ต้มฉับฉ่าย
อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารไทย

ต้มฉับฉ่าย เมนูเพื่อสุขภาพ ทำง่ายหาผักในครัวบ้านเราก็ทำทานได้แล้ว

ต้มฉับฉ่าย เมนูเพื่อสุขภาพที่มีส่วนผสมของผักเป็นส่วนสำคัญเมนูนี้ ผักต่างๆ ให้ประโยชน์มากมาย ใครที่ชอบทานผัก หรือลดน้ำหนักอยู่เมนูนี้น่าทำทานมากเลยค่ะ เป็นต้มฉับฉ่ายที่ทานแล้วทานได้เรื่อยๆ เพราะผักทำทานออกมาแล้วอร่อยจริงๆ เลยค่ะ ต้นทุนการทำต้มฉับฉ่ายก็ไม่กี่บาท แถมยังกินได้ทั้งครอบครัว มีรสจืดผู้ใหญ่ทานดี เด็กก็ทานได้ค่ะเป็นเมนูที่หัดให้เด็กๆ ทานผักได้เลยนะค่ะ บ้านไหนลูกๆ ไม่ชอบทานผัก แอดแนะนำเลยว่า ต้มฉับฉ่ายเป็นเมนูเพื่อสุขภาพแก่เด็กๆ ดีด้วยค่ะ

ต้มฉับฉ่าย

แม่ครัวมือใหม่ไม่ควรพลาดกับ เคล็ดลับการทำเมนู ต้มฉับฉ่าย

วัตถุดิบในการเตรียมทำต้มฉับฉ่าย อาหารเด็ด เมนูเพื่อสุขภาพ มีขั้นตอนการทำดังนี้

  • ผักคะน้า จำนวน 2 ต้น (หั่นเป็นท่อนชิ้นพอดีคำ)
  • คื่นฉ่าย จำนวน  2 ต้น (หั่นเป็นท่อนชิ้นพอดีคำ)
  • ต้นกระเทียม  จำนวน 2 ต้น (หั่นเป็นท่อน)
  • ฟองเต้าหู้  ปริมาณ 1 จาน
  • ผักกวางตุ้ง  จำนวน 2 ต้น (หั่นเป็นท่อนๆ พอดีคำ)
  • ซีอิ้วขาว  ปริมาณ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ  ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
  • กระดูกเล้ง ปริมาณ  2 กิโลกรัม (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
  • พริกไทย รากผักชี กระเทียม ปริมาณ  2 ช้อนโต้ะ (ตำให้ละเอียด)
  • น้ำมันพืช  1 ขวด (ไว้ผัด)
  •  แครอทหั่น จำนวน 1 หัว (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
  • หัวไชท้าวหั่น จำนวน  1 หัว (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
  • เห็ดหอมแห้ง  จำนวน 5 ถึง 10 ดอก (ซอยเป็นชิ้น และแช่น้ำ)
  • น้ำตาลกรวด ปริมาณ  2 ช้อนโต้ะ
  • ซอสปรุงรส ปริมาณ  2 ช้อนโต้ะ
  • รากผักชี จำนวน  3 ราก (โขกเล็กน้อยพอแตก)
  • ผักโขม จำนวน 2 ต้น (หั่นเป็นท่อน)
  • กะหล่ำปลี จำนวน 1 หัว (หั่นเป็นท่อนๆ เป็นชิ้นพอทาน)
ต้มฉับฉ่าย เมนูเพื่อสุขภาพ

วิธีการทำต้มฉับฉ่าย เมนูเพื่อสุขภาพ มีขั้นตอนการทำดังนี้

  1. เตรียมผักมาล้างให้สะอาดให้หมด และนำพึ่งทิ้งไว้ก่อน
  2. เตรียมตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป ตามด้วยกระดูกหมู เปิดไฟปานกลาง ใส่รากผักชี หัวไชท้าวและแครอทลงไปต้มเป็นการทำน้ำซุป  จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ และน้ำตาลทรายขาว ต้มจากนั้นรี่ไฟอ่อนๆ ใช้เวลา 1 ชั่วโมง ได้กลิ่นหอมแล้วเป็นอันว่าได้น้ำซุปแล้ว
  3. เตรียมตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมรากผักชี พริกไทยลงไปผัดพอผัดส่งกลิ่นหอมแล้ว ใส่ซีอิ๋วขาวเติมด้วยน้ำตาลทรายขาวลงไป ผัดให้ทั่วเข้ากันให้หมด
  4. ตามด้วยใส่ผักตามลงไปให้หมด กระหล่ำปลี เห็ดหอม คะน้า แครอท ผัดจนผักสุกได้ที่ นำผักทั้งหมดลงไปในหม้อต้มน้ำซุป ต้อมด้วยไฟอ่อนๆ อีกครั้งเคี้ยวไปเรื่อยๆ ชิมรสที่ต้องการ ได้ที่แล้วตักใส่ถ้วยพร้อมเสิรฟ์ความอร่อยได้เลยค่ะ
อาหารของผู้ป่วยมะเร็ง

อาหารของผู้ป่วยมะเร็ง ที่เหมาะสมและสามารถหาทานได้ง่าย

อาหารของผู้ป่วยมะเร็ง สำหรับผู้ป่วยที่เป็นมะเร็งแล้วนั้น การรับประทานอาหารเป็นเรื่องที่ควรระวังอย่างมาก ป่วยมะเร็งควรได้รับอาหารที่มีประโยชน์เพื่อไปฟื้นฟูร่างกายให้แข็งแรง เพราะผู้ป่วยมะเร็งบางท่านจะมีอาการเบื่ออาหาร รับประทานอาหารไม่ได้ทำให้ร่างกายซูบผอม ดังนั้นเรื่องของอาหารการกินจึงควรที่จะเลือกให้เหมาะสมต่อผู้ป่วยมะเร็ง วันนี้เราจึงจะพาทุกท่านไปดูเมนูอาหารที่มีประโยชน์ อาหารเด็ด เหมาะสำหรับผู้ป่วยมะเร็งที่รับประทานแล้วรับรองว่าจะช่วยฟื้นฟูร่างกายได้ดีเลยทีเดียว […]

เมนูอาหารอ่อนสำหรับผู้สูงอายุ

เมนูอาหารอ่อนสำหรับผู้สูงอายุ รับประทานง่ายมีประโยชน์

เมนูอาหารอ่อนสำหรับผู้สูงอายุ สำหรับการรับประทานอาหารของผู้สูงอายุค่อนข้างจะเป็นอาหารที่มีความจำกัด เพราะผู้สูงอายุระบบต่างๆในร่างกายจะทำงานลดลง ทำให้ต้องเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ และต้องเป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้ง่าย ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี แนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ วันนี้เราจึงจะพาทุกท่านไปดูเมนูอาหารอ่อนสําหรับผู้สูงอายุ ที่รับประทานแล้วรับรองว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ แถมยังเป็นเมนูที่รับประทานได้ง่าย […]

สรรพคุณของ ผักบวบเหลี่ยม

รู้จัก สรรพคุณของ ผักบวบเหลี่ยม ที่ดีต่อร่างกาย ช่วยต้านทานโรค

  สรรพคุณของ ผักบวบเหลี่ยม ไม่ว่าจะนำไปทำเป็นเมนูอะไร จะผัด หรือเครื่องเคียงกับน้ำพริก แกงต่าง ๆ ก็จัดว่าอร่อย ด้วยรสชาติของผักบวบเหลี่ยมนั้น […]

คุณประโยชน์ของผักบุ้ง

รู้จัก คุณประโยชน์ของผักบุ้ง ชนิดต่าง ๆ ที่ไม่ได้มีดีแค่รักษาโรคเกี่ยวกับดวงตา

   คุณประโยชน์ของผักบุ้ง ในประเทศไทยผักบุ้ง ถือเป็นผักชิดหนึ่งที่คนไทยนิยมนำไปประกอบทำเป็นอาหาร สายพันธุ์ของผักบุ้ง ที่คนไทยนิยมใช้ทำอาหารจะมีอยู่ด้วยกัน 3 สายพันธุ์ ได้แก่ ผักบุ้งไทย […]