ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม
อาหารทั่วไป อาหารรสเด็ด

ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม เมนูโปรดของหลาย ๆ คน ที่บอกเลยว่าช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการด้วยผักใบเขียวด้วยคะน้า

               ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม เมนูข้าวผัดแสนอร่อยรสชาติเข้มข้น กลิ่นหอมหวลเป็นเอกลักษณ์ชวนรับประทาน สำหรับเมนูวันนี้ที่เรานำเสนอกันคือเมนูข้าวผัดปลาเค็ม โดยปลาเค็มที่เป็นวัตถุดิบหลักในวันนี้เราเลือกซื้อมาเป็นชิ้นเพื่อให้ง่ายต่อการประกอบอาหาร และเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการด้วยผักใบเขียวอย่างผักคะน้ากัน เราไปดูกรรมวิธีกรรมวิธีการทำพร้อม ๆ กันเลย

ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม

วิธีทำ และวัตถุดิบที่ใช้สำหรับเมนู ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม

1.ข้าวสวย ปริมาณ 1 ถ้วย

2.ปลาเค็ม 50 กรัม

3.น้ำมันพืช ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

4.พริกขี้หนู ปริมาณ 3 – 5 เม็ด

5.กระเทียม ปริมาณ 2 – 3 กลีบ

วิธีทำข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม

6.น้ำปลา ปริมาณ 1/2 ช้อนชา

7.น้ำตาลทราย ปริมาณ 1/3 ช้อนชา

8.น้ำมันหอย ปริมาณ 1/2 ช้อนชา

9.ซอสปรุงรสฝาเขียว ปริมาณ 1/4 ช้อนชา

10.ไข่ไก่ ปริมาณ 1 ฟอง

11.ผักคะน้า ปริมาณ 2 – 3 ก้าน

12.แตงกวา ปริมาณครึ่งลูก

อุปกรณ์สำหรับเมนูข้าวปลาเค็ม

1.มีด

2.เขียง

3.กระทะ

ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม

4.ตะหลิว

5.จานสำหรับวางพักวัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำสำหรับเมนูข้าวผัดคอหมูย่าง

1.นำผักคะน้า ปริมาณ 2 – 3 ก้านมาล้างให้สะอาด ตั้งจนสะเด็ดน้ำ แล้วหั่นให้มีขนาดเล็กลง แล้ววางใส่จานวางพักไว้

2.นำกระเทียม ปริมาณ 2 – 3 กลีบ มาปอกเปลือก แล้วทุบหยาบ วางใส่จานพักไว้

3.นำแตงกวา ปริมาณครึ่งลูก มาล้างให้สะอาด ตั้งจนสะเด็ดน้ำ จากนั้นหั่นตามขวาง แล้ววางใส่จานวางพักไว้

4.นำพริกขี้หนู ปริมาณ 3 – 5 เม็ด มาล้างให้สะอาด ตั้งจนสะเด็ดน้ำ แล้วหั่นซอย แล้ววางใส่จานวางพักไว้มาล้าง

5.นำกระทะมาตั้งไฟ รอจนร้อนได้ที่ เติมน้ำมันพืช ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ลงไปรอจนน้ำมันร้อนได้ที่

6.เติมกระเทียม ปริมาณ 2 – 3 กลีบ ที่เตรียมไว้ลงไปเจียวจนหอม

คะน้าปลาเค็ม

7.เตรียมปลาเค็มโดยแยกก้างปลาเค็มออก เอาเฉพาะเนื้อปลาเค็มปริมาณ 50 กรัม ที่เตรียมไว้ลงไปผัดพอใกล้สุก เติมข้าวสวย ปริมาณ 1 ถ้วย ลงไปผัดคลุกเคล้า

8.ตอกไข่ใส่ลงไปผัดคลุกเคล้าจนเข้ากัน

9.ทำการปรุงรส โดยการเติมน้ำปลา ปริมาณ 1/2 ช้อนชา, น้ำตาลทราย ปริมาณ1/3 ช้อนชา, น้ำมันหอย ปริมาณ 1/2 ช้อนชา และซอสปรุงรสฝาเขียว ปริมาณ 1/4 ช้อนชา ลงไปผัดคลุกเคล้าจนเข้ากัน

10.เติมผักคะน้า ปริมาณ 2 – 3 ก้าน ที่เตรียมไว้ลงไปผัดคลุกเคล้า รอจนทุกอย่างสุกจนทั่วถึง เติมพริกขี้หนู ปริมาณ 3 – 5 เม็ด ลงไปผัดอีกเล็กน้อย ตักใส่จานเตรียมเสริฟ์ จากนั้นนำแตงกวา ปริมาณครึ่งลูกมาวางเคียงข้างจาน เพื่อความอร่อยยิ่งขึ้นสามารถเพิ่มมะนาวครึ่งซีกวางไว้สำหรับท่านที่ต้องการเพิ่มความเปรี้ยวให้กับข้าวผัดที่มีความเค็มจากปลาเค็มเพื่อความหอมอร่อยลงตัว

 รับรองได้เลยว่าคุณจะต้องไม่ผิดหวังกับทุกเมนูเด็ด อาหารเด็ด และ ร้าน MAGIC อร่อย ในดอนเมือง ที่เป็นร้านข้าวแกงแบบตักราด ที่คนนิยมรับประทานกันอย่างมาก

น้ำยำสูตรปลาร้า

น้ำยำสูตรปลาร้า ทำอย่างไรให้อร่อยจัดจ้านเหมือนร้านต้องทำอย่างไร

เคยสงสัยบ้างไหมว่าเมนูยำที่ดูทำไม่ยาก ทำไมทำเองที่บ้านถึงรสชาติต่างจากร้านลิบลับ ทั้งที่ใส่เครื่องเหมือนกันหมด เคล็ดลับมันอยู่ที่ น้ำยำสูตรปลาร้า ซึ่งไม่ใช่แค่การเอาส่วนผสมหลายๆ อย่างมารวมกัน หากต้องการความกลมกล่อม ความหอม และความเข้มข้นที่ซึมเข้าเนื้อได้ง่าย […]

หมูทอดกระเทียมพริกสด

หมูทอดกระเทียมพริกสด เมนูทำง่ายที่ทานเมื่อไรก็อร่อย

            หมูทอดกระเทียมพริกสด เบื่อไหมกับเมนูหมูทอดแบบธรรมดาๆ มาลองเพิ่มความจัดจ้านด้วยการทำหมูทอดกระเทียมพริกสดกันดีกว่า เป็นเมนู อาหารเด็ด ที่ชื่อเรียกก็บอกถึงวัตถุดิบที่ต้องใช้อย่างครบถ้วน ทำได้ง่าย แถมยังปรับแต่งประเภทของเนื้อสัตว์ได้ตามใจชอบอีกด้วย แต่ครั้งนี้เราจะพาทำด้วยหมูสามชั้น […]

ร้าน อาหารเกาหลี

ร้าน อาหารเกาหลี หลากหลายสไตล์ กับร้านอาหารชื่อดัง สายเกาหลีไม่ควรพลาด

ร้าน อาหารเกาหลี เข้ามามีบทบาทอย่างมากในประเทศไทย คนไทยหลายคนชื่นชอบอาหารต่างชาติประเทศนี้อย่างมาก เป็นอาหารที่มีความเป็นเอกลักษณ์ มีรสชาติอร่อย อาหารเด็ด ตถุดิบที่นำมาใช้เป็นวัตถุดิบที่มีคุณภาพ แต่ละเมนูถูกอกถูกใจผู้ที่ชื่นชอบเป็นอย่างมาก รวมไปถึงเครื่องเคียงต่างๆของเกาหลี […]

เมนูขนมจีน

เมนูขนมจีน แสนอร่อย รวมสูตรน้ำยาทั้ง 4 ภาค เส้นเหนียวนุ่ม อร่อยถูกใจสำหรับคนรักเส้น

เมนูขนมจีน หาคนเป็นหนึ่งคนที่ชื่นชอบเมนูเส้นขนมจีน ชื่นชอบรสชาติความเข้มข้นความกลมกล่อมของน้ำยาขนมจีนทั้ง 4 ภาค ของประเทศไทย อาหารเด็ด วันนี้เราจะพาทุกท่านไปลิ้มลองรสชาติความอร่อยของเมนูขนมจีน ที่รับรองว่าร้านอาหารที่เราได้แนะนำมาให้ท่านรู้จักในวันนี้ เป็นร้านอาหารที่ถูกคัดสรรมาเป็นอย่างดีแล้วว่ามีความเอร็ดอร่อยของขนมจีนน้ำยา […]