เมนูต้มยำหรือเมนู ต้มแซบกระดูกอ่อน นั้น เป็นเมนูที่อยู่คู่ครัวกับคนไทยมาอย่างช้านาน นอกจากจะเป็นเมนูที่มีรสชาติแซ่บและเด็ดแล้วเราก็ยังมีวิธีการทำที่ง่ายอีกด้วย ไม่ว่าคุณจะทำทานเองที่บ้านกับครอบครัวหรือทำเพื่อขาย ก็สามารถนำมาทำเป็นอาชีพเสริมได้ สำหรับวันนี้นักเขียนมีเคล็ดลับดี ๆในการปรุงรสต้มแซบมาฝากทุก ๆ คนกันกับวิธีการทำต้มแซบกระดูกอ่อน ให้แซ่บแสบไปทั้งทรวง ฉบับอีสานที่จะพาคุณไปนัวความแซ่บ แบบจัดเต็มหอมกลิ่นข้าวคั่วกันเลยล่ะค่ะ

วันนี้มาแนะนำ ต้มแซบกระดูกอ่อน พร้อมวิธีทำ

วัตถุดิบที่ใช้ในการทำต้มแซบกระดูกอ่อน

วัตถุดิบที่จะต้องใช้ในการทำเมนู ต้มแซบกระดูกอ่อน เป็นหลักนั้นเลย ก็จะมีกระดูกอ่อนที่จะต้องซื้อในตลาด หรือห้างสรรพสินค้าใกล้บ้านของคุณก็ได้ค่ะโดยมีวัตถุดิบหลัก ๆ ดังนี้

• กระดูกอ่อนปริมาณ 500 กรัม
• ข่าตะไคร้และใบมะกรูด หรือเครื่องต้มยำนั่นเองค่ะ
• ในส่วนของเครื่องปรุงก็จะมี พริกป่น ข้าวคั่ว ผักชีลาว มะนาว น้ำปลา เกลือ ชูรส เป็นต้น

วิธีการทำเมนูต้มแซบกระดูกอ่อน

หลังจากที่คุณเตรียมวัตถุดิบในการทำ ต้มแซบกระดูกอ่อน เรียบร้อยแล้ว ขั้นต่อไปก็จะมาถึงขั้นตอนในการปรุงรสต้มแซบกระดูกอ่อนให้แซ่บไปถึงทรวงกันเลยค่ะ

• นำหม้อใส่น้ำสะอาดแล้วต้มกระดูกอ่อนให้ยุ่ยเป็นเวลา 30 ถึง 60 นาที
• นำหม้อใส่น้ำสะอาดประมาณครึ่งหม้อแล้วทุบข่าตะไคร้ใบมะกรูดหรือเครื่องต้มยำใส่ลงไปต้มในหม้อให้น้ำเดือด หลังจากนั้นนำกระดูกอ่อนที่ต้มไว้มาใส่ลงไปในหม้อค่ะ
• หากต้มจนเดือดแล้วให้ตักกระดูกอ่อน และ น้ำต้มยำมาใส่ในถ้วยค่ะเพราะจะทำการปรุงในถ้วย โดยการใส่พริกป่น ข้าวคั่ว มะนาว น้ำปลา เกลือ ชูรส ในปริมาณที่พอดี
• ถ้าหากใครที่ชื่นชอบรสจัดให้เพิ่มมะนาวและพริกป่นลงไปด้วยนะคะ
• เสร็จแล้วโรยด้วยผักชีลาวหอมพร้อมเสิร์ฟค่ะ

สำหรับ วิธีการทำต้มแซ่บกระดูกอ่อน ให้แซ่บแสบไปทั้งทรวง ฉบับอีสาน นั้นเป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่าย อีกทั้งยังเสริมความแซ่บกับข้าวสวยร้อน ๆ เพื่อเสิร์ฟให้คุณได้ลิ้มรสความนัว แบบอีสานที่แท้จริง ถ้าหากคุณอยากที่จะทานเมนูต้มแซบกระดูกอ่อนคุณก็สามารถดูวิธีการทำและนำไปทำตามได้เลยนะคะ

// เมนูเด็ดอาหารอร่อย // อาหารทั่วไป // ข้าวคั่ว //