แกงส้มแป๊ะซะปลาช่อน
อาหารทั่วไป อาหารรสเด็ด อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารไทย

เมนู แกงส้มแป๊ะซะปลาช่อน อาหารรสเด็ดสุดพิเศษของโปรดใครหลาย ๆ คน

แกงส้มแป๊ะซะปลาช่อน สำหรับคนที่กำลังมองหาเมนูใหม่ๆ และอยากเพิ่มสีสันให้คนที่บ้านของคุณนั้นมีความสุขกับการทานอาหาร วันนี้ทางเราของแนะนำเมนูแกงส้มแป๊ะซะปลาช่อนที่รับรองว่าเป็นเมนุพิเศษของวันได้เลย การทานปลามีประโยชน์มากมายไม่ทำให้คุณอ้วน และยังเจริญอาหารอีกแน่นอนเลย อาหารเด็ด วันหยุดนี้มาเพิ่มเมนูใหม่ๆ ให้คนที่บ้านกันดีกว่าค่ะ ขั้นตอนการทำก็แสนง่ายมาดูการเตรียมวัตถุดิบและวิธีการทำกันดีกว่า

แกงส้มแป๊ะซะปลาช่อน

พาเข้าครัวกับการทำเมนู แกงส้มแป๊ะซะปลาช่อน สูตรน้ำเข้มข้น

ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบแกงส้มแป๊ะซะปลาช่อนมีดังนี้

  • ปลาช่อน จำนวน 1 ตัว
  • กระชาย จำนวน  2 ชิ้น
  • น้ำพริกแกงส้ม ปริมาณ  1-2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุป ปริมาณ 4 ถ้วย
  • เกลือป่น ปริมาณ 1-2 ช้อนชา
  • น้ำตาลปี๊บ ปริมาณ 1-4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก  ปริมาณ 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักกระเฉด ปริมาณ หั่นท่อน
  • น้ำมันพืช ใช้เพียงนิดหน่อยไว้สำหรับทอด
  • ผักกระเฉด  จำนวน 1 กรัมมือ
  • ถั่วฝักยาว จำนวน 1 กรัมมือ
  • ข้าวโพดอ่อน  จำนวน 1 กรัมมือ
  • ดอกแค จำนวน 1 กรัมมือ และขอแนะนำสำหรับที่ชอบ แกงส้มกุ้งชะอมไข่ รสเข้มข้นน่าทาน สูตรอร่อยทำแบบง่าย ๆ
แกงส้มแป๊ะซะปลาช่อน อาหารรสเด็ด

วิธีการทำแกงส้มแป๊ะซะปลาช่อน

  1. ขั้นตอนแรกเตรียมทำความสะอาดปลา โดยการขอดเกล็ดและทำการควักไส้ออก ทำการล้างให้สะอาดล้าง2 น้ำ ไม่ให้มีกลิ่นคาวปลา จากนั้นแยกพักไว้
    1. จากนั้นทำการโขลกพริกแกงส้มและกระชายให้ละเอียด ทำการตัดพักทิ้งไว้
    1. เตรียมตั้งกระทะ เปิดไฟปานกลาง เทน้ำมันลงไปเล็กน้อย พอน้ำมันเดือดทำการทอดปลา ทอดไปจนปลาสุกมีสีเหลืองกรอบ  ให้ตักขึ้นซับน้ำมันออกจากตัวปลา ทิ้งไว้ก่อน
    1. ทำการตั้งตั้งหม้อเปิดไฟปานกลาง ขั้นตอนนี้คือการทำน้ำซุป พอต้มจนน้ำซุปเดือดแล้วให้ใส่พริกแกงส้มลงไปละลายจนหมด จากนั้นทำการปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก จากนั้นใส่ผักตามลงไป  พอต้มจนผักเดือดกหหมดแล้ว คนอีกรอบแล้วตักราดที่ตรวจปลาเป็นอันว่าเสร็จ แกงส้มแป๊ะซะปลาช่อน จะทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ  หรือทานคู่เป็นกับแกล้มก็ได้
วิธีการทำ แกงส้มแป๊ะซะปลาช่อน

เคล็บลับการทำ แกงส้มแป๊ะซะปลาช่อนให้อร่อยคุณจะต้องเลือกวัตถุดิบที่สดและการทำความสะอาด และเครื่องพริกแกง หากอยากได้รสเด็ดให้เน้นร้านพริกแกงที่มีชื่อเสียง เพียงเท่านี้คุณก็ได้เมนูเด็ดๆ ทานแล้วค่ะ

อาหารภูมิปัญญาท้องถิ่น

อาหารภูมิปัญญาท้องถิ่น กับการทำอาหารของคนสมัยก่อนที่สามารถกินได้แบบยาวนาน

       อาหารภูมิปัญญาท้องถิ่น อย่างที่เราทราบกันดีอยู่ว่า ในแต่ละท้องถิ่นของประเทศไทย มีลักษณะภูมิอากาศและภูมิประเทศที่แตกต่างกัน นั่นจึงทำให้ ในแต่ละพื้นที่ มีวัตถุดิบที่สามารถนำมาทำอาหารได้ หรือบางทีอาจจะมีวัตถุดิบเดียวกัน แต่ชื่อเรียกต่างกัน […]

เมนูยำหอยนางรม

เมนูยำหอยนางรม รสเด็ดอาหารโปรดกับแกล้มประจำของหลาย ๆ คน

เมนูยำหอยนางรม เพื่อนๆ คนไหนที่ชอบเมนูยำหอยนางรมบางค่ะ วันนี้เรานำวิธีการทำมาฝากเป็นเมนูยำหอยนางรมรสอร่อยเด็ดแน่นอนค่ะเมนูนี้ หอยนางรมหากเบื่อที่จะกินแต่เครื่องเคียง เปลี่ยนมายำก็อร่อยไม่แพ้กันเลย เมนูนี้จะเป็นกับแกล้มก็ไม่เลวค่ะ เรารับรองได้ว่าอร่อย อาหารเด็ด น่าทานไม่แพ้ร้านเลยค่ะ […]

เมนูก๋วยจั๊บน้ำข้น

เมนูก๋วยจั๊บน้ำข้น รสเด็ดที่ทำทานได้แบบง่าย ๆ ในวันหยุดกับครอบครัว

ใครที่ชอบเมนูเส้นๆ วันนี้เรามี เมนูก๋วยจั๊บน้ำข้น มาแนะนำให้ลองทำทานกันดูนะค่ะ เรารับรองได้เลยว่าเป็นเมนูที่อร่อยเด็ดไม่แพ้เมนูอื่น อยากกินไปหาทานก็ต้องเดินทางอีกสู้ทำทานเองเลยดีกว่าค่ะเรารับรองได้ว่าได้เมนูอร่อยๆ เด็ดๆ แน่นอน แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูทำง่ายๆ […]

เมนูยอดฮิตจากปลากระป๋อง

รวม เมนูยอดฮิตจากปลากระป๋อง จากเมนูธรรมดา รังสรรค์ให้กลายเป็นเมนูสุดพิเศษ 

เมนูยอดฮิตจากปลากระป๋อง หลายคนกำลังเบื่อกับเมนูอาหารเดิมเดิมๆ วัตถุดิบเดิมๆ วันนี้เรามีเมนูอาหารจากปลากระป๋อง ที่จะมาทำให้ปลากระป๋องธรรมดา กลายเป็นเมนูสุดพิเศษ ที่ทำให้หลายคนต้องติดใจ กับรสชาติความเอร็ดอร่อยที่หาซื้อที่ไหนไม่ได้ จะมีเมนูอะไรบ้างนั้น แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ […]