แกงป่าเนื้อวัวใบยี่หร่า
อาหารรสเด็ด อาหารไทย

แกงป่าเนื้อวัวใบยี่หร่า สูตรโบราณ ที่หาทานยาก ได้คุณค่าจากสมุนไพรแบบสุด ๆ

           แกงป่าเนื้อวัวใบยี่หร่า แกงป่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี ยิ่งถ้าใส่ใบยี่หร่าเข้าไปด้วยก็จะช่วยเพิ่มรสชาติหอมฉุน แถมเผ็ดๆ มันๆ อร่อยอย่าบอกใคร นอกจากนี้สรรพคุณในใบยี่หร่ายังมีมากมาย เช่น ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันช่วยขับสารพิษ ขับเหงื่อ บรรเทาอาการคลื่นไส้ ช่วยให้เจริญอาหาร ช่วยขับลม และยังช่วยเพิ่มน้ำนมคุณแม่หลังคลอด  

แกงป่าเนื้อวัวใบยี่หร่า

แกงป่าเนื้อวัวใบยี่หร่า ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันช่วยขับสารพิษ ขับเหงื่อ บรรเทาอาการคลื่นไส้

ส่วนผสมแกงป่าเนื้อวัวใบยี่หร่า

  • เนื้อวัว 200 กรัม
  • ใบยี่หร่า 30 ใบ
  • ถั่วฝักยาว 5 ฝัก  
  • มะเขือเปราะ 5 ผล
  • หน่อไม้ต้ม  100 กรัม
  • ข้าวโพดอ่อน 3 ฝัก
  • พริกชี้ฟ้าสีแดงและสีเขียวรวมกัน 4 เมล็ด
  • กระชาย 7 ราก
  • พริกไทยอ่อน 5 ช่อ
วัตถุดิบทำแกงป่าเนื้อวัวใบยี่หร่า
  • ใบกะเพรา 1 ต้น 
  • พริกแกงเผ็ด 150 กรัม
  • น้ำปลา 4 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุปเนื้อหรือไก่ 3 ถ้วยตวง
  • วิธีทำแกงป่าเนื้อวัวใบยี่หร่า
  • การทำแกงป่าเนื้อวัวใบยี่หร่าก่อนอื่นให้เริ่มจากการเตรียมเครื่องปรุงต่างๆ ให้พร้อม คือ เนื้อวัวให้นำล้าง เพื่อนำความเหม็นสาบออกบ้าง และเมื่อล้างแล้วก็ให้คุณใช้ผ้าขนหนูซับเนื้อให้แห้งสนิท จากนั้นก็นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ แล้วก็พักไว้ก่อน
  • ข้าวโพดอ่อนอาจจะหั่นเป็นชิ้นๆ แบบแฉลบ หรือจะหั่นเป็นท่อนๆ ก็ได้ตามใจคุณ
  • หน่อไม้ต้มหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดกำลังกิน
  • ถั่วฝักยาวให้หั่นเป็นท่อนสั้นๆ
  • มะเขือเปราะหากเป็นผลเล็กให้ผ่าสี่ แต่หากเป็นผลใหญ่จะหั่นย่อยกว่านี้ก็ได้
  • กระชายให้ซอยเป็นเส้นๆ ยาวกำลังดี
วิธีทำแกงป่าเนื้อวัวใบยี่หร่า
  • พริกชี้ฟ้านำมาหั่นแฉลบๆ และหากไม่ชอบความเผ็ดก็นำเมล็ดออกบ้างก็จะทำให้เผ็ดน้อยลง
  • ใบยี่หร่าก็ใช้ทั้งใบหรือจะฉีกครึ่งก็ได้ ส่วนกะเพราก็เด็ดเอาแต่ใบ
  • พริกไทยอ่อนก็ใช้ทั้งฝัก
  • จากนั้นก็นำน้ำมันใส่ลงไปในกระทะแล้วตามด้วยเครื่องแกงลงไปผัดจนหอม
  • ตามด้วยเนื้อวัวลงไปผัดจนสุก พอเนื้อสุกก็นำน้ำซุปใส่ลงไป และเมื่อน้ำซุปเดือดอีกทีจึงค่อยใส่ผักทั้งหมดลงไป ยกเว้นใบยี่หร่า และกะเพรา  
  • จากนั้นก็ปรุงรสชาติให้แกงป่าเนื้อใบยี่หร่าอร่อยครบรส แล้วค่อยใส่ใบยี่หร่า และกะเพราตามลงไป เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟได้ทันที

รับรองได้เลยว่าคุณจะต้องไม่ผิดหวังกับทุกเมนูเด็ด แนะนำเมนูอาหาร และ หอยเชลล์ผัดขี้เมา เมนูแสนอร่อย กับรสชาติที่กลมกล่อมแบบสุด ๆ บอกเลยห้ามพลาด

ก๋วยจั๊บญวน

ก๋วยจั๊บญวน เมนูเด็ดแนะนำจากจังหวัดอุบลราชธานี 

ก๋วยจั๊บญวน หากใครเคยได้ไปท่องเที่ยวแถวจังหวัดอุบลราชธานีนะ ก็จะสังเกตเห็นว่าเมนูขึ้นชื่อของที่นั่นก็คงจะต้องเป็นเมนูก๋วยจั๊บญวนซึ่งหารับประทานได้ง่ายมากๆ เพราะมีร้านขายก๋วยจั๊บญวนจำนวนมากให้เราได้เลือกรับประทานแต่ละร้านนั้นก็ต้องบอก อาหารเด็ด ว่ารสชาตินั้นดีเยี่ยมเลยทีเดียวสมกับเป็นเมนูยอดฮิตและเป็นเมนูขึ้นชื่อของจังหวัดอุบลราชธานีเลยก็ว่าได้นั้นเองซึ่งวันนี้เราก็จะมีวิธีการทําก๋วยจั๊บญวนรสเด็ดสูตรเด็ดจากจังหวัดอุบลราชธานีมาฝากกันมาดูกันเลย ว่าเมนูนี้นั้นเขาทำอย่างไรกันบ้าง อร่อยสุดฟินกับเมนู ก๋วยจั๊บญวน รสเด็ดเมนูขึ้นชื่อของจังหวัดอุบลราชธานี […]

อาหารอีสานพื้นบ้าน

3 อาหารอีสานพื้นบ้าน ที่เราขอแนะนำว่าใครได้ทานแล้วต้องติดใจแน่นอน

อาหารอีสานพื้นบ้าน หากเอ่ยถึงอาหารอีสาน เป็นใครก็ต้องนึกถึงส้มตำ ที่มีน้ำปาร้ารสเด็ดๆ ไม่ว่าจะไปที่ไหน เมนูส้มตำก็เป็นที่ขึ้นชื่อที่ใครก็ชอบและหาทานง่าย แต่ต้องบอกลเลยว่า คนอีสานจะตำอร่อยกว่าคนภาคใต้ได้สูตรน้ำปาร้าแบบพื้นบ้านที่สุด ที่กิน อาหารอร่อย […]

อาหารทางภาคเหนือ

อาหารทางภาคเหนือ ที่คนนิยมทานมากที่สุด การรัตรีเลยว่า เด็ดจริง

อาหารทางภาคเหนือ เป็นอาหารที่หลานคนชื่นชอบหรือ ใครที่กำลังไปภาคเที่ยวทางภาคเหนือแต่ก็ยังไม่รู้ว่าจะเลือกทานอาหารแบบไหน วันนี้มีมารีวิว อาหารทางภาคเหนือ อาหารเด็ด ที่คนเลือกทานมาที่สุดให้คุณไปลองหาทานดูค่ะ รับรองว่าอาหารทางเหนืออร่อยไม่น้อยหน้าไปกว่าภาคอื่นเลยเลย ขากลับจะซื้อน้ำพริกหนุ่มแคปหมูมาฝากคนที่บ้านก็ได้นะค่ะเป็นน้ำพริกประจำภาคที่คนนิยมเลือกทาน อาหารที่เด็กๆ ทานๆได้เลี่ยงอาหารที่เน้นพริกก็พอ […]

อาหารทางภาคใต้

แนะนำ 3 เมนู อาหารทางภาคใต้ จัดจ้าน เผ็ดร้อนที่คนนิยมทานมากที่สุด

อาหารทางภาคใต้ หากเราเอ่ยถึงอาหารทางภาคใต้ คุณก็พอจะเดาได้เลยว่า เป็นอาหารที่มีรสจัดจ้าน เผ็ดร้อน เครื่องแกงแบบจัดหนักจัดเต็ม อาหารทางภาคใต้เป็นอาหารที่มีเสน่ห์ เวลาเราไปนั่งทานจะมีน้ำพริกกะปิเสริฟ์ คู่กัน ยิ่งเพิ่มความอร่อยไปอีกด้วย […]