แกงป่าเนื้อวัวใบยี่หร่า แกงป่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี ยิ่งถ้าใส่ใบยี่หร่าเข้าไปด้วยก็จะช่วยเพิ่มรสชาติหอมฉุน แถมเผ็ดๆ มันๆ อร่อยอย่าบอกใคร นอกจากนี้สรรพคุณในใบยี่หร่ายังมีมากมาย เช่น ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันช่วยขับสารพิษ ขับเหงื่อ บรรเทาอาการคลื่นไส้ ช่วยให้เจริญอาหาร ช่วยขับลม และยังช่วยเพิ่มน้ำนมคุณแม่หลังคลอด  

แกงป่าเนื้อวัวใบยี่หร่า ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันช่วยขับสารพิษ ขับเหงื่อ บรรเทาอาการคลื่นไส้

ส่วนผสมแกงป่าเนื้อวัวใบยี่หร่า

• เนื้อวัว 200 กรัม

• ใบยี่หร่า 30 ใบ

• ถั่วฝักยาว 5 ฝัก  

• มะเขือเปราะ 5 ผล

• หน่อไม้ต้ม  100 กรัม

• ข้าวโพดอ่อน 3 ฝัก

• พริกชี้ฟ้าสีแดงและสีเขียวรวมกัน 4 เมล็ด

• กระชาย 7 ราก

• พริกไทยอ่อน 5 ช่อ

• ใบกะเพรา 1 ต้น 

• พริกแกงเผ็ด 150 กรัม

• น้ำปลา 4 ช้อนชา

• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

• เกลือป่น 1 ช้อนชา

• น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำซุปเนื้อหรือไก่ 3 ถ้วยตวง

• วิธีทำแกงป่าเนื้อวัวใบยี่หร่า

• การทำแกงป่าเนื้อวัวใบยี่หร่าก่อนอื่นให้เริ่มจากการเตรียมเครื่องปรุงต่างๆ ให้พร้อม คือ เนื้อวัวให้นำล้าง เพื่อนำความเหม็นสาบออกบ้าง และเมื่อล้างแล้วก็ให้คุณใช้ผ้าขนหนูซับเนื้อให้แห้งสนิท จากนั้นก็นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ แล้วก็พักไว้ก่อน

• ข้าวโพดอ่อนอาจจะหั่นเป็นชิ้นๆ แบบแฉลบ หรือจะหั่นเป็นท่อนๆ ก็ได้ตามใจคุณ

• หน่อไม้ต้มหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดกำลังกิน

• ถั่วฝักยาวให้หั่นเป็นท่อนสั้นๆ

• มะเขือเปราะหากเป็นผลเล็กให้ผ่าสี่ แต่หากเป็นผลใหญ่จะหั่นย่อยกว่านี้ก็ได้

• กระชายให้ซอยเป็นเส้นๆ ยาวกำลังดี

• พริกชี้ฟ้านำมาหั่นแฉลบๆ และหากไม่ชอบความเผ็ดก็นำเมล็ดออกบ้างก็จะทำให้เผ็ดน้อยลง

• ใบยี่หร่าก็ใช้ทั้งใบหรือจะฉีกครึ่งก็ได้ ส่วนกะเพราก็เด็ดเอาแต่ใบ

• พริกไทยอ่อนก็ใช้ทั้งฝัก

• จากนั้นก็นำน้ำมันใส่ลงไปในกระทะแล้วตามด้วยเครื่องแกงลงไปผัดจนหอม

• ตามด้วยเนื้อวัวลงไปผัดจนสุก พอเนื้อสุกก็นำน้ำซุปใส่ลงไป และเมื่อน้ำซุปเดือดอีกทีจึงค่อยใส่ผักทั้งหมดลงไป ยกเว้นใบยี่หร่า และกะเพรา  

• จากนั้นก็ปรุงรสชาติให้แกงป่าเนื้อใบยี่หร่าอร่อยครบรส แล้วค่อยใส่ใบยี่หร่า และกะเพราตามลงไป เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟได้ทันที

รับรองได้เลยว่าคุณจะต้องไม่ผิดหวังกับทุกเมนูเด็ด แนะนำเมนูอาหาร และ หอยเชลล์ผัดขี้เมา เมนูแสนอร่อย กับรสชาติที่กลมกล่อมแบบสุด ๆ บอกเลยห้ามพลาด