มะอึก นั้นอาจจะเป็นวัตถุดิบสำหรับปรุงอาหารที่ไม่ค่อยมีคนนิยมกันมากนักจะนิยมกันเป็นบางพื้นที่เท่านั้น เช่นทางภาคเหนือ และภาคใต้ ส่วนใหญ่จะเป็นไว้เพื่อบริโภคภายในครัวเรือน ไม่นิยมปลูกเพื่อจำหน่ายเท่าไหร่ แต่ก็มีบางพื้นที่ที่มีการนำไปจำหน่ายบ้างบางครั้ง เพราะมะอึกจะให้ผลผลิตต่อต้นเป็นจำนวนมาก เนื่องจากมะอึกเป็นพืชตระกูลเดียวกันกับมะเขือ ดังนั้นหากมีเพียงแค่ต้นเดียว ก็สามารถกินได้ตลอดอีกทั้งยังสามารถแบ่งไปขายตามตลาดนัดบ้าน ๆ ได้อีกด้วย  แต่ก็มีอีกหลาย ๆ ท่านที่ไม่ชอบนำมารับประทาน เนื่องจากขั้นตอนของการเตรียมนั้นอาจจะยุ่งยาก เพราะมะอึกนั้นมีขนขึ้นปกคลุมอยู่ทั่วทั้งลูก บางท่านเมื่อได้สัมผัสกับขนนั้นแล้วอาจจะเกิดอาการแพ้หรืออาการคันเกิดขึ้นเลยไม่นิยมเท่าไหร่ โดยลักษณะของมะอึกนั้น จะมีลำต้นเป็นพุ่มขนาดกลางความสูงจะอยู่ที่ประมาณ 1-2 เมตร แต่บางบ้านหากต้นสูงเลยหัวไปจะตัดออกเนื่องจากลำต้นมีขน และใบจะมีหนาว ทำให้เวลาจะเก็บนั้นลำบาก แต่ถ้าหากต้นไม่สูงเกินไปก็จะเก็บง่ายขึ้น เลยไม่นิยมปล่อยให้ต้นมีขนาดที่ใหญ่และสูงเกินไป นอกจากจะนำมาทำ อาหารเด็ด แล้ว มะอึกยังมีสรรคุณในด้านต่าง ๆ อีกด้วย

สรรพคุณของ มะอึก ทั้งทางอาหารและทางยามีอะไรบ้าง

1. ผลของมะอึกเมื่อนำมาทำอาหารนั้น น้ำพริกมะอึก จะช่วยในการขับเสมหะในลำคอได้ รวมไปถึงแก้อาการไอด้วย
2. ใบ สามารถนำมาตำแล้วเอาไปพอก แก้อาการคัน แก้อาการอักเสบของฝี รวมไปถึงแก้อาการปอดบวมได้อีกด้วย
3. รากของมะอึกนั้นมาต้มเป็นน้ำดื่ม สามารถช่วยเรื่องดีฟ่อได้ ดับพิษร้อนของร่างกายได้ดีอีกด้วย
4. เมล็ดของมะอึกนั้น มักจะนำไปเผาไฟ เพื่อสูดดมควันเป็นการช่วยเรื่องอาการปวดฟันได้ดีอีกด้วย

     มะอึกนั้นจะนำมาทำอาหารก็อร่อยแล้ว ยังมีสรรพคุณทางยาช่วยแก้อาการต่าง ๆ ได้ดีอีกด้วย แต่ก็ไม่ใช่พืชเศรษฐกิจที่สามารถจะทำกำไรจากผลผลิตเหมือนกับพืชผักสวนครัวชนิดอื่น ๆ แต่ถึงอย่างไรก็ตามคนที่ชื่นชอบนำมะอึกมาเป็นวัตถุดิบนั้น ก็ยังสามารถหาได้ตามท้องถิ่นต่าง ๆ ในแต่ละภูมิภาคนั่นเอง

• 
  Black Pudding ไส้กรอกดำสุดอร่อยจากอังกฤษอาหารชื่อดังที่แพร่หลาย
• 
  เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ สอนทำยำมะระสดง่ายๆ แต่รสชาติอร่อย
• 
  Rendang อาหารที่คล้ายแกงแต่ไม่ใช่แกง เนื้อสัตว์ที่ไปต้มในน้ำกะทิ
• 
  “บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป” แนะนำ 3 ยี่ห้อที่อร่อยดี อร่อยเหาะที่คุณต้องลอง
• 
  ทอดมันหัวปลี เคล็ดลับการทำเมนูนี้ให้อร่อยจนแสงออกปากคืออะไร