เมื่อพูดถึง อาหารอีสานยอดนิยม ที่ใครหลายท่านต่างชื่นชอบและโปรดปรานมากที่สุด โดยเฉพาะส้มตำ เมนสุดฮอตที่บอกเลยว่าถ้าจะต้องให้ทานทุกวัน อาหารเด็ด ก็สามารถทานได้ไม่มีเบื่ออย่างแน่นอน ด้วยรสชาติที่สุดแสนจะจัดอัดแน่นครบรสเป็นอย่างดี ทั้งปลาร้าที่ช่วยเพิ่มรสสัมผัส ที่เมื่อได้คลุกเคล้าเข้ากันระหว่างความเผ็ดความเค็ม ตามด้วยความเปรี้ยวจากมะนาวเติมแต่งให้ได้รสชาติที่ถูกใจ พร้อมเมนูเครื่องเคียงอื่น ๆที่เมื่อทานคู่กันแล้วเรียกได้ว่าเป็นอะไรที่ลงตัวมากที่สุด และที่ขาดไม่ได้ก็จะต้องเป็นข้าวเหนียวนั่นเอง ซึ่งปัจจุบันนี้เรามักจะเห็นกันเยอะมาก ตลอด 2 ข้างทางถนนสายใหญ่ สายเล็ก สายหลักที่มีรถสัญจรตลอดเวลา ร้านได้ขึ้นชื่อทำอร่อยร้านนั้นก็มีลูกค้าทั้งขาจรและขาประจำมากมาย อาหารอีสานเรียกได้ว่าเป็นเป็นที่ถูกปากของคนได้ทั่วทุกภาคเลยทีเดียว ถึงแม้ว่าส่วนผสมในเมนูบางอย่างอาจจะฟังดูแปลก ๆไปบ้างก็ตาม แต่รับรองเลยว่าหากได้ทานแล้วเป็นต้องติดใจอย่างแน่นอน

เมนู อาหารอีสานยอดนิยม ที่หาทานได้ทั่วไปรสชาติอร่อยที่ไม่ควรพลาด

1. ลาบหมู/เนื้อ ซึ่งจัดได้ว่าเป็นเมนูที่จะต้องสั่งมาทานพร้อมกันกับ เมนูส้มตำ สุดแซ่บ ที่สำคัญสามารถเลือกทานได้ทั้งแบบสุกและแบบดิบ
2. น้ำตก เป็นเมนูที่ต่อยอดมาจากคอหมูย่าง ซึ่งวิธีการปรุงก็อาจจะคล้ายการทำลาภแต่เพียงแค่ใช้คอหมูย่างเป็นส่วนผสมหลักเท่านั้นเอง
3. ตับหวาบ บางครั้งก็เคยสงสัยเหมือนกันว่าทำไมวิธีการทำมันก็คล้าย ๆกันแต่ทำไมถึงไม่เรียกแบบเดียวกัน เพียงแค่เปลี่ยนมาใช้ตับเป็นส่วนผสมหลักก็ทำให้เกิดเป็นเมนูที่ชื่อตับหวานได้แล้ว
4. ต้มแซ่บ อาจจะเป็นเมนูอาหารทั่วไปที่สามารถหาทานได้ทั่วทุกภาค แต่เมื่อมาอยู่กับภาคอีสานกลับทำให้ความรู้สึกที่ได้สัมผัสกับรสชาตินั้นต่างกันมากเลยทีเดียว
5. ก้อยเนื้อสุก/ก้อยเนื้อดิบ เมนูอาหารสีสานที่เรียกได้ว่าถูกปากใครหลายคนอย่างแน่นอน โดยเฉพาะท่านชายทั้งหลาย ที่สามารถใช้เมนูนี้เป็นกับแกล้มได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว

นอกจากนี้เทนูอาหารีสานที่ไม่ควรพลาดนั้นยังมีอีกมากมาย หลากหลายเมนู ซึ่งแต่ละเมนูสามารถให้ความรู้สึกดีได้ตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้ทาน ทั้งที่ความเป็นจริงแล้ว ส่วนผสมในการปรุงนั้นหลัก ๆก็คือข้าวคั่ว ที่ให้ความหอมในขณะที่รับประทานได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว ข้าวเหนียวหุงสุกร้อน ๆบอกได้เลยฟินมาก

• 
  Black Pudding ไส้กรอกดำสุดอร่อยจากอังกฤษอาหารชื่อดังที่แพร่หลาย
• 
  เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ สอนทำยำมะระสดง่ายๆ แต่รสชาติอร่อย
• 
  Rendang อาหารที่คล้ายแกงแต่ไม่ใช่แกง เนื้อสัตว์ที่ไปต้มในน้ำกะทิ
• 
  “บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป” แนะนำ 3 ยี่ห้อที่อร่อยดี อร่อยเหาะที่คุณต้องลอง
• 
  ทอดมันหัวปลี เคล็ดลับการทำเมนูนี้ให้อร่อยจนแสงออกปากคืออะไร

             อาหารบำรุงสมอง ของคนวัยทำงาน ความเหนื่อยล้าของร่ายกายบางครั้งเราก็สามารถที่จะสังสเกตได้ จากความเปลี่ยนแปลงและความรู้สึก แต่สำหรับสมอง บางครั้งเราไม่รู้เลยว่าตอนนี้เป็นอย่างไรบ้าง ถ้าตราบใดที่ยังสามารถตื่นขึ้นมาและไปทำงานได้ ดังนั้นสิ่งที่เราไม่ควรจะมองข้าม นั่นก็คืออาหารสำหรับบำรุงสมอง อาหารเด็ด เพราะคนวัยทำงานก้จะต้องพบเจอกับปัญหาต่าง ๆไม่เว้นแต่ละวัน การใช้ความคิดกับงานที่ทำ การใช้ความคิดในการรับรองกับปัญหาที่เกิดขึ้นเฉพาะหน้า และอีกหลายสิ่งหลายอย่างมากมาย ที่เราจะต้องสู้และผ่านมัยนไปให้ได้ทุกวัน ดังนั้นนอกจากร่ายกายที่ยังคงต้องสู้แล้ว ก็จะมีสมองนี่แหละที่จะต้องสู้ยิ่งกว่า ทุกอย่างทุกกระบวนการย่อมเกิดจากสมองเป็นที่แรกของจุดเริ่มต้นทุกอย่าง และนั่นจึงเป็นสาเหตุหนึ่งที่เราจะต้องเริ่มต้นดูแลสมองของเราให้ดี ให้กลับมามีความคิดที่ว่องไว ฉลาด และรอบรู้พร้อมรับมือกับสิ่งต่าง ๆที่กำลังจะเกิดขึ้น เพราะหากวันไหนที่ร่างกายบอกไหว แต่สมองไม่ยอมสั่งการนั่นก็การแสดงออกมาว่าสมองไม่ไหวแล้วจริง ๆ อาหารสำหรับบำรุงสมองจะต้องรีบเข้าก่อนที่จะเกิดเหตุการณ์ไม่คาดคิด หากสมองรู้สึกดี ทุกอย่างก็จะดีตามไปด้วยความเครียดจะไม่มีเช่นกัน

ขอแนะนำ อาหารบำรุงสมอง ของคนวัยทำงาน มีอะไรบ้าง

• อาหารที่ช่วยสร้างเซลล์สมอง เมนู อาหารเช้า บำรุงสมอง แคลอรี่ต่ำ ช่วยให้สมองสามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิที่ภาพ นั่นคืออาหารประเภทที่มีโอเมก้า 3 ก็คือ ปลา ทุกชนิด นั่นเอง
• อาหารที่มีสารสำหรับต้านอนุมูลอิสระ ที่คอยทำร้ายเซลล์สมองและอาจจะนำไปสู่โรคความจำเสื่อมได้หากเมื่อไหร่ที่เซลล์สมองถูกทำลายดังนั้น บร็อคโคลี่ มะเขือเทศ แครอท องุ่นแดง บลูเบอร์รี่และผลไม้ในตระกูลเบอร์รี่ สามารถช่วยเป็นเกราะป้องกันได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว
• อาหารในส่วนของการเพิ่มพลังโปรตีน อาจจะมาจาก ไข่ โยเกิร์ต นม และถั่วเหลือง หรือจะเลือกเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมเหล่านี้แทนก็ได้
• น้ำ นับว่าเป็นอาหารสำหรับบำรุงสมองอย่างหนึ่งที่ขาดไม่ได้ เพราะคนเราทุกคนจะต้องมีน้ำเข้าไปช่วยหล่อเลี้ยงอยู่เสมอและความต้องการน้ำในกลุ่มวัยทำงานจะต้องได้รับอย่างน้อยวันละ 8 แก้วเลยทีเดียว
• วิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ ที่มาจากผัก ก็เป็นส่วนหนึ่งในที่สำคัญที่ขาดไม่ได้ อย่างน้อยในแต่ละวันเราจะเป็นจะต้องกินผักไปบ้างไม่มากก็น้อย เพื่อให้ได้มีวิตามินและแร่ธาตุไปคอยช่วยในการทำงานของสมองนั่นเอง

ในกลุ่มของคนวัยทำงานจะต้องมีตัวช่วยสำคัญอีกอย่างหนึ่ง ที่จัดเป็นอาหารสำหรับบำรุงสมอง นั่นคือในส่วนของไฟเบอร์ ที่จะช่วยลดน้ำตาลในกระแสเลือดและควบคุมการดูดซับน้ำตาลให้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสม ซึ่งนั่นจะทำให้การทำงานของสมองดีขึ้น ดังนั้นถึงแม้จะอยู่ในช่วงของวัยทำงานก็ควรที่จะดูแลตัวเองให้มีสุขภาพร่างกายที่ดีทั้งภายในและภายนอกโดยเฉพาะสมองที่เป็นส่วนสำคัที่สุดนั่นเอง

• 
  Black Pudding ไส้กรอกดำสุดอร่อยจากอังกฤษอาหารชื่อดังที่แพร่หลาย
• 
  เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ สอนทำยำมะระสดง่ายๆ แต่รสชาติอร่อย
• 
  Rendang อาหารที่คล้ายแกงแต่ไม่ใช่แกง เนื้อสัตว์ที่ไปต้มในน้ำกะทิ
• 
  “บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป” แนะนำ 3 ยี่ห้อที่อร่อยดี อร่อยเหาะที่คุณต้องลอง
• 
  ทอดมันหัวปลี เคล็ดลับการทำเมนูนี้ให้อร่อยจนแสงออกปากคืออะไร

ป้ายาหอยสด สำหรับใครที่ชื่นชอบรับประทานหอย เราจะพาทุกท่านเดินทางไปที่จังหวัดสุราษฎร์ธานี ไปแวะกินหอยที่ร้าน ป้ายาหอยสด ซึ่งร้านนี้เป็นร้านที่ขึ้นชื่ออย่างมากของจังหวัดสุราษฎร์ธานี อาหารอร่อย ท่านจะได้รับประทานหอยทุกชนิด หอยของที่นี่ถูกคัดสรรมาเป็นอย่างดี เป็นหอยที่มีความสดใหม่รับประทานได้อย่างเอร็ดอร่อย ถือได้ว่าเป็นร้านสารพัดหอยสำหรับคนที่ชื่นชอบกินหอยอย่างมาก ร้านนี้จะเป็นร้านที่ถูกใจท่านมากเพียงใด เราจะพาทุกท่านไปลิ้มลองรสชาดหอยสดๆ กันดังต่อไปนี้

ขอแนะนำ ป้ายาหอยสด ร้านอาหารสำหรับคนชื่นชอบหอย 

เมื่อท่านเดินทางมาถึงถิ่นสุราษฎร์ธานี หากไม่มาแวะร้านอาหารแห่งนี้ถือว่าพลาด ป้ายาหอยสด เป็นร้านอาหารที่ขึ้นชื่อของจังหวัดสุราษฎร์ธานี ท่านจะได้ลิ้มรสหอยสดๆหลากหลายชนิด นอกจากหอยสดแล้วยังมีอาหารทะเลสดๆไว้คอยเสิร์ฟให้ท่านได้รับประทานอีกด้วย และน้ำจิ้มซีฟู้ดของที่นี่เป็นน้ำจิ้มสูตรเฉพาะที่มีรสชาติเด็ดดวง รับรองว่าท่านจะติดใจตั้งแต่คำแรกที่ท่านได้รับประทานเข้าไปในปาก เมนูยำหอยนางรม รสเด็ด ป้ายาหอยสดเป็นร้านที่ตั้งอยู่ในตัวเมืองสุราษฎร์ธานี เหมือนท่านมาถึงที่ร้านเหลือโต๊ะนั่งได้เลยจะมีพนักงานมาจดออเดอร์ถึงโต๊ะของท่าน ท่านอยากสั่งเป็นเมนูอาหารจากทางร้านก็ได้ หรือจะเลือกอาหารทะเลสดๆชั่งเป็นกิโลกรัม สั่งให้เชฟทำให้ก็ดี ทุกเมนูอาหารล้วนแล้วแต่เป็นเมนูที่ได้คุณภาพด้วยวัตถุดิบที่สดใหม่เสิร์ฟถึงโต๊ะให้ท่านได้รับประทานแบบสดๆ น้ำจิ้มซีฟู้ดของที่นี่เขาเด็ดจริงๆ เมื่อรับประทานเข้าไปคำแรกได้รสชาติที่จี๊ดจ๊าดถึงใจ เป็นร้านอาหารที่เหมาะสำหรับคนชอบหอยจริงๆ เพราะเมนูส่วนใหญ่ที่ลูกค้าสั่งจะเป็นเมนูหอย ที่ให้ความหวานจากความสด เมื่อรับประทานสามารถเข้ากันได้ดีกับน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรเฉพาะจากทางร้าน 

สำหรับร้านป้ายาหอยสด เป็นร้านที่เรานำมาแนะนำให้กับทุกท่านได้รู้จัก เมื่อท่านแวะเวียนมาที่จังหวัดสุราษฎร์ธานี ไม่ควรพลาดที่จะมานั่งรับประทานร้านอาหารแห่งนี้ เพราะเป็นร้านอาหารที่ให้บริการลูกค้าได้แบบเป็นกันเอง ไม่ว่าท่านอยากจะรับประทานเมนูอาหารประเภทใด สามารถสั่งเจ้าของร้านได้เลยรับรองว่าได้รับประทานทุกเมนู 

• 
  Black Pudding ไส้กรอกดำสุดอร่อยจากอังกฤษอาหารชื่อดังที่แพร่หลาย
• 
  เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ สอนทำยำมะระสดง่ายๆ แต่รสชาติอร่อย
• 
  Rendang อาหารที่คล้ายแกงแต่ไม่ใช่แกง เนื้อสัตว์ที่ไปต้มในน้ำกะทิ
• 
  “บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป” แนะนำ 3 ยี่ห้อที่อร่อยดี อร่อยเหาะที่คุณต้องลอง
• 
  ทอดมันหัวปลี เคล็ดลับการทำเมนูนี้ให้อร่อยจนแสงออกปากคืออะไร

หากท่านผ่านมาบริเวณคลองสามวา อย่าลืมแวะมาทานก๋วยเตี๋ยวรสเด็ดที่ บ้านลำไผ่ก๋วยเตี๋ยวไทยโบราณ เพราะร้านนี้ถือได้ว่าเป็นร้านที่ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติก๋วยเตี๋ยว อาหารเด็ด พร้อมทั้งมีวิวภายในร้านที่น่านั่งอย่างมาก ก๋วยเตี๋ยวร้านนี้เปิดขายให้ลูกค้าเพียงชามละ 40 บาทเท่านั้น รับรองว่าหากท่านแวะเวียนเข้ามาทันจะได้กลิ่นหอมของน้ำซุปตั้งแต่ลงจากรถเลยก็ว่าได้ ทางร้านยังมีเมนูอาหารประเภทอื่นๆให้ลูกค้าได้เลือกรับประทานอีกด้วย ร้านแห่งนี้จะเป็นร้านที่น่านั่งและมีเมนูอาหารน่ารับประทานเพียงใดเราจะพาทุกท่านไปชมกับบทความอาหารดังต่อไปนี้

นั่งชิว บ้านลำไผ่ก๋วยเตี๋ยวไทยโบราณ ราคาหลักสิบ รับประทานได้ทั้งครอบครัว

ใครกำลังมองหาร้านอาหารหรือร้านก๋วยเตี๋ยวรสเด็ดอยู่นั้น วันนี้เราจะพาทุกท่านไปชมร้านบ้านลำไผ่ก๋วยเตี๋ยวไทยโบราณ ซึ่งร้านนี้ตั้งอยู่บริเวณคลองสามวา อยู่ที่ซอยหฤทัยราช เป็นร้านอาหารที่ไม่ใหญ่มากเท่าไร แต่รับรองว่ารองรับลูกค้าได้อย่างพอเหมาะพอควรอย่างแน่นอน ร้านก๋วยเตี๋ยวกลางทุ่ง ลักษณะของร้านแห่งนี้จะทำออกมาในลักษณะของซุ้มไม้ไผ่ บรรยากาศภายในร้านร่มรื่นน่านั่ง เมนูอาหารของที่นี่มีความโดดเด่นทุกเมนูโดยเฉพาะ ก๋วยเตี๋ยวไทยโบราณ ซึ่งมีการเคี่ยวน้ำซุปอย่างพิถีพิถัน ใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพสดใหม่ทุกวัน ทำออกมาในชามละ 40 บาท เมนูก๋วยเตี๋ยวขึ้นชื่อในเรื่องของความอร่อยอย่างมาก เมื่อท่านได้รับประทานแล้วท่านจะไม่ปรุงเพิ่มอีกแน่นอน ของที่ให้ลูกค้าได้รับประทานแบบอิ่มท้อง นอกจากเมนูก๋วยเตี๋ยวแล้วยังมีเมนูอาหารประเภทอื่นๆอาทิเช่น เมนูยำรสเด็ด เมนูส้มตำรสแซบ เมนูอาหารตามสั่ง และเมนูเครื่องดื่มซึ่งส่วนใหญ่แล้วจะทำมาจากน้ำสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพของผู้ดื่ม เสิร์ฟมาในหม้อดินเผาที่ให้บรรยากาศที่เข้ากันแบบลงตัว 

บ้านลำไผ่ก๋วยเตี๋ยวไทยโบราณ จึงเป็นร้านอาหารที่เรานำมาแนะนำให้ทุกท่านได้รู้จักในวันนี้ สำหรับท่านใดที่เป็นสายตระเวนกินเที่ยวชิม เราแนะนำให้ท่านมาที่ร้านแห่งนี้ รับรองว่ารสชาติของอาหารของที่นี่เป็นเลิศกว่าที่อื่น รับประทานแล้วอยากที่จะลองมาอีกครั้ง ด้วยบรรยากาศที่ให้ความร่มรื่นสบายตา จะทำให้ท่านประทับใจกับพื้นที่บริเวณแห่งนี้อย่างแน่นอน

• 
  Black Pudding ไส้กรอกดำสุดอร่อยจากอังกฤษอาหารชื่อดังที่แพร่หลาย
• 
  เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ สอนทำยำมะระสดง่ายๆ แต่รสชาติอร่อย
• 
  Rendang อาหารที่คล้ายแกงแต่ไม่ใช่แกง เนื้อสัตว์ที่ไปต้มในน้ำกะทิ
• 
  “บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป” แนะนำ 3 ยี่ห้อที่อร่อยดี อร่อยเหาะที่คุณต้องลอง
• 
  ทอดมันหัวปลี เคล็ดลับการทำเมนูนี้ให้อร่อยจนแสงออกปากคืออะไร

ร้านก๋วยเตี๋ยวกลางทุ่ง สำหรับใครที่ชื่นชอบเมนูก๋วยเตี๋ยวไม่ควรพลาด เพราะวันนี้เราจะพาท่านไปนั่งชิวกินก๋วยเตี๋ยวกลางทุ่งนา ซึ่งรับรองว่านอกจากจะได้รับประทานก๋วยเตี๋ยวรสเด็ดแล้ว แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ท่านจะได้ชมวิวหลักล้านที่รับรองว่าสวยงามตระการตา ไม่ผิดหวังแน่นอนหากเข้ามาดูบทความนี้ นอกจากเมนูก๋วยเตี๋ยวแล้วยังมีเมนูอื่นๆอีกมากมายที่ท่านสามารถสั่งมารับประทาน จะมีร้านใดบ้างนั้นไปดูกันเลย

นั่งชิวกับ ร้านก๋วยเตี๋ยวกลางทุ่ง ราคาถูก ชมวิวธรรมชาตินาข้าวสวยงาม

สำหรับวันหยุดนี้เราจะพาทุกท่านไปชมร้านก๋วยเตี๋ยว ที่รับรองว่ารสชาติถูกปากทุกท่านอย่างแน่นอน ไม่เพียงแค่รสชาติวิวนาข้าวยังถูกใจท่านอีกด้วย เพราะร้านก๋วยเตี๋ยวที่เราจะพาทุกท่านไปรู้จักนี้เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวกลางทุ่ง ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น เป็นธรรมชาตินาข้าวที่สวยงาม พร้อมกลับราคาไม่แพงอีกด้วย จะมีร้านใดบ้างนั้นไปดูกันเลย

• ร้านก๋วยเตี๋ยวรักษ์คันนา

เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อของทางจังหวัดกาญจนบุรี ร้านแห่งนี้จะอยู่ข้างวัด ซึ่งจะเต็มไปด้วยทุ่งนาข้าวที่เขียวขจีเต็มพื้นที่บริเวณ พื้นที่แห่งนี้จะมีลมพัดโชยมาตลอดเวลา ลักษณะของร้านจะเป็นซุ้มไม้ไผ่ที่ทำออกในสไตล์คันทรี่ อยู่ท่ามกลางนาข้าวที่สวยงาม นอกจากเมนูก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อยแล้วยังมีเมนูอาหารจานเดียว เมนูยำรสเด็ด เมนูอาหารหวาน เมนูเครื่องดื่มและเบเกอรี่ รับรองว่าจะทำให้ท่านติดใจอย่างแน่นอน

• ร้านกระท่อมปลายนา

ร้านนี้ตั้งอยู่ในจังหวัดปทุมธานี เป็นร้านที่ตั้งอยู่กลางทุ่งนาซึ่งเป็นท้องทุ่งนาข้าวที่เขียวขจี ร้านก๋วยเตี๋ยวแห่งนี้เปิดขายให้ลูกค้าเพียงชามละ 20 บาทเท่านั้น นอกจากนี้มีเมนูเครื่องดื่ม เมนูอาหารจานเดียว พร้อมมุมถ่ายรูปสวยๆมากมาย ลักษณะของร้านสร้างขึ้นให้เป็นบรรยากาศที่เข้ากับท้องทุ่งนาซึ่งเป็นไอเดียแบบคันทรี 

• ร้านกินเตี๋ยวชมทุ่ง หฤทัยราช 22

 ร้านแห่งนี้อยู่ในเมืองกรุง หากใครอยากที่จะออกจากความวุ่นวายมานั่งชิวที่ร้านอาหารกลางทุ่งแบบนี้รับรองว่าได้ฟินแบบสุดๆ นอกจากเมนูก๋วยเตี๋ยวซึ่งเป็นเมนู signature ของทางร้านแล้ว ยังมีเมนูอาหารประเภทอื่นๆอีกมากมาย ทั้งเมนูข้าวผัดผงกะหรี่ เมนูยำ เมนูส้มตำรสเด็ด ซึ่งแน่นอนว่าพื้นที่แห่งนี้ทั้งได้อร่อยกับเมนูอาหาร แถมยังท่านจะได้ชมวิวธรรมชาติที่สวยงามในเมืองกรุงอีกด้วย 

และนี่จึงเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวกลางทุ่ง ที่เรานำมาให้ทุกท่านได้รู้จัก แต่ละร้านนอกจากจะมีเมนูแสนอร่อยแล้วยังได้ชมวิวที่สวยงามให้บรรยากาศคิดถึงบ้านอีกด้วย รับรองว่าหากท่านได้ลองไปชิมรสชาติที่แสนอร่อยแบบนี้ ท่านจะติดใจและอยากลองไปอีกครั้งอย่างแน่นอน 

• 
  Black Pudding ไส้กรอกดำสุดอร่อยจากอังกฤษอาหารชื่อดังที่แพร่หลาย
• 
  เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ สอนทำยำมะระสดง่ายๆ แต่รสชาติอร่อย
• 
  Rendang อาหารที่คล้ายแกงแต่ไม่ใช่แกง เนื้อสัตว์ที่ไปต้มในน้ำกะทิ
• 
  “บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป” แนะนำ 3 ยี่ห้อที่อร่อยดี อร่อยเหาะที่คุณต้องลอง
• 
  ทอดมันหัวปลี เคล็ดลับการทำเมนูนี้ให้อร่อยจนแสงออกปากคืออะไร

                 เสี่ยวหลงเปา หรือ ติ่มซำ อาหารชื่อดังของประเทศจีน ที่แพร่หลายออกไปทั่วมุมโลก และเป็นอาหารที่คนจีนถือว่าอาหารชั้นสูงเพราะมีประวัติมายาวนาน อาหารเด็ด ติ่มซำนั้นก็จะมีอาหารหลายอย่างด้วยกัน แต่อย่างหนึ่งที่ใครๆ หลายคนต่างติดใจในรสชาติและความพิสดารของคนในอดีตที่เอาน้ำซุปเข้าไปอยู่ในสิ่งนี้จนกลายเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ยากจะหาใครเลียนแบบ อาหารชนิดนั้นมีชื่อว่า “เสี่ยวหลงเปา”

 มาทำความรู้จักกับ เสี่ยวหลงเปา ตำนานจากอดีตมายาวนาน

                สำหรับตำนานของ “เสี่ยวหลงเปา” นั้นต้องย้อนกลับไปในสมัยของราชวงศ์ซ่งเหนือ (ซ้อง) ในตอนนั้นแผ่นดินทางตอนใต้ของจีนมีอาหารขึ้นชื่อชนิดหนึ่งนามว่า “ทางเปา” โดยเป็นซาลาเปาก้อนใหญ่ยัดใส้ด้วยน้ำซุป เป็นที่โหยหาของนักท่องเที่ยวและชาวบ้านรวมถึงราชสำนัก จนกระทั่งราชสำนักซ่งเหนือถูกรุกรานอย่างรุนแรงโดยเผ่าจิน ทำให้ต้องมีการย้ายราชสำนักและเมืองหลวงจากเดิมอยู่ที่เมืองไคเฟิง (ไคฟง) มาอยู่ที่เมืองหางโจว เพื่อหลบหนีเผ่าจิน และที่เมืองหางโจวนี้เอง ทางเปา ก็เป็นที่นิยมของชาวบ้านอยู่แล้ว เมื่อราชสำนักได้เข้ามาอยู่ จึงทำให้ทางเปา ได้รับความนิยมมากขึ้นไปอีก จนกระทั่งตอนหลังได้มีการปรับขนาดให้เล็กลงเพื่อง่ายต่อการรับประทาน พร้อมกับเปลี่ยนชื่อใหม่เป็น “เสี่ยวหลงเปา” Din Tai Fung (ติ่น ไท่ ฟง) ร้านอาหารที่จะทำให้คุณตกหลุมรักอาหารจีน บอกเลยว่าไม่ควรพลาดมาจนถึงปัจจุบัน ส่วนอีกตำนานนั้นเล่าว่าคนคิดค้นนั้นคือ หวงหมิงเซียน ในช่วงยุค 1870 โดยนเจลลี่สอดใส้เข้าไปในซาลาเปา และตั้งชื่อว่า “นานเซียงต้าโร่วหมั่นโถว” แต่นั่นเป็นเพียงตำนานเพื่อเพิ่มอรรถรสในการทานมากขึ้น

            สุดยอดแห่งความล้ำลึกนำน้ำซุปยัดเข้าไป

                จุดเด่นของ เสี่ยวหลงเปา นั่นคือการที่ใส้ด้านในนั้นเป็นน้ำซุป วิธีการคือนำหนังหมู หนังไก่ มาเคี่ยว ผสมกับแป้งสาลีและแป้งขนมปัง จากนั้นก็เคี่ยวไปเรื่อยๆ ก่อนจะพักให้เย็นเพื่อให้ทั้งหมดกลายเป็นวุ้น จากนั้นก็นำวุ้นพวกนี้ตักเป็นชิ้นพอดีคำ วางไปบนแป้งที่มีใส้หมูรองอยู่ จากนั้นก็ประกบโดยจุดเด่นอีกอย่างคือการพับจีบที่ต้องพับให้ได้ 18 จีบ ด้วยกัน ซึ่งถือว่าเป็นความท้าทายของบรรดาพ่อครัวจีนในปัจจุบันที่จะทำ เสี่ยวหลงเปา ให้คนรับประทาน จากนั้นนำไปนึ่งซึ่งวุ้นนั้นจะละลายออกกลายเป็นน้ำซุปแสนอร่อยที่ซ่อนตัวอยู่ด้านใน จนทำให้คนทานต้องหลงไหลในรสชาติและอยากจะทานอีกเรื่อยๆ  

• 
  Black Pudding ไส้กรอกดำสุดอร่อยจากอังกฤษอาหารชื่อดังที่แพร่หลาย
• 
  เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ สอนทำยำมะระสดง่ายๆ แต่รสชาติอร่อย
• 
  Rendang อาหารที่คล้ายแกงแต่ไม่ใช่แกง เนื้อสัตว์ที่ไปต้มในน้ำกะทิ
• 
  “บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป” แนะนำ 3 ยี่ห้อที่อร่อยดี อร่อยเหาะที่คุณต้องลอง
• 
  ทอดมันหัวปลี เคล็ดลับการทำเมนูนี้ให้อร่อยจนแสงออกปากคืออะไร

                เมนู เฝอ ประเทศเวียดนาม ประเทศเพื่อนบ้านของประเทศไทย ที่มีทัศนียภาพอันสวยงาม ตึกรามบ้านช่องที่สะอาดงามตา ซึ่งส่วนมากได้รับอิทธิพลมาจากประเทศจีนที่อยู่ตอนเหนือ แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ทำให้คนส่วนมากมักจะมีเชื้อสายจีนปนอยู่ด้วย แต่สิ่งที่จะกล่าวถึงในครั้งนี้ เป็นเรื่องอาหารชนิดหนึ่งที่หน้าตานั้นละม้ายคล้ายคลึงกับก๋วยเตี๋ยวของบ้านเราเป็นอย่างมาก ซึ่งสิ่งนี้มีชื่อเรียกว่า “เฝอ” ที่หลายๆ คนต่างกล่าวว่าหากไปถึงที่นั่นแล้วไม่ได้กินนั่นแปลว่ามาไม่ถึง

ตำนานของ เมนู เฝอ กับ ประเทศฝรั่งเศส

                เฝอไม่มีใครยืนยันได้ว่าเมนูนี้เกิดขึ้นเมื่อไหร่ และมีชื่อเรียกก่อนหน้านี้ว่าอย่างไร แต่อาหารชนิดนี้เป็นการผสมผสานกันระหว่างอาหารฝรั่งเศสกับอาหารเวียดนาม โดยเมนูของฝรั่งเศสจะมีเมนูที่ชื่อว่า “พอต ออ เฟอ” แต่ต่างกันที่ พอต ออ เฟอ นั้นจะใส่หอมหัวใหญ่ลงไป แต่ เฝอ นั้นจะใส่หอมแดงย่าง โดยความเชื่อของชาวเวียดนามถูกแบ่งออกเป็น 2 อย่าง อย่างแรกในช่วงยุคแรกๆ นั้นมีพวกพ่อค้าหาบเร่ หาบเอาเฝอมาขายริมถนน ซึ่งชาวฝรั่งเศสเรียกว่า “คอฟเฟร-เฟอ” แต่ผู้คนมักจะเรียกแบบย่อๆ ว่า “เฟอ เฟอ” จนกระทั่งเพี้ยนมากลายเป็น “เฝอ” จนถึงปัจจุบัน ส่วนอีกตำนานหนึ่งเล่าว่า ในเมืองนามดินห์ ซึ่งเป็นเมืองศูนย์กลางของสิ่งทอที่ใหญ่สุดในประเทศ ได้มีกุ๊กยอดฝีมือคนหนึ่ง คิดค้นเมนูนี้ขึ้นมา เพื่อทำให้กับแรงงานชาวเวียดนามและชาวต่างชาติที่ต้องทำงานอย่างหนัก และ เฝอ คืออาหารอย่างเดียวที่ทำให้พวกเขามีแรงทำงานต่อไป  อาหารเวียดนาม ที่คนไทยต้องลิ้มลอง และยังมีเคล็ดลับความอร่อยอีกมากมาย

            จากเมนูบ้านๆ กลายเป็นเมนูชื่อดัง

                ด้วยความที่ เฝอ ได้รับความนิยมจากคนทุกชนชั้น ไม่ว่าจะใครมาจากไหนก็สามารถทานได้ จึงทำให้เมนูนี้ได้กลายมาเป็นเมนูหลักของประเทศเวียดนามในเวลาอันรวดเร็ว โดยในช่วงแรกๆ นั้น จะเน้นการใช้เนื้อในการทำน้ำซุป ซึ่งจะมีเนื้อให้ทานทั้งแบบเนื้อสดและเนื้อสุก จนกระทั่งใน ค.ศ.1940 ได้มีการนำไก่มาปรุงในน้ำซุปแทนเนื้อ ซึ่งในความเป็นจริงนั้น เนื้อไม่ใช่วัตถุดิบที่นำมาปรุงเฝอ เนื่องจากเนื้อมีราคาแพง แต่หลังจากมีชาวยุโรปเดินทางเข้ามาในประเทศ เนื้อจึงถูกนำมาใช้ในการปรุงน้ำซุป จนกลายเป็นเมนูฮิตทั่วบ้านทั่วเมือง และโด่งดังไปไกลทั่วเอเชีย โดย เฝอ นั้นนิยมทานคู่กับซอสฮอยซิน, น้ำปลา และซอสพริกศรีราชาของไทย สำหรับร้านที่มีชื่อในการทำเมนูนี้และทุกคนจะต้องไปทานให้ได้นั่นคือ “เฝอ24” การันตีเลยว่าอร่อยอย่างแน่นอน

• 
  Black Pudding ไส้กรอกดำสุดอร่อยจากอังกฤษอาหารชื่อดังที่แพร่หลาย
• 
  เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ สอนทำยำมะระสดง่ายๆ แต่รสชาติอร่อย
• 
  Rendang อาหารที่คล้ายแกงแต่ไม่ใช่แกง เนื้อสัตว์ที่ไปต้มในน้ำกะทิ
• 
  “บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป” แนะนำ 3 ยี่ห้อที่อร่อยดี อร่อยเหาะที่คุณต้องลอง
• 
  ทอดมันหัวปลี เคล็ดลับการทำเมนูนี้ให้อร่อยจนแสงออกปากคืออะไร

                ซูชิ หากเอ่ยถึงประเทศญี่ปุ่น สิ่งที่หลายๆ คนมักจะคิดถึงคงหนีไม่พ้น การ์ตูน,เกม,วัฒนธรรมที่สวยงาม, สถานที่ท่องเที่ยว และอาหาร อาหารของญี่ปุ่นนั้นมีหลายเมนูที่เป็นที่นิยมไปทั่วทวีปเอเชีย และกระจายออกไปเกือบทุกมุมโลก โดยเฉพาะเมนูที่เรียกว่า “ซูชิ” อาหารเด็ด ที่รังสรรค์โดยข้าวปั้นแปะด้วยหน้าจากปลา,ปลาหมึก,หอย,และอีกหลายอย่าง เท่าที่จะมีสรรหามาได้

          ซูชิ จุดเริ่มต้นจากอดีตอันไกลโพ้น

                ย้อนกลับไปในช่วงก่อนคริสตศักราชตอนนั้น ร้าน SUSHI เจ้าอร่อย ยังไม่ถือกำเนิดขึ้น โดยคนญี่ปุ่นมักจะทำนา,จับปลา เพื่อประกอบอาหาร แต่ด้วยความที่สมัยก่อน ไม่มีตู้เย็นหรือน้ำแข็งมารักษาความสดของปลาเอาไว้ ทำให้ปลาอยู่ได้ไม่นานก็ต้องทิ้งไปเพราะเน่าเสีย ทำให้คนสมัยก่อนนำข้าวกับเนื้อสัตว์และปลามาหมักไว้ในถังเดียวกัน โดยแบคทีเรียในข้าวจะเจริญเติบโตขึ้นและทำให้เกิดกรด “แลกติก” ช่วยป้องกันการเน่าเสียของเนื้อสัตว์ได้ และนั่นคือจุดเริ่มต้นของการถนอมอาหารของชาวญี่ปุ่น และสิ่งนั้นกำลังจะปรับเปลี่ยนมาเป็นอาหารที่โด่งดังในปัจจุบัน

            อิทธิพลของปลาส้ม คือจุดกำเนิดซูชิที่แท้จริง

                ในปี ค.ศ.700 ญี่ปุ่นได้รับอิทธิพลการถนอมอาหารมาจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และจีน นั่นคือการหมักปลาส้ม ปลาน้ำจืดที่ถูกนำไปหมักจนมีรสเปรี้ยวก่อนจะนำมาทอด ซึ่งวิธีนี้แพร่กระจายเข้าในญี่ปุ่น และได้เกิดเป็นวิธีการเอาข้าวสวยและเกลือมาหมักจนปลามีรสเปรี้ยวก่อนจะทิ้งข้าวไปและเอาปลามากิน โดยต้องใช้เวลาหมักถึง 1 – 4 ปี และนั่นคือ ซูชิ ชนิดแรกที่เกิดขึ้นเรียกว่า “นาเระซูชิ” ซึ่งปัจจุบันมีราคาแพงมาก จากนั้นวันเวลาผ่านไปถึงช่วงปี 1500 – ปัจจุบัน กรรมวิธีได้เปลี่ยนแปลง เวลาในการหมักน้อยลง แต่รสชาติยังคงไว้ซึ่งความอร่อย ซึ่งซูชิ ในปัจจุบันมีชื่อเรียกว่า “นิกิริซูชิ” คิดค้นโดน ฮานาย่า โยเฮย์ พ่อครัวที่มีชีวิตอยู่ระหว่างปี 1799 – 1858 นั่นเพื่อตอบสนองสังคมที่พัฒนาขึ้น คนต้องการอาหารที่ทานได้ในเวลาอันรวดเร็ว และนั่นส่งผลให้ นิกิริซูชิ แพร่กระจายไปทั่วเอเชียในที่สุด

• 
  Black Pudding ไส้กรอกดำสุดอร่อยจากอังกฤษอาหารชื่อดังที่แพร่หลาย
• 
  เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ สอนทำยำมะระสดง่ายๆ แต่รสชาติอร่อย
• 
  Rendang อาหารที่คล้ายแกงแต่ไม่ใช่แกง เนื้อสัตว์ที่ไปต้มในน้ำกะทิ
• 
  “บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป” แนะนำ 3 ยี่ห้อที่อร่อยดี อร่อยเหาะที่คุณต้องลอง
• 
  ทอดมันหัวปลี เคล็ดลับการทำเมนูนี้ให้อร่อยจนแสงออกปากคืออะไร