ต้มฉับฉ่าย เมนูเพื่อสุขภาพ ทำง่ายหาผักในครัวบ้านเราก็ทำทานได้แล้ว
ต้มฉับฉ่าย เมนูเพื่อสุขภาพที่มีส่วนผสมของผักเป็นส่วนสำคัญเมนูนี้ ผักต่างๆ ให้ประโยชน์มากมาย ใครที่ชอบทานผัก หรือลดน้ำหนักอยู่เมนูนี้น่าทำทานมากเลยค่ะ เป็นต้มฉับฉ่ายที่ทานแล้วทานได้เรื่อยๆ เพราะผักทำทานออกมาแล้วอร่อยจริงๆ เลยค่ะ ต้นทุนการทำต้มฉับฉ่ายก็ไม่กี่บาท แถมยังกินได้ทั้งครอบครัว มีรสจืดผู้ใหญ่ทานดี เด็กก็ทานได้ค่ะเป็นเมนูที่หัดให้เด็กๆ ทานผักได้เลยนะค่ะ บ้านไหนลูกๆ ไม่ชอบทานผัก แอดแนะนำเลยว่า ต้มฉับฉ่ายเป็นเมนูเพื่อสุขภาพแก่เด็กๆ ดีด้วยค่ะ
แม่ครัวมือใหม่ไม่ควรพลาดกับ เคล็ดลับการทำเมนู ต้มฉับฉ่าย
วัตถุดิบในการเตรียมทำต้มฉับฉ่าย อาหารเด็ด เมนูเพื่อสุขภาพ มีขั้นตอนการทำดังนี้
- ผักคะน้า จำนวน 2 ต้น (หั่นเป็นท่อนชิ้นพอดีคำ)
- คื่นฉ่าย จำนวน 2 ต้น (หั่นเป็นท่อนชิ้นพอดีคำ)
- ต้นกระเทียม จำนวน 2 ต้น (หั่นเป็นท่อน)
- ฟองเต้าหู้ ปริมาณ 1 จาน
- ผักกวางตุ้ง จำนวน 2 ต้น (หั่นเป็นท่อนๆ พอดีคำ)
- ซีอิ้วขาว ปริมาณ 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลปี๊บ ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
- กระดูกเล้ง ปริมาณ 2 กิโลกรัม (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
- พริกไทย รากผักชี กระเทียม ปริมาณ 2 ช้อนโต้ะ (ตำให้ละเอียด)
- น้ำมันพืช 1 ขวด (ไว้ผัด)
- แครอทหั่น จำนวน 1 หัว (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
- หัวไชท้าวหั่น จำนวน 1 หัว (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
- เห็ดหอมแห้ง จำนวน 5 ถึง 10 ดอก (ซอยเป็นชิ้น และแช่น้ำ)
- น้ำตาลกรวด ปริมาณ 2 ช้อนโต้ะ
- ซอสปรุงรส ปริมาณ 2 ช้อนโต้ะ
- รากผักชี จำนวน 3 ราก (โขกเล็กน้อยพอแตก)
- ผักโขม จำนวน 2 ต้น (หั่นเป็นท่อน)
- กะหล่ำปลี จำนวน 1 หัว (หั่นเป็นท่อนๆ เป็นชิ้นพอทาน)
วิธีการทำต้มฉับฉ่าย เมนูเพื่อสุขภาพ มีขั้นตอนการทำดังนี้
- เตรียมผักมาล้างให้สะอาดให้หมด และนำพึ่งทิ้งไว้ก่อน
- เตรียมตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป ตามด้วยกระดูกหมู เปิดไฟปานกลาง ใส่รากผักชี หัวไชท้าวและแครอทลงไปต้มเป็นการทำน้ำซุป จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ และน้ำตาลทรายขาว ต้มจากนั้นรี่ไฟอ่อนๆ ใช้เวลา 1 ชั่วโมง ได้กลิ่นหอมแล้วเป็นอันว่าได้น้ำซุปแล้ว
- เตรียมตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมรากผักชี พริกไทยลงไปผัดพอผัดส่งกลิ่นหอมแล้ว ใส่ซีอิ๋วขาวเติมด้วยน้ำตาลทรายขาวลงไป ผัดให้ทั่วเข้ากันให้หมด
- ตามด้วยใส่ผักตามลงไปให้หมด กระหล่ำปลี เห็ดหอม คะน้า แครอท ผัดจนผักสุกได้ที่ นำผักทั้งหมดลงไปในหม้อต้มน้ำซุป ต้อมด้วยไฟอ่อนๆ อีกครั้งเคี้ยวไปเรื่อยๆ ชิมรสที่ต้องการ ได้ที่แล้วตักใส่ถ้วยพร้อมเสิรฟ์ความอร่อยได้เลยค่ะ
- Black Pudding ไส้กรอกดำสุดอร่อยจากอังกฤษอาหารชื่อดังที่แพร่หลาย
- เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ สอนทำยำมะระสดง่ายๆ แต่รสชาติอร่อย
- Rendang อาหารที่คล้ายแกงแต่ไม่ใช่แกง เนื้อสัตว์ที่ไปต้มในน้ำกะทิ
- “บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป” แนะนำ 3 ยี่ห้อที่อร่อยดี อร่อยเหาะที่คุณต้องลอง
- ทอดมันหัวปลี เคล็ดลับการทำเมนูนี้ให้อร่อยจนแสงออกปากคืออะไร
