ต้มฉับฉ่าย
อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารไทย

ต้มฉับฉ่าย เมนูเพื่อสุขภาพ ทำง่ายหาผักในครัวบ้านเราก็ทำทานได้แล้ว

ต้มฉับฉ่าย เมนูเพื่อสุขภาพที่มีส่วนผสมของผักเป็นส่วนสำคัญเมนูนี้ ผักต่างๆ ให้ประโยชน์มากมาย ใครที่ชอบทานผัก หรือลดน้ำหนักอยู่เมนูนี้น่าทำทานมากเลยค่ะ เป็นต้มฉับฉ่ายที่ทานแล้วทานได้เรื่อยๆ เพราะผักทำทานออกมาแล้วอร่อยจริงๆ เลยค่ะ ต้นทุนการทำต้มฉับฉ่ายก็ไม่กี่บาท แถมยังกินได้ทั้งครอบครัว มีรสจืดผู้ใหญ่ทานดี เด็กก็ทานได้ค่ะเป็นเมนูที่หัดให้เด็กๆ ทานผักได้เลยนะค่ะ บ้านไหนลูกๆ ไม่ชอบทานผัก แอดแนะนำเลยว่า ต้มฉับฉ่ายเป็นเมนูเพื่อสุขภาพแก่เด็กๆ ดีด้วยค่ะ

ต้มฉับฉ่าย

แม่ครัวมือใหม่ไม่ควรพลาดกับ เคล็ดลับการทำเมนู ต้มฉับฉ่าย

วัตถุดิบในการเตรียมทำต้มฉับฉ่าย อาหารเด็ด เมนูเพื่อสุขภาพ มีขั้นตอนการทำดังนี้

  • ผักคะน้า จำนวน 2 ต้น (หั่นเป็นท่อนชิ้นพอดีคำ)
  • คื่นฉ่าย จำนวน  2 ต้น (หั่นเป็นท่อนชิ้นพอดีคำ)
  • ต้นกระเทียม  จำนวน 2 ต้น (หั่นเป็นท่อน)
  • ฟองเต้าหู้  ปริมาณ 1 จาน
  • ผักกวางตุ้ง  จำนวน 2 ต้น (หั่นเป็นท่อนๆ พอดีคำ)
  • ซีอิ้วขาว  ปริมาณ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ  ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
  • กระดูกเล้ง ปริมาณ  2 กิโลกรัม (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
  • พริกไทย รากผักชี กระเทียม ปริมาณ  2 ช้อนโต้ะ (ตำให้ละเอียด)
  • น้ำมันพืช  1 ขวด (ไว้ผัด)
  •  แครอทหั่น จำนวน 1 หัว (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
  • หัวไชท้าวหั่น จำนวน  1 หัว (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
  • เห็ดหอมแห้ง  จำนวน 5 ถึง 10 ดอก (ซอยเป็นชิ้น และแช่น้ำ)
  • น้ำตาลกรวด ปริมาณ  2 ช้อนโต้ะ
  • ซอสปรุงรส ปริมาณ  2 ช้อนโต้ะ
  • รากผักชี จำนวน  3 ราก (โขกเล็กน้อยพอแตก)
  • ผักโขม จำนวน 2 ต้น (หั่นเป็นท่อน)
  • กะหล่ำปลี จำนวน 1 หัว (หั่นเป็นท่อนๆ เป็นชิ้นพอทาน)
ต้มฉับฉ่าย เมนูเพื่อสุขภาพ

วิธีการทำต้มฉับฉ่าย เมนูเพื่อสุขภาพ มีขั้นตอนการทำดังนี้

  1. เตรียมผักมาล้างให้สะอาดให้หมด และนำพึ่งทิ้งไว้ก่อน
  2. เตรียมตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป ตามด้วยกระดูกหมู เปิดไฟปานกลาง ใส่รากผักชี หัวไชท้าวและแครอทลงไปต้มเป็นการทำน้ำซุป  จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ และน้ำตาลทรายขาว ต้มจากนั้นรี่ไฟอ่อนๆ ใช้เวลา 1 ชั่วโมง ได้กลิ่นหอมแล้วเป็นอันว่าได้น้ำซุปแล้ว
  3. เตรียมตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมรากผักชี พริกไทยลงไปผัดพอผัดส่งกลิ่นหอมแล้ว ใส่ซีอิ๋วขาวเติมด้วยน้ำตาลทรายขาวลงไป ผัดให้ทั่วเข้ากันให้หมด
  4. ตามด้วยใส่ผักตามลงไปให้หมด กระหล่ำปลี เห็ดหอม คะน้า แครอท ผัดจนผักสุกได้ที่ นำผักทั้งหมดลงไปในหม้อต้มน้ำซุป ต้อมด้วยไฟอ่อนๆ อีกครั้งเคี้ยวไปเรื่อยๆ ชิมรสที่ต้องการ ได้ที่แล้วตักใส่ถ้วยพร้อมเสิรฟ์ความอร่อยได้เลยค่ะ
เมนูก๋วยจั๊บน้ำข้น

เมนูก๋วยจั๊บน้ำข้น รสเด็ดที่ทำทานได้แบบง่าย ๆ ในวันหยุดกับครอบครัว

ใครที่ชอบเมนูเส้นๆ วันนี้เรามี เมนูก๋วยจั๊บน้ำข้น มาแนะนำให้ลองทำทานกันดูนะค่ะ เรารับรองได้เลยว่าเป็นเมนูที่อร่อยเด็ดไม่แพ้เมนูอื่น อยากกินไปหาทานก็ต้องเดินทางอีกสู้ทำทานเองเลยดีกว่าค่ะเรารับรองได้ว่าได้เมนูอร่อยๆ เด็ดๆ แน่นอน แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูทำง่ายๆ […]

เมนูยอดฮิตจากปลากระป๋อง

รวม เมนูยอดฮิตจากปลากระป๋อง จากเมนูธรรมดา รังสรรค์ให้กลายเป็นเมนูสุดพิเศษ 

เมนูยอดฮิตจากปลากระป๋อง หลายคนกำลังเบื่อกับเมนูอาหารเดิมเดิมๆ วัตถุดิบเดิมๆ วันนี้เรามีเมนูอาหารจากปลากระป๋อง ที่จะมาทำให้ปลากระป๋องธรรมดา กลายเป็นเมนูสุดพิเศษ ที่ทำให้หลายคนต้องติดใจ กับรสชาติความเอร็ดอร่อยที่หาซื้อที่ไหนไม่ได้ จะมีเมนูอะไรบ้างนั้น แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ […]

อาหารอีสาน ยอดฮิต

เมนู อาหารอีสาน ยอดฮิต ที่หลายคนได้ทานแล้วติดอกติดใจ และชื่นชอบ 

อาหารอีสาน ยอดฮิต สำหรับอาหารของภาคอีสานเป็นอาหารที่หลายคนชื่นชอบ และเลือกที่จะรับประทาน เป็นอาหารที่มีรสชาติเฉพาะของชาวอีสาน โดยส่วนใหญ่แล้วคนอีสานมักจะกินอาหารรสจัด มีการนำวัตถุดิบที่แปลกใหม่มาใช้เป็นส่วนประกอบในการทำอาหาร อาหารเด็ด จะมีเมนูที่สร้างความเอร็ดอร่อยให้ท่านได้มากน้อยเพียงใดไปดูกันเลย สุดยอดเมนู […]

เมนู อาหารภาคเหนือ

เมนู อาหารภาคเหนือ ที่หากใครได้ไปแล้วไม่ควรที่จะพลาดไปรับประทาน 

เมนู อาหารภาคเหนือ สำหรับเมนูอาหารแต่ละภูมิภาค ล้วนแล้วแต่มีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันทั้งในเรื่องของรสชาติ วัตถุดิบที่ใช้ รูปร่างหน้าตาของอาหารที่ทำออกมา ซึ่งจะมีจุดเด่นของแต่ละภูมิภาคที่ถ่ายทอดสดของตนเองออกมาให้หลายคนได้รับประทาน แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ วันนี้เราจะพาทุกท่านไปรู้จักกับอาหารเหนือ ที่หากใครได้มีโอกาสไปเที่ยวเหนือแล้วไม่ควรที่จะพลาดไปรับประทาน จะมีเมนูสุดพิเศษอะไรบ้างนั้นไปดูกันเลย […]