เมนูซาโมซ่าผัก อาหารทานเล่นสไตล์อินเดีย ของว่างอร่อย
เมนูซาโมซ่าผัก ของว่างของทานเล่นที่หน้าเหมือนเกี๊ยวชนิดนี้นั้นไม่ได้มาจากประเทศจีนแต่อย่างใด แต่อาหารชนิดนี้ส่งตรงมาจากประเทศอินเดีย เป็นอาหารทานเล่นที่สามารถทานได้ตอนไหนก็ได้ ด้วยความกรอบและหอมเครื่องเทศแถมด้านในยังมีใส้ผักที่มีรสชาติเฉพาะ ซึ่งอาหารอินเดียชนิดนี้ก็เป็นอาหารที่เราสามารถหามาทานเล่นได้เหมือนกัน โดยเมนูที่ได้พูดถึงนั้นก็คือเมนูซาโมซ่าผัก
เมนูซาโมซ่าผัก อาหารว่างสไตล์อินเดีย
ซึ่งเมนูซาโมซ่าผักนั้น เป็นอาหารทานเล่นของประเทศอินเดีย และอยู่ตามร้านอาหารอินเดียในไทย โดยซาโมซ่าจะมีกลิ่นเฉพาะตัวของเครื่องเทศห่อด้วยแผ่นแป้งกรอบ ๆ ด้านในเป็นใส่ผักผัดกับผงกระหรี่ รสชาติเผ็ดร้อนเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว พร้อมรับประทานไปกับน้ำจิ้มอาจาดที่ตัดรสชาติเผ็ดด้วยความเปรี้ยวอมหวาน ใครว่าง ๆ มาลองทำตามกันได้เลย แต่ส่วนผสมของซาโมซ่านั้นจะประกอบไปด้วยอะไรบ้าง เรามาดูกันเลย
ส่วนผสมของ ซาโมซ่าผัก
- มันฝรั่งหั่นเต๋าเล็ก 1 ลูก
- ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1/2 ถ้วย
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะสำเร็จรูป 250 กรัม
- ขิงขนาด 2 ซม.สับ 1 ชิ้น
- พริกชี้ฟ้าสับละเอียด 1 เม็ด
- กระเทียมสับละเอียด 1 หัว
- เมล็ดมัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา
- เนยอินเดีย (Ghee) 2 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดยี่หร่าแขก (Cumin) 1/2 ช้อนชา
โดยวิธีการทำจะประกอบไปด้วย
- ตั้งกระทะแล้วผัดเนยอินเดียพร้อมกับเมล็ดมัสตาร์ดลงไปในกระทะ จากนั้นตามด้วยเมล็ดยี่หร่าผัดจนหอม ตามด้วยกระเทียม ขิง และพริกชี้ฟ้า ผัดผสมจนเข้ากัน นานประมาณ 2-3 นาที
- ต่อมาใส่ดอกกะหล่ำ ถั่วลันเตา มันฝรั่งและแครอทผัดจนนิ่มได้ที่
- เมื่อผักเริ่มสุกให้ใส่ผงกะหรี่ น้ำ และน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือ ลดไฟอ่อน
- นำแป้งมาตัดเป็น 3 เหลี่ยม ให้เท่ากันโดยซ้อน 2 ชั้นเพื่อให้หนา จากนั้นเติมใส่ที่ผัดไว้ลงมาห่อให้เรียบร้อยเป็นรูป 3 เหลี่ยม
- ตั้งกระทะเทน้ำมันจนคิดว่าทั่วแผ่นแป้งด้วยไฟร้อน รอจนน้ำมันเดือด แล้วค่อยลดไฟลงจากนั้นนำซาโมซ่าลงทดจนเหลืองกรอบ เท่านี้ก็เรียบร้อย
รับรองได้เลยว่าคุณจะต้องไม่ผิดหวังกับทุกเมนูเด็ด อาหารเด็ด อาหารต่างชาติ และวิธีทำอาหารที่สุดจะง่ายไปกับเรา