ฉู่ฉี่ปลาทู
อาหารรสเด็ด

ฉู่ฉี่ปลาทู เมนูแสนอร่อย รสชาติเผ็ดหวานมันแถมมีสมุนไพรนานาช่วยดับความคาว

              ฉู่ฉี่ปลาทู กับข้าวแสนอร่อยด้วยรสชาติเผ็ดหวานมันแถมมีสมุนไพรนานาช่วยดับความคาวของเมนูปลาได้เป็นอย่างดี เราไปดูกรรมวิธีการทำเมนูนี้พร้อม ๆ กันเลย

ฉู่ฉี่ปลาทู

วิธีทำ และวัตถุดิบที่ใช้สำหรับเมนู ฉู่ฉี่ปลาทู บอกเลยว่าห้ามพลาดเด็ดขาด

1.ปลาทูสด ปริมาณ 2 ตัว

2.ใบมะกรูด ปริมาณ 3 – 5 ใบ

3.พริกชี้ฟ้า ปริมาณ 2 – 3 เม็ด

4.นมพร่องมันเนย ปริมาณ 8 ช้อนโต๊ะ

5.พริกแกงเผ็ด ปริมาณ 4 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบฉู่ฉี่ปลาทู

6.เกลือป่น ปริมาณ 1 ช้อนชา

7.น้ำสะอาด ปริมาณ 1 ถ้วย

8.น้ำปลา ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำตาลทราย ปริมาณ 2 ช้อนชา

10.น้ำมันพืช ปริมาณ 2 ช้อนชา

อุปกรณ์สำหรับเมนูฉู่ฉี่ปลาทู

1.มีด

2.เขียง

3.จานสำหรับวางพักวัตถุดิบ

เมนูฉู่ฉี่ปลาทู

4.ตระหลิว

5.กระทะแบบมีฝา

กรรมวิธีการทำเมนูฉู่ฉี่ปลาทู

1.นำปลาทูสด ปริมาณ 2 ตัว มาล้างให้สะอาด ขูดเกล็ดออกให้หมด จากนั้นผ่าเป็นบั้งบริเวณตัวปลาทู ล้างทำความสะอาดอีกครั้ง ตั้งให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่จานวางพักไว้

2.นำใบมะกรูด ปริมาณ 3 – 5 ใบ มาล้างทำความสะอาด ตั้งให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นหั่นซอย แล้วใส่จานวางพักไว้

3.นำพริกชี้ฟ้า ปริมาณ 2 – 3 เม็ด มาล้างทำความสะอาดพร้อมเด็ดขั้วพริกออก ตั้งให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นหั่นซอย แล้วใส่จานวางพักไว้

4.นำกระทะมาตั้งไฟแล้วเติมน้ำมันพืช ปริมาณ 2 ช้อนชาลงไป รอจนน้ำมันพืชร้อนได้ที่เติมพริกแกงเผ็ด ปริมาณ 4 ช้อนโต๊ะลงไปผัดจนหอม

วิธีทำฉู่ฉี่ปลาทู

5.เติมนมพร่องมันเนย ปริมาณ 8 ช้อนโต๊ะและน้ำสะอาด ปริมาณ 1 ถ้วยลงไปผัดจนเข้ากัน

6.ทำการปรุงรสโดยการเติมเกลือป่น ปริมาณ 1 ช้อนชา, น้ำปลา ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ และ น้ำตาลทราย ปริมาณ 2 ช้อนชาลงไปผัดจนเข้ากัน

7.ใส่ปลาทูที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นปิดฝากระทะประมาณ 3 – 5 นาที เปิดฝาแล้วพลิกปลาทูอีกด้าน จากนั้นปิดฝาเป็นเวลาประมาณ 3 – 5 นาทีอีกครั้ง ปลาทูทั้งสองด้านจะสุกพอดี

8.ตักปลาทูและน้ำฉู่ฉี่ใส่จานจากนั้นโรยด้วยใบมะกรูด ปริมาณ 3 – 5 ใบและพริกชี้ฟ้า ปริมาณ 2 – 3 เม็ดที่เตรียมไว้ลงไป

รับรองได้เลยว่าคุณจะต้องไม่ผิดหวังกับทุกเมนูเด็ด อาหารเด็ด และ แกงหน่อไม้ดอง ของอร่อยที่ไม่ได้มีแค่ภาคอีสาน บอกเลยว่าห้ามพลาดกับความอร่อยเด็ดขาด

ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน

ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน รสอร่อยอาหารพื้นบ้าน ลงทุนไม่กี่บาทก็ทำเมนูกินได้แล้ว

อาหารพื้นบ้าน ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน  อาหารอร่อยทำง่าย ลงทุนไม่กี่บาทก็ได้แกงหม้อใหญ่กินได้ทั้งครอบครัว การเลือกซื้อวัตถุดิบก็หาง่าย ยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์ของร่างกายมากด้วย ในส่วนของปลาที่มีประโยชน์ ที่ทานแล้วมีประโยชน์ต่อสมองบำรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด เป็นอาหารที่ลดความอ้วนได้ดีมีไขมันน้อยกว่าสัตว์อื่นๆ และยังช่วยบำรุงสายตาให้ดีขึ้นด้วยค่ะ […]

เคล็ดลับทอดปลา

เคล็ดลับทอดปลา อย่างไรให้กรอบอร่อยน่าทานไม่ติดกระทะ

ขอแนะนำ เคล็ดลับทอดปลา อาหารทอด ถือว่าเป็นอีกหนึ่งกระบวนการปรุงอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างสูง เนื่องจากอาหารทอดเป็นประเภทอาหารที่ค่อนข้าง คงความธรรมชาติของเนื้อสัตว์ หรือโปรตีนที่ถูกนำไปทอดได้สูง นอกจากความกรุ๊บกรอบจากการทอดบนน้ำมันร้อน ๆ แล้ว […]

หมูมะนาว

เมนู หมูมะนาว นุ่มๆ เมนูอาหารจานเด็ดที่ใครได้ทานต้องติดใจ

หมูมะนาว สูตรนุ่ม น้ำจิ๋มรสเด็ด กับเคล็ดลับการทำทานเองที่บ้านแบบง่าย ๆ หรือทำไว้ทานเป็นเมนูกับแกล้มพร้อมกับเครื่องดื่ม เย็น ๆ แน่นอนทุกคน ตามชื่อเมนู […]

5 เมนูอาหารเหนือสไตล์ล้านนา

5 เมนูอาหารเหนือสไตล์ล้านนา ที่ได้รับความนิยมตลอดกาล

อาหารไทยสไตล์ล้านนาที่มีเอกลักษณ์ 5 เมนูอาหารเหนือสไตล์ล้านนา ที่เต็มไปด้วยเครื่องเทศในหลายชนิดยังคงได้รับความนิยมอย่างสูงในประเทศไทยเพราะว่าเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อย แม้ว่าจะเป็นอาหารที่หารับประทานได้ยากในเมืองกรุงแต่ก็ทำให้ใครหลายๆคนไม่ย่อท้อในการหาอาหารเหนือมารับประทานเพราะว่าเป็นอาหารที่มีความอร่อยและมีเอกลักษณ์ อีกทั้งในบางคนกินแล้วยังสามารถคลายความคิดถึงบ้านเกิดเมืองนอนได้เราลองมาดูกันว่ามีอาหารอะไรบ้างที่เป็นอาหารเหนือสไตล์ล้านนาที่ได้รับความนิยมตลอดกาล ขอแนะนำ 5 เมนูอาหารเหนือสไตล์ล้านนา ที่มีความอร่อยและมีเอกลักษณ์ […]