เมนูหน่อไม้ดองผัดกระเพรา สำหรับวันนี้เราจะพามาประกอบอาหารเป็นเมนูหน่อไม้ดองผัดกระเพรากัน สำหรับเมนูนี้เป็นเมนูที่เราใช้หน่อไม้ดองมาประกอบเป็นอาหารภาคกลาง โดยปกติหน่อไม้ดองมักนิยมนำมาประกอบอาหารของภาคอีสานกัน สำหรับรสชาติจะเป็นอย่างไร อร่อยแค่ไหน เราไปดูพร้อม ๆ กันเลย

วิธีทำ และวัตถุดิบที่ใช้สำหรับทำ เมนูหน่อไม้ดองผัดกระเพรา แสนอร่อย จะมีอะไรบ้าง ?

1.เนื้อหมู ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด

2.กระเทียม ปริมาณ 3 -5 กลีบ

3.พริกขี้หนู ปริมาณ 3 -5 เม็ด

4.ใบกระเพรา ปริมาณ 1 กำมือ

5.หน่อไม้ดอง ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด

6.พริกชี้ฟ้า ปริมาณ 1 – 2 เม็ด

7.น้ำมันพืช

8.น้ำปลา 1/2 ช้อนชา

อุปกรณ์การทำเมนูหน่อไม้ดองผัดกระเพรากัน

1.กระทะ

2.ตะหลิว

3.มีด

4.เขียง

5.จานสำหรับวางพักวัตถุดิบ

กรรมวิธีการทำเมนูหน่อไม้ดองผัดกระเพรากัน

1.นำเนื้อหมู ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด มาล้างให้สะอาด ตั้งจนสะเด็ดน้ำ จากนั้นสับจนละเอียด เราจะได้หมูสับ ใส่จานวางพักไว้

2.นำหน่อไม้ดอง ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด มาล้างให้สะอาด ควรล้างแบบผ่านน้ำประมาณ 4 – 5 น้ำ ตั้งให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นหั่นเป็นเส้นๆ แล้วจึงหั่นต่อให้มีขนาดพอดีคำ ใส่จานวางพักไว้

3.นำพริกชี้ฟ้าสีแดง ปริมาณ 1 – 2 เม็ด มาล้างให้สะอาด เด็ดขั้วพริกออก จากนั้นหั่นเฉียงแล้วใส่จานวางพักไว้

4.นำพริกขี้หนูมาล้างให้สะอาด จากนั้นเด็ดขั้วพริกออก

5.ทุบพริกขี้หนู ปริมาณ 3 -5 กลีบ และกระเทียม ปริมาณ 3 – 5 เม็ด

6.เด็ดใบกะเพราปริมาณ 1 กำมือ ล้างให้สะอาด ตั้งจนสะเด็ดน้ำ ใส่จานวางพักไว้

7.นำกระทะมาตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย รอจนน้ำมันร้อนได้ที่

8.ใส่พริกและกระเทียมลงไปทอด จนหอมได้ที่

9.จากนั้นเติมเนื้อหมู ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด ที่เตรียมไว้ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จนเนื้อหมูใกล้สุก เติมหน่อไม้ดอง ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด ที่เตรียมไว้ลงไป ผัดคลุกเคล้าจนหน่อไม้ดองเริ่มเปลี่ยนสี

10.ใส่น้ำปลาลงไป 1/2 ช้อนชา ผัดคลุกเคล้าจนเข้ากัน

11.เติมใบกะเพราและพริกชี้ฟ้าลงไปผัดคลุกเคล้าจนเข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสริฟ์

รับรองได้เลยว่าคุณจะต้องไม่ผิดหวังกับทุกเมนูเด็ด อาหารเด็ด และ อาหารเพื่อสุขภาพ ได้ที่นี่