3 วิธี เก็บกระเทียม ตอนเด็กๆเคยคิดว่าเป็นเพราะกระเทียมช่วยทำให้เกิดความหอม อาหารไทยตั้งแต่สมัยโบราณจึงมักจะชอบใส่กระเทียมลงไปในเวลาทำผัดทอดต่างๆ แต่พอโตมาจึงรู้ว่ากระเทียมมีประโยชน์มากมาย เพราะนอกจากความหอมแล้วจริงๆกระเทียมจะช่วยลดคลอเรสเตอรอล ลดไขมัน เพิ่มการเผาผลาญ ซึ่งก็ไม่รู้ว่าทำไมคนโบราณถึงรู้เกี่ยวกับโภชนาการด้านนี้  แต่ก็ถือว่าเป็นวิธีและเทคนิคการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมมากเลยทีเดียว

ที่นี้ถ้าหากใครรู้แล้วว่ากระเทียมมีประโยชน์อย่างไรทุกครั้งในการทำอาหารแม้ว่าบางคนจะไม่ชอบกินกระเทียมแต่ถ้าเป็นไปได้หรือถ้าพอทนได้จะทำอาหารแต่ละครั้งไม่ว่าจะเป็นผัดผักผัดหมูผัดเนื้อผัดไก่หรือผักประเภทใดมีกระเทียมใส่ไปสักหน่อยก็น่าจะดี แต่น้ำมันต้องไม่เยอะนะ แปลว่ากฐินมีประโยชน์อย่างไรที่นี่บางคนอาจจะอยากซื้อกระเทียมมาติดตัวไว้ แต่จะเก็บยังไงให้อยู่นานแล้วอยู่ทน

เคล็ดลับ 3 วิธี เก็บกระเทียม เพื่อที่จะนำมาประกอบอาหารไทยหลังไม่ยากเลย

• ถ้าซื้อปริมาณน้อยเก็บใส่ถุงเจาะรูเล็กๆ ในที่แห้ง

กระเทียมในปริมาณน้อยถ้าไม่ต้องการแช่ตู้เย็นและเก็บไม่เกิน 1 สัปดาห์ควรจะเจาะถุงเล็ก ๆ คล้ายตาข่ายให้พอระบายอากาศได้และเก็บในที่แห้งเท่านั้นให้ลมผ่านได้สะดวก อาหารเด็ด ไม่ควรเก็บในที่อับในที่ชื้นไม่ต้องปิดฝาจนแน่น เพราะกระเทียมจะดำหรืออาจเกิดขึ้นราได้ ว่าเจาะถุงละ 1 ในที่แห้งจะเน่าหรือเสียเร็ว เพราะกระเทียมสด ยังสามารถอยู่ได้

• แขวน หากซื้อปริมาณมากและซื้อแบบหัว

ถ้าซื้อในปริมาณมากหรือซื้อแบบหัวที่ยังมีก้านกระเทียมอยู่แนะนำให้หาที่แขวนให้โดนลมได้ง่าย นี่คือวิธีเก็บแบบคนโบราณที่มักจะแขวนหัวกระเทียมหรือห้อยเอาไว้ตามฝาบ้านที่มีลมผ่านได้ง่ายเมื่อจะใช้ก็สามารถใช้มือดึงหยิบออกมาทุบได้เลย เทคนิคถนอมอาหาร แต่ถ้าซื้อกระเทียมหัวใหญ่และต้องการแขวนไว้แบบนี้เก็บได้ 1-2 สัปดาห์หรือบางทีก็อาจเป็นเดือนขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมน่าจะบอกกับครอบครัวใหญ่ๆที่ใช้กระเทียมเยอะๆดีกว่า

• เก็บใส่ตู้เย็น

กระเทียมที่จะเก็บใส่ตู้เย็นห้ามล้างเด็ดขาดห้ามโดนน้ำแต่อย่างใดและให้เก็บในกล่องที่แห้งหรือในถุงที่ให้ปิดสนิทมิดชิด ถ้าจะให้ดีแบ่งกระเทียมเอาไว้ ในปริมาณที่หยิบใช้ได้สะดวกในแต่ละครั้งเพราะถ้าจะเก็บในตู้เย็นในระยะเวลายาวนานก็ไม่อยากให้เปิดปิดฝาเขาออกไปบ่อยๆเนื่องจากอาจจะมีความชื้นหลุดรั่วลงไปได้

หลังจากนี้ไปคงจะมีหลายคนอยากซื้อกระเทียมมาปรุงเป็นอาหารกันมากขึ้น เพราะมีประโยชน์และเก็บง่าย อย่างไรก็ขอให้คำนึงถึง การทำอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพกันด้วยนะทุกคน