ฉู่ฉี่ปลาทู
อาหารรสเด็ด

ฉู่ฉี่ปลาทู เมนูแสนอร่อย รสชาติเผ็ดหวานมันแถมมีสมุนไพรนานาช่วยดับความคาว

              ฉู่ฉี่ปลาทู กับข้าวแสนอร่อยด้วยรสชาติเผ็ดหวานมันแถมมีสมุนไพรนานาช่วยดับความคาวของเมนูปลาได้เป็นอย่างดี เราไปดูกรรมวิธีการทำเมนูนี้พร้อม ๆ กันเลย

ฉู่ฉี่ปลาทู

วิธีทำ และวัตถุดิบที่ใช้สำหรับเมนู ฉู่ฉี่ปลาทู บอกเลยว่าห้ามพลาดเด็ดขาด

1.ปลาทูสด ปริมาณ 2 ตัว

2.ใบมะกรูด ปริมาณ 3 – 5 ใบ

3.พริกชี้ฟ้า ปริมาณ 2 – 3 เม็ด

4.นมพร่องมันเนย ปริมาณ 8 ช้อนโต๊ะ

5.พริกแกงเผ็ด ปริมาณ 4 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบฉู่ฉี่ปลาทู

6.เกลือป่น ปริมาณ 1 ช้อนชา

7.น้ำสะอาด ปริมาณ 1 ถ้วย

8.น้ำปลา ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำตาลทราย ปริมาณ 2 ช้อนชา

10.น้ำมันพืช ปริมาณ 2 ช้อนชา

อุปกรณ์สำหรับเมนูฉู่ฉี่ปลาทู

1.มีด

2.เขียง

3.จานสำหรับวางพักวัตถุดิบ

เมนูฉู่ฉี่ปลาทู

4.ตระหลิว

5.กระทะแบบมีฝา

กรรมวิธีการทำเมนูฉู่ฉี่ปลาทู

1.นำปลาทูสด ปริมาณ 2 ตัว มาล้างให้สะอาด ขูดเกล็ดออกให้หมด จากนั้นผ่าเป็นบั้งบริเวณตัวปลาทู ล้างทำความสะอาดอีกครั้ง ตั้งให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่จานวางพักไว้

2.นำใบมะกรูด ปริมาณ 3 – 5 ใบ มาล้างทำความสะอาด ตั้งให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นหั่นซอย แล้วใส่จานวางพักไว้

3.นำพริกชี้ฟ้า ปริมาณ 2 – 3 เม็ด มาล้างทำความสะอาดพร้อมเด็ดขั้วพริกออก ตั้งให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นหั่นซอย แล้วใส่จานวางพักไว้

4.นำกระทะมาตั้งไฟแล้วเติมน้ำมันพืช ปริมาณ 2 ช้อนชาลงไป รอจนน้ำมันพืชร้อนได้ที่เติมพริกแกงเผ็ด ปริมาณ 4 ช้อนโต๊ะลงไปผัดจนหอม

วิธีทำฉู่ฉี่ปลาทู

5.เติมนมพร่องมันเนย ปริมาณ 8 ช้อนโต๊ะและน้ำสะอาด ปริมาณ 1 ถ้วยลงไปผัดจนเข้ากัน

6.ทำการปรุงรสโดยการเติมเกลือป่น ปริมาณ 1 ช้อนชา, น้ำปลา ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ และ น้ำตาลทราย ปริมาณ 2 ช้อนชาลงไปผัดจนเข้ากัน

7.ใส่ปลาทูที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นปิดฝากระทะประมาณ 3 – 5 นาที เปิดฝาแล้วพลิกปลาทูอีกด้าน จากนั้นปิดฝาเป็นเวลาประมาณ 3 – 5 นาทีอีกครั้ง ปลาทูทั้งสองด้านจะสุกพอดี

8.ตักปลาทูและน้ำฉู่ฉี่ใส่จานจากนั้นโรยด้วยใบมะกรูด ปริมาณ 3 – 5 ใบและพริกชี้ฟ้า ปริมาณ 2 – 3 เม็ดที่เตรียมไว้ลงไป

รับรองได้เลยว่าคุณจะต้องไม่ผิดหวังกับทุกเมนูเด็ด อาหารเด็ด และ แกงหน่อไม้ดอง ของอร่อยที่ไม่ได้มีแค่ภาคอีสาน บอกเลยว่าห้ามพลาดกับความอร่อยเด็ดขาด

ยำหนวดปลาหมึก

เมนู ยำหนวดปลาหมึก น้ำยำขั้นเทพจัดจ้าน ยำใส่อะไรก็อร่อย

วันนี้ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า ยำหนวดปลาหมึก อาหารทะเลทานได้ ไม่ต้องกลัวโควิดนะทุกคน วัตถุดิบของเราในวันนี้ก็จะเป็น หนวดปลาหมึก ซึ่งสูตรนี้แอดมินจะใช้ 400 กรัม ถ้าพร้อมแล้ว […]

เมนู ยำไข่แดงเค็ม

เมนู ยำไข่แดงเค็ม น้ำยำขั้นเซียน ทำกินเองง่าย ๆ อร่อยจนต้องบอกต่อ

ช่วงโจโฉเข้าครัว วันนี้ขอเสนอ เมนู ยำไข่แดงเค็ม วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็น ไข่แดงเค็ม ซึ่งสูตรนี้แอดมินจะใช้ 10 ลูกถ้าพร้อมแล้วเรามาดูวิธีการทำกันเลยนะทุกคน แจกสูตรการทำ […]

เมนู ผัดสะตอหมูสับ

เมนู ผัดสะตอหมูสับ สูตรใต้ของแท้ใครได้ทานรับลองติดอกติดใจ

ช่วงโจโฉเข้าครัววันนี้ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า เมนู ผัดสะตอหมูสับ วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็นหมูสับ ซึ่งสูตรนี้แอดมินจะใช้ 300 กรัม หรือ 3 ขีด […]

ร้านกาแฟโบราณในย่านเก่า

เยี่ยมถิ่นเก่า ร้านกาแฟโบราณในย่านเก่า จิบกาแฟชิล ๆ ย้อนบรรยากาศโบราณ

วันนี้มาแนะนำ ร้านกาแฟโบราณในย่านเก่า ที่นั่งกินแล้วได้บรรยากาศของความโบราณ อีกทั้งรสชาติยังอร่อย สามารถหวนรำลึกถึงอดีตที่ผ่านมาได้อย่างดี ในบทความนี้จะมาให้เป็นไอเดียไว้สัก 2 ร้านที่ครั้งนึงควรต้องไป ต้องลอง ต้องจิบกาแฟชิล […]