ไก่ย่างนมสด
อาหารทั่วไป อาหารรสเด็ด อาหารไทย

ไก่ย่างนมสด กับ 3 เทคนิค ฉบับมือใหม่ ที่จะทำให้มีความอร่อยได้ดั่งใจ

         ไก่ย่างนมสด เริ่มเป็นที่ฮ็อตฮิตในหมู่แม่ค้าตามตลาดนัด หรืองานประจำปี ตามสถานที่ต่าง ๆ ซึ่งสมัยก่อน  เราจะได้เห็นแค่เมนูไก่ย่างขมิ้น หรือไก่อบโอ่ง ที่มีเอกลักษณ์ด้านรสชาติ ที่ให้ความหอมนุ่มที่แตกต่างกันไป ไก่ย่างนมสดก็เช่นเดียว ด้วยรสชาติ ที่สัมผัสถึงการหมักเครื่องเทศผสมผสานกับกลิ่นนมสดอย่างลงตัว

ซึ่งมีขั้นตอนและวิธีการทำตามตำราออนไลน์ อย่างไม่ซับซ้อน โดยมือใหม่ทำได้ มือโปรยิ่งทำดี และวันนี้ เรามีเทคนิคเพิ่มเติม ให้ไก่ย่างนมสด มีสไตล์เป็นของตัวเอง ที่จะขึ้นเป็นเมนูยืนหนึ่งให้กับสมาชิกในบ้านกัน                                 

ไก่ย่างนมสด

ไก่ย่างนมสด กับความหอมนุ่มที่ต้องมาจากวัตถุดิบที่มีคุณภาพดี บอกเลยว่าอร่อย และฟินแบบสุด ๆ

1. แบบดั้งเดิม ในแบบดั้งเดิมของไก่ย่างนมสดนั้น ก็สามารถศึกษาวิธีการได้ทั่วไป โดยไม่มีความแตกต่างกันมากนัก ทั้งในเรื่องการหมักที่ต้องใช้กระเทียม รากผักชี  พริกไทย หรือหอยนางรม ในอัตราส่วนตามแต่ละสูตร เพียงแต่จุดที่เป็นผลลัพธ์ให้ไก่ย่างนมสดนั้น มีความหอมพอดีและไม่เลี่ยนเกินไป ก็ควรผสมนมสดเพียง 3 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว จากนั้นก็แช่ความเย็นไว้สักหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้การหมักนั้นเข้าเนื้อยิ่งขึ้น โดยลำดับถัดมาในขณะย่างก็ควรที่จะทานมสดไปด้วย เพื่อเพิ่มความนุ่มละมุนลิ้น 

ทำไก่ย่างนมสด

2.  สายประยุกต์ โดยปกติแล้วไก่ย่างนมสด ทานด้วยตัวไก่เปล่า ๆ ก็อร่อยแล้ว แต่ถ้าได้ตัวเสริมอย่างน้ำจิ้มแล้วล่ะก็ ก็ยิ่งฟินเข้าไปใหญ่ โดยในการขั้นตอนการเลือกส่วนของไก่ ให้ใช้เป็นน่องไก่ และหมักตามขั้นตอนตำราที่ได้ศึกษาไว้ โดยเปลี่ยนจากนมสดเป็นนมข้นจืดปริมาณ 50 ml ก็เพียงพอ ส่วนน้ำจิ้มที่เข้ากันมากที่สุด ก็คือ น้ำจิ้มแจ่วนั่นเอง ซึ่งศึกษาได้จากวิธีการทำทั่วไปตามสื่อต่าง ๆ นั่นเอง         

เมนูไก่ย่างนมสด

3.  สายสุขภาพ ปัจจุบันสังคมแห่งการรักสุขภาพ ได้เข้ามามีบทบาทในเรื่องอาหารมากขึ้น การประยุกต์อาหารต่าง ๆ ให้เข้ากับวิถีชีวิตของการดูแลสุขภาพนั้น จึงมีบทบาทต่อการดัดแปลงเมนูอาหารเหล่านั้นไปด้วย ไม่เว้นแต่เมนูไก่ย่างนมสด ที่ต้องคัดส่วนเหมาะสมอย่างเช่นอกไก่  โดยคลุกเคล้าด้วยเกลือ ซอยหอยนางรม พริกไทยดำและน้ำมันพืชตามสูตรทั่วไป โดยราดด้วยนมสด  พระเอกของเรา ในอัตรา 1 ส่วน 2 แล้วจึงไปแช่เย็นประมาณ 30-50 นาที และนำไปย่างในกระทะโดยไม่ต้องใช้นำมันเป็นตัวช่วย  เมื่อสุกได้ที่แล้ว จึงมาพักไว้เพื่อใส่ซอสราดอีกครั้งหนึ่ง ซึ่งในซอสราดดังกล่าว ก็ให้อารมณ์เสมือนน้ำสเต็กทั่วไป โดยวิธีทำเพียงแค่ใส่เนย นมสด 1 ถ้วย  ไปผัดในกระทะ และปรุงรสตามใจชอบ เพียงแต่ในความเข้มข้นเหล่านั้น ต้องให้รสชาติโดยรวมออกเค็มสักหน่อย เพื่อผลลัพธ์ที่เข้ากับตัวไก่ ที่หมักไว้อย่างลงตัว                                                                                                 

ไก่ย่างนมสด คือ ความหอมนุ่มที่ต้องมาจากวัตถุดิบที่มีคุณภาพดี ไม่ว่าจะเป็นชิ้นส่วนไก่ หรือเครื่องหมักประเภทต่าง ๆ ไม่เว้นแต่นมสดที่ต้องคำนึงถึงความสดใหม่ด้วยเช่นกัน

รับรองได้เลยว่าคุณจะต้องไม่ผิดหวังกับทุกเมนูเด็ด แนะนำเมนูอาหาร และแนะนำเว็บไซต์เพื่อนบ้านของเรา ufa6666 เว็บอันดับ 1 ของไทย

ร้าน Mapogalbi

สายกินต้องไม่ควรพลาด ร้าน Mapogalbi กับบุฟเฟ่ต์ในสไตล์เกาหลี บรรยากาศที่ดูเปิดโล่งนั่งสบาย

                    ร้าน Mapogalbi ถือว่าเป็นร้านอาหารแบบบุฟเฟ่ต์เกาหลีที่ตั้งอยู่ย่านพระโขนง โดยทางร้านจะมีการคัดสรรวัตถุดิบเนื้อชั้นดีแบบออริจินัล พร้อมกับทางร้านยังมีน้ำจิ้มรสเด็ดและเมนูอาหารอื่น ๆ ที่มีรสชาติอร่อย จนทำให้ใครหลายคนต้องติดใจที่จะต้องแวะเวียนกันมาทานบุฟเฟ่ต์ของทางร้านอยู่บ่อย ๆ […]

ร้าน Blanc Cafe & Eatery

ร้าน Blanc Cafe & Eatery กับร้านอาหารในสไตล์มินิมอลบรรยากาศชิว ๆ ถ่ายรูปมุมสวย ๆ

               ร้าน Blanc Cafe & Eatery ถือว่าเป็นร้านอาหารในสไตล์คาเฟ่ที่จะมีเมนูของหวาน เบเกอรี่ และเครื่องดื่ม ให้เราได้เลือกรับประทานตั้งมากมายหลายอย่าง […]

ร้านแซ่บแน่

ร้านแซ่บแน่ กับอาหารเวียดนามรสชาติเผ็ดโดนใจแซ่บเว่อร์ใครได้ทานรับลองต้องติดใจแน่นอน

               ร้านแซ่บแน่ ถือว่าเป็นร้านอาหารที่มีการจำหน่ายอาหารเวียดนามและอาหารอีสานที่แต่ละเมนูจะมีรสชาติที่แซ่บ แถมทางร้านยังมีการเลือกใช้ชุดจานโทนสีส้มและมีการใช้ขันสีทองมาใส่น้ำและเครื่องดื่มให้กับลูกค้า ซึ่งทำให้เป็นจุดเด่นของร้านแซ่บแน่จนทำให้มีลูกค้าต่างแวะเวียนกันมาทานอาหารกันไม่อย่างขาดสาย ร้านแซ่บแน่ อาหารเวียดนามและอาหารอีสานรสชาติจัดจานแซบถึงใจ                             ร้านแซ่บแน่ […]

กุ้งอบบะหมี่

กุ้งอบบะหมี่ เมนูยอดฮิตที่คนส่วนใหญ่นิยมรับประทานกัน อีกทั้งวิธีทำยังง่ายมาก ๆ

กุ้งอบบะหมี่ เมนูนี้เป็นเมนูที่ครีเอทสุด ๆ สำหรับครอบครัวของนักเขียน เราเชื่อว่าหลาย ๆ คนอาจจะเคยได้ยินแต่เมนู กุ้งอบวุ้นเส้นเท่านั้นแต่ เราได้ดัดแปลงวัตถุดิบเล็กน้อยเป็นกุ้งอบบะหมี่ ซึ่งต้องขอบอกก่อนเลยว่า […]