ทอดมันหัวปลี
อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร

ทอดมันหัวปลี เคล็ดลับการทำเมนูนี้ให้อร่อยจนแสงออกปากคืออะไร

ทอดมันหัวปลี เป็นเมนูอาหารที่คนต่างจังหวัดรู้จักกันดี เพราะหลายบ้านจะปลูกกล้วยไว้อย่างน้อยสัก 2-3 ต้น แล้วแต่พื้นที่จะเอื้ออำนวย บ้างก็ปลูกไว้กินผล บ้างก็ปลูกไว้ใช้ต้นใช้ใบ หัวปลีจึงเป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่าย ต่อให้ต้องซื้อหาก็มีราคาไม่แพง เมนูทอดมันนี้มีรสชาติแตกต่างจากทอดมันปลาทั่วไป จะทานเป็นกับข้าวหรือลิ้นรสเป็นอาหารทานเล่นก็ได้ ขึ้นอยู่กับสไตล์การปรุงรสของแต่ละคน อย่างไรก็ตาม คิดจะทำเมนูนี้ให้อร่อยก็ต้องมีเคล็ดลับกันสักหน่อย

ทอดมันหัวปลี

เลือกวัตถุดิบสำหรับทำ ทอดมันหัวปลี

          ไม่ใช่ว่าเห็นหัวปลีที่ไหนก็จะหยิบมาทำทอดมันได้เลย ไม่อย่างนั้น ทอดมันหัวปลี ที่ได้อาจมีรสสัมผัสแปลกปะหลาด ไม่ฝาดเกิน ขมไป ก็อาจแข็งกระด้างจนไม่น่าทาน วิธีการเลือกก็ไม่ยุ่งยาก ให้หา หัวปลี ที่มีขนาดกลางและไม่แก่จนเกินไป เราจะลอกเปลือกชั้นนอกออกจนกว่าจะเห็นโคนปลีเป็นสีเหลืองนวล ให้ใช้ส่วนในเพียงเท่านี้ก็พอ เปลือกนอกทิ้งไปให้หมด แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

วิธีทำ ทอดมันหัวปลี

ใส่ใจกับการล้างหัวปลีก่อนทำทอดมันหัวปลี

          เนื่องจากหัวปลีจะมียางซึมออกมาเล็กน้อยเวลาหั่น และมีรสเฝื่อนติดอยู่ตามธรรมชาติ เราจึงต้องนำหัวปลีมาแช่เกลือทันทีหลังหั่น วิธีนี้จะช่วยให้ทอดมันหัวปลีไม่เป็นสีหมองคล้ำจากการที่เนื้อปลีสัมผัสอากาศ และช่วยกำจัดรสเฝื่อนออกไปบางส่วน หลังแช่น้ำเกลือแล้วให้ล้างน้ำสะอาดอีก 2-3 ครั้ง ลองชิมแบบสด ๆ ดูก่อนก็ได้ หากยังเฝื่อนหรือฝาดมากอยู่ ก็แช่น้ำเกลือซ้ำอีก

วัตถุดิบทำ ทอดมันหัวปลี

แบ่งวัตถุดิบทำทอดมันหัวปลีทีละนิด

          ในหัวปลีจะมีส่วนประกอบของน้ำอยู่ เราจึงไม่ควรแช่เนื้อปลีทั้งหมดลงในแป้งทอด เพราะน้ำจะซึมออกมาผสมกับแป้ง และทำให้สัดส่วนต่าง ๆ ผิดเพี้ยนไป ผลที่ได้ก็คือทอดมันหัวปลีอาจจะนิ่มหรือกรอบอยู่ได้ไม่นานเท่าที่ควร ทางที่ดีกว่าให้แบ่งเนื้อปลีจุ่มแป้งเท่าที่จะทอด หมดแล้วก็ค่อยผสมใหม่ และคอยสังเกตว่าน้ำแป้งเริ่มเหลวแล้วหรือยัง ถ้าใช่ควรผสมแป้งเพิ่มจนกลับมามีเนื้อข้นเท่าเดิมตามที่ ufabet แนะนำสูตรไปอย่างแน่นอน

Latest Posts

เทคโนโลยีอาหาร
อาหารทั่วไป อาหารเพื่อสุขภาพ

เทคโนโลยีอาหาร กำลังเปลี่ยนแปลงอุตสาหกรรมอาหารในรูปแบบต่าง ๆ

เทคโนโลยีอาหาร กำลังเปลี่ยนแปลงอุตสาหกรรมอาหารในรูปแบบต่าง ๆ นับไม่ถ้วน ตั้งแต่วิธีที่เราเติบโตและผลิตอาหารไปจนถึงวิธีที่เราบริโภค ตั้งแต่เนื้อสัตว์จากพืชและเนื้อสัตว์ในห้องปฏิบัติการไปจนถึงการทำฟาร์มแนวดิ่งและการจัดส่งอาหาร นี่เป็นเพียงตัวอย่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ของวิธีที่เทคโนโลยีกำลังเปลี่ยนแปลงวิธีคิดเกี่ยวกับอาหารของพวกเรา

เทคโนโลยีอาหาร

รูปแบบ เทคโนโลยีอาหาร ที่ทำให้ชีวิตของคนบนโลกดีขึ้น

เทคโนโลยีอาหาร หนึ่งในการพัฒนาที่น่าตื่นเต้นที่สุดในอุตสาหกรรมอาหารคือการเพิ่มขึ้นของเนื้อสัตว์จากพืชและเนื้อสัตว์ในห้องปฏิบัติการ การผลิตเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิมนั้นใช้ทรัพยากรมากและมีผลกระทบอย่างมากต่อสิ่งแวดล้อม แต่เนื้อสัตว์ที่ทำจากพืชและเนื้อสัตว์ในห้องปฏิบัติการนั้นเป็นทางเลือกที่ยั่งยืนกว่า เนื้อจากพืชทำมาจาก โปรตีน จากพืช เช่น ถั่วเหลืองและถั่ว และได้รับการออกแบบให้มีรสชาติและให้ความรู้สึกเหมือนเนื้อสัตว์ ในทางกลับกัน เนื้อสัตว์ที่เลี้ยงในห้องปฏิบัติการนั้นผลิตโดยใช้เซลล์จากสัตว์ ซึ่งจากนั้นจะเพาะเลี้ยงในห้องปฏิบัติการเพื่อสร้างเนื้อสัตว์โดยไม่จำเป็นต้องฆ่าสัตว์ ทั้งเนื้อสัตว์จากพืชและเนื้อสัตว์ในห้องปฏิบัติการมีศักยภาพในการลดการพึ่งพาการเลี้ยงสัตว์ลงอย่างมาก และอาจเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิม แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

การทำฟาร์มแนวตั้งเป็นอีกพื้นที่หนึ่งที่เทคโนโลยีอาหารกำลังเปลี่ยนแปลงวิธีที่เราปลูกพืชอาหาร ฟาร์มแนวตั้งเป็นฟาร์มในร่มที่ปลูกพืชโดยใช้ระบบไฮโดรโปนิกส์ ซึ่งเป็นวิธีการปลูกพืชแบบไม่ใช้ดิน เนื่องจากปลูกในที่ร่ม ฟาร์มแนวตั้งจึงสามารถตั้งอยู่ในเขตเมืองได้ และไม่ต้องเผชิญกับสภาพอากาศที่แปรปรวน พวกเขายังใช้น้ำน้อยกว่าวิธีการทำนาแบบดั้งเดิมและให้ผลผลิตพืชที่สูงขึ้น เป็นผลให้การทำฟาร์มแนวตั้งมีศักยภาพในการปฏิวัติวิธีที่เราปลูกอาหารและทำให้ประชากรในเมืองเข้าถึงได้มากขึ้น

เทคโนโลยีอาหาร

การจัดส่งอาหารเป็นอีกหนึ่งพื้นที่ที่เทคโนโลยีมีผลกระทบอย่างมาก ด้วยแอปส่งอาหารที่เพิ่มขึ้น ตอนนี้การส่งอาหารโปรดของคุณตรงไปที่ประตูบ้านคุณจึงง่ายกว่าที่เคย แอปเหล่านี้ทำให้คุณสามารถเรียกดูเมนู สั่งซื้อ และติดตามการจัดส่งของคุณได้ ทั้งหมดนี้ทำได้จากสมาร์ทโฟนของคุณ นอกจากนี้ ร้านอาหารหลายแห่งยังเสนอทางเลือกในการสั่งอาหารออนไลน์และมารับเอง ทำให้การรับอาหารที่คุณต้องการในเวลาที่คุณต้องการนั้นง่ายและสะดวกยิ่งขึ้น

นี่เป็นเพียงตัวอย่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ของวิธีการที่เทคโนโลยีอาหารเข้ามาเปลี่ยนแปลงวิธีการที่เราเติบโต ผลิต และบริโภคอาหาร ตั้งแต่เนื้อสัตว์จากพืชและเนื้อสัตว์ในห้องปฏิบัติการไปจนถึงการทำฟาร์มแนวดิ่งและการจัดส่งอาหาร การพัฒนาเหล่านี้มีศักยภาพในการปฏิวัติอุตสาหกรรมอาหารและทำให้ผู้บริโภคมีความยั่งยืน ufabet เข้าถึงได้ และสะดวกสบายมากขึ้น ในขณะที่เทคโนโลยีก้าวหน้าอย่างต่อเนื่อง เป็นเรื่องน่าสนใจที่จะได้เห็นนวัตกรรมอื่น ๆ ที่เกิดขึ้นในโลกของอาหาร

Latest Posts

ประวัติศาสตร์ของอาหาร
อาหารต่างชาติ เคล็ดลับการทำอาหาร

ประวัติศาสตร์ของอาหาร ส่วนผสม และอาหารต่าง ๆ จากทั่วโลก

อาหารเป็นส่วนสำคัญของทุกวัฒนธรรม และอาหาร ส่วนผสม และอาหารของแต่ละสังคมสามารถให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ ค่านิยม และประเพณีของพวกเขาได้ นี่เป็นเพียงตัวอย่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ของภูมิหลังทางวัฒนธรรมและ ประวัติศาสตร์ของอาหาร ต่าง ๆ จากทั่วโลก จะมีเมนูไหนบ้าง มาดูไปพร้อมกันเลยดีกว่าค่ะ

ประวัติศาสตร์ของอาหาร ที่น่าสนใจทั่วโลก

1. พาสต้า

ประวัติศาสตร์ของอาหาร  พาสต้า

ประวัติศาสตร์ของอาหาร หนึ่งในอาหารอิตาเลียนที่โดดเด่นที่สุดที่ไม่กล่าวถึงไม่ได้เลยก็คือพาสต้า พาสต้ามีประวัติศาสตร์อันยาวนานและมีเรื่องราวที่น่าสนใจอย่างยิ่ง โดยแหล่งที่มาบางแห่งมีต้นกำเนิดย้อนกลับไปยังกรุงโรมโบราณ และกล่าวไว้ว่าพาสต้าถือว่ากลายเป็นอาหารหลักใน อิตาลี ในช่วงยุคกลาง และแต่เดิมทีแล้วอาหารประเภทนี้ถูกทำจากข้าวสาลีดูรัมซึ่งเป็นข้าวสาลีชนิดแข็งที่มีโปรตีนสูง ปัจจุบันอาหารประเภทพาสต้าทำจากธัญพืชหลากหลายชนิดและเป็นที่นิยมทั่วโลก อีกทั้งยังถูกนำมาดัดแปลงให้มีความเข้ากันยุคสมัยมากขึ้น แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

2. แกงกะหรี่

ประวัติศาสตร์ของอาหาร แกงกะหรี่

อาหารอีกจานที่มีรากฐานทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์อย่างลึกซึ้งคือแกงกะหรี่ แกงกะหรี่เป็นคำที่หมายถึงอาหารหลากหลายประเภทที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและการใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศที่ซับซ้อน แกงกะหรี่มีต้นกำเนิดในเอเชียใต้ และเป็นส่วนสำคัญของอาหารอินเดีย ปากีสถาน และประเทศอื่นๆ ในภูมิภาคนี้มานานหลายศตวรรษ ในอินเดีย แกงมักจะทำโดยมีส่วนประกอบของหัวหอม กระเทียม และขิง และสามารถทำกับเนื้อสัตว์ ผัก และพืชตระกูลถั่วได้หลากหลายชนิด

3. ทาโก้

ประวัติศาสตร์ของอาหาร ทาโก้

อาหารอีกประเภทหนึ่งที่มีภูมิหลังทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ที่หลากหลายคืออาหารเม็กซิกัน อาหารเม็กซิกันเป็นการผสมผสานระหว่างอาหารพื้นเมือง สเปน และอิทธิพลอื่นๆ และขึ้นชื่อเรื่องรสชาติจัดจ้านและการใช้ส่วนผสมอย่างพริก ข้าวโพด และถั่ว หนึ่งในอาหารเม็กซิกันที่โดดเด่นที่สุดคือทาโก้ ซึ่งเป็นตอร์ตียาข้าวโพดหรือข้าวสาลีขนาดเล็กที่ถือด้วยมือ เต็มไปด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น เนื้อ ชีส และผัก ทาโก้มีประวัติศาสตร์อันยาวนานในเม็กซิโก และทุกวันนี้พวกเขานิยมรับประทานไปทั่วโลก

ตัวอย่างอาหารเหล่านี้ที่เราได้แนะนำไปนั้นต่างมีประวัติศาสตร์ของอาหารส่วนผสม และอาหารต่าง ๆ จากทั่วโลก ตั้งแต่ประวัติศาสตร์อันยาวนานของพาสต้าและแกงกะหรี่ไปจนถึงรสชาติจัดจ้านของอาหารเม็กซิกัน อาหารเหล่านี้นำเสนอให้เห็นถึงวัฒนธรรมและประเพณีทางประวัติศาสตร์ของสังคมต่าง ๆ ไม่ว่าคุณจะเป็นนักชิมหรือเพียงแค่สนใจในวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน การสำรวจภูมิหลังทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของอาหารต่าง ๆ เป็นสิ่งที่น่าสนใจและให้ความรู้อย่างยิ่ง หวังเป็นอย่างยิ่งว่าบทความนี้จะช่วยให้คนที่กำลังสงสัยเรื่องเกี่ยวกับอาหารและสตอรี่ของมันได้เพิ่มเติมความรู้ที่กำลังมองหาอยู่นะคะ

Latest Posts

สลัดผักโขม
อาหารเพื่อสุขภาพ เคล็ดลับการทำอาหาร

สลัดผักโขม เมนูเพื่อสุขภาพแสนอร่อย ทำรับประทานง่ายๆ มีประโยชน์

ผักโขมถือได้ว่าเป็นผักที่หลายคนชอบรับประทาน เนื่องจากเป็นผักที่มีวิตามินสูง มีแร่ธาตุหลายชนิด ซึ่งหลายคนจะรู้จักในชื่อ ปวยเล้ง หลายคนจะรู้จักผักชนิดนี้ในเมนู ผักโขมอบชีส ซึ่งจะมีขายตามห้างสรรพสินค้า แต่สำหรับใครที่รักสุขภาพ กำลังอยู่ในช่วงควบคุมอาหาร เราจะพาท่านไปดูเมนู สลัดผักโขม รับรองว่ามีวิธีทำที่ง่าย รับประทานได้อร่อย จะเป็นอย่างไรนั้นไปดูกันเลย

สลัดผักโขม

ขั้นตอนและส่วนผสมเมนู สลัดผักโขม เมนูเพื่อสุขภาพแสนอร่อยที่คุณต้องลอง

มาเริ่มต้นเมนูอาหารในเช้าวันใหม่ กลับเมนูเพื่อสุขภาพอย่าง สลัดผักโขม เมนูนี้มีประโยชน์อย่างมากเป็นเมนูที่อุดมไปด้วยวิตามินนานาชนิด แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ผู้รับประทานจะได้รับสารอาหารแบบจัดเต็ม เพราะภายในจะประกอบไปด้วยถั่ว Berry ผักโขมสด เมื่อราดด้วยสูตรของ น้ำสลัด สูตรพิเศษ ก็ยิ่งเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับจานนี้ได้มาก จะมีวิธีทำและส่วนผสมอะไรบ้างไปดูกันเลย

สลัดผักโขม  ผักโขมสด

ส่วนผสมสลัดผักโขมที่ต้องเตรียม

  • ผักโขมสด 
  • เบอร์รี่อบแห้ง
  • ถั่วอบแห้ง
  • ชีส

ส่วนผสมที่นำมาทำน้ำสลัด

  • น้ำส้มสายชูจากไวน์แดงหรือทำจากแอปเปิ้ล
  • น้ำมันมะกอก
  • กระเทียม
  • น้ำผึ้ง
  •  มัสตาร์ด 
  • พริกไทยบด
  • เกลือ

ขั้นตอนและวิธีทำสลัดผักโขม 

  • ขั้นตอนแรกจะเป็นการเตรียมน้ำสลัดไว้ก่อน โดยการนำกระเทียมมาสับให้ละเอียด ใส่ในปริมาณ 2-3 กลีบ หลังจากนั้นนำมาผสมกับน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู นำมัสตาร์ดใส่ลงไป ตามด้วยน้ำผึ้ง เกลือ พริกไทยบด แนะนำให้ใช้พริกไทยสดบดละเอียดจะเพิ่มกลิ่นหอมให้กับเมนูของท่านได้หลังจากเสร็จแล้วพักไว้ 
  • ขั้นตอนการทำสลัด นำผักโขมสดมาล้างให้สะอาด หลังจากนั้นนำมาเด็ดเอาเฉพาะใบ ผักโขมล้างสะอาดแล้วให้สะเด็ดน้ำให้แห้ง หลังจากนั้นมาหั่นถั่วอบแห้ง เบอร์รี่อบแห้งให้พอหยาบ ซึ่งถั่วท่านสามารถนำมาทำได้ทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นอัลมอนด์ วอลนัต หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์เสร็จเรียบร้อยแล้วนำชีสมาผสมให้เข้ากัน โดยเลือกใช้ชีสนมแพะ หรือ feta cheese เสร็จเรียบร้อยแล้วนำน้ำสลัดที่เตรียมไว้มาลาบใส่ รับประทานเพื่อสุขภาพที่ดีของท่านเป็นประจำทุกวัน
สลัดผักโขม  วิธีทำสลัดผักโขม 

สำหรับเมนูสลัดผักโขมยอดฮิต ถือได้ว่าเป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่ใครหลายคนต่างก็ให้ความสนใจแต่ก็ยังไม่เคยทำรับประทานเองเนื่องจากหลายคนไม่รู้วิธีทำที่ถูกต้อง วันนี้เราจึงนำวิธีทำที่ง่ายและสามารถหาวัตถุดิบได้ตามห้างสรรพสินค้าใกล้บ้าน เมื่อนำมาทำแล้วก็จะได้อีกหนึ่งเมนูเพื่อสุขภาพที่รับประทานได้อย่างเอร็ดอร่อย 

Latest Posts

บุฟเฟ่ซีฟู้ด
อาหารรสเด็ด แนะนำร้านอาหาร

บุฟเฟ่ซีฟู้ด กำเงินไปไม่ถึงพันก็ไปฟินกันได้ กินอาหารทะเลได้อย่างคุ้มค่า

ณ ปัจจุบันนั้นเราจะเห็นร้านอาหารจำพวกแนวราคาเหมา ๆ กันมากมาย อีกทั้งยังต้องปรับเปลี่ยนให้เข้ากับยุคสมัยที่ผู้บริโภคนั้นหันนิยมมารับประทานอาหารแบบพวกบุปเฟ่กันมากขึ้น และ แน่นอนว่าอาหารประเภทซีฟู้ดก็จำเป็นต้องปรับตัวให้เข้ากับผู้บริโภคอย่างเรา ๆ ด้วยเหมือนกัน เพื่อที่ร้านของตัวเองจะได้อยู่รอดในยุคนี้ ส่วนในเรื่องของราคาหากร้านไหนที่ราคาไม่แรงจนเกินไป ก็สามารถที่จะเรียกลูกค้าได้มากเช่นกัน ซึ่งราคาของอาหารทะเลนั้นก็ใช่ว่าจะถูกเหมือนกับอาหารประเภทอื่น ๆ ดังนั้นเหล่าบรรดาร้านค้าเองก็ต้องคัดสรรค์พวกวัตถุดิบให้เหมาะสมกับราคาที่ลูกค้าสามารถจับต้องได้ด้วย เพราะหากราคาแรงเกินไป มันก็จะทำให้ร้านนั้นดูแพงขึ้นไปในทันตาเลย และร้านอาหาร บุฟเฟ่ซีฟู้ด ที่จะมาแนะนำในวันนี้นั้น แค่มีเงินไม่ถึงหนึ่งพันบาทก็สามารถที่จะเลือกกินอาหารทะเลชั้นเลิศได้อย่างคุ้มค่าคุ้มราคา

บุฟเฟ่ซีฟู้ด

ลองไปชิมกับร้านอาหาร บุฟเฟ่ซีฟู้ด หลากหลายแนว

                ร้านป้าบุญล้อม โดยร้านนี้นับว่าเป็นอีกหนึ่งร้านที่มีเงินไม่ถึงห้าร้อยบาท ก็สามารถที่จะเลือกไปทาน บุฟเฟ่ซีฟู้ด ได้แล้ว แถมร้านนี้ก็เหมือนเป็นจุดเริ่มต้นของร้าน อาหารซีฟู้ด ที่ราคาไม่แพงมาก รวมไปถึงคุณภาพของอาหารก็ถือว่าใช้ดีจัดว่าเด็ดในย่านสมุทรปราการเลย และอาหารนั้นก็มีความหลายหลายให้เราได้ไปลิ้มลองความอร่อยกัน ในราคาเริ่มต้นเพียงแค่ 499 บาท แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

 ร้านป้าบุญล้อม บุฟเฟ่ซีฟู้ด

            ร้านลงพุงซีฟู้ด โดยร้านนี้นั้นจะเป็นซีฟู้ดแนวปิ้งย่างที่จัดหนักจัดเต็มไม่ว่าจะเป็น่ของคาว หรือ ของหวานก็มีหลากหลายเมนูให้เราได้ไปเลือกชิมกัน และราคาก็ยังน่ารักเริ่มต้นเพียง 299 บาทเท่านั้น รับรองว่าคุณจะต้องติดใจไปกับความสดใหม่ของที่นี่อย่างแน่นอน

ร้านทอดสมอ  บุฟเฟ่ซีฟู้ด

                ร้านทอดสมอ หากใครที่เป็นสายชาบูและชื่นชอบการกินอาหารซีฟู้ดแบบบุฟเฟ่ซีฟู้ดก็อยากจะให้มาลองที่ร้านทอดสมอดู เพราะร้านนี้ก็ยังมีเมนูอาหารมากมายให้เราได้เลือกลิ้มลอง อีกทั้งพวกเมนูเนื้อ ๆ ก็มีหลากหลาย รวมไปถึงอาหารทาน และของหวาน ก็ล้วนมีให้เราด้วย และราคาเริ่มต้นนั้นก็เพียง 399 บาท

Latest Posts

น้ำยำสูตรปลาร้า
อาหารรสเด็ด เคล็ดลับการทำอาหาร

น้ำยำสูตรปลาร้า ทำอย่างไรให้อร่อยจัดจ้านเหมือนร้านต้องทำอย่างไร

เคยสงสัยบ้างไหมว่าเมนูยำที่ดูทำไม่ยาก ทำไมทำเองที่บ้านถึงรสชาติต่างจากร้านลิบลับ ทั้งที่ใส่เครื่องเหมือนกันหมด เคล็ดลับมันอยู่ที่ น้ำยำสูตรปลาร้า ซึ่งไม่ใช่แค่การเอาส่วนผสมหลายๆ อย่างมารวมกัน หากต้องการความกลมกล่อม ความหอม และความเข้มข้นที่ซึมเข้าเนื้อได้ง่าย จำเป็นจะต้องใช้สูตรยอดนิยมที่หลายร้านดังใช้กัน ซึ่งวันนี้เราก็ได้นำวิธีการทำอย่างละเอียดมาฝากกันแล้ว

น้ำยำสูตรปลาร้า

น้ำยำสูตรปลาร้า ต้องเริ่มจากการเคี่ยวน้ำตาล

          ถ้าคุณคิดจะใช้น้ำตาลทรายเพื่อทำ น้ำยำสูตรปลาร้า ก็นับว่าผิดตั้งแต่ติดกระดุมเม็ดแรก เราต้องใช้เป็น น้ำตาลมะพร้าว อย่างดี ต้องเลือกแบบที่สดใหม่และไม่มีกลิ่นเก่า นำมาผสมกับน้ำพอประมาณเพื่อป้องกันการไหม้ติดหม้อระหว่างเคี่ยว และเติมน้ำมะขามเปียกลงไปด้วย 1 ถ้วยเล็ก จะช่วยตัดไม่ให้น้ำตาลเคี่ยวหวานเลี่ยนจนเกินไป แน่นอนว่าก่อนเอาไปตั้งไฟต้องโรยเกลือป่นลงไปอีกนิดหน่อยด้วย แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

น้ำตาลเคี่ยว น้ำยำสูตรปลาร้า

แปลงสภาพน้ำตาลเคี่ยวในน้ำยาสูตรปลาร้า

          หลังจากที่เราเคี่ยวน้ำตาลมะพร้าวจนละลายหมดแล้ว พอทิ้งไว้จนเย็นมันจะเหนียวข้นเป็นคาราเมล ซึ่งไม่เหมาะกับการนำมาทำน้ำยำสูตรปลาร้าต้องนำไปเทใส่เครื่องปั่นก่อน และจังหวะนี้อาจเติมน้ำมะขามเปียกที่ไม่ข้นมากลงไปอีกเล็กน้อย น้ำมะขามนี้ไม่ได้เน้นช่วยเรื่องรสชาติ แต่ทำให้การปั่นนั้นง่ายขึ้น จัดการกดปั่นน้ำตาลเคี่ยวต่อเนื่องจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีขุ่น และเนื้อสัมผัสเหลวเหมือนน้ำยาทั่วไป

น้ำยำสูตรปลาร้า สูตรน้ำยำ

ปรุงรสน้ำยำสูตรปลาร้าให้จัดจ้านถึงใจ

          พอเราได้น้ำตาลเคี่ยวที่เป็นพระเอกของน้ำยำสูตรปลาร้าแล้ว ที่เหลือก็เป็นการปรุงรสตามใจชอบ แนะนำให้ใช้พริกแห้งคั่วเป็นส่วนผสมเพื่อความหอมด้วย จะใส่เป็นพริกแห้งอย่างเดียวหรือผสมกับพริกสดก็ได้ แล้วเติมน้ำปลาแท้ลงไป บีบมะนาวสดพร้อมใส่เปลือกลงไปด้วย จะได้น้ำมันหอมระเหยจากมะนาวที่ทำให้รู้สึกอร่อยยิ่งขึ้น ปิดท้ายด้วยการใส่ผักกลิ่นฉุน เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีไทย เป็นต้น

Latest Posts

ผงรากบัว
อาหารเพื่อสุขภาพ

ผงรากบัว เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมถูกพูดถึงอย่างมากบนโลกโซเชียล

สังเกตกันบ้างไหมว่าตอนนี้ ผงรากบัว เป็นอาหารที่ถูกพูดถึงอย่างมากบนโลกโซเชียล ต้นกำเนิดนั้นมาจากประเทศจีนแล้วก็แพร่หลายในกลุ่มสะใภ้คนจีนก่อน จากนั้นจึงกระจายมาจนถึงบ้านเรา จะเรียกว่าเป็นของทานเล่นหรือเป็นมื้ออาหารหลักแบบเบาๆ ก็ได้ เหมาะกับคนที่ต้องการดูแลสุขภาพและต้องการลดภาระการทำงานของกระเพาะอาหาร แต่อาหารที่ดีต่อกระเพาะก็มีมานานและมีหลากหลายชนิด ทำไมผลิตภัณฑ์ตัวนี้ถึงมีสนใจมากกว่า ลองมาดูเหตุผลเหล่านี้กัน

ผงรากบัว

ผงรากบัว มีความเป็นธัญพืชที่รสชาติอร่อย

          ปกติแล้วเวลาเราพูดถึง อาหารเพื่อสุขภาพ สิ่งแรกที่ตามมาแบบทันทีก็คือรสชาติไม่อร่อย แต่ ผงรากบัว นั้นแตกต่างออกไปอย่างสิ้นเชิง เพราะไม่ได้นำผงละเอียดจากรากบัวมาใช้อย่างเดียว มีการผสมธัญพืชหลายชนิดที่ให้รสสัมผัสแตกต่างกันไป เช่น ชากุหลาบ พุทราจีน เมล็ดอัลมอนด์ เก๋ากี้ เป็นต้น กลิ่นที่ได้จึงหอมละมุนและมีความต่างกันไปตามส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามา แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

ผงรากบัว ธัญพืช

ผงรากบัวทานได้สะดวกและปรุงได้หลายแบบ

          ถ้าเป็นการชงทานแบบมาตรฐานเลย เราก็แค่นำผงรากบัวใส่ถ้วยเอาไว้ แล้วเทน้ำเดือดลงไปผสม คนไปเรื่อยๆ จนกว่าน้ำนั้นจะกลายเป็นสีใส ให้ความรู้สึกหนืดเล็กน้อย จะทานแบบอุ่นๆ เลยหรือจะเติมน้ำแข็งให้พอสดชื่นก็ได้ นอกจากนี้หลังจากเราผสมน้ำกับผงจากรากบัวเรียบร้อยแล้ว ยังสามารถนำไปปรุงเป็นแนวโมจิ หรือวุ้นผัดสไตล์จีนได้อีกด้วย ขึ้นอยู่กับความคิดสร้างสรรค์ของคนทำเลย

ผงรากบัว กลุ่มพืชหรือธัญพืช

ผงรากบัวมีประโยชน์ทานได้ทุกเพศทุกวัย

          เนื่องจากผงรากบัวนั้นเป็นผลิตผลที่มาจากธรรมชาติ และส่วนประกอบอื่นก็ล้วนอยู่ในกลุ่มพืชหรือธัญพืช จึงได้ประโยชน์และปลอดภัย เด็กสามารถทานได้ ผู้หญิงที่ตั้งครรภ์อยู่ก็ทานได้เช่นเดียวกัน เรียกว่าเป็นอาหารสุขภาพที่ทานกันได้ทั้งครอบครัว แถมยังใช้ประโยชน์เพื่อจุดประสงค์ที่เฉพาะเจาะจงได้ด้วย เช่น ให้ทานแทนมื้ออาหารเพื่อช่วยลดน้ำหนัก ใช้ทานแทนของว่างเพื่อลดปริมาณการทานน้ำตาล ใช้เพื่อเพิ่มสารอาหารให้กับผู้สูงอายุ เป็นต้น

Latest Posts

ร้านอาหารจีนสูตรต้นตำรับ
อาหารต่างชาติ

แจ้งพิกัดความอร่อย ร้านอาหารจีนสูตรต้นตำรับ เปิดรสชาติความอร่อยให้ได้สัมผัสมายาวนาน

ร้านอาหารจีนสูตรต้นตำรับ เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมาเป็นเวลานาน เนื่องจากในประเทศไทยมีชาวจีนอาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก ทำให้ร้านอาหารจีนมากมายเปิดให้บริการลูกค้าทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากเป็นอาหารที่มีความอร่อย ทำออกมาได้อย่างพิถีพิถัน ด้วยวัตถุดิบที่ใช้ส่วนใหญ่แล้วจะเป็นสมุนไพรจีน ทำให้หลายคนชื่นชอบ รับประทานเป็นประจำ วันนี้เราจึงจะพาผู้ที่ชื่นชอบอาหารจีนไปรู้จักร้านอาหารยอดนิยมที่เปิดให้บริการมาเป็นเวลานาน จะมีร้านอาหารใดบ้างไปดูกันเลย

ร้านอาหารจีนสูตรต้นตำรับ

สุดยอดแห่ง ร้านอาหารจีนสูตรต้นตำรับ ถ่ายทอดสู่รุ่นลูกหลานหลากหลายรุ่น

อาหารจีนเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์ ทั้งในเรื่องของรสชาติความอร่อย วัตถุดิบสมุนไพรนานาชนิดที่นำมาใช้รังสรรค์ทำเมนูอาหารออกมาได้อย่างคุ้มค่า รับประทานแล้วทุกคนชื่นชอบกับรสชาติความอร่อยและประโยชน์ที่ได้รับ เป็นอาหารที่มีความพิถีพิถัน ทำออกมาแต่ละเมนูต้องมีความเข้มข้น มีรสชาติกลมกล่อม และร้านอาหารใดบ้างที่จะนำพาทุกท่านไปสู่ความเอร็ดอร่อยแบบต้นตำรับไปดูกันเลย อาหารชาวสิงคโปร์ กับความหลากหลายมลายูจีนแขกอร่อยกว่าที่คิด

  • ทวีชัยโภชนา

ร้านอาหารจีนร้านนี้เปิดให้บริการมาแล้วมากกว่า 40 ปี รสชาติของอาหารมีความกลมกล่อม ใช้สมุนไพรจีนรังสรรค์เป็นเมนูที่หลากหลาย ลูกค้าทั้งชาวไทยและชาวจีนชื่นชอบร้านนี้เป็นจำนวนมาก เพราะมีอาหารให้เลือกรับประทานหลากหลาย แต่ละเมนูเด็ดๆดังๆทั้งนั้น ทำเอาทุกคนที่ได้มาลิ้มลองรสชาติความอร่อยของร้านนี้ ติดอกติดใจมาเป็นเวลายาวนาน

สุดยอดแห่ง ร้านอาหารจีนสูตรต้นตำรับ
  • JinLong House (จินหลงเฮาส์)

ร้านอาหารจีนจักรพรรดิ ที่มีชื่อเสียงโด่งดังสืบทอดสู่รุ่นลูกหลานมาแล้วกว่า 40 ปี ร้านนี้จะเสิร์ฟเมนูอาหารจีนให้ท่านได้รับประทานมากมาย ทำเมนูอาหารจีนจากเชฟจีนมืออาชีพที่มีความรู้ความสามารถในเรื่องของวัตถุดิบและรสชาติอาหารแบบต้นตำรับ ทางร้านได้พัฒนาความอร่อยของเมนูอาหารอยู่ตลอดเวลาเพื่อที่จะให้ถูกปากลูกค้าทั้งลูกค้าคนไทยและชาวต่างชาติ

LT Fish Restaurant 
  • LT Fish Restaurant 

อาหารจีนสไตล์เสฉวน ที่มีรสชาติแบบต้นตำรับจีนแท้ๆ เปิดให้บริการลูกค้ามาเป็นเวลายาวนาน ทุกคนต่างก็ลิ้มรสชาติความอร่อยของร้านอาหารนี้กันดีอยู่แล้วว่า เป็นร้านอาหารที่มีคุณภาพ ใช้วัตถุดิบที่ดี แต่ละเมนูผสมผสานสมุนไพรจีนลงไปด้วย ความพิถีพิถันในการรังสรรค์เมนูทำออกมาแล้วมีรสชาติกลมกล่อม มีเมนูอาหารหลากหลายประเภทให้ลูกค้าได้เลือกสั่งรับประทาน รับรองว่ามาร้านนี้ติดอกติดใจแบบไม่วางช้อนแน่นอน

รสชาติของอาหารจีนแต่ละร้านสร้างความประทับใจให้แก่ลูกค้าทุกคนอย่างมาก เป็นร้านที่เราได้คัดเลือกมาแล้วว่ามีเมนูเด็ดๆดังๆมากมายให้คุณได้ลิ้มลอง ร้านอาหารแต่ละร้านเปิดให้บริการมาเป็นเวลานาน เปิดให้บริการมาตั้งแต่รุ่นอาม่าอากง จนมีการสืบทอดสู่ลูกหลาน แต่ก็ไม่ทิ้งรสชาติแบบดั้งเดิม และวัตถุดิบที่มีประโยชน์ของจีน มารังสรรค์เป็นเมนูที่แสนอร่อยฉบับต้นตำรับให้คนได้รับประทานในทุกๆวัน 

ผลไม้ที่ควรทานช่วยล้างสารพิษ
อาหารเพื่อสุขภาพ

แนะนำ ผลไม้ที่ควรทานช่วยล้างสารพิษ ของเสียในร่างกายได้

   ผลไม้ที่ควรทานช่วยล้างสารพิษ เราอาจจะเคยได้ยินเกี่ยวกับ การดีท็อก หรือทำความสะอาดอวัยวะภายในของร่างกาย เพราะร่างกายของคนเรานั้น แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ในแต่ละวันได้มีการรับของเสียต่าง ๆ เข้าไป ไม่ว่าจะทางอาหาร การสูดดม หรือการสัมผัสสิ่งของต่าง ๆ พวกเชื้อโรคเหล่านั้น มันมีขนาดที่เล็กมาก เราไม่สามารถที่จะมองเห็นได้ วิธีการทำความสะอาดร่างกายนั้น หากเป็นภายนอกเราก็แค่อาบน้ำถูสบู่ แต่ถ้าเป็นภายในเราจะทำการล้างร่างกาย ด้วยการดีท็อก หรือรับประทานอาหารบางประเภท ที่มีคุณสมบัติสามารถล้างสารพิษในร่างกายได้ ส่วนอาหารที่เราจะมาแนะนำในวันนี้ เป็นผลไม้ หาได้ง่ายตามท้องตลาด ราคาไม่แพง จะมีผลไม้อะไรบ้างนั้น ไปติดตามรับชมกันดีกว่า

ผลไม้ที่ควรทานช่วยล้างสารพิษ ของเสียในร่างกายได้

5 รายชื่อ ผลไม้ที่ควรทานช่วยล้างสารพิษ

   การล้างสารพิษภายในร่างกายของคนเรานั้น ด้วยการรับประทานผลไม้ เป็นอีกหนึ่งวิธีที่ง่าย ไม่ต้องดีท็อกแบบสวนทวาร แถมยังได้ผลดีไม่แพ้กัน ส่วนผลไม้ที่มีคุณสมบัติ ล้างสารพิษของเสียในร่างกาย มีอยู่ด้วยกันดังนี้

  • แอปเปิ้ล เน้นเป็นแอปเปิ้ลสีเขียวจะดีที่สุด ภายในผลแอปเปิ้ลนั้น จะมีเส้นใยอาหารจำนวนมาก ซึ่งเส้นใยอาหารเหล่านี้ มีคุณสมบัติช่วยทำให้ ระบบการย่อย พวกกระเพาะ ลำไส้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น อีกทั้งยังช่วยเรื่องของระบบการขับถ่าย ใครที่ชอบเป็นโรคท้องผูก แนะนำควรกินแอปเปิ้ลเขียวอย่างน้อยวันละ 1 ลูก อาการท้องผูกจะหายเป็นปลิดทิ้งทันที นอกจากนี้แอปเปิ้ลเขียว ยังช่วยป้องกันจากโรคมะเร็งที่เกิดบริเวณลำไส้ใหญ่อีกด้วย ผลไม้ชะลอวัย หากใครไม่อยากแก่ฟังทางนี้ บอกเลยว่าคุณต้องมีติดตู้เย็นไว้
มะละกอที่สุก ผลไม้ที่ควรทานช่วยล้างสารพิษ
  • มะละกอที่สุก การรับประทานมะละกอที่สุกแล้วนั้น จะช่วยทำให้ร่างกายขับของเสียออกมา แถมยังล้างสารพิษต่าง ๆ ที่ตกค้างอยู่ในลำไส้ใหญ่ได้ดี พร้อมทั้งปรับภูมิคุ้มกันของร่างกาย ให้แข็งแรงขึ้น
  • ส้มโอ นี้เป็นผลไม้ที่มีสารไฟเบอร์ที่ชื่อว่า เพกติน สารนี้มีคุณสมบัติช่วยขจัดก้อนไขมัน ที่ติดอุดตันอยู่ตามเส้นเลือด
ส้มโอ
  • องุ่น เป็นผลไม้ที่เต็มไปด้วยเกลือแร่ และสารแร่ธาตุที่จะช่วยบำรุงเลือด ทั้งยังซ่อมแซมส่วนต่าง ๆ ของร่างกายที่สึกหรอ และล้างสารพิษที่อยู่ในอวัยวะตับ ลำไส้ ไต
  • แตงโม เป็นผลไม้ที่ช่วยขับพวกกรดยูริคให้มีค่าพอเหมาะกับร่างกาย ทำให้ไตทำงานไม่หนักจนเกินไป
แยมมะนาว
อาหารทั่วไป เคล็ดลับการทำอาหาร

แยมมะนาว สำหรับทาขนมปังมือเช้าฉบับโฮมเมด สูตรนี้ดีอร่อยทำง่าย

วันนี้เรารองมาทำความรู้จักกับ แยมมะนาว หรือซอสเลมอน อีกหนึ่งไอเทมจำเป็นในยุคข้าวยากหมากแพง เพราะเจ้าแยมตัวนี้ถือเป็น 1 วัตถุดิบสำคัญที่ส่งผลให้แซนวิช ขนมปังมื้อเช้าของเพื่อน ๆ อร่อยยิ่งขึ้น เพราะเจ้าอาหารเช้าประเภทนี้จะช่วยตอบโจทย์ชั่วโมงเร่งรีบของเพื่อน ๆ และครอบครัวได้เป็นอย่างดี แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาไปรับชมสูตรและวิธีการทำได้เลย

แยมมะนาว สำหรับทาขนมปังมือ

ขอแนะนำสูตรทำ แยมมะนาว ไว้ทานเองแบบง่าย ๆ

ส่วนผสมแยมมะนาว

อาหารเช้ามื้อสำคัญย่อมตามาด้วยความสดใหม่ ขอเพียงเพื่อน ๆ มีมะนาวสด ๆแท้ ๆสักลูกเพราะเราจะต้องใช้ผิวของมันผสมกับน้ำตาลทราย เพื่อดึงความหวานของมันออกมา เมนู ขนมปังหน้าไข่ดาว ส่วนประกอบชิ้นต่อไปเกลือ เกลือจะทำหน้าที่ปรับสมดุลรสชาติความหวานกับเค็มได้อย่างเหมาะสม ต่อด้วยไข่แดง และเนยจืด เป็นต้น วัตถุดิบทั้งหมดเพื่อน ๆ สามารถหาได้ตามห้างสรรพสินค้าตามมุมมองทั่วไป

สำหรับชั้นตอนการทำแยมมะนาว ตั้งหม้อใส่น้ำรอจนเดือดจากนั้นนำถ้วยหรือจานที่สามารถทนต่อความร้อนได้ดีวางบนหม้อพร้อมปรับไฟกลาง ขั้นตอนต่อไปนำใส่น้ำมะนาวที่คั้นเตรียมไว้ ตามด้วยไข่แดง ปรุงรสด้วยน้ำตาล และเกลือลงไปเล็กน้อย คนไปเรื่อย ๆ ไม่ให้ไข่แดงจับตัว หรือจนกว่าซอสจะเนียนเสมือนฮอลแลนเดสซอส 10-12 นาที ต่อเนื่อง ปิดเตาทิ้งไว้อุณหภูมิห้องจนเย็นตัวลง ใส่ถ้วยซีนให้เรียบร้อยแช่ตู้เย็น 15-20 จนเซ็ตตัวดี นำออกมาใส่เนยขนให้เข้ากันพร้อมเสิร์ฟ

ขอแนะนำสูตรทำ แยมมะนาว

ทริคง่ายๆไม่พลาดอาหารเช้าดี ๆ

เคล็ดลับของการทำแยมมะนาว หากคุณต้องการให้ผิวแยมออกมาเนียน เพื่อน ๆ จำเป็นต้องออกแรงคนมันหลังจากนำออกมาจากตู้เย็น (ยิ่งคนนานยิ่งดี) เพราะถ้าหากเราตีไม่ดีพอ รสชาติไข่และมะนาวจะส่งกลิ่นคาวปนเปรี้ยวอย่างแน่นอน ดังนั้นการตีและชนิดของมะนาวจึงสำคัญ รวมถึงอุณหภูมิน้ำต้มระหว่างคนเช่นกัน

สำหรับเจ้าแยมคู่อาหารเช้าชนิดเหมาะกับแพนเค้ก ขนมประเภทอบ แซนวิช แฮมเบอร์เกอร์ รวมถึงของหวานประเภทอื่น ๆ นอกจากจะประหยัดค่าใช้จ่าไปได้มากโข เพื่อน ๆ ยังได้แยมมะนาวที่อาจกลายเป็นคู่หูมื้อเช้าของเพื่อน ๆ อย่างไม่มีปัญหาแน่นอน