

สูตรทำไข่ตุ๋น เมนูไข่หรูหรา

เทคนิคหรือหัวใจการทำไข่ตุ๋น

1.ขั้นตอนเจียวไข่หลีกเลี่ยงทำให้เกิดฟองอากาศ  

2.ก่อนนำไข่ตุ๋นขึ้นหม้อนึ่งควรกรองไข่ตุ๋นอย่างน้อย 1 รอบพร้อมครอบด้วยฝอย

3.ไข่ตุ๋นมีส่วนผสมหลักคือซีอิ๊วขาว หรือเกลือ หากไม่มั่นใจไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องปรุงเยอะ  4.หากต้องการใส่โปรตีนควรปรุงสุกเล็กน้อย และโรยหน้าก่อนปิดฝาหม้อ 5.หากต้องการเพิ่มรสชาติให้ไข่ตุ๋นสามารถแต่งกลิ่นด้วยน้ำเห็ดหอม หรือกระเทียมเจียมพริกไทยเพื่อดัดแปลงเป็นไข่ตุ๋นทรงเครื่องได้อีกด้วย หลังจากทานเมนูอาหารอร่อยที่คุณทำแล้วแอดขอแนะนำเกม pp slot ไว้เล่นรอระหว่างอาหารย่อยได้นะ

สูตรน้ำปลาพริก

สูตรน้ำปลาพริก เคล็ดลับเมนูอาหารอร่อยคู่โต๊ะอาหารไทยที่ขาดไม่ได้

สูตรน้ำปลาพริก หากให้เอ่ยถึงเมนูอาหารไทย เชื่อว่าหลาย ๆ คนอาจจะต้องนึกถึงอาหารรสจัดที่อุดมไปด้วนสมุนไพรเครื่องเทศต่าง ๆ ที่มีรสชาติรวมถึงกลิ่นที่มีลักษณะที่แตกต่างกันอย่างมีเอกลักษณะ นอกจากสมุนไพร เครื่องเทศต่าง ๆ […]

หอยจ๊อปู

หอยจ๊อปู แจกสูตรวิธีทำอาหารเด็ดราคาแพงทำได้เองที่บ้าน

หอยจ๊อปู 1 ในอาหารที่มักจะถูกบรรจุลงไปในโต๊ะอาหารจีน อีกหนึ่งเมนูที่สะท้อนถึงความอุดมสมบูรณ์ได้เป็นอย่างดี หอยจ๊อปูคืออาหารที่ไม่ได้ทำมาจากหอยใด ๆ ทั้งสิ้น อีกหนึ่งที่มีเทคนิค และขั้นตอนในการทำค่อนข้างยาก ปัจจุบันหอยจ๊อปูคุณภาพจึงหารับประทานได้ยากอย่างมาก […]

คั่วกลิ้งหมู

เมนู คั่วกลิ้งหมู สูตรเหนือชั้นของอาหารคนภาคใต้ทำได้เแบบหรอยแรง

วันนี้เรามีเมนูที่มีชื่อว่า คั่วกลิ้งหมู สูตรเหนือชั้นแน่นอนทุกคน ตามชื่อเมนู วัตถุดิบหลักในวันนี้ เราจะใช้ “หมูบด” ส่วนวัตถุดิบอื่นๆที่ใช้ทำค่อนข้างเยอะมาก ซึ่งมันจะเป็นในส่วนของการทำ “เครื่องแกง” […]

เมนู ข้าวผัดแหนม

เมนู ข้าวผัดแหนม อาหารจานด่วน ทำง่าย ทำทานได้ไม่มีเบื่อ กินได้ทั้งบ้าน

วันนี้แอดมินโจโฉ จะพาเพื่อนๆทุกคนไปเข้าครัวกัน วันนี้เรามี เมนู ข้าวผัดแหนม เมนูนี้จะมีวัตถุดิบหลักของเราจะต้องเป็นข้าวสวยที่หุงสุกแล้ว แช่เย็นไว้แล้วจะดีมากและก็ที่ขาดไม่ได้ก็คือแหนม ใช้ยี่ห้ออะไรก็ได้ตามใจชอบเลย เอาที่หาซื้อได้ตามท้องตลาด ส่วนเครื่องปรุงก็ไม่มีอะไรมาก […]