รวมอาหารจากดอกอัญชัน เมนูอัญชัน ที่ทำง่ายแถมน่าทานมาก บอกเลยว่าอร่อยสุด ๆ
รวมอาหารจากดอกอัญชัน สมุนไพรที่เราคุ้นเคยกันดีและจัดหาได้ง่าย อย่างอัญชัน ซึ่งเป็นสมุนไพรที่มากด้วยคุณประโยชน์อันหลากหลาย หากเป็นการใช้ภายนอก เราก็จะนำมาทำทรีตเมนท์ผมเพื่อให้เส้นผมดูเงางาม ส่วนภายในก็ช่วยบำรุงร่างกายได้หลายด้านเลย เช่น ลดระดับน้ำตาลในเลือด บำรุงสายตา เสริมภูมิต้านทานให้กับร่างกาย เป็นต้น ซึ่งอัญชันสามารถนำมาประกอบอาหารได้เยอะแยะเลย ทั้งอาหาร และเครื่องดื่ม จะมีเมนูอัญชันที่น่าสนใจแบบไหนบ้าง
รวมอาหารจากดอกอัญชัน ที่ลดระดับน้ำตาลในเลือด บำรุงสายตา เสริมภูมิต้านทานให้กับร่างกาย
- น้ำอัญชัน ดับกระหาย พร้อมเติมความสดชื่นให้ร่างกายกันด้วยเครื่องดื่มนี้เลย ทำได้ง่าย ไม่ทำให้อ้วนอีกด้วย วิธีการทำเริ่มด้วยนำดอกอัญชันมาต้มน้ำจนเดือด แล้วกรองแยกกากกับน้ำ จากนั้นเมื่อน้ำอัญชันที่ได้เริ่มอุ่นก็ใส่น้ำเชื่อมได้เลย แต่ถ้าใครอยากได้อีกหนึ่งสูตร ก็สามารถใส่มะนาวลงไปได้ เพิ่มความสดชื่นอีกระดับ
- อัญชันทอดกรอบ ถัดมาที่เมนูอาหารกัน เมนูนี้เริ่มจากเตรียมวัตถุดิบก่อน ได้แก่ ดอกอัญชันสด น้ำมัน แป้งทอดกรอบ โดยมีวิธีการทำดังนี้
- เตรียมดอกอัญชันสดไว้เป็นกลีบๆ แกะเอาขั้วและเกสรออก เตรียมพร้อมที่จะชุบแป้ง
- ในส่วนของแป้งให้ผสมกับน้ำ จนแป้งมีความข้นหนืด
- เตรียมกระทะและน้ำมันให้ร้อน ระดับไฟปานกลาง เพื่อรอทอด จากนั้นนำอัญชันที่เตรียมไว้ไปชุบแป้ง แล้วทอดได้เลย จนเมื่ออัญชันแป้งกรอบเริ่มเหลือง ก็เร่งไฟให้แรงแล้วนำขึ้นได้เลย ใช้กระดาษซับน้ำมันออก ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย
- ยำวุ้นเส้นอัญชันทะเล
- ยำวุ้นเส้นดอกอัญชัญ เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม วุ้นเส้น กุ้งสด ปลาหมึก หมูสับ ดอกอัญชัน(ใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง) น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย หอมใหญ่ มะเขือเทศ พริกขี้หนู-พริกแดง ต้นหอม ผักชี มีวิธีการทำดังนี้
- เริ่มที่การลวกเนื้อสัตว์ก่อน ทั้งปลาหมึก หมูสับ และกุ้งสด เมื่อลวกเสร็จแล้วให้พักเอาไว้ก่อน
- มาทำในส่วนของเส้นกันก่อน ให้นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำ แล้วตัดแบ่งเป็นท่อนๆ เตรียมที่จะลวก แล้วนำอัญชันมาต้มน้ำ ให้สีของน้ำเปลี่ยนเป็นสีม่วงอัญชัน เพิ่มน้ำมะนาวลงไป จากนั้นนำวุ้นเส้นไปลวกได้เลย ให้เส้นนั้นกลายเป็นสีม่วง
- มาต่อกันที่น้ำยำ ใช้พริกขี้หนูตำผสมกับพริกแดง แล้วใส่น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย ปรุงรสได้ตามที่ทุกคนชอบ จากนั้นใส่เครื่องเนื้อสัตว์ที่ลวกไว้ได้เลย ต่อด้วยวุ้นเส้นสีม่วง สุดท้ายก็ใส่ผักที่เตรียมไว้ ทั้งมะเขือเทศ ต้นหอม ผักชี และหอมใหญ่ลงไป ก็พร้อมเสิรฟ์ได้เลย
รับรองได้เลยว่าคุณจะต้องไม่ผิดหวังกับทุกเมนูเด็ด แนะนำเมนูอาหาร และ ตะลุยกิน ร้านอาหารญี่ปุ่น ย่านสีลม-ศาลาแดง บอกเลยว่าแต่ละร้านนั้นคัดสรรมาเป็นอย่างดี
