ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม เมนูข้าวผัดแสนอร่อยรสชาติเข้มข้น กลิ่นหอมหวลเป็นเอกลักษณ์ชวนรับประทาน สำหรับเมนูวันนี้ที่เรานำเสนอกันคือเมนูข้าวผัดปลาเค็ม โดยปลาเค็มที่เป็นวัตถุดิบหลักในวันนี้เราเลือกซื้อมาเป็นชิ้นเพื่อให้ง่ายต่อการประกอบอาหาร และเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการด้วยผักใบเขียวอย่างผักคะน้ากัน เราไปดูกรรมวิธีกรรมวิธีการทำพร้อม ๆ กันเลย

วิธีทำ และวัตถุดิบที่ใช้สำหรับเมนู ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม

1.ข้าวสวย ปริมาณ 1 ถ้วย

2.ปลาเค็ม 50 กรัม

3.น้ำมันพืช ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

4.พริกขี้หนู ปริมาณ 3 – 5 เม็ด

5.กระเทียม ปริมาณ 2 – 3 กลีบ

6.น้ำปลา ปริมาณ 1/2 ช้อนชา

7.น้ำตาลทราย ปริมาณ 1/3 ช้อนชา

8.น้ำมันหอย ปริมาณ 1/2 ช้อนชา

9.ซอสปรุงรสฝาเขียว ปริมาณ 1/4 ช้อนชา

10.ไข่ไก่ ปริมาณ 1 ฟอง

11.ผักคะน้า ปริมาณ 2 – 3 ก้าน

12.แตงกวา ปริมาณครึ่งลูก

อุปกรณ์สำหรับเมนูข้าวปลาเค็ม

1.มีด

2.เขียง

3.กระทะ

4.ตะหลิว

5.จานสำหรับวางพักวัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำสำหรับเมนูข้าวผัดคอหมูย่าง

1.นำผักคะน้า ปริมาณ 2 – 3 ก้านมาล้างให้สะอาด ตั้งจนสะเด็ดน้ำ แล้วหั่นให้มีขนาดเล็กลง แล้ววางใส่จานวางพักไว้

2.นำกระเทียม ปริมาณ 2 – 3 กลีบ มาปอกเปลือก แล้วทุบหยาบ วางใส่จานพักไว้

3.นำแตงกวา ปริมาณครึ่งลูก มาล้างให้สะอาด ตั้งจนสะเด็ดน้ำ จากนั้นหั่นตามขวาง แล้ววางใส่จานวางพักไว้

4.นำพริกขี้หนู ปริมาณ 3 – 5 เม็ด มาล้างให้สะอาด ตั้งจนสะเด็ดน้ำ แล้วหั่นซอย แล้ววางใส่จานวางพักไว้มาล้าง

5.นำกระทะมาตั้งไฟ รอจนร้อนได้ที่ เติมน้ำมันพืช ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ลงไปรอจนน้ำมันร้อนได้ที่

6.เติมกระเทียม ปริมาณ 2 – 3 กลีบ ที่เตรียมไว้ลงไปเจียวจนหอม

7.เตรียมปลาเค็มโดยแยกก้างปลาเค็มออก เอาเฉพาะเนื้อปลาเค็มปริมาณ 50 กรัม ที่เตรียมไว้ลงไปผัดพอใกล้สุก เติมข้าวสวย ปริมาณ 1 ถ้วย ลงไปผัดคลุกเคล้า

8.ตอกไข่ใส่ลงไปผัดคลุกเคล้าจนเข้ากัน

9.ทำการปรุงรส โดยการเติมน้ำปลา ปริมาณ 1/2 ช้อนชา, น้ำตาลทราย ปริมาณ1/3 ช้อนชา, น้ำมันหอย ปริมาณ 1/2 ช้อนชา และซอสปรุงรสฝาเขียว ปริมาณ 1/4 ช้อนชา ลงไปผัดคลุกเคล้าจนเข้ากัน

10.เติมผักคะน้า ปริมาณ 2 – 3 ก้าน ที่เตรียมไว้ลงไปผัดคลุกเคล้า รอจนทุกอย่างสุกจนทั่วถึง เติมพริกขี้หนู ปริมาณ 3 – 5 เม็ด ลงไปผัดอีกเล็กน้อย ตักใส่จานเตรียมเสริฟ์ จากนั้นนำแตงกวา ปริมาณครึ่งลูกมาวางเคียงข้างจาน เพื่อความอร่อยยิ่งขึ้นสามารถเพิ่มมะนาวครึ่งซีกวางไว้สำหรับท่านที่ต้องการเพิ่มความเปรี้ยวให้กับข้าวผัดที่มีความเค็มจากปลาเค็มเพื่อความหอมอร่อยลงตัว

 รับรองได้เลยว่าคุณจะต้องไม่ผิดหวังกับทุกเมนูเด็ด อาหารเด็ด และ ร้าน MAGIC อร่อย ในดอนเมือง ที่เป็นร้านข้าวแกงแบบตักราด ที่คนนิยมรับประทานกันอย่างมาก

            ในช่วงของวันหยุดต่าง ๆ หรือใครที่ไปกักตุนของในวันหยุดสุดสัปดาห์ สิ่งที่หลาย ๆ คนชอบที่จะหยิบอย่างหนึ่งก็คงหนีไม่พ้นอาหารที่สามารถเก็บได้นานหรือเป็นอาหารประเภทอาหารแปรรูป วันนี้ว่าง ๆ ดูในตู้เย็นมีปลาเค็มแต่ไม่รู้จะทำอะไรทาน วันนี้แอดอยากที่จะมาแนะนำ 3 เมนู อาหารจากปลาเค็ม ที่มีกลิ่นรสชาติและความอร่อยที่เฉพาะตัว สไตล์คนไทยไม่เหมือนชาติใดในโลก

เมนู อาหารจากปลาเค็ม ที่มีกลิ่นรสชาติ

เมนูอาหารจากปลาเค็มที่มีเอกลักษณ์และกลิ่นเฉพาะตัวสามารถทานท่านได้ที่บ้าน เมนูแรกที่แอดอยากจะแนะนำ คือ ไข่ตุ๋นหมูสับปลาเค็ม สิ่งที่ต้องเตรียม คือ ไข่ไก่ หมูสับ เนื้อปลาเค็ม น้ำซุป พริกขี้หนู ต้นหอมซอย น้ำปลา

วิธีการทำก็เหมือนกับเราทำไข่ตุ๋นทั่ว ๆ ไปแต่จะเพิ่มในเรื่องของกลิ่นและรสชาติของปลาเค็มเพื่อความอร่อยและความแปลกใหม่ของรสชาติอาหาร

เมนูอาหารจากปลาเค็มที่มีเอกลักษณ์และกลิ่นเฉพาะตัวสามารถทานท่านได้ที่บ้าน เมนูที่สองที่แอดอยากจะแนะนำ คือ แกงเทโพปลาเค็ม เมนูอาหารไทยอีกเมนูที่มีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีความเปรี้ยว ความเค็ม ความหวาน ที่ลงตัวสุด ๆ สิ่งที่ต้องเตรียม

คือ ปลาเค็ม ผักบุ้งไทย น้ำพริกแกง หัวกะทิ มะกรูด ส้มแขก น้ำมะขามเปียก น้ำปลา วิธการทำก็เหมือนกับการทำแกงเทโพ ตั้งกะทิเคี่ยวหัวกระทิใหแตมัน ใส่เครื่องแกงลงไปผัดให้หอม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมลงไป ปรุงรสชาติตามใจชอบ เรียบร้อยทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ

เมนูอาหารจากปลาเค็มที่มีเอกลักษณ์และกลิ่นเฉพาะตัวสามารถทานท่านได้ที่บ้าน เมนูที่สามที่แอดอยากจะแนะนำ คือ ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม เมนูอาหารสุดเบสิคที่หาทานได้แบบทุกที่  สิ่งที่ต้องเตรียม

คือ ปลาเค็ม เครื่องปรุงต่าง ๆ ข้าวสวย ไข่ไก่ ก้านคะน้า แครอท กระเทียมเพิ่มความหอม การทำก็เหมือนกับการทำข้าวผัดปกติที่เพิ่มเอาปลาเค็มมาใส่แทนเนื้อสัตว์ เป็นรสชาติเฉพาะตัวที่ถ้าใครชอบทานก็สามารถทำและปรุงรสชาตอตามใจชอบได้            

ทั้งหมดก็เป็นอาหารจากปลาเค็มที่สามารถทำทานเองที่บ้านง่าย ๆ ใครที่ซื้อปลาเค็มมาไว้ที่บ้านไม่ต้องทานปลาเค็มธรรมดาให้ซ้ำและจำเจอีกต่อไป

เหลาเมนูอาหารรวมกันที่เว็บของเรา อร่อย-มั่ก.com มีหลากหลายข้อมูลเช่น เคล็ดลับการทำอาหาร